為什么水比白酒沸點(diǎn)高呢，為什么水的沸點(diǎn)比乙醇高

這和分子間氫鍵有關(guān)，水分子間氫鍵強(qiáng)于乙醇分子間氫鍵，致使水的沸點(diǎn)比乙醇高

水、白酒沸點(diǎn)不同. 把水加入至沸騰,用溫度計(jì)測(cè)量溫度. 白酒加熱至沸騰,用溫度計(jì)測(cè)量其溫度.

酒精沸點(diǎn)78度水100度，提高白酒中酒精濃度，只能把水減少，如果用加熱方法酒精肯定會(huì)先揮發(fā)出。只能用化學(xué)反應(yīng)把水消耗?？梢杂肅aO加進(jìn)去CaO+H2O==Ca（OH）2把水消耗后，除去Ca（OH）2水少了酒精濃度就高了。

水的沸點(diǎn)比乙醇高，這和飽和汽壓和液體種類有關(guān)。在一定的溫度下，各種液體的飽和汽壓亦一定。例如，乙醚在20℃時(shí)飽和氣壓為5865.2帕（44厘米汞柱）低于大氣壓，溫度稍有升高，使乙醚的飽和汽壓與大氣壓強(qiáng)相等，將乙醚加熱到35℃即可沸騰。液體中若含有雜質(zhì)，則對(duì)液體的沸點(diǎn)亦有影響。液體中含有溶質(zhì)后它的沸點(diǎn)要比純凈的液體高，這是由于存在溶質(zhì)后，液體分子之間的引力增加了，液體不易汽化，飽和汽壓也較小。要使飽和汽壓與大氣壓相同，必須提高沸點(diǎn)。不同液體在同一外界壓強(qiáng)下，沸點(diǎn)不同。沸點(diǎn)隨壓強(qiáng)而變化的關(guān)系可由克勞修斯方程式得到。擴(kuò)展資料水的沸點(diǎn)：攝氏溫標(biāo)的定義“在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，以水的冰點(diǎn)為0度，水的沸點(diǎn)為100度，中間分為100等分的溫標(biāo)?！彼酝ǔ６颊J(rèn)為水的沸點(diǎn)是1標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下100℃，但是1990年后不再如此（2013年使用的水沸點(diǎn)是1標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下99.974℃）。1988年國(guó)際度量衡委員會(huì)推薦，第十八屆國(guó)際計(jì)量大會(huì)及第77屆國(guó)際計(jì)量委員會(huì)作出決議，從1990年1月1日起開始在全世界范圍內(nèi)采用重新修訂的國(guó)際溫標(biāo)，這一次取名為1990年國(guó)際溫標(biāo)，代號(hào)為ITS-90。1990國(guó)際溫標(biāo)（ITS-90）對(duì)攝氏溫標(biāo)和熱力學(xué)溫標(biāo)進(jìn)行統(tǒng)一，規(guī)定攝氏溫標(biāo)由熱力學(xué)溫標(biāo)導(dǎo)出，0℃=273.15K，劃分不變。因此冰點(diǎn)并不嚴(yán)格等于0℃（1/10000級(jí)才有區(qū)別），水的沸點(diǎn)不嚴(yán)格等100℃（0.01級(jí)才有區(qū)別）參考資料來源：百度百科-沸點(diǎn) （溫度）