什么白酒的傳人，酒是什么時候發(fā)明的誰發(fā)明的是一次發(fā)明然后傳遍世界還是在

我國是最早釀酒的國家,早在2000年前就發(fā)明了

天地人和是貴州天地人和酒業(yè)集團(tuán)旗下主打的一款中高端醬香型白酒品牌，由著名釀酒宗師鄭義興的第二代傳人鄭軍盛；原茅臺酒廠1、2、3號車間主任羅洪林和國家一級調(diào)酒師、國家一級釀酒師梅德川三位大師參與釀造。

杜康。

汝陽杜康。

杜康發(fā)明的

好喝。施可富掌門人陳繼才師從濃香型白酒的開山鼻祖?zhèn)魅耍?a href="/baijiu/20467/">瀘州老窖酒釀造技藝第七代傳人，國際釀酒大師賴高淮。所以施可富52度大曲酒好喝。施可富是四川外貿(mào)糧油出口有限公司五十年代出口的一款針對國外市場的酒。

三遷坊白酒，由孟子后人所創(chuàng)，歷經(jīng)多代人的不斷努力。如今三遷坊白酒聞名世界，成為了國內(nèi)中端白酒的佼佼者。

不一定

瀘州老窖釀酒技藝源自1573年的郭懷玉大師，至今已經(jīng)有400多年的歷史，到現(xiàn)代為止，從賴高淮高工（21代）到吳小平，沈才洪（22代）再到張宿義，徐德福，林天學(xué)（23代）以及高光的設(shè)計(jì)師曾娜（24代），相信還會一直經(jīng)久不息的傳承下去。

關(guān)于酒的起源的多種說法中，真正與酒的釀造有關(guān)系的，是杜康。他的歷史貢獻(xiàn)在于創(chuàng)造了秫酒的釀造方法。秫酒就是用黏性高粱為原料制成的清酒，即糧食造的酒。杜康奠定了我國白酒制造業(yè)的基礎(chǔ)，被后人尊崇為釀酒鼻祖和酒圣。

我想，你問的是白酒由誰發(fā)明的吧！并不是說紅酒由誰發(fā)明的。 在我國，有一種說法，是杜康造酒。杜康造酒也是從漢代就開始傳說了，叫做“少康造秫酒”。少康就是杜康。我們都很熟悉的曹操有一句詩言，說:“何以解憂，惟有杜康?！闭f一喝了杜康什么憂愁都沒有了，這說明古代以杜康為酒名的，是很早就有了。顯然，酒是由杜康發(fā)明的！

杜康

1965年國家在瀘州召開全國第一次白酒大會上由季克良正式宣讀了他的科學(xué)論著《我們是如何勾酒的》，并將李興發(fā)的科學(xué)發(fā)現(xiàn)（醬香、醇甜、窖底三種典型體）正式命名為醬香型白酒，醬香之父從此誕生，業(yè)界都尊稱李興發(fā)為—醬父醬父辛勤的汗水和智慧獲得了崇高的榮譽(yù)，1955年至1986年任茅臺酒廠技術(shù)廠長，主管生產(chǎn)技術(shù)，1964年他首次發(fā)現(xiàn)了（醬香、醇甜、窖底）三種典型體，轟動了白酒界，完善了茅臺酒的傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，使其勾兌工藝更加科學(xué)。他所創(chuàng)造的茅臺酒配方被列為國家機(jī)密，被酒屆泰斗季克良贊譽(yù)為酒中芭蕾，是流動的高雅藝術(shù)。1986年獲得貴州省政府和輕工廳頒發(fā)的特別榮譽(yù)證書和獎金，1988年被評為高級工程師，享受國家級專家津貼。受黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人多次接見，并肯定了他為中華民族作出的杰出貢獻(xiàn)。 “寧可五年不賣酒，留個瓦缸裝千秋”“釀酒先正其心，方可酒如其人”“忠誠國酒茅臺，就是為國爭光”醬父對他唯一的兒子李長壽寄予了厚望，李長壽緊記父親的囑咐，履行自己的諾言，老老實(shí)實(shí)做人，踏踏實(shí)實(shí)做事。有人經(jīng)常問李長壽的一個問題，“為什么不承認(rèn)調(diào)的酒超越了你父親呢？“他的回答是固定的，“是茅臺酒成就了茅臺人今天的幸福，為了一己私利抬高自己，值嗎？”醬父酒是李興發(fā)核心技術(shù)的結(jié)晶。醬父用畢生的精力詮釋了他釀酒和做人的風(fēng)格?！拔迥晔腔疲€須兌老酒。若還心不正，久也不是酒。”李長壽繼承先輩的光榮傳統(tǒng)和釀造技術(shù)，是醬父文化的傳人，也是醬父非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的唯一繼承人。醬酒愛好者為能品到醬父家常秘酒而陶醉。

LZ:　　酒的品種繁多，就生產(chǎn)方法而論，有釀造酒（發(fā)酵酒）和蒸餾酒兩類。釀造酒是在發(fā)酵終了稍加處理即可飲用的低度酒，如葡萄酒、啤酒、黃酒、青酒等，出現(xiàn)較早。蒸餾酒是在發(fā)酵終了再經(jīng)蒸餾而得的高度飲料酒，主要有白酒、白蘭地、威士忌和伏特加等，出現(xiàn)較晚?！　∽畛醯木剖呛俏镔|(zhì)在酵母菌的作用下自然形成的有機(jī)物。在自然界中存在著大量的含糖野果，在空氣里、塵埃中和果皮上都附著有酵母菌。在適當(dāng)?shù)乃趾蜏囟鹊葪l件下，酵母菌就有可能使果汁變成酒漿，自然形成酒?！　【频钠鹪纯梢宰匪莸绞非皶r期。人類釀酒的歷史約始于距今四萬～五萬年前的舊石器時代“新人”階段。當(dāng)時人類有了足以維持基本生活的食物，從而有條件去模仿大自然生物本能的釀酒過程。人類最早的釀酒活動，只是機(jī)械地簡單重復(fù)大自然的自釀過程?！　≌嬲Q得上有目的的人工釀酒生產(chǎn)活動，是在人類進(jìn)入新石器時代、出現(xiàn)了農(nóng)業(yè)之后開始的。這時，人類有了比較充裕的糧食，爾后又有了制作精細(xì)的陶制器皿，這才使得釀酒生產(chǎn)成為可能。根據(jù)對出土文物的考證，約在公元前6000年，美索不達(dá)米亞地區(qū)就已出現(xiàn)雕刻著啤酒制作方法的粘土板。公元前4000年，美索不達(dá)米亞地區(qū)已用大麥、小麥、蜂蜜等制作了16種啤酒。公元前3000年，該地區(qū)已開始用苦味劑釀造啤酒。公元前5000年—前3000年，中國仰韶文化時期已出現(xiàn)耕作農(nóng)具，即出現(xiàn)了農(nóng)業(yè)，這為谷物釀酒提供了可能。《中國史稿》認(rèn)為，仰韶文化時期是谷物釀酒的“萌芽”期。當(dāng)時是用蘗（發(fā)芽的谷粒）造酒。公元前2800年—前2300年的中國龍山文化遺址出土的陶器中，有不少尊、斝、盉、高腳杯、小壺等酒器，反映出釀酒在當(dāng)時已進(jìn)入盛行期。中國早期釀造的酒多屬于黃酒?！　≈袊亲钤缯莆蔗劸萍夹g(shù)的國家之一。中國古代在釀酒技術(shù)上的一項(xiàng)重要發(fā)明，就是用酒曲造酒。酒曲里含有使淀粉糖化的絲狀菌（霉菌）及促成酒化的酵母菌。利用酒曲造酒，使淀粉質(zhì)原料的糖化和酒化兩個步驟結(jié)合起來，對造酒技術(shù)是一個很大的推進(jìn)。中國先人從自發(fā)地利用微生物到人為地控制微生物，利用自然條件選優(yōu)限劣而制造酒曲，經(jīng)歷了漫長的歲月。至秦漢，制酒曲的技術(shù)已有了相當(dāng)?shù)陌l(fā)展?！　∧媳背瘯r，制酒曲的技術(shù)已達(dá)到很高水平。北魏賈思勰所著《齊民要術(shù)》記述了12種制酒曲的方法。這些酒曲的基本制造方法，至今仍在釀造高粱酒中使用。　　唐、宋時期，中國發(fā)明了紅曲，并以此釀成“赤如丹”的紅酒。宋代，制酒曲釀酒的技術(shù)又有進(jìn)一步的發(fā)展。1115年前后，朱翼中撰成的《酒經(jīng)》中，記載了13種酒曲的制法，其中的制酒曲方法與《齊民要術(shù)》上記述的相比，又有明顯的改進(jìn)?！　≈袊糯魄劸萍夹g(shù)的一些基本原理和方法一直沿用至今?！　≡诎l(fā)明蒸餾器以前，僅有釀造酒，在中國主要是黃酒。中國傳統(tǒng)的白酒（燒酒），是最有代表性的蒸餾酒。李時珍在《本草綱目》里說：“燒酒非古法也，自元時始創(chuàng)其法”。所以一般人都以為中國在元代才開始有蒸餾酒。其實(shí)，在唐代詩人白居易（772—846）雍陶的詩句中，都曾出現(xiàn)過“燒酒”；另對山西汾酒史的考證，認(rèn)為公元6世紀(jì)的南北朝時已有了白酒。因此，可能在6～8世紀(jì)就已有了蒸餾酒。而相應(yīng)的簡單蒸餾器的創(chuàng)制，則是中國古代對釀酒技術(shù)的又一貢獻(xiàn)。

1879年，王榮霄（原名王映奎，過繼給石姓富紳，也名石榮霄，1918年還宗姓王，名榮霄，字太和）、孫全太、“天和號”老板合股，三方各取一字，命名并創(chuàng)建“榮太和（王茅）燒坊”。1915年，“王茅”與“華茅”統(tǒng)稱“茅臺酒”參展“巴拿馬萬國博覽會”榮獲金獎，使“茅臺酒”一舉成名。1918年，貴州公署下文,“王茅”與“華茅”共享“1915年巴拿馬萬國博覽會金獎”榮譽(yù)；石榮霄（石家養(yǎng)子，本名王榮霄、王映奎），還宗姓王，還名：王榮霄，字太和。1936年，“天和號”老板將股權(quán)轉(zhuǎn)讓于王榮霄（王映奎）的曾孫—王丙（秉）乾，從此，王丙（秉）乾擁有“榮太和王茅燒坊”全部股份，開始正式出品“王茅”產(chǎn)品。1951年，2月21日王丙乾“離世”，但仁懷縣法院判決：王丙乾的“榮太和王茅燒坊”予以依法保留。1952年，10月4日“榮太和王茅燒坊”公私合營并入貴州茅臺酒廠，成為組建貴州茅臺酒廠的三大燒坊之一。1997年，茅臺國酒文化城為“王茅”創(chuàng)始人王榮霄（原名王映奎）嫡傳第四代曾孫王丙乾塑像，以紀(jì)念這位“茅臺酒”創(chuàng)始人。請點(diǎn)擊輸入圖片描述2009年，8月17日國家商標(biāo)總局最終裁定：“王茅”創(chuàng)始人王榮霄嫡傳后人擁有“榮太和王茅”相關(guān)知識產(chǎn)權(quán)，并合法享有1915年巴拿馬萬國博覽會金獎榮譽(yù)。2012年，“百年王茅—茅臺始祖”以其悠長的歷史文化背景及曲折輝煌的發(fā)展歷程，被《世界遺產(chǎn)》雜志所收錄，開創(chuàng)了醬香白酒之先河。（《世界遺產(chǎn)》第一期）2012年，“王茅”創(chuàng)始人王榮霄嫡傳后人歷經(jīng)多年申訴，以“王茅”創(chuàng)始人王榮霄（原名：王映奎）為名的商標(biāo)“王映奎?”終于注冊成功。2013年，王榮霄嫡傳后人歷經(jīng)多年申訴，以“王茅”創(chuàng)始人王榮霄為名的商標(biāo)“王榮霄?”終于注冊成功。2018年，王榮霄嫡傳第六代傳人正式申報(bào)“王榮霄王茅嫡傳工藝”非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

　?。ㄒ唬v史文化　　●1929年，貴陽商人周秉衡成立“衡昌燒坊”?！　　?935年，中央紅軍長征途中經(jīng)茅臺鎮(zhèn)，因當(dāng)時缺醫(yī)少藥，曾用“衡昌燒坊”所產(chǎn)茅酒治療傷腳竟然獲效，“四渡赤水”取得紅軍二萬五千里長征的勝利，一時傳為佳話。　　●1937年，賴永初先生成立“大興實(shí)業(yè)公司”，周秉衡以“衡昌燒坊”入股，賴永初控股任經(jīng)理，周任副經(jīng)理?！　　?941年，賴永初先生獨(dú)資收購“衡昌燒坊”并擴(kuò)建，后更名為“恒興酒廠”。所產(chǎn)茅酒被稱為“恒興茅酒”?！　　?0世紀(jì)30年代末至40年代初，茅酒贗品充斥市場，賴永初有意更換商標(biāo)，以自己的姓氏“賴”和產(chǎn)地茅臺鎮(zhèn)的“茅”將恒興茅酒冠名注冊為大鵬圖案的“賴茅”酒標(biāo)志，意為“展翅高飛”，另外設(shè)計(jì)了小口圓柱土陶酒瓶（這是茅酒發(fā)展史上唯一留下最早的包裝實(shí)物），是彌足珍貴的歷史文物。抗日戰(zhàn)爭勝利后，賴永初先生將三百多瓶“賴茅”酒帶到香港銷售，被中外客商一搶而光，這是茅酒第一次通過香港打入國際市場。　　●1941年，中國遠(yuǎn)征軍把“賴茅”作為“隨軍專用酒” ?！　　?944年，蘇聯(lián)政府把“賴茅”作為“外交禮賓酒”?！　　?945年，重慶談判期間，國共兩黨簽訂“雙十協(xié)定”，在宴會上，毛主席與蔣介石舉杯共飲賴茅酒。賴茅酒多次見證了中國重大歷史事件，并作為國共兩黨共同推崇舉杯的政治酒頻繁使用。　　●1947年，“恒興酒廠”年產(chǎn)量突破32500公斤，成為茅臺鎮(zhèn)最大的酒廠?！　　?949年10月1日“賴茅”酒作為“開國第一宴慶典酒”款待中外嘉賓　　●1953年2月根據(jù)貴陽市財(cái)經(jīng)委員會的通知，地方政府有關(guān)人員來到恒興酒廠，宣讀了政府接管恒興酒廠的文件，此后地方政府在恒興酒廠的基礎(chǔ)上組建成立了地方國營茅臺酒廠即現(xiàn)在的貴州茅臺酒廠，至此恒興燒坊遂結(jié)束了其歷史使命。而在茅臺酒廠豎立了賴永初先生的塑像?！　　?0世紀(jì)80年代初，賴永初嫡傳兒子“賴茅”酒傳人賴世強(qiáng)為遵父訓(xùn)，在賴茅酒故鄉(xiāng)茅臺鎮(zhèn)恢復(fù)重建老字號恒興酒廠，即“貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)恒興酒廠”，延聘當(dāng)年該廠主要釀酒師傅的傳人主持釀造工程。賴世強(qiáng)為紀(jì)念其父賴永初先生，以賴永初先生肖像及姓名將所產(chǎn)的“賴茅酒”注冊為“賴永初”酒商標(biāo)，并榮獲“貴州省著名商標(biāo)”。1992年，賴世強(qiáng)先生為紀(jì)念其父在茅臺酒歷史上的做出的貢獻(xiàn)，先后在貴陽成立貴州賴永初酒業(yè)有限公司、貴州恒興貿(mào)易有限公司包裝銷售“賴永初”酒、“賴恒”酒、“賴茅”酒、“醉神”酒...在我國市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活需求不斷提高下貴州賴永初酒業(yè)有限公司、貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)恒興酒廠產(chǎn)量逐年提高，品質(zhì)穩(wěn)定。以“賴永初”酒為龍頭的“賴恒”“恒興老窖”“醉神”等系列酒產(chǎn)品，更是成為具有深厚文化底蘊(yùn)，品質(zhì)卓越恒久的經(jīng)典民族品牌?！　　駳v史文化名酒―――1946年周總理在重慶紅巖村宴請民主人士，席間指著賴茅酒瓶說：“長征過茅臺鎮(zhèn)時，當(dāng)?shù)厝罕娕醭鼍苼須g迎我們，戰(zhàn)士們用它治療傷口，止痛消炎，治療感冒，喝了可治療瀉肚子，暫時解決了我們當(dāng)時缺醫(yī)少藥的困難。所以，紅軍長征勝利，也有賴茅酒一大功勞?？箲?zhàn)時期賴茅酒就已成為當(dāng)時中國的一代名酒之首。　　●國酒的開端―――1949年10月1日，中華人民共和國成立。當(dāng)晚，毛主席在北京飯店舉行開國第一宴，周總理親自安排調(diào)用庫存于北京飯店的一百多瓶“賴茅”款待中外嘉賓，共慶建國?！百嚸鲍@此殊榮，是茅臺酒稱為國酒的開端。至此，賴永初先生所創(chuàng)的“賴茅”酒，為國酒茅臺未來的光輝奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)?！　　裾尉屁D――賴茅酒曾經(jīng)作為國共兩黨共同推崇的政治酒。重慶談判期間，國共兩黨“雙十協(xié)定”簽訂后的宴會上，毛主席與蔣介石舉杯共飲賴茅酒。賴茅酒曾經(jīng)多次見證中國重大歷史事件并作為國共兩黨曾經(jīng)共同推崇舉杯的政治酒頻繁使用?！　　裢饨痪屁D――1944年前蘇聯(lián)政府將賴茅酒作為外交禮賓酒使用，此后中國政府及領(lǐng)導(dǎo)人一直將茅臺酒作為中國政府的外交酒　　●健康酒―――1972年尼克松總統(tǒng)訪華，周總理用“賴茅”宴請尼克松總統(tǒng)時說：“長征路上，賴茅酒我們包醫(yī)百病的良藥，洗傷、鎮(zhèn)痛、解毒、治傷風(fēng)感冒，能消除疲勞，安定精神~~ ~~ ~~”喝茅臺酒有利于身體健康是事實(shí)，但喝茅臺酒有利于身體健康的原因現(xiàn)在還是一個秘，從對長期飲用茅臺酒的人群調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，長期喝茅臺酒的人絕大部分肝功能很好沒有肝病、腸、胃很好，普遍精神、氣色很好且人顯年輕較一般人健康長壽。　?。ǘ┽勚乒に囂攸c(diǎn)　　賴茅酒生產(chǎn)工藝特殊。賴茅酒的釀制，每年端午重陽分兩次投料，同批原料要經(jīng)九次蒸煮，八次攤涼，加曲加藥、高溫堆積、入池發(fā)酵，七次取酒，歷時整整一年，然后要經(jīng)三年以上貯存，再精心勾兌，方能包裝出廠。一瓶酒從原料進(jìn)廠到出廠，至少要經(jīng)過五年。其香氣成分極其復(fù)雜，使產(chǎn)品風(fēng)格獨(dú)特。喝酒時感到不燥辣，容易上口，幽雅細(xì)膩。