本文目錄一覽
- 1，腌菜用的高梁酒有哪些
- 2，做泡菜用的白酒應該怎么選
- 3，腌菜用什么高粱酒比較好呢
- 4，老壇泡菜的配料里應該加哪種酒
- 5，做泡菜用什么白酒為什么要用白酒
- 6，泡菜可不可以加泡過的白酒
- 7，淹咸菜用什么酒
1，腌菜用的高梁酒有哪些
正宗純高梁酒
2，做泡菜用的白酒應該怎么選
做泡菜要放白酒主要是能使泡菜更脆、更可口，放什么樣白酒都沒關(guān)系的。
3，腌菜用什么高粱酒比較好呢
超市就有賣的
真正的發(fā)酵酒就可以
4，老壇泡菜的配料里應該加哪種酒
普通50度以上的白酒就行。老壇泡菜鹵水越年長越好，但不能發(fā)生霉變。那樣就不能用了。味道也不純了
5，做泡菜用什么白酒為什么要用白酒
高度。殺菌、增香。
牛欄山二鍋頭
用普通白酒就可以，用白酒一是為調(diào)味，二是為防腐，如果泡菜長了白膜，倒點白酒很快就會消失。
入味
6，泡菜可不可以加泡過的白酒
可以的 因為用普通白酒就可以，用白酒一是為調(diào)味，二是為防腐，如果泡菜長了白膜，倒點白酒很快就會消失。
該是可以的，直接喝的話傷身體，送人的話沒面子，泡藥材的話簡直浪費藥材。。。。樓主要是覺得回答不錯的話，，要是泡過的酒質(zhì)還好的話，一定要選擇純糧食白酒。。我們家最近在喝我們本地產(chǎn)的一款酒御享老窖，樓主可以嘗試一下。。嘻嘻，聽說有點像五糧液的口感，可以采納哦。。其實別管是任何藥材也好，和白酒一起泡的話。純糧食白酒不好找 啊，很多都是酒精勾兌的，
7，淹咸菜用什么酒
白酒作用: 主要是殺死一些不相關(guān)的微生物 防止咸菜變質(zhì)! 能夠去除雜味,增加咸菜口感厚重感。原料：黃瓜2500克、辣椒500克、醬油750克、花生油50克、老酒50克、精鹽、姜片、花椒、味精適量。制法：將菜洗凈，晾干。辣椒切片待用，黃瓜切條，用鹽淹漬2——3小時后，撈出晾干備用。花生油加熱后，放入花椒，待花椒變黃后再加入醬油、白酒、精鹽、姜片煮沸。盛入晾干的容器中，放入味精、香油，晾涼后，把黃瓜、辣椒倒入湯汁，最好浸過菜，隔天即可食用。
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