為什么白酒往上冒泡，為什么做好的葡萄酒上面會冒泡

因為自制的葡萄酒里會產(chǎn)生很多二氧化碳哦。我今天看電視上說，有個人自己做的葡萄酒封得太死了。結(jié)果整個瓶子都爆炸了呢。很嚇人。我也想自己做。今天看了電視，我打消那個念頭了。

可能是酵母和谷物發(fā)酵生成的，而且白酒是酸性的，與谷物或某些物體發(fā)生反應(yīng)后會生成氫氣。表示瓦只素初中生，所以只知道這么多0.0.

沉淀

首先產(chǎn)生氣泡的里面氣壓低，啤酒中溶解的二氧化碳從液體中汽化進入低壓形成氣體

因為啤酒剛剛拿出來很冷 拿出來時啤酒一部分變蒸發(fā)了 形成了氣體狀 氣體就自然得向上飄了 就形成了汽泡往上冒

白酒在被震動或攪拌時，會從下面冒泡泡，這在業(yè)內(nèi)稱為“酒花”，主要是震動或攪拌打破了酒精與水的界面張力，需要重新分布而形成的酒花。

自釀葡萄酒，只有當(dāng)葡萄完全發(fā)酵后---沒有氣泡產(chǎn)生時再過濾，這樣就不會在儲存過程中發(fā)生渾濁現(xiàn)象。你說的情況，看沒有太大問題，排除雜菌感染外，表面現(xiàn)象似是還沒有完全發(fā)酵，就提前過濾了。現(xiàn)在需要做的是，讓它繼續(xù)發(fā)酵，直到?jīng)]有氣泡生產(chǎn)時就是發(fā)酵結(jié)束了，再次過濾后裝瓶。

不是壞了，只是還在發(fā)酵，只要繼續(xù)水封，再過幾天就沒泡了。

是因為葡萄酒在發(fā)酵，要等發(fā)酵完后（大概十五天）再過濾一次，就行了

你好！不是啊，樓上解答錯了，剛好老師教我們生物書叫我們釀，我們老師說，有氣泡是好的，是發(fā)酵的，別封緊。不要動他，原封不動，等1個星期，然后上面較輕，下面較濁，然后你用注射器把清提取，濁的就別要了記住要干凈希望對你有所幫助，望采納。

冒泡是葡萄發(fā)酵的時候糖分轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。這時候最好不要把蓋子蓋得太緊，壓強太大會危險。不過是屬于末尾的發(fā)酵，一般不會產(chǎn)生太多的氣體。如果是自制的，注意別蓋的太緊，防止氣體太多了危險。。

加入了二氧化碳

麥芽發(fā)酵產(chǎn)生泡沫

應(yīng)該說那是二氧化碳氣體在水中溶解后，當(dāng)外界的氣壓降低（可樂瓶里的氣壓是很高的，比大氣的壓力高）或者水溫升高時，二氧化碳就會從水中溢出來（啤酒里面被人工加入了很多的二氧化碳氣體）。氣體在水中溶解率跟水的溫度成反比，跟大氣壓力成正比。就是說，水溫越低、大氣壓力越大，就會有越多的氣體溶解在水里，水溫越高、大氣壓力越小，氣體就會溢出。

啤酒倒進杯子里會生出許多泡沫。這種泡沫有人叫作“啤酒花”。其實它和一種叫作二氧化碳的氣體有關(guān)。啤酒生產(chǎn)釀造過程中，需要把二氧化碳加以壓縮，使它溶解在酒液中，然后裝瓶加蓋。當(dāng)喝啤酒時，由于瓶內(nèi)的壓力比瓶外大，一打開瓶蓋，二氧化碳就紛紛鼓動往外冒，產(chǎn)生許多氣泡；把啤酒倒進杯子，氣泡會冒得更多。不僅啤酒，人們根據(jù)同樣的道理，把二氧化碳壓入水中做成各種含有碳酸氣的夏天消暑飲料。

二氧化碳 a

1、氣體給壓縮到啤酒里,打開瓶蓋后瓶里的壓力要減小,氣體溶解度會急劇下降,造成氣體從酒里排除,氣泡從單位的水中出來是不容易用肉眼發(fā)現(xiàn)的,但出來向上運動的時候,微小的氣泡會聚集起來,達到一定程度會變的肉眼可見,再往上冒就像滾雪球一樣,快速增大,直到出液面.　　2、而形成可見氣泡附近由于微小氣泡含量變低,其他微小氣泡含量高的會給“吸”到肉眼可見的氣泡內(nèi),因而氣泡越變越大,但一個氣泡對附近的微氣泡的吸力是有限的,其他部位的微氣泡也聚集成肉眼可見的氣泡,向上冒.　　而底部的面雖然看上去平的,實際上是比較粗糙的,又底部壓力變化更大,更易于微氣泡的聚集.而氣體在液體中的溶解度不僅對氣壓敏感,你拿酒,倒酒,旁邊的氣氛等都會造成其溫度的變化,氣體的溶解對溫度也很敏感,微小的溫度變化便會使大量的氣體析出,但溫度變化往往是幅度微小的,故氣體是緩慢的冒出,因此氣泡長時間不間斷的從底部冒出.

讓我來告訴你，那是卡了方向標會一直往前怎么也改不回來，除非重連愿我的答案對你有所幫助！

你好！讓我來告訴你，那是卡了方向標會一直往前怎么也改不回來，除非重連愿我的答案對你有所幫助！僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

因為啤酒中壓入了很多二氧化碳氣體、二氧化碳氣體可以在高壓下與水形成碳酸。倒出啤酒后氣溫變高、氣體溶解度變小、碳酸分解，氣體就跑出來。啤酒泡沫是酒花中的異律草酮和來自麥芽的起泡蛋白的復(fù)合體。優(yōu)良的酒花和麥芽，能釀造出潔白、細膩、豐富且掛杯持久的啤酒泡沫來；啤酒花有利于麥汁的澄清。在麥汁煮沸過程中，由于酒花添加，可將麥汁中的蛋白絡(luò)合析出，從而起到澄清麥汁的作用，釀造出清純的啤酒來。

啤酒花

氣體給壓縮到啤酒里，打開瓶蓋后瓶里的壓力要減小，氣體溶解度會急劇下降，造成氣體從酒里排除，氣泡從單位的水中出來是不容易用肉眼發(fā)現(xiàn)的，但出來向上運動的時候，微小的氣泡會聚集起來，達到一定程度會變的肉眼可見，再往上冒就像滾雪球一樣，快速增大，直到出液面。而形成可見氣泡附近由于微小氣泡含量變低，其他微小氣泡含量高的會給“吸”到肉眼可見的氣泡內(nèi)，因而氣泡越變越大，但一個氣泡對附近的微氣泡的吸力是有限的，其他部位的微氣泡也聚集成肉眼可見的氣泡，向上冒。而底部的面雖然看上去平的，實際上是比較粗糙的，又底部壓力變化更大，更易于微氣泡的聚集。而氣體在液體中的溶解度不僅對氣壓敏感，你拿酒，倒酒，旁邊的氣氛等都會造成其溫度的變化，氣體的溶解對溫度也很敏感，微小旦長測短爻的詫痊超花的溫度變化便會使大量的氣體析出，但溫度變化往往是幅度微小的，故氣體是緩慢的冒出，因此氣泡長時間不間斷的從底部冒出。

這是【tequila Pop】。 tequil俯伐碘和鄢古碉汰冬咯a就是龍舌蘭酒。 先把tequila放進厚底杯里，然后加入7-up或雪碧，不加任何冰塊。喝之前用杯墊蓋住厚底杯的杯口，再用力的往桌上砸!!趁汽水被剛剛的暴行激起的氣泡還沒消失前，把它一口喝盡!! 這種喝法很有趣，也很痛快。

不是酒，是蘇打水...

蘇打酒``````````

巴塞羅那卡瓦氣泡酒 塞赫夫人氣泡酒 格魯吉亞氣泡酒 法國歐富玫瑰紅氣泡酒 卡瓦優(yōu)質(zhì)甜氣泡酒 巴塞羅那卡瓦氣泡酒 芭嵐波爾多氣泡酒 法國皇室氣泡酒 格魯吉亞氣泡酒 ...克萊特傳統(tǒng)氣泡酒 冰酒 氣泡酒 法國葡萄酒 含有碳酸的葡萄酒稱為氣泡酒(Sparkling Wine) 4月份天氣乍暖還寒，很多人紛紛發(fā)起戶外燒烤聚會，一些愛好杯中物的朋友，更努力思索該帶備什么佳釀來搭配食物，一般來說，氣泡酒是最合適的。燒烤通常是一大群人高高興興的聚會，氣泡酒正好帶有開心喜慶的象征。氣泡酒有紅、白、玫瑰紅（或稱粉紅，即Rose）等色澤，味道有甜、干及半甜之選，酒精含量有多有少，適合搭配不同食物，更可讓有興趣淺嘗酒香的朋友共歡。 氣泡酒中最馳名的當(dāng)然是法國香檳。事實上，只有在法國北部的香檳法定區(qū)域內(nèi)，所出產(chǎn)的氣泡酒才可稱之為香檳。雖然歐盟已就香檳冠名的法例，下了不少功夫，但因香檳乃氣泡酒之王，世界各地仍有不少人誤把所有氣泡酒統(tǒng)稱為香檳，或許已習(xí)慣了，一時間改不過來。由于香檳制作嚴謹需時且享負盛名，故價錢不便宜，市面上稍有名氣的香檳動輒要花費數(shù)百元，想以較便宜的價錢享受氣泡酒，其實也有不少選擇。 氣泡酒按甜度一般劃分為五個級別：天然（Brut），含糖最少，口感酸；特干（Extra Sec）；干（Sec）；半干（Demi-sec），含糖次多；甜（Doux），含糖最多，口感甜。其中，最后兩款比較適合中國人口味。 喝氣泡酒最理想當(dāng)然是用長且窄的香檳杯來品嘗，這樣子氣泡便可從杯的底部源源不絕的向上升。若用上了那些慶典中迭高的闊扁形杯子，香檳的最佳飲用溫度，非年份香檳約在攝氏7~10℃之間，年份香檳則約在攝氏10~12℃之間，只要在飲用前將香檳瓶放入置了冰塊的冰桶中冰鎮(zhèn)約20~30分鐘即可達適飲溫度。細長型或郁金香形狀的高腳香檳杯最能襯托出香檳的優(yōu)雅，同時也較能保持香檳的氣泡與香氣。至于有一種經(jīng)常用來堆棧香檳塔的廣口高腳杯，雖然開開闊闊豪氣十足，氣泡便會很快流失，酒的口感亦會變得遜色。