為什么覺得白酒好難喝知乎，白酒基金為什么漲厲害 知乎

每個人的味覺不一樣。之所以您覺得白酒難喝，多半因為您喝酒的姿勢不對，或是酒不對。能喝不能喝，酒量怎么樣是一回事；好喝不好喝，怎么去選酒品酒是另一回事。很多相當(dāng)能喝的也跟您一樣，也說白酒難喝。我各種酒都嘗，沒有哪種特別偏愛。就我個人的狹隘經(jīng)驗來看，白酒是用來抿著喝的。半兩八錢一悶，是謂牛飲，暴殄天物。若同桌如此相勸，不是因為大方，而是心存試探，瞧瞧兩人的交情是否值得你以傷肝吐血為代價去證明。除了伏特加這種純?yōu)橄硎芤掖即碳さ挠诧?，其余高度酒的酒精另有一個重要任務(wù)，就是作為更復(fù)雜風(fēng)味的載體。小孩子心性單純，容易滿足于炸雞可樂鮮甜爆炸的單純口感；成人味覺的需求貪婪得多，咸鮮甜香、辣苦臭澀，只要諸味搭配出格調(diào)，不論是和諧還是矛盾，都有人為之買單。純糧高白的風(fēng)味本身就值得一品，其霸道的口感又幾乎能統(tǒng)調(diào)一切菜品，好酒之徒不是一個酒精成癮就能完全解釋得了的。白酒須菜后飲。一飲之量，能在舌面掛漿即可。用口溫令酒精和酯類自然揮發(fā)，細(xì)辨其味。多了并不能獲得更好的口感（除了酒精成癮者），酒精本身刺激和麻醉作用過強，量大了基本上就把酒香掩蓋了。一餐二兩已經(jīng)稍顯過量，多練練舌頭，三五錢就能盡興。

白酒是一個非常不錯的行業(yè)，而且白酒在中國來說也是歷史悠久，很多人都喜歡喝白酒，白酒口味清香濃郁，香醇。也是中國的傳統(tǒng)文化吧。這個行業(yè)長期來說是賺錢的，它有基本面支撐，所以說會漲的厲害，不過要注意風(fēng)險，一個東西漲多了就會下跌。

白酒入口的時候非常的嗆人，又苦又辣喉嚨感覺非常的難受，可是有些人卻非常的喜歡白酒，有些人甚至喝白酒上癮。可能是因為白酒的這種刺激性刺激到了大腦，大腦分泌了讓人快樂的激素多巴胺。而且每個人對酒的味道都有不同的感覺，剛剛?cè)肟诘臅r候可能也會非常的辣，在喉嚨里會有一種刺激感或者灼燒感。慢慢的這種味道可能又開始慢慢的演變，可能變成小麥的香甜味或者酒味，每個人的味蕾都可以體驗到不同的滋味。但最重要的還是酒精帶給人的刺激感，這種刺激感越多，那么人就感覺到越興奮。其實這也跟很多人喜歡喝奶茶，喜歡吃糖是一個道理的，很多人肚子可能并不餓，但是總是想去吃。通過吃來得到短暫的釋放，通過吃讓人感覺非常的興奮，這也是因為這些食物刺激了大腦的獎賞機制。說到白酒的時候，我們就會想到那一股刺激的味道讓我們非常的過癮，當(dāng)然就會再次的獲得獎賞，大腦就開始分泌多巴胺讓我們期待得到快樂，同時去做那件事情，從而再一次去喝白酒。都是酒，但是對很多人也有不同的意義。比如酒是一種身份的象征，這也來源于我國的酒文化的延續(xù)和發(fā)展，在這種大環(huán)境之中，酒不單純是一種酒，而是非常微妙的一種載體。有的地方因為天氣太寒冷，所以靠喝酒獲得御寒。但喝白酒會上癮還是因為白酒的這種刺激性讓人感覺到非常的興奮，很容易沉浸在其中，到最后成了酒癮，想要戒就戒不掉。這個時候同樣量的酒精，已經(jīng)不能夠獲得同樣的快樂。這刺激性已經(jīng)不夠了，只能夠加大酒精的進(jìn)入才能夠讓得到獎賞機制。

如果理解了酒的流行意義，大多數(shù)人會想到啤酒、紅酒之類的，因為白酒的文化意義只存在于中國，它還是屬于傳統(tǒng)文化。在年輕人掌握媒體信息傳播的時代，白酒并沒有特別被大眾接受。而且有人認(rèn)為白酒難喝，那么為什么白酒這么難喝呢？一、為什么白酒難喝？白酒是一種很烈的酒，有的甚至達(dá)到70度以上，這無疑讓人覺得很難接受。嘴里喝著感覺跟喝辣椒水一樣辣，尤其是鼻子上的刺鼻氣味。很多敏感的人都受不了。況且白酒酒精含量高，很多人喝了會覺得不舒服。好的白酒會讓人感覺充滿熱量，燃燒卡路里，但是劣質(zhì)的白酒會讓人感覺非常不舒服，有難以忍受的頭痛。盡管如此，許多人喜歡喝白酒。二、白酒釀造技術(shù)是世界上最難的技術(shù)尤其是醬香型白酒，最好的工藝是非遺12987坤沙工藝，經(jīng)過五年多的生產(chǎn)、發(fā)酵、接酒、貯存，才能成為優(yōu)質(zhì)的醬酒，入口正宗醇厚，濃而不辣，香味無窮。很多人不習(xí)慣白酒是因為他們是初學(xué)者，但這并不意味著白酒不好喝。白酒是一種酒精含量很高的酒。平時不怎么喝酒的人，會被高度酒精的白酒刺鼻的刺激直接勸退，很多人會把辛辣誤認(rèn)為苦澀。只有味蕾適應(yīng)酒精味道的人才能開始品嘗白酒的味道，否則最好的味道會被酒精掩蓋。三、沒有喝到純的性價比高的好酒太少了。這兩年白酒不斷漲價，現(xiàn)在市面上最好的白酒基本都是兩三百起步，這個價格對很多人來說肯定不便宜。目前市面上的幾十塊、幾百塊的白酒太少了，讓人感覺不到美味，只好好好淘了。很多人喝酒是為了氣氛、友情，或者單純是為了酒精的快感，并不在乎它好不好。如果真的想品嘗一瓶好酒，或者獨自在家慢慢喝，才可以品嘗它的味道。有很大一部分說白酒不好喝的人，多半是因為沒有喝到純正的白酒。