茶酒為什么是白酒，為什么我老板把酒當(dāng)茶喝

因為他有了這個習(xí)慣了

有可能是酒精中毒了，不喝都會渾身不舒服。

好酒量

白酒里面大碴酒(大茶酒)，就是上次發(fā)酵投入糧食，稱之為碴子，發(fā)酵后蒸酒，就是碴子酒。沒投入糧食進(jìn)行發(fā)酵稱之為回糟，回糟蒸餾出的酒，就是回糟酒。專業(yè)名稱大碴子酒、回糟酒多體現(xiàn)在濃香型老五甑釀酒工藝?yán)锩妗?

對啊，一般也只有服藥提示方面才出現(xiàn)。是說服用這種藥后吃茶喝酒都行，不影響。

白酒里面大碴酒(大茶酒)，就是上次發(fā)酵投入糧食，稱之為碴子，發(fā)酵后蒸酒，就是碴子酒。沒投入糧食進(jìn)行發(fā)酵稱之為回糟，回糟蒸餾出的酒，就是回糟酒。

可以釀酒用釀酒設(shè)備釀制純糧食酒、水果酒、黃酒、甜酒相信很多人熟知，那茶葉酒您見過嗎？今天，雅大白酒釀酒設(shè)備小編就帶您品嘗雅大釀制的茶葉酒。6月9日下午，貴州銅仁市田局長、夏總一行帶領(lǐng)當(dāng)?shù)氐牟杵笠黄疬^來雅大酒業(yè)參加考察。由于當(dāng)?shù)夭枞~種植面積大，如何利用茶葉再次深加工成茶產(chǎn)品，增加一個新的經(jīng)濟增長點，是當(dāng)?shù)卣⒉柁r(nóng)和茶企共同尋找的項目。貴州省銅仁市茶葉基地大家都知道，做茶葉用的是茶樹尖上嫩嫩的葉子，利用率是很低很低的，如何將老的茶葉深加工成相關(guān)產(chǎn)品，一直是困擾很多茶企的大問題。而將茶葉加工成茶酒，則是一個不錯的選擇。其實，從2014年起，臺灣的賴文雄博士就相繼引進(jìn)雅大20來套1000斤白酒釀酒設(shè)備、茶葉酒釀酒技術(shù)制作茶葉酒。之后，又陸續(xù)用多名學(xué)員引進(jìn)雅大純糧釀酒設(shè)備制作茶葉酒。雅大純糧釀酒設(shè)備賴文雄博士創(chuàng)建的公司叫云起堂茶葉酒，他們公司制作茶葉酒以綠茶為原料制作而成，度數(shù)有高有低，有針對男士的，也有針對女士的養(yǎng)顏酒。田局長一行八人了解到雅大酒業(yè)可以提供釀酒設(shè)備、酒曲和茶葉酒釀酒技術(shù)，決定來公司考察、洽談。田局長、夏總赴雅大公司洽談、考察看，雅大釀酒設(shè)備技術(shù)部的魏老師正在介紹茶葉酒的釀造原理，親自品嘗茶葉酒的口感、香味……雅大技術(shù)老師介紹茶葉酒釀酒原理雅大技術(shù)部的陳老師正在為田局長、夏總一行人講解茶葉的出酒率、口感和市場前景。雅大技術(shù)老師講解茶葉酒相關(guān)經(jīng)驗考察結(jié)束后，田局長、夏總一行人對此次的雅大之旅非常滿意，考察結(jié)束后，他們準(zhǔn)備回家開始布局廠房，并做好相關(guān)的準(zhǔn)備工作。前期設(shè)計廠房這塊，雅大酒業(yè)也會給出相應(yīng)的廠房規(guī)劃指導(dǎo)，讓他少走彎路。

中醫(yī)陰陽學(xué)理論中說酒味辛，先入肺，肺與大腸相表里，飲酒應(yīng)取其升陽發(fā)散之性，使陽氣上升，肺氣更強，促進(jìn)氣血流通。茶味苦，屬陰，主降，若酒后飲茶會將酒性驅(qū)于腎。腎主水，水生溫，濕被燥，于是形成寒滯。寒滯則導(dǎo)致小便頻濁、陽痿、睪丸墜痛、大便燥結(jié)等癥。因此，若喜歡伴隨可樂、綠茶之類飲酒的朋友，最好選擇酒精含量較低、濃度較小的酒。

茶和酒都是國人非常喜愛的飲品，茶和酒如果結(jié)合到一起又會是什么滋味？茶酒是指將茶葉采集，特殊工藝制茶，加茶酒曲及水自然發(fā)酵，蒸餾取酒，洞藏原漿勾兌裝瓶，品鑒翰坊茶酒就可以感受蘇軾所言七齊八必之玄妙，七品九德之精論。 所謂茶酒，即是將茶與酒作為原材料，采用特殊的工藝制得的既有茶的香味和色澤，又有酒的特性的一種含酒精飲品。所用茶也多種多樣，可用綠茶、紅茶、烏龍茶、普洱茶等。酒可選用固態(tài)法基酒、固態(tài)法酒尾、食用酒精;濃香型酒、清香型酒或黃酒等。 你所說的安溪茶酒，也就是福建安溪的茶葉配以酒。茶酒工藝在制酒工藝上也各有千秋，歸納總結(jié)以下幾種：浸提法水浸提：將茶葉用熱水或冷水浸泡，然后過濾，獲得濃茶汁，然后再將濃茶汁與固態(tài)法酒或食用酒精佐以白砂糖、檸檬酸、蜂蜜等調(diào)味劑進(jìn)行調(diào)配。酒浸提：將茶葉用食用酒精或白酒、黃酒、酒尾等浸泡，然后過濾，獲得濃茶汁，然后再將茶汁與酒或食用酒精佐以白砂糖、檸檬酸、蜂蜜等調(diào)味劑進(jìn)行勾兌。2.2釀制法液態(tài)發(fā)酵：將茶葉先用冷水浸提，以除雜質(zhì)，然后用熱水浸提、過濾后加白糖、酵母活化液進(jìn)行發(fā)酵、陳釀、過濾、調(diào)配。固態(tài)發(fā)酵：采用玉米、茶葉、酵母活化液混合進(jìn)行固態(tài)發(fā)酵，然后壓濾酒液、澄清、調(diào)配。配制法將茶葉提取物直接添加到酒基中佐以白砂糖、檸檬酸、蜂蜜等調(diào)味劑進(jìn)行調(diào)配。水浸提法浸提液往往會出現(xiàn)液體不清澈、渾濁、失光，色澤混沌、茶香不足等問題。浸提的時間與茶水的溫度也是應(yīng)該注意的問題，時間太長、溫度太高都會使茶液渾濁加重，甚至出現(xiàn)酸敗。時間太短，茶的香味及色澤均達(dá)不到充分提取的效果。酒浸提法無論是食用酒精，還是固態(tài)法酒、黃酒或者是酒尾，都應(yīng)注意酒精度以及基酒的香和味與茶香是否匹配。不同的酒精度所浸提的茶液的色澤與茶中物質(zhì)的浸出量是不相同的，因此，只有通過大量的實踐才能找出更適宜的酒基作為浸提基酒。釀制法采用釀制法制茶酒液，則酒精度偏低，且過程較復(fù)雜，在生產(chǎn)過程及包裝前的殺菌以及澄清處理都需要嚴(yán)格控制，否則很容易造成雜菌感染，影響產(chǎn)品質(zhì)量。配制法目前，有直接用市售茶的提取液添加到酒中，制得茶酒，此法簡單易行，成本也較低，但如何保證茶的原汁原味，獲得茶與酒并存的效果則有待探討。

白酒是不能和茶水混的啊，喝白酒最忌諱飲茶！對身體超級不好啊，弄不好會出人命的！茶葉里的一種氨基酸成分可以讓你體內(nèi)的酒精不分解，導(dǎo)致你很容易醉！兄弟以后千萬不要做這種事情撒！真的會出事！

白酒了

我試過，將白酒加入茶中。最多過半小時，就會出現(xiàn)黑色沉淀物。你說這樣胃受得了嗎？

因為白酒加了冰茶很好入口，不知不覺就喝進(jìn)去很多了~~混合著好入口但后勁特別的大。

茶使酒精不易揮發(fā)

產(chǎn)生了更強烈的化學(xué)反應(yīng)之后的結(jié)果！

　　在古代，「茶為萬病之藥」、「酒為百藥之長」，用茶、酒防治疾病，延年益壽是中國人經(jīng)過千百年實踐證明行之有效的方法?！　」糯琛　‘a(chǎn)地 名稱 別稱 盛傳時期 特色 備注　　浙江 顧渚紫筍 湖州紫筍急程茶流霞山仙酒 唐代(餅茶、龍團茶)明代(條形散茶)　　龍井茶 香林茶+寶云茶+白云茶(前身) 宋代 奶花香太和之氣 「龍井茶虎跑水」　　徑山茶 唐代 味鮮芳 徑山茶宴日本茶道　　江蘇 碧螺春 嚇殺人香 明末清初 形美、色艷、香濃、味醇 茶、果間作區(qū)　　虎丘茶 白云茶 唐代 葉微帶黑、色白如玉、豌豆香　　安徽 黃山毛峰 云霧茶(前身) 宋代(始)明代 形如雀舌、色如象牙、葉片金黃　　松蘿茶 新安(徽州、瑯源)松蘿 明代 治高血壓、頑瘡消食通便　　江西 盧山云霧茶 云腴 (雙井茶送子瞻) 漢代(始)明代(定名) 色如月下白味如豆花香　　雙井茶 宋代 茶芽肥壯形如鳳爪柔嫩多毫 發(fā)展成「雙井綠」　　湖南 君山銀針(黃茶) 白鶴茶(前身)、白毛尖、老君眉茶(紅樓夢) 唐代(始) 芽尖肥壯滿披茸毛乾色金黃香氣高味甜爽 「三起三落」　　福建 武夷茶 品種名：烏龍茶、鐵觀音、大紅袍 唐代(始)宋、元、明 活、甘、清、香 正巖茶 >半巖茶 >洲茶　　四川 蒙頂茶 雷鳴茶 唐代 厚而圓、色紫赤味略苦 祛宿疾　　云南 普洱茶(黑茶) 普茶 唐代(始) 醇厚甘苦、陳香味 消食化痰清胃生津　　中國古代的十大宮廷貢酒　　1、古井貢酒　　東漢建安年間，曹操將家鄉(xiāng)的九醞春酒（即古井貢酒）以及釀造方法獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝劉協(xié)，自此九醞春酒成為歷代貢品?！　?、鶴年貢酒　　創(chuàng)立于明朝永樂三年的北京鶴年堂在明、清兩朝就專門為皇宮配制御用養(yǎng)生酒、養(yǎng)生茶等而揚名海內(nèi)外，被譽為“京城養(yǎng)生老字號歷史悠久第一家”！現(xiàn)專供于中央國家機關(guān)的《1405.鶴年貢》系列養(yǎng)生酒系運用鶴年堂世傳六百年御用養(yǎng)生酒釀制工藝精制而成，色澤瑰麗、口味醇香，酒性溫和，營養(yǎng)豐富，養(yǎng)人養(yǎng)生，是中老年養(yǎng)生保健的上好嘉品?！　椉谰啤　椉?zhèn)是我國著名的傳統(tǒng)酒鄉(xiāng)，是道教鼻祖老子的誕生地。其釀酒歷史久遠(yuǎn)，上可追溯至春秋，盛于隋唐，產(chǎn)出的酒被宋真宗趙恒欽定為“宮廷貢酒”，有“天賜名酒，地賜名泉”“棗集美酒，名不虛傳”之美句流傳。公元前518年，我國歷史上著名的思想家、教育家。儒學(xué)祖師孔子問禮拜謁于道教祖師--老子，老子奉上棗集釀造的美酒招待孔子，孔子飲后遂留下“惟酒無量不及亂”的千古名言。宋真宗趙恒于在中祥符七年來鹿邑拜老子，夜宿老君臺前“明道宮”飲用棗集酒后才思大發(fā)，命筆寫下“先天太后贊碑”立于太清宮門前，并下詔地方每年進(jìn)貢兩萬斤棗集酒作為宮廷之用?！　?、酃酒　　又名酃酉錄酒。在北魏時就成為宮廷的貢酒，而且還被歷代帝王祭祀祖先作為最佳的祭酒。湖之酒最初是酃湖附近農(nóng)民自制的“家作酒”，后逐步進(jìn)入市場，民國24年上海版《中國實業(yè)雜志》載：清末民初，衡陽城內(nèi)有釀酒作坊179家，每年產(chǎn)酒達(dá)32，600擔(dān)。故城衡陽酒店遍及大街小巷，有“青草橋頭酒百家”之贊。今衡陽四鄉(xiāng)，每家每戶都會釀制。逢年過節(jié)、紅白喜事，都用湖之酒待客。湖之酒用途廣泛，除作飲料酒外，還用來作烹調(diào)佐料，除腐去腥，添色添香。其酒糟加淀粉沖蛋，甜酒糟煮湯元等美味可口?！　?、鴻茅酒　　鴻茅酒始創(chuàng)于清代康熙三十二年，至今已有三百多年的生產(chǎn)歷史。它產(chǎn)于內(nèi)蒙古涼城縣的鴻茅古鎮(zhèn)?！　?、羊羔美酒　　羊羔美酒配方獨特，用料考究，選用優(yōu)質(zhì)黍米、嫩羊肉、鮮水果及名貴中藥材陳釀而成，酒業(yè)呈琥珀色，酒度17度，融酯香、奶香、果香、藥香于一體，酸甜適度，風(fēng)格獨特，具有滋陰潤肺，增補元氣，壯腰益腎，開胃健脾，養(yǎng)肝明目及烏發(fā)美容之功效?！　?、杏花村汾酒　　據(jù)《北齊書》記載，杏花村汾酒在1500年前的南北朝時期就已經(jīng)成為宮廷貢酒。唐代大詩人杜牧“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”的千古絕唱更使杏花村和汾酒天下聞名，婦孺皆知?！短茋费a》、北宋朱翼中的《北山酒經(jīng)》、竇革的《酒譜》、張能臣的《酒名記》、元朝宋伯仁的《酒小史》、明代王世貞的《酒品》、清代袁枚的《隨園食單》都有關(guān)于杏花村美酒為歷代名酒的記載。上世紀(jì)初的1915年汾酒在巴拿馬萬國博覽會上榮獲甲等金質(zhì)大獎?wù)?，成為我國民族工業(yè)的優(yōu)秀代表。　　8、五加皮酒　　五加皮酒，堪稱最古老的貢酒。五加皮酒是由多種中藥材配制而成，關(guān)于它的配制有一段段優(yōu)美的傳說?！　髡f，東海龍王的五公主佳婢下凡到人間，與凡人致中和相愛。因生活維難五公文提出要釀造一種既健身又治病的酒，致中和感到為難。五公文讓致中和按她的方法釀造，并按一定的比例投放中藥。在投放中藥時，五公主唱出一首歌：“一味當(dāng)歸補心血，去瘀化濕用妾黃。甘松醒脾能除惡，散滯和胃廣木香。薄荷性涼清頭目，木瓜舒絡(luò)精神爽。獨活山楂鎮(zhèn)濕邪，風(fēng)寒頑痹屈能張。五加樹皮有奇香，滋補肝腎筋骨壯，調(diào)和諸藥添甘草，桂枝玉竹不能忘。湊足地支十二數(shù)，增增減減皆妙方?！痹瓉磉@歌中含有十二種中藥，便是五加皮酒的配方。五公主為了避嫌，將酒取名“致中和五加皮酒”。據(jù)秦漢時期的〈申農(nóng)本草經(jīng)〉載，“魯定公母單服五加皮酒，以致不死”?！　?、菊花酒　　據(jù)東晉葛洪的《西京雜記沂己載，漢高祖時，宮中“九月九日佩茱萸，食蓮餌，飲菊花酒。云令人長壽”。據(jù)南朝梁關(guān)均撰《續(xù)齊諧記》記載，“九月九日……，飲菊酒，禍可消”。這是舊俗重九為重陽節(jié)，需飲菊花酒的開始?！　?0、“同盛金”燒酒　　1996年6月9日，一項令人驚嘆的考古發(fā)現(xiàn)在遼寧錦州面世。人們搬遷錦州凌川釀酒總廠的老廠時，偶然在地下80厘米處發(fā)現(xiàn)了四個木制的酒海（古代酒的容器），酒海內(nèi)竟然完好地保存著香氣宜人的白酒。這些酒海以紅樺構(gòu)筑，長為2.62米、寬1.31米、深1.64米箱內(nèi)裱糊以約1500層、內(nèi)蘸以鹿血的宣紙。這些宣紙上用漢字，澇文書寫大清道光乙已年同盛金、大清國等字樣。通過這些記載及其他遺跡、文物考古專家確認(rèn)這是同盛金酒坊在清道光二十五年封存的，這些酒不僅命長，而且十分好喝。　　燒酒屬陳香型，色微黃，酒精度53%，理化和衛(wèi)生指標(biāo)符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。由于是貢酒，它用鹿血蘸宣紙封存，150多年的浸泡使鹿血滲入酒中，功效了得。

古代就有茶解酒毒之說。但以茶醒酒一直是個爭論的話題。酒精對心腦血管有強烈的刺激性。而濃茶也同樣具有興奮心臟和大腦的作用。因此有人認(rèn)為：喝茶解酒只會“雪上加霜”。乙醇在體內(nèi)氧化為乙酸再水解成二氧化碳和水，由血液輸入腎臟，排除體外。但由于茶葉中的茶堿會刺激腎臟加速利尿作用，由于排水過速，造成排尿過多，使腎臟負(fù)荷過重；同時由于體內(nèi)水分減少，形成有害物質(zhì)的殘留沉積在腎內(nèi)，可能產(chǎn)生結(jié)石，對身體造成雙重?fù)p害。 那喝茶到底能不能醒酒？科不科學(xué)呢？茶能醒酒是肯定的。 事實醫(yī)學(xué)證明：茶葉中的茶多酚能促進(jìn)乙醇代謝，對肝臟有保護作用。使乙醇代謝能正常順利進(jìn)行。喝茶能增加血管收縮功能。茶堿具有利尿作用，能促使酒精快速排出體外，減少酒醉后的危害。飲茶還可以補充酒精水解所需的維生素C，興奮被酒精麻醉的大腦中樞。因而起到解酒作用。并且用茶解酒，絕對不會傷害脾胃，不會使醉者大量嘔吐，發(fā)生反胃的痛苦。 普洱茶醒酒效果更佳。清朝趙學(xué)敏在《本草綱目拾遺》中就專門說到“普洱茶醒酒第一”。這是因為，普洱茶進(jìn)入人體腸胃后會形成一層粘膜附于胃表層，對胃產(chǎn)生有益的保護層，而且普洱茶內(nèi)可溶性糖含量比其他茶類多，這對解酒也有特殊功效，所以喝普洱茶解酒效果更好。 納西族“龍虎斗”茶酒同飲，這除了能同時享受茶和酒外，更重要的是茶能解酒。

茶酒屬于商標(biāo)分類第33類3301群組；經(jīng)路標(biāo)網(wǎng)統(tǒng)計，注冊茶酒的商標(biāo)達(dá)286件。注冊時怎樣選擇其他小項類：1.選擇注冊（開胃酒，群組號：3301）類別的商標(biāo)有14件，注冊占比率達(dá)4.9%2.選擇注冊（黃酒，群組號：3301）類別的商標(biāo)有13件，注冊占比率達(dá)4.55%3.選擇注冊（清酒，群組號：3301）類別的商標(biāo)有13件，注冊占比率達(dá)4.55%4.選擇注冊（葡萄酒，群組號：3301）類別的商標(biāo)有12件，注冊占比率達(dá)4.2%5.選擇注冊（白酒，群組號：3301）類別的商標(biāo)有11件，注冊占比率達(dá)3.85%6.選擇注冊（果酒(含酒精)，群組號：3301）類別的商標(biāo)有10件，注冊占比率達(dá)3.5%7.選擇注冊（米酒，群組號：3301）類別的商標(biāo)有10件，注冊占比率達(dá)3.5%8.選擇注冊（白蘭地酒，群組號：3301）類別的商標(biāo)有10件，注冊占比率達(dá)3.5%9.選擇注冊（酒(飲料)，群組號：3301）類別的商標(biāo)有9件，注冊占比率達(dá)3.15%10.選擇注冊（料酒，群組號：3301）類別的商標(biāo)有9件，注冊占比率達(dá)3.15%

x.o的貯藏期不少于8年（你千萬不要認(rèn)為x.o是酒名）有些甚至?xí)_(dá)到40年~50年。\r\n\r\n \\“x”代表五年, \r\n \\“xx”代表十年, \r\n \\“xxx”代表十五年。 \r\n \\“v.o”代表15年以上。 \r\n \\“v.s.o”代表20年以上。 \r\n \\“v.s.o.p”代表30年以上。 \r\n \\“x.o”代表40年以上。 \r\n \\“ext-ra”代表50年以上。

各種酒都含有不同量的酒精，喝下幾分鐘后就可以吸收進(jìn)入血液，隨著血液循環(huán)流到全身，對全身各個系統(tǒng)都會產(chǎn)生一定的刺激與損害，特別是對腦、心、肝、腎、胃等臟器。 在酒精的作用下，在酒精中毒的興奮期，交感神經(jīng)系統(tǒng)興奮，心率加快，血壓上升。而濃茶中的主要成分 茶堿和咖啡因也可以興奮人的交感神經(jīng)系統(tǒng)。此時茶酒結(jié)合，可以使交感神經(jīng)系統(tǒng)更加興奮，對于有高血壓、冠心病的人來說，就有可能使病情加重，甚至可能誘發(fā)中風(fēng)或心肌梗塞。 吸收入血的酒精，大部分在肝臟分解代謝，先轉(zhuǎn)化為乙醛，最后生成二氧化碳和水，由腎臟排出體外；也有少部分直接以乙醛的形式通過腎臟排出。乙醛本身對肝臟、腎臟就有較大的毒性損害作用，如果此時再喝大量的濃茶，其中的茶堿所具有的較強的利尿作用，可以使得更多的還未分解的乙醛過早進(jìn)入腎臟，因而更加重其損害。 酒精還可以直接刺激胃黏膜引起糜爛，甚至潰瘍、出血，而濃茶中的咖啡因可刺激胃酸分泌，加重對胃黏膜的損傷。 因此，酒醉或喝多了的時候不宜用濃茶解酒，但淡茶能利尿，加速酒精分解物排出體外。 有人喜歡酒后飲茶，認(rèn)為有利解酒，從中醫(yī)陰陽學(xué)來看，酒味辛，先入肺，肺主皮毛，與大腸相表里。飲酒應(yīng)取其升陽發(fā)散之性，使陽氣上升，促進(jìn)血液循環(huán)。茶素味苦，屬陰，主降。若酒后飲茶必將酒性驅(qū)腎，腎主水，水生溫，于是形成寒滯則導(dǎo)致小便頻濁、陽痿、大便燥結(jié)等癥狀。李時珍在《本草綱目》中就做較詳細(xì)的記載：“酒后飲茶傷腎臟，腰腿墜重，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫”。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，酒中含有酒精成分，對心血管的刺激性很大，而濃茶同樣具有興奮心臟的作用。兩者合而為一，雙管齊下，更增加了對心臟的刺激。這對于心臟功能欠佳的人來說，其后果是可想而知的。 醉酒后飲濃茶，對腎臟也是不利的。因為酒精的絕大部分，均已在肝臟中轉(zhuǎn)化為乙醛之后再變成乙酸，乙酸又可分解成二氧化碳和水，經(jīng)腎臟排出體外。濃茶中的茶堿，可以迅速地對腎臟發(fā)揮利尿作用。這就會促進(jìn)尚未分解的乙醛過早地進(jìn)入腎臟。由于乙醛對腎臟有較大的刺激性，從而對腎功能造成損害。嚴(yán)重者可危及生命。 因此，酒后不宜飲茶，尤其是濃茶。為了解酒?？蛇M(jìn)食些柑桔、梨、蘋果之類的水果，有西瓜汁更好。如無水果，沖杯果汁或糖水喝都有助于解酒。中藥則可用葛花煎水代茶飲，或以葛根加綠豆熬汁喝，也可解酒。對于酒醉后出現(xiàn)昏睡、呼吸緩慢、脈搏細(xì)弱、皮膚濕冷等癥狀的人，可能有生命危險，則應(yīng)盡早送醫(yī)院搶救。