中國(guó)白酒之都是哪里，酒都是哪個(gè)城市

貴州仁懷、江蘇宿遷、山西汾陽(yáng)、四川宜賓四座有著悠久釀酒歷史的古都最終被評(píng)為“中國(guó)四大酒都”。中國(guó)以酒聞名的地方不少，但以有“酒都”之譽(yù)的地方屈指可數(shù)。酒都不僅僅現(xiàn)在是以酒名揚(yáng)四海，重要的得有酒文化的底蘊(yùn)和悠久的歷史。可惜由于幾千年滄海桑田地變化，歷史上產(chǎn)酒的名地逐漸都成了一個(gè)遙遠(yuǎn)的符號(hào)，而綿延千年相傳承延續(xù)下來(lái)的名酒更可謂鳳毛麟角。隨著國(guó)家輕工振興規(guī)劃的出臺(tái)，“中國(guó)白酒之都”這塊金字招牌也花落宜賓。2009年12月19日，由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)和中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合授予的這項(xiàng)桂冠。萬(wàn)里長(zhǎng)江第一城宜賓是中國(guó)酒文化的發(fā)祥地之一。自古宜賓就是一個(gè)與酒不了情的地方，宜賓的酒不知傾倒了多少文人墨客，贊美詩(shī)詞如泉似河連綿不絕。宜賓是中國(guó)酒文化的縮影，乃中國(guó)當(dāng)之無(wú)愧的酒都。名稱的由來(lái)：從唐蒙出使夜郎、漢武帝稱“甘美之”的記載，到“酒冠黔人國(guó)”、“開瓶十里香”、“君王到此也低頭”的古今名流的贊譽(yù)，最終演繹了茅臺(tái)酒1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上的“一擲世界殊”的杰作。其在中國(guó)和世界的地位之高、影響之大、歷史之久是任何品牌的酒都無(wú)法替代的。2003年歲末，國(guó)酒茅臺(tái)經(jīng)過(guò)幾代人的勵(lì)精圖治，終于把產(chǎn)量從建廠初期的70余噸擴(kuò)大到了10000噸。以上內(nèi)容參考：百度百科-酒都

中國(guó)四大酒都中國(guó)有名酒，自然也有以釀造精品葡萄酒聞名中外的酒都。在中國(guó)，四川宜賓、貴州仁懷、江蘇宿遷、山西汾陽(yáng)四座釀酒歷史悠久的古都，被評(píng)為“中國(guó)四大酒都”。四川宜賓:川酒天下第一，精髓在宜賓。宜賓是中國(guó)著名的酒文化城市?！爸袊?guó)酒都”是宜賓的名片，孕育了五糧液等優(yōu)秀佳釀，自古就是美酒之鄉(xiāng)。宜賓地處岷江、金沙江、長(zhǎng)江交匯處，水質(zhì)良好，泉水甘甜，土壤氣候適宜釀酒。因此，歷史上各個(gè)朝代、各個(gè)世代都出產(chǎn)精品葡萄酒，成為中國(guó)白酒文化的發(fā)祥地之一。最早生活在這里的人，喝酒是他們的特殊愛好。他們發(fā)酵“荔枝酒”和“樹頭酒”，后來(lái)學(xué)會(huì)了人工釀造，釀造出名為“姜國(guó)”的酒和臭酒，開創(chuàng)了川南古代楚道酒文化的先河。宜賓之所以成為“中國(guó)酒都”，不僅僅是因?yàn)槊频某霈F(xiàn)，更是因?yàn)閹浊甑娘嬀七z產(chǎn)在宜賓得到了很好的傳承。宜賓家家戶戶釀精品酒，酒香代代飄，形成獨(dú)特的酒都風(fēng)格。這個(gè)“中國(guó)酒都”有“無(wú)酒不成節(jié)”、“無(wú)宴不成席”、“無(wú)酒不成樂”、“無(wú)酒不成樂”、“有酒不成宴”的規(guī)矩。貴州仁懷:國(guó)酒茅臺(tái)的起源地。茅臺(tái)酒產(chǎn)于貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)。四面環(huán)山，形勢(shì)險(xiǎn)要。是川黔水陸交通的咽喉。赤水河水質(zhì)純凈甘甜，含有少量礦物質(zhì)，正適合釀酒。茅臺(tái)酒因產(chǎn)于貴州北部赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名。由于茅臺(tái)鎮(zhèn)地處河谷地帶，風(fēng)速較低，非常有利于釀造茅臺(tái)酒的微生物的棲息和繁殖。并且來(lái)源于經(jīng)過(guò)多年積淀形成的獨(dú)特傳統(tǒng)釀造工藝，使得茅臺(tái)酒“醬香突出，淡雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，空杯持久”，深受世人青睞。

所謂的“白酒之都”根本沒有官方的說(shuō)法，中國(guó)有那么多個(gè)生產(chǎn)好酒的省份，山西汾陽(yáng)、貴州仁懷，哪個(gè)比不上宿遷和宜賓呢？尤其是仁懷，放眼整個(gè)中國(guó)，醬酒老大的位置誰(shuí)敢跟它爭(zhēng)呢！光是仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)就聚集了包括茅臺(tái)、國(guó)臺(tái)、釣魚臺(tái)在內(nèi)的十幾家知名酒廠，還有東方國(guó)賓、厚工坊等新銳的醬酒品牌，加上大大小小的作坊，一共有上千家酒商。宿遷和宜賓會(huì)放在一起對(duì)比，是因?yàn)檫@兩個(gè)城市都是生產(chǎn)濃香型白酒。宿遷白酒以洋河為代表，宜賓白酒以五糧液為代表，這兩個(gè)品牌都是濃香型白酒的知名品牌。如果非要在這兩個(gè)城市之間分個(gè)高下，我覺得宜賓要更勝一籌。洋河雖然廣告打得很響，但是喝過(guò)的人都知道，貼牌酒太多，味道一言難盡，好喝的少之又少。除了洋河以外，雙溝酒是很不錯(cuò)的，但是這個(gè)品牌已經(jīng)漸漸銷聲匿跡了，喝的人也不占多數(shù)。而宜賓是濃香酒的集大成者，五糧液在酒友們心中的地位是很高的，五糧液旗下的系列產(chǎn)品也有口皆碑，在這一點(diǎn)上，宜賓是穩(wěn)贏的。中國(guó)各地名酒都?xì)v史長(zhǎng)短，那從受歡迎程度來(lái)看，王者只能是茅臺(tái)酒，其他酒類只能是配角。貴州茅臺(tái)的市值遠(yuǎn)超其他品類的白酒，銷售價(jià)格也不是其他酒類可以相提并論的。憑借著五糧液和洋河大曲，宜賓和宿遷都能稱作白酒之城，但如果說(shuō)那個(gè)是中國(guó)的白酒之都，他們都比不上擁有茅臺(tái)酒的仁懷市。不考慮仁懷和宜賓、宿遷的城市差別，僅從白酒對(duì)于城市的影響程度來(lái)看，仁懷整個(gè)城市基本可以說(shuō)是圍繞著酒來(lái)做文章的，宜賓的產(chǎn)業(yè)擇相對(duì)豐富，更不用說(shuō)江蘇宿遷了。一個(gè)酒的市值超過(guò)了所在省份GDP總值的縣級(jí)市，中國(guó)白酒之都的稱號(hào)貴州仁懷當(dāng)之無(wú)愧。

我國(guó)白酒的發(fā)源地在山西汾陽(yáng)杏花村一帶。地面珍貴文物看山西省并不是吹的，早就在6000年前仰韶文化時(shí)期就出現(xiàn)了“口子尖底甕”這類酒器。1982年，在杏花村汾酒遺跡被發(fā)現(xiàn)了，并經(jīng)過(guò)考察！汾酒是中國(guó)酒的祖庭。酒史第一香，汾水卷蒼桑。從北周武成帝特薦“汾清”酒逐漸，汾酒進(jìn)到史書，并成為中國(guó)最早的名酒。以后更具杜牧的“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”廣為流傳，廣為流傳。對(duì)于白酒的香型，實(shí)際上最開始僅有清香型白酒，就跟杏花村汾酒釀的汾酒一樣，之后伴隨著晉商文化的持續(xù)商貿(mào)，慢慢將制酒的專業(yè)技術(shù)傳到了國(guó)內(nèi)各地，醬香型啊，香醇啊全是參考了山西人的釀酒工藝制酒，但因?yàn)槟媳狈綒夂?，自然環(huán)境差異較大，微生物種類也不盡相同，釀出的酒也就不一樣，也是經(jīng)過(guò)很多年的發(fā)展趨勢(shì)演化，最終變成了今日的醬香白酒和濃香白酒。中國(guó)的白酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。其中以貴州省的貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)更為知名，貴州茅臺(tái)酒，精巧絕倫！貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)是貴州遵義市仁懷市所轄鎮(zhèn)，坐落于貴州高原西北部地區(qū)，大婁山脈東段北端，北靠遵義市，南臨川南。貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)位于赤水河畔，是川黔內(nèi)河航運(yùn)的咽喉要地；在郁郁蔥蔥的濱河地區(qū)，建了“紅軍烈士陵園”和“中央紅軍過(guò)河烈士陵園”， 北盤江航運(yùn)業(yè)圍繞全域，仁藺、茅丹、茅習(xí)、遵茅高速公路聚集在此。貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)是銜接川黔的主要核心區(qū)，都是聯(lián)接歷史名城遵義市和國(guó)家級(jí)別景區(qū)赤水的通道。具備白酒文化的一定要貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，由于醬香酒是全球出名佳釀，貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)都是醬酒的文化核心，都是醬香白酒的傳承之地。白酒文化——貴州省、四川酒規(guī)定——山東省、河南省，酒勁較大——內(nèi)蒙古、東北地區(qū)，酒類型較多——四川、貴州省、山東省，酒地域壟斷地位最牛——山西汾酒在山西、瀘州老窖在江蘇，酒方向標(biāo)——河南?。喊拙其N量較大——河南省、山東省:外資企業(yè)知名品牌——水井坊酒:品類銷售量霸者——牛欄山二鍋頭、茅臺(tái)飛天。

洋河已經(jīng)蛻變成為規(guī)模龐大的釀酒產(chǎn)業(yè)園。下轄洋河、雙溝、泗陽(yáng)三大釀酒基地，總占地面積近10平方公里，擁有1000多個(gè)釀酒班組，7萬(wàn)多個(gè)名優(yōu)酒窖池，16萬(wàn)噸的原酒年產(chǎn)量，100萬(wàn)噸的儲(chǔ)酒能力，成為白酒行業(yè)規(guī)模產(chǎn)量最大的企業(yè)。洋河所在地宿遷正式被中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)和中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合授予“中國(guó)白酒之都”稱號(hào)。中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)和中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)共同組織的專家組來(lái)到宿遷，開展“中國(guó)白酒之都”專家組復(fù)評(píng)工作。通過(guò)實(shí)地考察、聽取匯報(bào)、查閱資料等方式，專家組最終形成一致意見，同意通過(guò)“中國(guó)（宿遷）白酒之都”復(fù)評(píng)考核。釀酒規(guī)模大帶來(lái)的好處實(shí)實(shí)在在很多人可能會(huì)疑問，規(guī)模大除了產(chǎn)量大以外，還有哪些好處呢？其實(shí)，規(guī)模大，帶來(lái)的好處也是實(shí)實(shí)在在。01規(guī)模越大，儲(chǔ)酒能力越強(qiáng)只有規(guī)模越大，才能存儲(chǔ)更多的酒，儲(chǔ)酒能力才越強(qiáng)?，F(xiàn)在洋河酒廠能儲(chǔ)酒100多萬(wàn)噸，目前已經(jīng)儲(chǔ)存了70多萬(wàn)噸的原漿酒。剛釀出來(lái)的酒，像二十多歲的年輕小伙子，血?dú)夥絼?，有著沖性，不夠圓潤(rùn)。經(jīng)過(guò)十年、二十年甚至更長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存后的酒，更像洞明世事、練達(dá)人情的智者，歷練精華，綿柔細(xì)膩。酒是有生命的，如人一般，儲(chǔ)存的過(guò)程則使其蛻變和升華。唯有像洋河這樣，擁有足夠強(qiáng)的儲(chǔ)酒能力，才能滿足酒的老熟條件，讓它緩緩升華。02規(guī)模越大，微生物環(huán)境越好從微觀上看，洋河這樣龐大的釀酒規(guī)模，非常有利于有益微生物的規(guī)模化富集和微生物系統(tǒng)的穩(wěn)定和優(yōu)化。洋河擁有7萬(wàn)多個(gè)名優(yōu)酒窖池，窖池各種微生物經(jīng)過(guò)遺傳、變異和衍化等微生物群落演替，已經(jīng)形成了釀造優(yōu)質(zhì)白酒所需的微生態(tài)環(huán)境。03規(guī)模越大，越有資格萬(wàn)里挑一這個(gè)道理很好理解，只有產(chǎn)能夠了，才可能有底氣去“優(yōu)中選優(yōu)”，去“萬(wàn)里挑一”。洋河出廠的每一瓶酒都經(jīng)過(guò)了34道節(jié)點(diǎn)、275個(gè)指標(biāo)，層層把關(guān)。經(jīng)過(guò)洋河人的精雕細(xì)琢、精挑細(xì)選，出廠的每一瓶酒不再僅僅是一瓶酒，它更像是一件高雅的藝術(shù)品。所以，下次還有人問你洋河究竟有多大時(shí)，教你三步完美作答：先把這個(gè)鏈接甩給他；然后邀請(qǐng)他來(lái)酒都實(shí)地感受一下；最后一步，當(dāng)然是開心地喝起來(lái)啦~