詩(shī)仙李白酒量是多少，李白的酒量多大

李白的酒量在于他的感情，每當(dāng)有會(huì)意，便痛飲一二，寄情于酒中的情趣當(dāng)然有助于一個(gè)人的思想豪放，所以，李白酒量有窄有寬，詩(shī)句更是酒意居多。

酒量的好壞，自然也需要看酒的種類和酒精的含量。詩(shī)仙李白以斗酒詩(shī)百篇著稱，我們先不去管是不是有夸張的修辭手法，我們只當(dāng)是李白能喝一斗酒。那我們現(xiàn)在就需要知道這一斗酒有多少？斗是中國(guó)古代的度量衡，一斗差不多能裝15斤大米，米的比重大約是0.8，而水的比重是1。也就是說(shuō)一斗水的重量大概是不到19斤，換算過(guò)來(lái)是9000毫升往上。說(shuō)完量，我們?cè)诳淳频乃?，李白生活在唐代，而我們所熟知的高度白酒，最早產(chǎn)自宋代。唐代的酒多數(shù)是谷物發(fā)酵所制得的低度酒。酒精度大多在3到4度左右。這個(gè)度數(shù)的酒基本和我們所熟知的啤酒的酒精含量一致，那么以1瓶啤酒500毫升換算，9000毫升的啤酒45瓶，也就是說(shuō)李白需要喝到兩大件啤酒的量，才算是飲酒斗余。這個(gè)量足以讓人酒精中毒了，基本是不靠譜的。但是如果按照出土的漢代斗的容積也就是2000毫升，如果行文用的是修辭手法，那么李白的酒量也沒(méi)想象的大。能確定的就是李白很好酒。

李白愛(ài)酒人盡皆知。杜甫著名的《飲中八仙歌》里，以李白“酒中仙”壓軸，“李白斗酒詩(shī)百篇”。一斗4斤，也就說(shuō)李白一次飲酒就達(dá)4斤之多。當(dāng)然，此酒是低度酒，你可以理解為現(xiàn)在的啤酒。但即便如此，在當(dāng)代也算很多了。

李白，字太白，號(hào)青蓮居士，又號(hào)“謫仙人”，是唐代偉大的浪漫主義詩(shī)人，被后人譽(yù)為“詩(shī)仙”，與杜甫并稱為“李杜”。其人爽朗大方，愛(ài)飲酒作詩(shī)，喜交友。李白愛(ài)酒人盡皆知。杜甫著名的《飲中八仙歌》里，以李白“酒中仙”壓軸，“李白斗酒詩(shī)百篇”。一斗4斤，也就說(shuō)李白一次飲酒就達(dá)4斤之多。當(dāng)然，此酒是低度酒，你可以理解為現(xiàn)在的啤酒。但即便如此，在當(dāng)代也算很多了。

在很多人看來(lái)詩(shī)仙李白好酒，且杜甫都說(shuō)：“李白斗酒詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠”由此李白是非常好酒的，但是好酒的李白酒量其實(shí)并不大，根據(jù)當(dāng)時(shí)的測(cè)量換算李白喝現(xiàn)在的酒估計(jì)也就是一斤左右，這樣的酒量算不上大。李白愛(ài)喝酒，但是酒量一般，雖然在古代能喝一斗酒，但是這一斗并不是現(xiàn)在計(jì)量中的一斗。根據(jù)古代秦國(guó)所統(tǒng)一的度量，當(dāng)時(shí)的一斗酒大概是現(xiàn)在的兩公斤，這個(gè)數(shù)字乍一看似乎會(huì)覺(jué)得李白的酒量非常的大，但是我們?nèi)绻治隽颂瞥瘯r(shí)期酒的度數(shù)就不會(huì)這樣覺(jué)得了。因?yàn)樵谔瞥瘯r(shí)期的釀酒技術(shù)并不完善，而且唐朝時(shí)期并沒(méi)有現(xiàn)在技術(shù)所釀造的白酒，而是米酒、清酒一類的低度酒，甚至唐朝時(shí)期要時(shí)常將酒溫?zé)?，在這個(gè)過(guò)程又會(huì)有一部分的酒精揮發(fā)掉，因此折算下來(lái)，若是李白在現(xiàn)代喝六十度左右的白酒估計(jì)最多也是一斤左右。由此可見(jiàn)李白酒量并沒(méi)有人們想象的那么大，但是酒量不大的李白卻相當(dāng)愛(ài)喝酒，甚至在喝酒上鬧出了不少丟人的事。在李白參加唐玄宗宮宴時(shí)，李白沒(méi)有控制住自己對(duì)酒的喜愛(ài)，一不小心又喝大了，人喝大了少不了會(huì)嘔吐，李白也就控制不住地吐了出來(lái)，這引起許多人的不滿，唐玄宗出面調(diào)解事情才徹底作罷，但是唐玄宗也因?yàn)槔畎缀染频膯?wèn)題對(duì)他越發(fā)不喜。因此李白是“詩(shī)仙”不是“酒仙”，只是過(guò)去與現(xiàn)在計(jì)量差與“迷弟”杜甫的吹捧導(dǎo)致我們認(rèn)為李白在喝酒上無(wú)人能敵。

李白也不敢自稱酒仙的，而號(hào)稱詩(shī)仙，從歷史記載來(lái)看還是流量相當(dāng)?shù)暮玫模蝗焕畎椎侥抢锒枷胗懕谰坪劝?，就?a href="/baijiu/18027/">李白將進(jìn)酒一樣什么名貴的東西叫他人的兒子換美酒來(lái)，無(wú)他共消萬(wàn)古愁。所以肯定很能喝吧。

李白善飲，這不用懷疑，千年以降，飲者留名，唯有李白。杜甫在《飲中八仙歌》寫道：“李白斗酒詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠；天子呼來(lái)不上船，自稱臣是酒中仙?！币远穪?lái)計(jì)算李白的酒量，只不過(guò)是運(yùn)用了夸張手法。而至今可查閱的李白的詩(shī)，有1500首，據(jù)郭沫若考證其中寫到酒者，占16%，顯然李白是詩(shī)酒不離的了。可是李白也喜歡“吹?！?。他經(jīng)?？湟骸芭胙蛟着Ｓ脼闃?lè)，會(huì)須一飲三百杯”。以及“百年三萬(wàn)六千日，一日須傾三百杯”。完全是酒后狂言，狂得有氣魄，同時(shí)他還很講究喝酒的氣氛：“兩人對(duì)酌山花開，一杯一杯復(fù)一杯”。喝到最后連自己也數(shù)不清了，但李白那時(shí)到底能喝下多少酒也無(wú)法考證的了。

李白，唐代偉大的詩(shī)人之一，被后人譽(yù)為“詩(shī)仙”。在唐朝所有的詩(shī)人中，李白的酒量跟他的詩(shī)一樣，應(yīng)該算是第一的。人們不會(huì)懷疑李白的酒量，但李白究竟能喝多少，這確實(shí)算是一個(gè)謎了。李白在喝酒這方面，自己也最愛(ài)“吹?！钡?，有詩(shī)曰：“烹羊宰牛且為樂(lè)，會(huì)須一飲三百杯”，“百年三萬(wàn)六千日，一日須傾三百杯”。但這只是李白酒后的狂言，不可全部當(dāng)真。當(dāng)然李白喝酒非常講究氣氛：“兩人對(duì)酌山花開，一杯一杯復(fù)一杯?！币槐槐忠槐?，喝到最后，估計(jì)他自己也不知道喝了多少。和李白齊名的大詩(shī)人杜甫，在他的《飲中八仙歌》詩(shī)中有這樣一句，“醉中往往愛(ài)逃禪。李白斗酒詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠”。用斗來(lái)計(jì)算李白的酒量，雖然有夸張的成分，但也印證了李白的酒量很好。酒是李白的朋友，他的詩(shī)往往和酒是分不開的。李白好酒，但說(shuō)他的酒量倒也不見(jiàn)得有多驚人，他常常醉得一塌糊涂。據(jù)傳有一回，唐玄宗在大明宮內(nèi)設(shè)宴，宴請(qǐng)文武百官，李白不小心又喝多了，在宴會(huì)上吐了，還把舞女的裙角給弄臟了，甚為尷尬。還好唐玄宗不計(jì)較，不然李白可闖禍了。李白出生在中亞碎葉，今吉爾吉斯斯坦首都比什凱克以東的托克馬克市附近。李白家族有游牧民族的血統(tǒng)，故李白善飲酒是毫無(wú)疑問(wèn)的。但是不是海量，至少在杜甫所列舉的“飲中八仙”當(dāng)中，李白的酒量比汝陽(yáng)王李琎要稍遜一籌的。汝陽(yáng)王斗始朝天，道逢曲車口流涎，恨不移封向酒泉”，說(shuō)的是這汝陽(yáng)王久仰酒泉之美名，連家都想搬到那里去。在欣賞《飲中八仙歌》時(shí)，我感嘆于唐朝時(shí)的人們喝酒都是以斗數(shù)來(lái)衡量，真是佩服之至。前些年去西安旅游，我品嘗到了當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的稠酒，才知道那個(gè)年代李白飲用的是未經(jīng)加工蒸餾后的米酒，酒精含量不高。要是李白喝上一斗咱們今天的高度白酒，估計(jì)就直接進(jìn)醫(yī)院了，哪還有寫詩(shī)的靈感。

李白的時(shí)代飲用的是米酒，而非后世才誕生的燒酒。 無(wú)人會(huì)懷疑李白的酒量。在唐朝的詩(shī)人中，李白的酒量跟他的詩(shī)一樣，是最有名的。但李白究竟能喝多少酒，這倒是個(gè)謎。 在這方面，他自己最愛(ài)“吹?！钡模?jīng)?？湟骸芭胙蛟着Ｇ覟闃?lè)，會(huì)須一飲三百杯”，以及“百年三萬(wàn)六千日，一日須傾三百杯”。此乃酒后狂言，不可全信。只是他飲到高興處，一杯接一杯停不下來(lái)，倒是真的。他的名言就是“將進(jìn)酒，杯莫?！?。并且很講究喝酒的氣氛：“兩人對(duì)酌山花開，一杯一杯復(fù)一杯?！睌?shù)到最后，恐怕連自己也數(shù)不清了。杜甫在《飲中八仙歌》中，以斗來(lái)計(jì)算李白的酒量：“李白一斗詩(shī)百篇”。這同樣運(yùn)用了夸張的手法。

李白好酒。他放出豪言：百年三萬(wàn)六千日，一日須傾三百杯。另有杜甫詩(shī)為證：李白一斗詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠，天子呼來(lái)不上船，自稱臣是酒中仙。李白為什么要喝酒？李白究竟能喝多少酒呢？引起人們無(wú)盡的遐想。 李白有時(shí)候自己一個(gè)人喝酒：花間一壺酒，獨(dú)酌無(wú)相親。舉杯邀明月，對(duì)影成三人。喝著喝著就有點(diǎn)多了，對(duì)著月亮問(wèn)起話來(lái)：青天有月來(lái)幾時(shí)？我今停杯一問(wèn)之，乍一看多浪漫呀！可仔細(xì)想想，我實(shí)在看不出這個(gè)時(shí)候詩(shī)人有多浪漫，我感到他內(nèi)心深深的孤獨(dú)和寂寞。 李白的酒量究竟有多大？有人研究過(guò)，唐朝的酒度數(shù)比較低，大約15度左右。按喝一斗算，酒精含量大約相當(dāng)于53度茅臺(tái)一瓶。這樣看來(lái)，李白的酒量并不像我們想象的那么大。

李白斗酒詩(shī)百篇 一斗等于十升

一天三四次，作詩(shī)前斟一兩杯，找靈感。

李白，人送雅號(hào)"酒仙"， 李白詩(shī)文的飲酒詩(shī)一百七十首，占其詩(shī)文的百分之十六。杜甫曾說(shuō)"李白斗酒詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠。"可見(jiàn)李白對(duì)酒的癡迷，他也留下了諸多膾炙人口的佳句："舉杯邀明月，對(duì)影成三人。""兩人對(duì)酌山花開，一杯復(fù)一杯。""大笑同一醉，取樂(lè)平生年。""人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月。"……那么李白是不是真的量如江海呢？還真不是?！豆騻鳌罚?熊蹯不熟，公怒，以斗擊而殺之。"這斗就是喝酒的杯子，能隨手當(dāng)作武器，體積自然不大。還有另一種稱為斗的酒器，北斗七星，排列出來(lái)的形狀就是這種斗的樣子，這種斗有長(zhǎng)長(zhǎng)的柄，實(shí)際是盛酒的勺子?！?詩(shī)經(jīng) ·大雅行葦》有"酌以大斗，以祈黃考"。朱熹注，"大斗，柄長(zhǎng)三尺。"古代的三尺，也就是現(xiàn)在的二尺多一些。大斗如此，小斗一定更小。出土的青銅斗看，容量相等于家里飯勺大小，和現(xiàn)在常用的一個(gè)玻璃杯差不多，三兩左右。唐朝是沒(méi)有蒸餾酒的，在元朝時(shí)期蒸餾技術(shù)才傳入中國(guó)。沒(méi)有蒸餾過(guò)的酒度數(shù)很低，唐朝時(shí)期度數(shù)最高的酒也不會(huì)超過(guò)二十度。白居易有句詩(shī)"綠蟻新醅酒，紅泥小火爐"，這其中的"綠蟻"并不是指綠色的螞蟻，而是指新釀的米酒上漂浮的綠色酒渣。李白的詩(shī)詞"千杯綠酒何辭醉，一面紅妝惱殺人"也提到新釀酒是綠色的。當(dāng)時(shí)釀酒多采用糧食加水加酒曲，將原料放入大翁中蓋上蓋子密封，等發(fā)酵完成后，撒上石灰停止發(fā)酵，以防止變成醋。發(fā)酵的過(guò)程中，大部分谷物都糖化了，糖化后只有極少一部分還能繼續(xù)酒化，所以唐朝的酒主要味道是甜，而不是辣。所以說(shuō)李白只是好酒，酒量一般。但是醉酒后文思泉涌，"斗酒詩(shī)百篇"這個(gè)是真厲害。李白之死，一直眾說(shuō)紛紜，《舊唐書》說(shuō)李白"以飲酒過(guò)度，醉死于宣城"；民間傳說(shuō)李白在江上飲酒，喝醉了跳進(jìn)江中捉月溺亡。這里提醒大家"飲酒有風(fēng)險(xiǎn)，量小需謹(jǐn)慎"！

李白既是詩(shī)仙，又是‘醉圣’、‘酒星’、‘酒仙’。每日必飲，每飲必醉，醉時(shí)長(zhǎng)吟，妙語(yǔ)橫生，正是酒壯詩(shī)膽，詩(shī)長(zhǎng)酒興。杜甫是李白的摯友，深刻地了解李白。杜甫說(shuō)“李白一斗詩(shī)百篇”，正是抓住李白一邊用斗卮飲酒，一邊長(zhǎng)吟不輟的獨(dú)特形象，反映李白的豪邁氣概和敏捷才思，而不在于說(shuō)明李白到底飲了多少酒。詩(shī)句中的“斗”，是“斗卮”的簡(jiǎn)稱。斗卮的故事見(jiàn)于西漢司馬遷的《史記》:《史記·項(xiàng)羽本紀(jì)》寫樊噲闖入鴻門宴后，“披帷西向立，嗔目視項(xiàng)王，頭發(fā)上指，目眥盡裂。項(xiàng)王按劍而跽曰：‘客何為者？’張良曰：‘沛公之參乘樊噲者也?！?xiàng)王曰：‘壯士，賜之卮酒。’則與斗卮酒。噲拜謝，起，立而飲之。項(xiàng)王曰：‘賜之彘肩?！瘎t與一生彘肩。樊噲覆其盾于地，加彘肩上，拔劍切而啖之?！必词乔貪h時(shí)期人們常用的一種飲酒器,后來(lái)被淘汰，1964年第4期《文物》刊登自然科學(xué)家王振鐸先生《試論漢代飲器中的卮與魁》的文章。作者根據(jù)文獻(xiàn)記載與考古資料，斷定漢墓中經(jīng)常出土的一種圓筒形、底部有三個(gè)小矮足、筒壁帶環(huán)狀小把的飲酒器，就是古籍中所謂的卮。這一研究成果，到1968年被河北滿城漢代中山靖王墓出土的文物證實(shí)。秦漢時(shí)代的卮，通常是漆器或陶器。斗卮，顧名思義，就是容量為一斗的卮。這種卮是當(dāng)時(shí)最大號(hào)的酒杯。根據(jù)大量秦漢時(shí)期量器銘文，考古工作者經(jīng)過(guò)實(shí)測(cè)，確定秦漢時(shí)期的一升在二百毫升左右，相當(dāng)于現(xiàn)今五分之一市升。這樣看來(lái)，斗卮的容量跟現(xiàn)今的二升啤酒杯相當(dāng)。1972年，湖南長(zhǎng)沙馬王堆漢墓出土的135號(hào)漆卮，經(jīng)實(shí)測(cè)，容量為2100毫升

書上有說(shuō)1甕的，但是不怎么可能，1甕25升（大約），就是喝水也喝不下.再說(shuō)古代的米酒不怎么醉人，也比啤酒醉人啊，我估計(jì)7 .8 升不得了了

只有李白喝酒的記錄,沒(méi)有發(fā)現(xiàn)李白連氣喝上幾斗酒的記錄,估計(jì)李白的酒量是不大的。

李白，杜甫說(shuō)他“斗酒詩(shī)百篇”，他自己也嚷著要“一飲三百杯”，看來(lái)喝一斗是可能的。唐時(shí)一斗是5.94公升，裝滿酒至少10斤，說(shuō)明李白的酒量在10斤以上。

李白的時(shí)代飲用的是米酒，而非后世才誕生的燒酒。 無(wú)人會(huì)懷疑李白的酒量。在唐朝的詩(shī)人中，李白的酒量跟他的詩(shī)一樣，是最有名的。但李白究竟能喝多少酒，這倒是個(gè)謎。 在這方面，他自己最愛(ài)“吹牛”的，經(jīng)?？湟骸芭胙蛟着Ｇ覟闃?lè)，會(huì)須一飲三百杯”，以及“百年三萬(wàn)六千日，一日須傾三百杯”。此乃酒后狂言，不可全信。只是他飲到高興處，一杯接一杯停不下來(lái)，倒是真的。他的名言就是“將進(jìn)酒，杯莫?！?。并且很講究喝酒的氣氛：“兩人對(duì)酌山花開，一杯一杯復(fù)一杯?！睌?shù)到最后，恐怕連自己也數(shù)不清了。杜甫在《飲中八仙歌》中，以斗來(lái)計(jì)算李白的酒量：“李白一斗詩(shī)百篇”。這同樣運(yùn)用了夸張的手法。

李白大家都知道他是唐代的大詩(shī)人，上到80歲的老人，下到3歲的小朋友，應(yīng)該都會(huì)知道他的古詩(shī)。唐代偉大的浪漫主義詩(shī)人，寫的詩(shī)都是豪情奔放的，被后人譽(yù)為”詩(shī)仙“，李白還很愛(ài)喝酒，他的很多詩(shī)都是喝完酒之后作出來(lái)的。為人爽朗大方，喜歡交朋友。在古代詩(shī)人好像都挺愛(ài)喝酒的，詩(shī)圣杜甫也是一樣，李白也被后人稱作為酒仙。李白的詩(shī)詞中，基本上四分之一的都是和酒有關(guān)的，“借酒消愁愁更愁”“花間一壺酒，獨(dú)酌無(wú)相親““ 五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒”，看來(lái)李白不是一般的愛(ài)喝酒。李白的好基友，杜甫在《飲中八仙歌》也寫到，李白斗酒詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠。天子呼來(lái)不上船，自稱臣是酒中仙。描述李白是多能喝，好像在古代，古人都非常的能喝。而且有的都是用碗來(lái)作為盛酒的，三碗不過(guò)崗等等都是描述古人酒量，難道到了現(xiàn)代，我們?nèi)祟惖木屏块_始慢慢的下降了嗎？李白斗酒詩(shī)百篇，一斗酒相當(dāng)于現(xiàn)在10斤的酒。在我們現(xiàn)代人中基本沒(méi)有人能夠達(dá)到這個(gè)水平的，喝這么多酒還能作詩(shī)嗎？這是簡(jiǎn)直是要出人命的，也可能是杜甫的寫作帶了點(diǎn)夸張。如果真是10斤的話。我們就要說(shuō)一下，另外一個(gè)酒的特性，就是度數(shù)。在我們現(xiàn)實(shí)生活中，平常喝的大概都是在30-50度左右，當(dāng)然更高的度數(shù)的酒也是有的。這是我們現(xiàn)代的酒，在古代釀酒技術(shù)不發(fā)達(dá)的時(shí)候，釀造出來(lái)的酒也不會(huì)像現(xiàn)在酒的度數(shù)那么高，古代的酒基本類似于黃酒，最多也就幾席。我們大家可能都了解到，在古代中一些好漢，都是用酒拿來(lái)解渴的。我偶爾也喝點(diǎn)酒，但是真正渴的時(shí)候，用酒去解渴，也是簡(jiǎn)直無(wú)法想象的。按照現(xiàn)代的酒，讓李白去喝的話，感覺(jué)他也是喝不了多少的。按照古代的酒，李白喝12斤也不是一個(gè)小數(shù)目，12斤水喝下去也是夠嗆的。古代人拼酒，應(yīng)該是拼得更多在于拼膀胱吧。插播一則小故事：酒的由來(lái)，傳說(shuō)有個(gè)農(nóng)夫，由于刮大風(fēng)下大雨，將他的谷子全都淋透了，由于長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵，散出來(lái)的香味讓農(nóng)夫聞到了，然后喝了谷子泡過(guò)的水。感覺(jué)還挺好酒的，但是喝著喝著，就感覺(jué)缺少一種味道。有一晚他在睡覺(jué)，夢(mèng)到一位老者，讓他在酉時(shí)，到一個(gè)叫七里崗的地方，取從這里路過(guò)的三個(gè)人的各一滴血。農(nóng)夫夢(mèng)醒之后，就酉時(shí)來(lái)到了這個(gè)地方，第一個(gè)人他給別人說(shuō)明了情況，取了一滴血，是一位書生的。第二位又說(shuō)明情況后，取了一滴血，取的是一位將軍的。農(nóng)夫等了好長(zhǎng)時(shí)間，始終等不到人來(lái)，就在他要放棄的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)有一個(gè)瘋瘋癲癲的人，無(wú)奈只能取了他一滴血，就這樣三滴血湊齊了。真的就解決了這缺少的一種味道，之后農(nóng)夫就給這種液體取名為酒，因?yàn)槭撬谟蠒r(shí)，取了三滴血得來(lái)的這個(gè)液體。所以，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，我們現(xiàn)在喝酒時(shí)，剛開始大家都非常的客氣，像一個(gè)書生。喝過(guò)三巡之后，就開始呦五喝六的，這是將軍的一滴血起的作用，最后喝的爛醉如泥，瘋瘋癲癲的的，這就是最后的一滴血所起到的作用。更多說(shuō)的是古代傳說(shuō)中的，“釀酒始祖”是杜康，后世尊為“酒神”。酒，是一種文化。酗酒有害健康，要珍惜生命，適度飲酒

通常的印象，仿佛古代的詩(shī)人都挺能喝酒，特別是李白，他的《將進(jìn)酒》中說(shuō)“將進(jìn)酒，杯莫停”，杜甫也在《飲中八仙歌》中說(shuō)“李白一斗詩(shī)百篇”?？梢?jiàn)李白是很愛(ài)喝酒的，但是他是不是真的能夠喝很多酒，是不是一喝就是“一斗”呢？　　這得先從“斗”說(shuō)起?！　‖F(xiàn)在已經(jīng)沒(méi)人用斗了，我們?cè)?jīng)見(jiàn)過(guò)的斗，一般是稱量糧食的工具。一斗大約是50斤糧食。誰(shuí)要是喝一斗酒，酒量自然是大得驚人。古時(shí)候量酒用的也是斗，但是跟現(xiàn)代稱糧食的斗并不是一回事。　　《公羊傳》：“熊蹯不熟，公怒，以斗擊而殺之?！边@斗就是喝酒的杯子，能夠順手拿起來(lái)投人，體積一定是有限的?！妒酚洝ろ?xiàng)羽本紀(jì)》中，劉邦從鴻門宴上逃走時(shí)，讓張良送給項(xiàng)羽白璧一雙，送給范增玉斗一雙，這玉斗也是酒器，張良可以隨身帶著，體積也不是很大。　　還有另一種稱為斗的酒器，北斗七星，排列出來(lái)的形狀就是這種斗的樣子，這種斗有長(zhǎng)長(zhǎng)的柄，實(shí)際是盛酒的勺子?！　　对?shī)經(jīng)·大雅·行葦》有“酌以大斗，以祈黃考”。朱熹注：“大斗，柄長(zhǎng)三尺?！惫糯娜撸簿褪乾F(xiàn)在的二尺多一些。大斗如此，小斗一定還要小。從出土的青銅斗看，也就是現(xiàn)在家里飯勺大小，一斗的容量也就是現(xiàn)在常用的一個(gè)玻璃杯?！妒酚洝せ袀鳌俘R威王問(wèn)淳于髡能喝多少酒，淳于髡答：“臣一斗亦醉，一石亦醉?！薄耙欢芬嘧怼?，這是說(shuō)喝得很少，不算什么；“一石亦醉”，這是說(shuō)喝得很多。　　古代酒的度數(shù)很低，喝上一斗酒是很容易的事，也就跟現(xiàn)在的一杯啤酒差不多?！端疂G》中的武松，在景陽(yáng)岡上喝了十八碗，是懸了點(diǎn)，但這是“燕山雪花大如席”式的夸張，并不為過(guò)。如果換成現(xiàn)在的白酒，那可就懸了，沒(méi)有可信性了，成了“廣州雪花大如席”式的夸張，成了敗筆?！　≈挥欣畎缀染频挠涗?，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)李白連氣喝上幾斗酒的記錄，估計(jì)李白的酒量是不大的。　　杜甫《飲中八仙歌》說(shuō)：“汝陽(yáng)三斗始朝天”，“張旭三杯草圣傳”，“焦遂五斗方卓然”，只有“李白一斗詩(shī)百篇”。比較起來(lái)，人家是三斗始迷糊，五斗“方卓然”，可老李只一斗就“長(zhǎng)安市上酒家眠”了。論酒量，李白顯然不如那幾位?！　《鸥φf(shuō)他“一斗詩(shī)百篇”，實(shí)際意思是，李白只要喝上一斗酒，就能夠?qū)懗鲈S多詩(shī)來(lái)。只喝那么一杯啤酒，就上了詩(shī)情，顯然是酒精起了作用，這正說(shuō)明了他酒量并不大?！　睦畎椎脑?shī)作來(lái)看，他喝酒的目的并不是為了求醉，更不追求喝進(jìn)肚里多少，而是借酒抒情，借酒發(fā)泄。

在當(dāng)時(shí)來(lái)說(shuō)，李白的酒量是很大，一杯接一杯的猛灌，可惜那時(shí)的酒是低度的，相當(dāng)于現(xiàn)在村里釀造的米酒.若換了是現(xiàn)在，來(lái)兩瓶五十幾度的高梁讓他灌下，立刻就讓他橫趴在那兒 給你說(shuō)說(shuō)古代的酒，你就知道李白的酒量是怎么樣的。說(shuō)起釀酒，最早的還是兩河流域，公元前6000年就有寫在黏土板上的啤酒制作配方---這塊土板現(xiàn)在應(yīng)該還在芝加哥大學(xué)的oriental institute，那里囤積了不少兩河流域的文物。而在中國(guó)，大致在公元前5000到3000年的仰韶文化可能已經(jīng)出現(xiàn)了谷物釀酒，中國(guó)的釀酒技術(shù)和西方一直不同， 仰韶、龍山時(shí)期的古人應(yīng)該是用蘗釀的酒，蘗就是發(fā)芽的谷粒，釀出的是黃酒。后來(lái)古人們逐漸掌握了用酒曲釀酒的方法，秦漢時(shí)雖然仍然用蘗造酒，但是大量的造酒開始用酒曲，前陣子還在《漢書·食貨志》上讀到：一釀?dòng)么置锥?，曲一斛，得成酒六斛六斗。那位有興趣模仿一下古酒可以試一試：）事實(shí)上，用蘗釀出的酒被稱為“醴”，是甜酒，酒精度很低，所以古人才說(shuō)“小人之交甘若醴”，而用曲釀造出來(lái)的才是真正的酒，酒精要重一些，酒精度大致在10%到18%左右，酒的味道因?yàn)橹谱鞴に嚨牟煌胁煌５酋泛湍菚r(shí)的酒都是黃酒。 南北朝時(shí)，制酒曲的工藝日益完善，當(dāng)時(shí)的一部奇書《齊民要術(shù)》上記載了很多種制曲的方式，這些方式現(xiàn)在有不少還用在造高粱酒里。唐宋時(shí)有了紅曲，釀造出來(lái)了“紅酒”，不知道古書里說(shuō)的女兒紅是不是就是這種就，不過(guò)紹興的狀元紅應(yīng)該不是，那酒俺喝過(guò)，其實(shí)不紅，顏色是橙黃色的（也許俺喝的是假的？） 前面說(shuō)到曲釀酒只能得到酒精度是10%到18%的酒，古人曾經(jīng)想用酒代水再釀酒以希望得到更高的濃度，可是不成，因?yàn)榫凭墙湍妇谴x的產(chǎn)物，對(duì)酵母菌的發(fā)酵有一定抑制作用，當(dāng)酒精成分達(dá)到10%左右時(shí)，酵母菌就停止繁殖，發(fā)酵過(guò)程也就隨之放慢。即使是耐酒精能力很強(qiáng)的酵母菌，耐酒精度也不會(huì)超過(guò)18%，所以就是以酒代水二次發(fā)酵，也得不到度數(shù)更高的酒了。 到了元朝，出現(xiàn)了蒸餾酒也就是燒酒，把酒曲發(fā)酵釀造的酒再蒸餾一下，得到度數(shù)更高的酒，大致酒精度有50%，這和現(xiàn)在的酒比較相似了，如果想感受一下，去個(gè)北方小城（最好是山西的）要二兩“兩毛燒”，體會(huì)一下古酒的味道。小作坊兩毛燒的做法和古法差不多，不過(guò)現(xiàn)在可能不止“兩毛”那么便宜了吧：）說(shuō)燒酒是元朝時(shí)才有的，是依照李時(shí)珍的紀(jì)錄，不過(guò)在白居易等人的詩(shī)里已經(jīng)有了“燒酒”一詞，并且對(duì)山西汾酒歷史的考證似乎說(shuō)明早在元以前的南北朝時(shí)就有燒酒了，因此武松三碗不過(guò)崗有可能是早期的燒酒吧，不然十幾度的酒不會(huì)有那么大的力量。 總結(jié)一下，用蘗釀的酒度數(shù)非常低，味道也很甜，宋應(yīng)星說(shuō)“后世嫌醴味薄，遂至失傳”；用曲釀造的酒度數(shù)大致在十幾度，味道因酒曲的制作工藝不同而不同，因?yàn)榫魄幸话慵尤氲挠胁菟?，不夠味道要更辛辣些，比較類似現(xiàn)在的紹興黃酒；蒸餾后的燒酒度數(shù)很高，大約有50% 左右，所以就更辣了，呵呵，現(xiàn)在仍有燒酒，不妨一試。 古人喝的酒是低度酒。武松喝的十八碗酒相當(dāng)于是二斤56度的二鍋頭。

如果按照現(xiàn)在的一斗來(lái)計(jì)算，一斗等于十升，一升又等于一千毫升，那么，一斗就是一萬(wàn)毫升了，相當(dāng)于現(xiàn)在的二十斤酒。從酒量上說(shuō)，如果說(shuō)有人一次能喝二十斤啤酒，這或許可能，但那時(shí)還沒(méi)有啤酒，因?yàn)槠【剖嵌兰o(jì)才從國(guó)外傳入中國(guó)的。但假如是白酒或黃酒，這么個(gè)喝法就難以讓人相信了。 根據(jù)杜甫詩(shī)中所講的，喝二十斤酒的說(shuō)法也靠不住。 杜甫曾寫過(guò)一首詩(shī)，叫“飲中醉八仙”，李白“斗酒”的說(shuō)法就是從這里來(lái)的，詩(shī)中是這樣說(shuō)的：“李白一斗詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠，天子呼來(lái)不上船，自稱臣是酒中仙?！奔偃缋畎渍娴哪芎榷锞疲?shī)中提到的另外兩個(gè)人，酒量就更是不得了。 在醉八仙這首詩(shī)中，提到了汝陽(yáng)王李琎，杜甫說(shuō)他能喝三斗：“汝陽(yáng)三斗始朝天，道逢麴車口流涎，恨不移封向酒泉?！?汝陽(yáng)王李琎是唐玄宗的侄子，據(jù)說(shuō)他每次都是痛飲后才入朝。就算是喝了那么多，路上遇到酒車還是止不住流口水，恨不得把自己的封地搬到甘肅的酒泉。詩(shī)中的另外一位就更不得了了：“焦遂五斗方卓然，高談雄辯驚四筵?！?這個(gè)焦遂據(jù)說(shuō)是個(gè)布農(nóng)之士，史上沒(méi)有太多的記載，但酒量驚人，喝過(guò)五斗以后反而更加神采煥發(fā)。按照上面的計(jì)算，汝陽(yáng)王要喝六十斤酒，焦遂則要喝一百斤。 由此說(shuō)來(lái)，李白喝的“一斗酒”并不是現(xiàn)在人們說(shuō)的容量單位“一斗”。 東漢末年，有一個(gè)叫服虔的人寫了一本書叫《通俗文》，對(duì)研究中古漢語(yǔ)，尤其是中古漢語(yǔ)的方言、俗語(yǔ)有著很高的文獻(xiàn)價(jià)值。在這本書中提到一句話，“木瓢為斗”。木瓢，是一種民間普遍使用的盛酒量器，既然叫瓢，恐怕再大也大不到哪去。老百姓進(jìn)酒店，沒(méi)那么多說(shuō)道，喊過(guò)小二：“來(lái)瓢酒！”文人墨客們卻不能這樣，因?yàn)橹辽偎麄冋J(rèn)為自己是上層人物，一定要高雅一些，尤其是寫文章，顯然要有更雅的稱呼，斗比瓢大，更能顯示氣概豪邁，以斗來(lái)喻瓢也就不奇怪了。不過(guò)，唐代的劉言史在詩(shī)中直接就說(shuō)：“傴僂山夫發(fā)似絲，松間石上坐多時(shí)。瓢飲不曾看酒肆，世人空笑亦何為?！钡@是在說(shuō)山野村夫的飲像。 還有一些例子也可以左證這里所說(shuō)的“斗”，實(shí)際上是用手就能輕易端起來(lái)的酒具?！妒酚洝ろ?xiàng)羽本紀(jì)》中說(shuō)：“玉斗一雙，欲與亞父。”并不是說(shuō)項(xiàng)羽送給范增一對(duì)像盛糧食那樣大的兩個(gè)玉斗，而是一對(duì)玉酒杯?！洞蟠鞫Y記·保傅》中說(shuō)：“太宰持斗而御戶右。”明確地告訴人們這個(gè)“斗”是可以用手來(lái)“持”的。 從這個(gè)角度，杜甫對(duì)每個(gè)人的酒量評(píng)價(jià)可能是真的，因?yàn)槌松厦嫒齻€(gè)人，其他人的酒量并沒(méi)有用“斗”這個(gè)量詞，比如：“張旭三杯草圣傳，脫帽露頂王公前，揮毫落紙如云煙?！睆埿窬七^(guò)三杯便狂草如飛了。另外，也不能完全排除藝術(shù)夸張的成分。 比較起來(lái)，李白應(yīng)該屬于好飲、豪飲但并非酒中高手。他自己就說(shuō)：“三百六十日，日日醉如泥。”喜歡喝，而且大多情況下是一喝就醉，甚至就睡在酒店里，曠達(dá)不羈，一派超世脫凡的酒仙。所以，李白的“斗酒”并非是現(xiàn)在普通意義上的容量，而是一種酒的專有度量。

在當(dāng)時(shí)來(lái)說(shuō)，李白的酒量是很大，一杯接一杯的猛灌，可惜那時(shí)的酒是低度的，相當(dāng)于現(xiàn)在村里釀造的米酒.若換了是現(xiàn)在，來(lái)兩瓶五十幾度的高梁讓他灌下，立刻就讓他橫趴在那兒 給你說(shuō)說(shuō)古代的酒，你就知道李白的酒量是怎么樣的。說(shuō)起釀酒，最早的還是兩河流域，公元前6000年就有寫在黏土板上的啤酒制作配方---這塊土板現(xiàn)在應(yīng)該還在芝加哥大學(xué)的oriental institute，那里囤積了不少兩河流域的文物。而在中國(guó)，大致在公元前5000到3000年的仰韶文化可能已經(jīng)出現(xiàn)了谷物釀酒，中國(guó)的釀酒技術(shù)和西方一直不同， 仰韶、龍山時(shí)期的古人應(yīng)該是用蘗釀的酒，蘗就是發(fā)芽的谷粒，釀出的是黃酒。后來(lái)古人們逐漸掌握了用酒曲釀酒的方法，秦漢時(shí)雖然仍然用蘗造酒，但是大量的造酒開始用酒曲，前陣子還在《漢書·食貨志》上讀到：一釀?dòng)么置锥?，曲一斛，得成酒六斛六斗。那位有興趣模仿一下古酒可以試一試：）事實(shí)上，用蘗釀出的酒被稱為“醴”，是甜酒，酒精度很低，所以古人才說(shuō)“小人之交甘若醴”，而用曲釀造出來(lái)的才是真正的酒，酒精要重一些，酒精度大致在10%到18%左右，酒的味道因?yàn)橹谱鞴に嚨牟煌胁煌?。但是醴和那時(shí)的酒都是黃酒。 南北朝時(shí)，制酒曲的工藝日益完善，當(dāng)時(shí)的一部奇書《齊民要術(shù)》上記載了很多種制曲的方式，這些方式現(xiàn)在有不少還用在造高粱酒里。唐宋時(shí)有了紅曲，釀造出來(lái)了“紅酒”，不知道古書里說(shuō)的女兒紅是不是就是這種就，不過(guò)紹興的狀元紅應(yīng)該不是，那酒俺喝過(guò)，其實(shí)不紅，顏色是橙黃色的（也許俺喝的是假的？） 前面說(shuō)到曲釀酒只能得到酒精度是10%到18%的酒，古人曾經(jīng)想用酒代水再釀酒以希望得到更高的濃度，可是不成，因?yàn)榫凭墙湍妇谴x的產(chǎn)物，對(duì)酵母菌的發(fā)酵有一定抑制作用，當(dāng)酒精成分達(dá)到10%左右時(shí)，酵母菌就停止繁殖，發(fā)酵過(guò)程也就隨之放慢。即使是耐酒精能力很強(qiáng)的酵母菌，耐酒精度也不會(huì)超過(guò)18%，所以就是以酒代水二次發(fā)酵，也得不到度數(shù)更高的酒了。 到了元朝，出現(xiàn)了蒸餾酒也就是燒酒，把酒曲發(fā)酵釀造的酒再蒸餾一下，得到度數(shù)更高的酒，大致酒精度有50%，這和現(xiàn)在的酒比較相似了，如果想感受一下，去個(gè)北方小城（最好是山西的）要二兩“兩毛燒”，體會(huì)一下古酒的味道。小作坊兩毛燒的做法和古法差不多，不過(guò)現(xiàn)在可能不止“兩毛”那么便宜了吧：）說(shuō)燒酒是元朝時(shí)才有的，是依照李時(shí)珍的紀(jì)錄，不過(guò)在白居易等人的詩(shī)里已經(jīng)有了“燒酒”一詞，并且對(duì)山西汾酒歷史的考證似乎說(shuō)明早在元以前的南北朝時(shí)就有燒酒了，因此武松三碗不過(guò)崗有可能是早期的燒酒吧，不然十幾度的酒不會(huì)有那么大的力量。 總結(jié)一下，用蘗釀的酒度數(shù)非常低，味道也很甜，宋應(yīng)星說(shuō)“后世嫌醴味薄，遂至失傳”；用曲釀造的酒度數(shù)大致在十幾度，味道因酒曲的制作工藝不同而不同，因?yàn)榫魄幸话慵尤氲挠胁菟?，不夠味道要更辛辣些，比較類似現(xiàn)在的紹興黃酒；蒸餾后的燒酒度數(shù)很高，大約有50% 左右，所以就更辣了，呵呵，現(xiàn)在仍有燒酒，不妨一試。 古人喝的酒是低度酒。武松喝的十八碗酒相當(dāng)于是二斤56度的二鍋頭。