做包子為什么要加白酒水，在包子餡里可以放點(diǎn)白酒嗎

在包子餡里可以放點(diǎn)白酒的，因?yàn)樗淖饔檬侨バ?、增香。最好是曲香型酒?

.你這樣蒸包子也行不過(guò)我沒(méi)這樣做過(guò).我用粉肥發(fā)面5個(gè)小葉放發(fā)起來(lái)再放咸這時(shí)向再扌郵

這幫子不可以放白酒，放白就起不到任何發(fā)酵的作用，但是網(wǎng)絡(luò)上有人說(shuō)，用啤酒可以發(fā)的很好了，面你可以睡

你好！如果你包的包子是肉餡的，可以放點(diǎn)白酒，能夠去腥增香！如果是素餡包子，就沒(méi)有必要放白酒了！祝你快樂(lè)！

不用加白酒，面粉，水，酵母，五克白糖，泡打粉和成團(tuán)，揉光揉透，就可以下劑，搟成中間厚邊緣薄的園皮包入餡料后，醒發(fā)半個(gè)小時(shí)后進(jìn)行蒸制。

可以讓饅頭更好的發(fā)酵。如果你發(fā)的面遲遲不開(kāi)，你可以把面中間按一個(gè)小洞，里面倒一小杯酒，這樣就可以加速面發(fā)酵的速度。 至于蒸饅頭時(shí)，加些酒，道理是一樣的，就是為了使饅頭發(fā)的更好，蒸出的饅頭更松軟、更暄、更可口。饅頭，古稱“蠻頭”，別稱“饃”“饃饃”“蒸饃”，為“包子”的本稱，中國(guó)傳統(tǒng)面食之一，是一種用發(fā)酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥面粉為主要原料，是中國(guó)人日常主食之一。饅頭起源于野蠻時(shí)代的人頭祭，傳為諸葛亮征孟獲時(shí)所發(fā)明，形狀為人頭形，爾后隨著歷史的發(fā)展演變，逐漸改為禽肉餡。但中國(guó)人吃饅頭的歷史，至少可追溯到戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，彼時(shí)稱為“蒸餅”。三國(guó)時(shí)，饅頭有了自己正式的名稱，謂之“蠻頭”，明人郎瑛在《七修類稿》記：“饅頭本名蠻頭，蠻地以人頭祭神，諸葛之征孟獲，命以面包肉為人頭以祭，謂之‘蠻頭’，今訛而為饅頭也。”