為什么有些人喝白酒很會(huì)品酒，把酒的含義解釋哈何為喝酒何為品酒

只感受到酒精的味道叫喝酒。 通過喝酒提高自身的精神境界叫品酒。

不要空腹喝酒，空腹喝酒容易醉，而且空腹喝酒對(duì)腸胃不好…喝酒之后頭疼的話喝點(diǎn)酸奶，或葡萄糖，喝完睡覺就好了…

吃多了，拉肚子，肚子還疼哩！

你的感情很細(xì)膩，可惜沒人培養(yǎng)你做品酒師。你這種人才能體會(huì)到酒是糧食精。注意保持心態(tài)。白酒有好多香型，醬香、濃香、鳳香、清香、芝麻香等等。祝你早日自學(xué)成才。劣質(zhì)酒別喝。那玩意就是燃料，沒有歷史、沒有工藝、沒有一顆愛酒愛生活的心。

個(gè)人認(rèn)為是心情，是氣氛。

酒就是酒，有它的特性和用途。酒有刺激性，可助食助消化，活血行氣，促進(jìn)人體新陳代謝，增 強(qiáng)血液循環(huán)。品酒是品酒的用料、釀造質(zhì)量和香味，好的酒入口醇綿，不易上頭。

酒是社會(huì)交往的媒體,使人增進(jìn)友誼,喝酒喝的是生意,是感情,是友誼.是樂趣.

　中國(guó)特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統(tǒng)認(rèn)為白酒有活血通脈、助藥力、增進(jìn)食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴(kuò)張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對(duì)循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。 把酒倒入杯中，傾斜45度，觀看酒的顏色和外觀；然后晃杯，再把鼻子探入杯中，短促地吸氣聞味；之后就是啜一口，鼓起腮幫子讓那一小口酒在口腔中打轉(zhuǎn)，與味蕾充分接觸，最后，再把口里的酒吐掉?！翱?、聞、嘗、吐”。 品酒又分三步，第一步是標(biāo)香型，國(guó)內(nèi)白酒分十大香型，即包括大家比較熟悉的醬香型、清香型、濃香型老三香，也包括米香、鳳型香、兼香、芝麻香、特香、豉香和藥香新七香。品酒第二步是分質(zhì)量，品酒第三步是比較。 看，酒體和不和諧，甚至能看出酒體中的不同層次；其次是聞，酒精味道濃，有刺激感，感覺很香；再次是嘗，口味濃，有酒精刺激舌頭的感覺；最后吐，吐出后口腔中充滿酒精、香精的余味。

好，那是好東西。酒是良藥，能治百病。酒要一杯半斤，兩杯一斤，這樣豪飲！

借酒消愁.卻不知愁更愁

紅酒一般是倒置或者躺置，這樣能夠是酒液浸泡著木塞，不是木塞發(fā)干而萎縮，開紅酒后，木塞底部留存少量的酒液，可以快速與氧氣發(fā)生反應(yīng)，聞一下酒塞，就是能更快的知道酒的香氣不是品酒之后聞木塞而是得到完整木塞之后就可以聞聞不過葡萄酒的香氣不以木塞為準(zhǔn)還是以酒杯中的酒為準(zhǔn)

聞聞木塞封存的味道吧、不怎么常見吧

酒味會(huì)在保存過程中滲入酒塞，年代越久，酒味越濃。紅酒品酒過程是醒—觀—聞—品

品酒說起來很玄，其實(shí)并非如此。很多人想象中的品酒師乃是天生麗質(zhì)，感官靈敏得如同電子儀器。還有一些文章，更是把品酒的過程也說得神乎其神。實(shí)際上，品酒是一個(gè)完全以個(gè)人的主觀印象為主導(dǎo)的活動(dòng)，每個(gè)人對(duì)于一款酒都會(huì)有不同的看法，這些看法見仁見智，也沒有真正意義上的對(duì)或者錯(cuò)。 單純從技術(shù)角度講，品酒是一件很容易的事情。看色，聞香和品嘗，這個(gè)過程用上一個(gè)小時(shí)就可以學(xué)得有模有樣。僅僅掌握技術(shù)，又不能叫完全懂得如何品酒，因?yàn)樗€需要大量的經(jīng)驗(yàn)。有了經(jīng)驗(yàn)，才能夠判斷葡萄酒的質(zhì)量屬于什么樣的水準(zhǔn)；對(duì)于某個(gè)產(chǎn)區(qū)，某個(gè)葡萄品種或者某個(gè)年份來說，這款酒是不是典型？抑或偏酸、偏甜、偏澀，等等。知道一款酒有多好，就是依靠品酒人通過與自己喝過最好的和最差的酒比較得出的結(jié)論。自然，對(duì)于有經(jīng)驗(yàn)的品酒者來說，比如那些品酒師，對(duì)于一款酒風(fēng)格的看法雖然有可能不同，但是對(duì)于一個(gè)固定的評(píng)分體系來說，不同的品酒師給出的分?jǐn)?shù)卻往往相近，也就是因?yàn)樗麄兏恿私馄咸丫疲雷詈玫暮妥畈畹木拼篌w是什么樣子。 積累經(jīng)驗(yàn)沒有別的辦法，只有多品嘗多記憶。在國(guó)外一個(gè)初級(jí)的品嘗課程可能就需要品嘗將近100種不同的葡萄酒，選擇這些酒也是要以代表不同產(chǎn)區(qū)，不同年份，不同葡萄品種的典型特點(diǎn)為標(biāo)準(zhǔn)。通過對(duì)這些酒的品嘗，建立對(duì)于葡萄酒世界的一個(gè)基本認(rèn)識(shí)，避免管中窺豹之嫌?？傆行┡笥褑栁?，怎么能學(xué)品酒，在國(guó)內(nèi)還沒有什么地方開設(shè)專業(yè)的品酒課程的情況下，最好的辦法就是同時(shí)開幾款不同的酒比著喝。在只開一瓶酒的情況下，一般人很難注意到其中的與眾不同之處，除非是那些有相當(dāng)?shù)钠肪平?jīng)驗(yàn)，非常熟悉其它酒的特點(diǎn)。對(duì)于剛剛?cè)腴T級(jí)的葡萄酒玩家，對(duì)比品嘗絕對(duì)是提高品酒水平的捷徑。

不是品酒后，是品酒前。因?yàn)槠咸丫票旧韺?duì)溫度很敏感，而軟木塞又對(duì)空氣的干燥及潮濕有很大反應(yīng)。聞木塞是否有異味，成為了了解葡萄酒本身是否已經(jīng)變壞的一個(gè)指標(biāo)。所以，要在飲之前聞。其次，聞木塞也能初步了解到葡萄酒本身基本的香氣，也算是先睹為快吧。

品酒并不是喝酒，品酒是一門學(xué)問。譬如欣賞一幅畫、聽一首音樂，如果你沒有美術(shù)和音樂的修養(yǎng)，就不可能說出他的好壞。品酒并不是大師們的專利，掌握它，你將真正享受到酒的美妙。就好似溫存前要調(diào)情一番，品酒前也必有幾個(gè)動(dòng)作不可略。目的都是為了效果更撩人心弦，讓人愉悅。通常品嘗葡萄酒的方法不外乎視覺、嗅覺及味覺的觀察，與品茶有異曲同工之理。醒酒拔起瓶塞后，有些葡萄酒如花朵般綻開，可以馬上享用。但年紀(jì)太輕或單寧過硬的酒，此時(shí)便需要醒酒過程打開它沉睡的心。沉淀物過多的陳年老酒，可以用換瓶的方式處理。但時(shí)間不能太長(zhǎng)，以免酒香盡失。1.....酒溫葡萄酒的溫度非常重要。一般品嘗白葡萄酒的溫度在10~16攝氏度之間， 紅葡萄酒的溫度比白酒要稍高一點(diǎn)。而甜酒的溫度則可以更低，氣泡酒通常介于7-9攝氏度間。但年份香檳例外，不能在低溫下品嘗，它細(xì)致的風(fēng)味將被困住無法釋放出來。2.....酒杯萬事具備，只欠東風(fēng)。酒杯對(duì)于葡萄酒的影響是不可忽視的。選擇什么類型的酒杯，這是品嘗葡萄酒時(shí)最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。同一瓶葡萄酒，倒進(jìn) 不同形狀的酒杯中，聞到的香氣也會(huì)有所不同。它的風(fēng)味會(huì)隨著杯子的形狀而產(chǎn)生不同風(fēng)格的表現(xiàn)。酒杯的直徑，杯體的長(zhǎng)度，杯口的寬度甚至杯璧的厚度，都會(huì)對(duì) 葡萄酒的風(fēng)味產(chǎn)生微妙的影響。1.) 寬身窄口的杯子，特別容易凝聚香氣，讓葡萄酒表現(xiàn)出非常奔放的酒香來。波爾多紅酒杯，杯身較長(zhǎng)，杯口較窄，酒的味道聚集于杯口。2.) 窄身窄口的設(shè)計(jì)，是為了讓酒的香氣不特別外放，可以表現(xiàn)出更多的細(xì)微變化。勃艮第紅酒杯，杯身較矮，杯肚較寬，杯口較大，適合把鼻子放進(jìn)去聞香。3....持杯選定酒杯倒進(jìn)葡萄酒后，如何持杯呢？別以為用手捧著豐滿的杯肚最穩(wěn)當(dāng)， 因?yàn)槭终频臏囟葧?huì)令杯中的酒開始升溫。而應(yīng)該嘗試用大拇指和食指、中指捏住杯座。如果不習(xí)慣，也可以在杯肚和杯底中間細(xì)長(zhǎng)處，找個(gè)舒服合適的拿法即可。4....觀色將酒杯在純白色的背景前傾斜45度，以分辨色調(diào)和濃淡。葡萄酒貼近杯壁最外緣的區(qū)域稱為酒緣，通常越濃厚的酒，酒緣越窄，越清淡或越老的酒，酒緣會(huì)越寬。紅酒尤為明顯。5....搖杯酒在手中以后，為了增加酒與空氣的接觸面，充分散發(fā)它的香味，我們應(yīng)該搖晃手中的酒杯，以與桌面平 行的圈狀旋轉(zhuǎn)為原則。至于應(yīng)該順時(shí)針還是逆時(shí)針，端看個(gè)人喜好習(xí)慣而定。搖杯后的葡萄酒會(huì)在酒杯的內(nèi)璧留下一條條酒痕來，越密、越粗、越長(zhǎng)、越持久，就代 表酒含有越多酒精、甘油或是糖分，葡萄酒就越濃越甜美。6....嗅感重點(diǎn)分為濃度、品質(zhì)和種類三方面。用以感受葡萄的香氣、濃郁度、細(xì)致與否以及是否豐富多變。只要將酒杯靠近鼻端，將鼻端貼近杯口邊緣處緩慢吸氣即可。有時(shí)會(huì)同時(shí)出現(xiàn)水果香、花香及其他各種香氣，而這也正是葡萄酒迷人之處。7....入口入口不要馬上吞下，而是要味覺感受葡萄酒中的味道，酸甜苦澀不一而足。先將酒含在口中，做咀嚼吸氣動(dòng)作，反覆于口腔中進(jìn)行攪動(dòng)，好讓香味散發(fā)到整個(gè)口腔中。經(jīng)過以上的動(dòng)作后，就可以喝下葡萄酒。但品嘗并未結(jié)束，因?yàn)槠咸丫屏粝聛淼挠嘞憔哂谐志眯?，這就是余韻。其實(shí)，品酒的規(guī)矩不是一個(gè)定式。每個(gè)愛酒的人（酒徒除外）都有一套獨(dú)到的品酒經(jīng)。只要你愛酒，你就會(huì)為遇到好酒的那一刻去費(fèi)思量

額