一．如何考察白酒廠
1．白酒、食品、重要的是先考察白酒廠相關(guān)合法有效的手續(xù)（白酒生產(chǎn)許可證、食品衛(wèi)生證、稅務(wù)證、企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照等）。
2．考察該廠白酒的來(lái)源，有無(wú)生產(chǎn)窖池、釀造車(chē)間、酒曲、窖泥、糧食、釀酒工人等考察質(zhì)檢中心，有無(wú)國(guó)家規(guī)定的相關(guān)設(shè)施（化驗(yàn)室、操作臺(tái)、色譜儀、品酒室等）考察灌裝車(chē)間，是否國(guó)家規(guī)定的綠色、環(huán)保、全封閉的現(xiàn)代化生產(chǎn)線考察生產(chǎn)能力和儲(chǔ)存能力，有多少窖池，多少酒壇、多少酒庫(kù)區(qū)域壟斷+價(jià)格壟斷，許多品牌在市場(chǎng)上很快消失，其原因除了酒本身的質(zhì)量。
3．口感外，還有更重要的因素：竄貨，低價(jià)傾銷(xiāo)和價(jià)格透明度太高。為了杜絕這種事故的發(fā)生，實(shí)行區(qū)域獨(dú)家代理，周邊市場(chǎng)品牌不能重復(fù)，經(jīng)銷(xiāo)商在代理的區(qū)域內(nèi)，壟斷經(jīng)營(yíng)。
4．其次，一般經(jīng)銷(xiāo)商電話咨詢(xún)廠家價(jià)格時(shí)，廠家只能告訴產(chǎn)品的建議零售價(jià)，出廠價(jià)只有簽約客戶(hù)才有知曉權(quán)。只有這樣才能有力保證每個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商的絕對(duì)利益。
5．白酒口感、經(jīng)銷(xiāo)商可以提供當(dāng)?shù)乜诟幸髲S家專(zhuān)門(mén)調(diào)制（口感不對(duì)路、有你好受）最后一條是：甲乙雙方必須公正、公平、公等。
二．白酒區(qū)域市場(chǎng)如何考察?
1．首先熟悉你所在區(qū)域的經(jīng)濟(jì)狀況，人群的消費(fèi)能力和消費(fèi)習(xí)慣。了解自己產(chǎn)品的價(jià)格定位，是適合做流通還是做團(tuán)購(gòu)或者酒店，專(zhuān)賣(mài)店。
2．了解當(dāng)?shù)氐母?jìng)品主要有哪些，哪些是主流消費(fèi)品牌，找到自己品牌的切入點(diǎn)和合適的推廣渠道。詳細(xì)分析以后就可以擬定產(chǎn)品的銷(xiāo)售計(jì)劃書(shū)了。
三．如何考察白酒高市場(chǎng)
1．大致步驟如下，首先要對(duì)你要做的市場(chǎng)結(jié)合自己的產(chǎn)品做個(gè)詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查，通過(guò)市調(diào)了解一些競(jìng)品的情況和市場(chǎng)存在的一些情況，找出優(yōu)勢(shì)，劣勢(shì)，機(jī)會(huì)和威脅，找準(zhǔn)市場(chǎng)切入點(diǎn)，以掩耳之勢(shì)進(jìn)入市場(chǎng)，這需要有一只訓(xùn)練有素的團(tuán)隊(duì)和廠家的大力支持還有就是有專(zhuān)業(yè)的職業(yè)經(jīng)理操作，這樣我相信你會(huì)成功的進(jìn)入市場(chǎng)。
四．白酒行業(yè)分析
1．白酒是中國(guó)傳統(tǒng)蒸餾酒，工藝獨(dú)特，歷史悠久，享譽(yù)中外。中國(guó)白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一（其余五種是白蘭地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。
2．白酒是指以富含淀粉質(zhì)的糧谷如高粱、大米等為原料，以中國(guó)酒曲即大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，采用固態(tài)（個(gè)別酒種為半固態(tài)或液態(tài)）發(fā)酵，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、貯存和勾調(diào)而制成的蒸餾酒。
3．如：茅臺(tái)酒、五糧液、汾酒、西鳳酒、洋河大曲等。2009-2011年6月，我國(guó)白酒產(chǎn)量保持了較為迅速的增長(zhǎng)。
4．2009年1-12月，全國(guó)白酒（折65度，商品量）累計(jì)產(chǎn)量為7，069，3031千升，比上年同期增長(zhǎng)了282%。
5．2010年1-12月，全國(guó)白酒（折65度，商品量）累計(jì)產(chǎn)量為8，908，3433千升，比上年同期增長(zhǎng)了281%。
6．2011年1-6月，全國(guó)白酒（折65度，商品量）累計(jì)產(chǎn)量為4，799，9324千升，比上年同期增長(zhǎng)了299%。
7．2007-2011年3月，我國(guó)白酒制造業(yè)行業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，2007-2010年，白酒業(yè)銷(xiāo)售收入總額四年間平均增長(zhǎng)速度為336%，高于工業(yè)四年平均增長(zhǎng)速度（增長(zhǎng)272%）。
8．2011年1-3月，白酒業(yè)銷(xiāo)售收入總額達(dá)到880。983億元，同比增長(zhǎng)379%，繼續(xù)高于工業(yè)平均水平（增長(zhǎng)30。
9．59%）。表明我國(guó)白酒行業(yè)總體增長(zhǎng)速度較快。這也說(shuō)明白酒業(yè)的增長(zhǎng)速度在所有工業(yè)行業(yè)中處于前列，是一個(gè)高速增長(zhǎng)的行業(yè)。
10．未來(lái)一段時(shí)期，中國(guó)白酒行業(yè)將進(jìn)入一個(gè)穩(wěn)定發(fā)展期。雖然發(fā)展速度會(huì)有所減緩，但行業(yè)的景氣度將繼續(xù)保持。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展及居民收入增加，高端產(chǎn)品市場(chǎng)呈現(xiàn)快速上升的趨勢(shì)，加之渠道、終端之爭(zhēng)愈演愈烈，中高檔市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)將成為決定行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的主導(dǎo)力量。
11．中投顧問(wèn)發(fā)布的《2011-2015年中國(guó)白酒市場(chǎng)投資分析及前景預(yù)測(cè)報(bào)告》共十四章，首先介紹了白酒的定義、分類(lèi)、特征、生產(chǎn)工藝等，接著分析了中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展概況和市場(chǎng)運(yùn)行情況，并對(duì)白酒制造行業(yè)的工業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)進(jìn)行了詳實(shí)的分析。
12．然后具體介紹了高端白酒、不同香型白酒、中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)區(qū)域市場(chǎng)的發(fā)展。隨后，報(bào)告對(duì)白酒市場(chǎng)做了重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析、營(yíng)銷(xiāo)分析、企業(yè)發(fā)展策略分析、替代產(chǎn)品分析、包裝分析和政策法規(guī)分析。
13．最后對(duì)白酒行業(yè)的未來(lái)前景與發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了科學(xué)的預(yù)測(cè)。您若想對(duì)白酒市場(chǎng)有個(gè)系統(tǒng)的了解或者想投資白酒釀造，本報(bào)告是您不可或缺的重要工具。
