茅臺(tái)為什么放在貴州，茅臺(tái)1918價(jià)格

貴州的

貴州

茅臺(tái)酒只能在茅臺(tái)鎮(zhèn)釀造，這個(gè)問(wèn)題很難說(shuō)清楚。但是我從以下幾個(gè)方面給以解答。 1.珍酒是茅臺(tái)異地建廠實(shí)驗(yàn)不太成功的典型，因?yàn)楫?dāng)初傾茅臺(tái)之力全力制作，從這個(gè)方面也說(shuō)明了離開(kāi)茅臺(tái)鎮(zhèn)無(wú)法釀造茅臺(tái)酒。 2.茅臺(tái)是國(guó)有企業(yè)，也是傾醬香技術(shù)骨干制作一款好酒，這是很多酒企所達(dá)不到的，據(jù)說(shuō)，茅臺(tái)酒有二百多種不同年代的老酒勾調(diào)而成，二百多種老酒除茅臺(tái)外無(wú)人能具有，也就造就了茅臺(tái)的獨(dú)特口感（入口豐滿），甚至有人說(shuō)喝了茅臺(tái)天下無(wú)醬。這是茅臺(tái)得天獨(dú)厚的 歷史 遺產(chǎn)。 3.也不要神話茅臺(tái)，醬香國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是茅臺(tái)和郎酒共同制定的，取了各自的優(yōu)點(diǎn)而已。只是茅臺(tái)營(yíng)銷做的好，價(jià)格高適合面子需求，從酒質(zhì)來(lái)講并不比郎酒的青花郎和珍藏郎好，口感是一方面，體感才是最終的最好的判斷依據(jù)。就像五糧液十年大王時(shí)一樣，那時(shí)所有人都認(rèn)為五糧液最好，只因?yàn)楫?dāng)初五糧液最貴。 客觀看待，冷靜分析，理智決斷才是白酒愛(ài)好者需要的，跟風(fēng)往往會(huì)有些片面。 從異地茅臺(tái)的失敗就可想而知，茅臺(tái)酒出了茅臺(tái)鎮(zhèn)，就釀造不出來(lái)茅臺(tái)酒原本的味道。這個(gè)其實(shí)要綜合很多因素來(lái)說(shuō)。 除了原料和生產(chǎn)工藝外，更重要的是茅臺(tái)鎮(zhèn)得天獨(dú)厚的氣候條件，微生物群，水質(zhì)、土壤等起到了決定性的作用，茅臺(tái)酒離開(kāi)了茅臺(tái)酒廠就釀不出原始風(fēng)格。醬香型白酒產(chǎn)地主要集中在赤水河流域，而質(zhì)量較好的地方只有在貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)。 我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常榮幸回答您的問(wèn)題，我來(lái)說(shuō)一說(shuō)我的看法： 為什么貴州茅臺(tái)酒只能在茅臺(tái)鎮(zhèn)釀造？ 去年我有幸重游茅臺(tái)鎮(zhèn)，特別到赤水河的上游考察了一下，茅臺(tái)為了解決產(chǎn)量局限的問(wèn)題，正在加緊運(yùn)作，科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟季殖嗨优?，選擇赤水河最優(yōu)質(zhì)的風(fēng)土地塊進(jìn)行擴(kuò)建……。 應(yīng)該說(shuō)，茅臺(tái)酒不可復(fù)制有其獨(dú)特的原因和條件。有人會(huì)質(zhì)疑，醬酒不光是茅臺(tái)鎮(zhèn)有??？山東、四川、東北、湖北等地也都有醬酒生產(chǎn)啊，品質(zhì)也可以啊。您說(shuō)的對(duì)，確實(shí)這些地方都有生產(chǎn)。但究其所釀造的環(huán)境、土壤、水源、風(fēng)土，釀造的原料、工藝，酒的品質(zhì)、風(fēng)味、口感、風(fēng)格等還是有很大的差別的。各有特色和風(fēng)格，但不可以同日耳語(yǔ)。 那么，為什么呢？ 茅臺(tái)鎮(zhèn)地處海拔400余米的河谷地帶，氣候冬暖夏熱，雨量少，赤水河兩岸的高山，形成天然屏障，并半合圍成河谷地形，這種獨(dú)特的地形讓溫度、濕度、光照、風(fēng)速等達(dá)到極其適宜釀酒微生物生長(zhǎng)和繁衍的環(huán)境，微生物在不斷的繁衍過(guò)程中，又形成微生物群落，加之赤水河的清甜無(wú)污染的水質(zhì)和赤紅的土壤，共同作用下才能釀造茅臺(tái)一杯佳釀。 同時(shí)，茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒的 歷史 也非常悠久，正是這種釀酒活動(dòng)的經(jīng)久不衰，讓釀酒微生物繁衍更加活躍，隨著種群的迭代，優(yōu)勝劣汰，逐漸讓微生物種群也相對(duì)穩(wěn)定，而且更加適合釀酒。也就是說(shuō)，如果你在茅臺(tái)鎮(zhèn)，你呼吸的一口空氣，都彌漫著釀酒微生物精靈。而這種自然資源與環(huán)境則是唯一，不可復(fù)制的，全國(guó)乃至全世界也只有這一處。 所以茅臺(tái)酒只能在茅臺(tái)鎮(zhèn)釀造，出了茅臺(tái)鎮(zhèn)就不能叫茅臺(tái)酒。 上個(gè)世紀(jì)國(guó)家曾經(jīng)開(kāi)展茅臺(tái)酒異地實(shí)驗(yàn)，茅臺(tái)沒(méi)造出來(lái)，卻造成了珍酒。 在上世紀(jì)70年代，國(guó)家曾提出茅臺(tái)酒要搞1萬(wàn)噸的指標(biāo)，所以國(guó)家組織了專門的隊(duì)伍，在紅色遵義市郊開(kāi)展了茅臺(tái)酒異地實(shí)驗(yàn)。當(dāng)時(shí)動(dòng)用了茅臺(tái)酒廠所有的技術(shù)和資源，用最好的釀酒師、發(fā)酵用的大曲乃至窖泥，全套釀造工藝。 日本人也想偷茅臺(tái)的技藝，結(jié)果也無(wú)功而返。 我曾經(jīng)聽(tīng)說(shuō)過(guò)這樣一段軼事，雖然不知道真假，也無(wú)從考證，但確實(shí)挺有意思，今天拿出來(lái)權(quán)當(dāng)消遣，但消遣的背后也說(shuō)明一定的道理。 大家都知道，日本人的學(xué)習(xí)能力超級(jí)強(qiáng)，他的大部分文化都是從中國(guó)學(xué)習(xí)去的，這次他們盯上了茅臺(tái)酒，想回日本搞一個(gè)出來(lái)。 他們買了一塊茅臺(tái)酒用的窖泥帶回日本，開(kāi)始全面研究和釀造。結(jié)果呢，窖泥當(dāng)中的微生物到了日本出現(xiàn)“水土不服”，要么根本不工作了，要么就死掉了。所釀出的酒根本就不是一個(gè)味，更別提釀出茅臺(tái)了。 日本人偷藝的失敗說(shuō)明了，獨(dú)特的茅臺(tái)鎮(zhèn)生態(tài)環(huán)境以及世代繁衍的微生物精靈，才是釀造茅臺(tái)的不二法門。 我認(rèn)為，中國(guó)白酒不光是茅臺(tái)酒不可復(fù)制，其他名酒，一樣具有這樣的特性。 比如瀘州老窖、五糧液、劍南春、古井貢等等。出了瀘州就不能叫瀘州老窖，出了五糧液也不是五糧液的味道。 其實(shí)，我覺(jué)得正是這種不可復(fù)制的特性，才成就了中國(guó)白酒風(fēng)味的多元化。大家試想一下，如果我們的中國(guó)白酒千篇一律都是一個(gè)味道，那么，這杯中之物還有什么值得留戀的，還有什么值得期許的呢？ 以上就是我的一些觀點(diǎn)和看法，如果各位酒友還有其他的觀點(diǎn)或不同意見(jiàn)，非常期待與您一起交流探討，請(qǐng)?jiān)谠u(píng)論區(qū)給我留言吧，留言必回！ 文/芙蘭一醉，翹首以待與您結(jié)緣，在此鞠躬謝啦！ 貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)赤冰河的水五行之氣旺，“水為酒之血”，做好酒一定要有好水。茅臺(tái)鎮(zhèn)有一個(gè)適合釀造醬香型酒的微生物生長(zhǎng)的特殊環(huán)境，釀造酒的原料等配合。 不了解！ 各位酒友大家好，我是 @醬香酒窖 茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒人，屬于華茅第五代傳承人，茅臺(tái)易地實(shí)驗(yàn)是遵循周恩來(lái)總理的擴(kuò)大產(chǎn)能要求，才有了茅臺(tái)酒的易地實(shí)驗(yàn)，并且由我輩師爺張支云擔(dān)任總工程師。有幸聽(tīng)到老人家說(shuō)過(guò)此事。從以下幾點(diǎn)。很高興給大家分享這個(gè)問(wèn)題。 1.水，資深酒友都知道茅臺(tái)鎮(zhèn)的水，一到端午佳節(jié)，氣候原因會(huì)讓赤水河的河水變成紅色，給赤水河換上了另一種顏色的美。因?yàn)槊┡_(tái)鎮(zhèn)的泥土是紫紅沙，端午節(jié)來(lái)臨，雨水變多，山上的泥水流到赤水河里，所以赤水河的顏色變紅了。 2.高梁，茅臺(tái)酒所用釀酒都是本地紅纓子糯高梁，本地高梁粒小皮薄，這種紅高梁只能在我們茅臺(tái)鎮(zhèn)特有的水分、土壤和氣候環(huán)境下種植，這也是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒為什么具有不可復(fù)制性的原因之一。當(dāng)?shù)丶t梁不同于其他高粱粒小，皮厚，顆粒飽滿，能經(jīng)受多次蒸煮，當(dāng)?shù)厝朔Q其為“沙”。正是由于紅高粱有了這些特性，才能成就坤沙醬酒靈魂工藝：九次蒸煮，七次取酒。 3.氣候，氣候也是造成茅臺(tái)酒的重要因素，我們茅臺(tái)冬暖、夏熱、少雨，年均17．4℃，夏季最高溫度達(dá)40℃，炎熱季節(jié)達(dá)半年之久。冬季無(wú)霜期長(zhǎng)，溫差小，年均無(wú)霜期多達(dá)359天。而年降雨量?jī)H800—900毫米。日照時(shí)間屬貴州省內(nèi)高值區(qū)，年可達(dá)1400小時(shí)。炎熱、少風(fēng)、高溫，使微生物群在此因而易于生長(zhǎng)而不易被刮去，大量參與茅臺(tái)酒的釀造過(guò)程。風(fēng)速小，冬暖、夏熱、少雨、少風(fēng)的特殊小氣候十分有利于釀造茅臺(tái)酒微生物的棲息和繁殖。 4，窖坑，窖坑是我們茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒發(fā)酵的必備環(huán)節(jié)，真正了解醬酒的酒友們應(yīng)該是聽(tīng)說(shuō)過(guò)，在我們茅臺(tái)鎮(zhèn)一個(gè)窖坑，全部填滿糧食至少得花20萬(wàn)，而且窖坑的年限越久，對(duì)下窖發(fā)酵越有利。 5.釀酒工藝，茅臺(tái)酒嚴(yán)格按照，以一年為一個(gè)生產(chǎn)周期，分兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，端午踩曲，重陽(yáng)下沙。三高三長(zhǎng)等工藝特點(diǎn)所釀，可以說(shuō)里面包含了酒師們辛勤的勞動(dòng)結(jié)晶。 綜上所述都是釀造醬香酒的重要環(huán)節(jié)，聽(tīng)?zhēng)煚攺堉г圃f(shuō)過(guò)。師爺張支云是13歲進(jìn)入茅臺(tái)前身三家之一華茅學(xué)藝，師承醬香鼻祖鄭應(yīng)才門下。易地茅臺(tái)時(shí)，茅臺(tái)酒廠派岀了酒廠很多釀酒精英，用了茅臺(tái)鎮(zhèn)的水，茅臺(tái)鎮(zhèn)的紅纓子糯高梁，用了釀造茅臺(tái)酒的工藝，用了釀茅臺(tái)酒的酒師。最終釀岀的酒還是有差異，估計(jì)是氣候和發(fā)酵的窖坑等都是影響了釀酒的關(guān)鍵。 以酒為媒，廣交天下酒友，我是茅臺(tái)釀酒人，華茅第五代嫡系傳承人。把我所聽(tīng)到的一些答案和建議分享給大家，對(duì)此您有什么不一樣的看法和建議呢？歡迎您的評(píng)論，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)。 貴州茅臺(tái)酒之所以只能在茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)，是由于當(dāng)?shù)氐膭趧?dòng)人民，根據(jù)當(dāng)?shù)刈匀粭l件（包括水質(zhì)、土壤、植物群、濕度、溫度、風(fēng)力、風(fēng)向等）和釀酒的基本原理，經(jīng)過(guò)反復(fù)實(shí)踐設(shè)計(jì)出一套聲音這里自然條件，又有別于其他零一區(qū)的生產(chǎn)工藝，可以說(shuō)，茅臺(tái)酒工藝是順應(yīng)自然條件的產(chǎn)物，是茅臺(tái)勞動(dòng)人民智慧的結(jié)晶。是人類應(yīng)用自然界微生物的典范！創(chuàng)造了一個(gè)離開(kāi)茅臺(tái)鎮(zhèn)就生產(chǎn)不了茅臺(tái)酒的這一特殊產(chǎn)品！ 茅臺(tái)酒最獨(dú)特的地方是香味成分協(xié)調(diào)。白酒的香味成分決定的白色的風(fēng)格，也就是決定的白酒的香型。香味香味成分是各種微生物產(chǎn)生的微生物，又是來(lái)源于環(huán)境之中，茅臺(tái)鎮(zhèn)黃金里的微生物品種數(shù)量以及量比關(guān)系決定的茅臺(tái)酒的質(zhì)量，茅臺(tái)鎮(zhèn)有一個(gè)適合釀造醬香型酒的微生物生長(zhǎng)的特殊環(huán)境，你開(kāi)茅臺(tái)鎮(zhèn)還沒(méi)有找到一個(gè)完全相同的特殊環(huán)境，因此也就不可能有一個(gè)相同的微生物群，所以離開(kāi)茅臺(tái)鎮(zhèn)就不可能生產(chǎn)出和茅臺(tái)酒完全相同的酒。 因?yàn)樗途e的地方也嘗試過(guò)不行。 都知道，離開(kāi)茅臺(tái)鎮(zhèn)釀不出茅臺(tái)酒

貴州茅臺(tái)酒的賣點(diǎn)很多，專賣店一般在大中型城市都有，就看你在那里，當(dāng)然你務(wù)必在專賣店買，因?yàn)榧倜┡_(tái)比較多，在專賣店買質(zhì)量上有保障！

我覺(jué)得你分類錯(cuò)誤了。茅臺(tái)酒的賣點(diǎn)在于品牌和底蘊(yùn)。當(dāng)然，本身的產(chǎn)品口感還是相當(dāng)不錯(cuò)的

不能達(dá)到，做酒的工藝不同，特別是使用的水源不同（這個(gè)你想一想茅臺(tái)飛天為什么不能在其他地方生產(chǎn)就知道了），還有在酒窖里儲(chǔ)存時(shí)間也不同。收藏建議飛天茅臺(tái)，但要注意保存好，一定要密封好。 記住不是所有的酒時(shí)間放長(zhǎng)了都很值錢，物以稀為貴，但要有稀的價(jià)值才會(huì)有很高的提升空間。

名氣響，酒香獨(dú)特，空杯留香。

茅臺(tái)是遵義的嗎？我看未必，看一個(gè)品牌是哪里的，并不一定是按照它的生產(chǎn)廠子在哪里，就說(shuō)它是哪里的，就好像 現(xiàn)在老干媽預(yù)計(jì)搬到黔南貴定 ，你能說(shuō)老干媽是黔南的嗎？顯然是不大合理的。 而且，對(duì)于茅臺(tái)這種全國(guó)都那么出名的牌子而言，說(shuō)它是中國(guó)的都不為過(guò)，只不過(guò)有酒廠在遵義、在仁懷而已，而且， 在更大的舞臺(tái)上和格局視野下，對(duì)于品牌自身來(lái)說(shuō)也有好處， 至少站位更高了。 茅臺(tái)在貴陽(yáng)觀山湖的大樓 茅臺(tái)的確在貴陽(yáng)修了大樓，而且據(jù)我了解， 還不止一幢，老城區(qū)有茅臺(tái)大樓，新城區(qū)觀山湖也有 ，而且觀山湖的很快就要建好了，現(xiàn)在已經(jīng)在安裝外墻的玻璃了。 貴陽(yáng)是貴州的省會(huì)，格局和潛力都比遵義更大一些，而且地理位置居于全省中心區(qū)位，交通更方便、信息更多元、資本更雄厚，所以，很多知名企業(yè)都把總部搬到了核心城市，就好像騰訊的總部在深圳，阿里的總部在杭州，百度的總部在北京一樣， 越是大企業(yè)，越是要在一個(gè)和品牌實(shí)力相匹配的城市里面，才能彰顯實(shí)力。 整個(gè)貴州省內(nèi)，雖然缺乏一個(gè)像四川成都那樣資源高度集中、能在全國(guó)城市格局中都有知名度的大城市，但至少，省會(huì)貴陽(yáng)是省內(nèi)第一大城市，這一點(diǎn)上，就比遵義（地級(jí)市）、仁懷（縣級(jí)市）優(yōu)越很多。 遵義仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn) 而且，這么多年來(lái)，遵義受到貴陽(yáng)省會(huì)的帶動(dòng)和輻射作用不可小覷，很多游客都是先到貴陽(yáng)落腳，然后乘車前往遵義 旅游 的，如果仔細(xì)觀察，你可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，遵義南北的車流， 貴陽(yáng)方向的車流量是很大的。況且，貴陽(yáng)的市場(chǎng)也是非常之大的。 所以，茅臺(tái)雖然酒廠在遵義、在仁懷，但是如果就這么說(shuō)茅臺(tái)是遵義的，其實(shí)并不準(zhǔn)確，我們可以說(shuō)它是貴州的，是中國(guó)的，都更明智一些，多方共贏。 現(xiàn)在的 社會(huì) ，也比較講究資源共享，因?yàn)?共享才能發(fā)展越來(lái)越大 ，而不是小家小戶的小家子氣自我設(shè)限，茅臺(tái)的格局就很大，能在貴陽(yáng)修高樓， 投資貴陽(yáng)，說(shuō)明是很有眼光的。 盤(pán)江在貴陽(yáng)林城西路的大樓 其實(shí)，和茅臺(tái)類似的，還有 貴州六盤(pán)水的盤(pán)江煤電 ，也是上市大公司，他們?cè)谫F陽(yáng)很核心的地段，同樣也有辦公樓，而且非常氣派，說(shuō)明這些大企業(yè)的格局和視野，是不會(huì)被小縣城、小城市所束縛住的，開(kāi)拓進(jìn)取是企業(yè)的生命。 筆者覺(jué)得這個(gè)話題非常有意思，也充滿爭(zhēng)議的色彩，茅臺(tái)鎮(zhèn)無(wú)疑是屬于遵義行政區(qū)劃下的，至于茅臺(tái)，它屬于哪里？或許一兩句話能能將其道明。另外，為什么茅臺(tái)集團(tuán)需要在貴陽(yáng)修大樓，也有很多可探討的地方。 首先我們要討論的是，茅臺(tái)它屬于哪里的？個(gè)人覺(jué)得可以從不同的維度去看，可以得出不同的答案。 史料記載了茅臺(tái)的起源，"漢武帝令唐蒙出使南越，唐蒙飲到南越國(guó)（今茅臺(tái)鎮(zhèn)所在的仁懷縣一帶）所產(chǎn)的構(gòu)醬酒后，將此酒帶回長(zhǎng)安，敬獻(xiàn)武帝，武帝飲而“甘美之”，并留了“唐蒙飲構(gòu)醬而使夜郎”的傳說(shuō)。這成為茅臺(tái)酒走出深山的開(kāi)始，此后，一直作為朝廷貢品享盛名于世。" 由這一段，我們可以看到，遵義仁懷縣茅臺(tái)鎮(zhèn)一帶從漢朝就盛產(chǎn)好酒，當(dāng)時(shí)叫“枸醬酒”，是茅臺(tái)的前身，且至從叫唐蒙的人喝了這酒推薦給漢武帝以后，由唐朝到清朝，一直受到朝廷的極大青睞，是朝貢的上品。 茅臺(tái)屬于 歷史 的，朝廷的，和廣大當(dāng)?shù)貏趧?dòng)者和釀酒師傅的 ，翻開(kāi) 歷史 的篇章，茅臺(tái)躍然紙上，是偶然也是必然，地域的優(yōu)勢(shì)，環(huán)境的優(yōu)勢(shì)和人文的活動(dòng)，造就了一支優(yōu)秀的民族品牌，從此茅臺(tái)踏上輝煌的征程。 2.從絕對(duì)地域的維度 我們研究一下茅臺(tái)的工藝和生產(chǎn)環(huán)境： （1）“茅臺(tái)酒以本地優(yōu)糯高梁為原料，用小麥制成高溫曲。” （2）“采用九月重陽(yáng)投料：一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應(yīng)茅臺(tái)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)；三是避開(kāi)高營(yíng)養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過(guò)程?！? （3）“20世紀(jì)60、70年代全國(guó)有關(guān)專家曾用茅臺(tái)酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。” （4）“釀制茅臺(tái)酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質(zhì)好，用這種入口微甜、無(wú)溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過(guò)蒸餾釀出的酒特別甘美?！? （5）“夏日持續(xù)35—39 的高溫期長(zhǎng)達(dá)5個(gè)月，一年有大半時(shí)間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。以說(shuō)，如果離開(kāi)這里的特殊氣候條件，酒中的有些香氣成分就根本無(wú)法產(chǎn)生，酒的味道也就欠缺了。" 從上面的一些材料我們不難看出茅臺(tái)的釀酒工藝得天獨(dú)厚，渾然天成；它依賴了當(dāng)?shù)鬲?dú)特的氣候，水質(zhì)和本地的優(yōu)質(zhì)糯高粱食材。可以這么說(shuō)，工藝可以效仿，甚至照搬照抄，但氣候、環(huán)境、水質(zhì)確實(shí)上天給予茅臺(tái)的獨(dú)特饋贈(zèng)，上天就是那么的不公平。 所以，從絕對(duì)地域的維度來(lái)說(shuō)，茅臺(tái)絕對(duì)屬于遵義仁懷縣茅臺(tái)鎮(zhèn)。 3.從相對(duì)地域的維度 作為貴州人，我個(gè)人有這樣深刻的體驗(yàn)，記得讀大學(xué)時(shí)，遇到遵義的同學(xué)，如果沒(méi)有更好的話題，一般都是從茅臺(tái)開(kāi)始的，大抵是這樣： ”咳 你是遵義的，遵義的茅臺(tái)太出名了“ ”那是！不止是茅臺(tái)，整個(gè)仁懷都是一個(gè)享譽(yù)世界的酒鎮(zhèn)，不計(jì)其數(shù)的大小作坊，可以這么說(shuō)，仁懷的很大一部分人都以酒有著根深蒂固的關(guān)系........“ 這樣一來(lái)，聊天就變得順暢，如果你愿意傾聽(tīng)，聊天持續(xù)1個(gè)小時(shí)或許都不奇怪。 這是遵義人的驕傲，在貴州這片土地上，茅臺(tái)是屬于遵義的。 大學(xué)畢業(yè)我去了甘肅嘉峪關(guān)上班，同樣是事情發(fā)生了，值班師傅似乎找不到與我聊天的話題切入點(diǎn)，簡(jiǎn)單粗暴的甩了一句： “你是貴州的，茅臺(tái)你知道吧？！” “那是！.......” 這時(shí)又換我驕傲一把!口若懸河，滔滔不絕，把大學(xué)同學(xué)跟我說(shuō)的茅臺(tái)的種種原原本本的和師傅夸了一遍，安逸！ 從這個(gè)片段我們可以這么認(rèn)為，在中國(guó)這片土地上，茅臺(tái)是貴州的，貴州人為之驕傲！ 一帶一路的發(fā)展，國(guó)家品牌計(jì)劃的實(shí)施，讓國(guó)內(nèi)各行業(yè)的優(yōu)秀品牌更好的接觸世界各地的民眾，酒香不怕巷子深，茅臺(tái)也在世界的舞臺(tái)上跳了一段優(yōu)美的華爾茲，受到國(guó)外的高度認(rèn)可。 made in China! made in China!中國(guó)制造走出國(guó)門，是國(guó)人的驕傲!茅臺(tái)是中國(guó)人的。 總而言之，茅臺(tái)是貴州遵義仁懷縣茅臺(tái)鎮(zhèn)的，也是貴州的，也是中國(guó)的。但應(yīng)該不是貴陽(yáng)，北京，美國(guó)的。 那么，茅臺(tái)為什么要在貴陽(yáng)建筑形象大樓？ 我覺(jué)得這是戰(zhàn)略的需要，區(qū)劃戰(zhàn)略，經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略。 區(qū)劃戰(zhàn)略，現(xiàn)在的貴陽(yáng)，是西南的重城，交通便捷、人流量大、商業(yè)氛圍濃，選擇在貴陽(yáng)建形象大樓，應(yīng)該是著眼于公司的發(fā)展策略的重大舉動(dòng)。 經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略，茅臺(tái)貴陽(yáng)行政大樓就像戰(zhàn)場(chǎng)上的總指揮布，復(fù)雜策略的輸出，商業(yè)的洽談，形象的樹(shù)立，猶如人的大腦一樣，決定在人的行為與策略。據(jù)了解，很多大企業(yè)的行政辦公大樓都并非依原產(chǎn)地而建，而是以原廠地分兒建制，形成犄角之勢(shì)，或兵家之妙也！ 這就是講究高尚大的事了，因?yàn)橘F陽(yáng)是省會(huì)。人往高處走，企業(yè)也不例外，因?yàn)槭〕菂R集了各種優(yōu)勢(shì)資源！ 不管是生意上的考慮，還是政治領(lǐng)域的考慮。在省城都是利大于弊！ 對(duì)這個(gè)問(wèn)題我來(lái)講幾句，說(shuō)說(shuō)我的看法吧。第一、我是遵義的；第二、我是做酒的。我對(duì)茅臺(tái)集團(tuán)了解一些，但正忙，看見(jiàn)此問(wèn)題，順便說(shuō)幾句。茅臺(tái)鎮(zhèn)是遵義的，茅臺(tái)集團(tuán)在遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，為什么要去貴陽(yáng)修建大樓呢？ 其實(shí)，這完全是市場(chǎng)策略的結(jié)果！因?yàn)槊┡_(tái)集團(tuán)不只是在貴陽(yáng)修建了大樓，在全國(guó)各地省會(huì)城市都修建了大樓，在遵義市新蒲新區(qū)也修建了大樓，很多大樓都叫“茅臺(tái)大廈”?？赡苡腥瞬唤猓麄冃藿敲炊啻髽歉陕?？ 的確，很多人不了解，茅臺(tái)集團(tuán)為什么要在全國(guó)大城市修建那么多大樓？簡(jiǎn)單說(shuō)，兩個(gè)字：市場(chǎng)！現(xiàn)在的茅臺(tái)集團(tuán)是代理制，市場(chǎng)都交給代理商去做了，他們做好后勤就好。這樣的好處是省事省心，但不足之處可能也是顯而易見(jiàn)的。為何市場(chǎng)上有那么多假茅臺(tái)酒，是否中間有所漏洞？ 茅臺(tái)集團(tuán)市場(chǎng)在逐漸調(diào)整中，他們這兩年分別與阿里、京東等大型電商簽約合作，而代理權(quán)也在逐漸收回，目的是啥？很明顯，就是將來(lái)的市場(chǎng)由自己把控，做好各省市的后勤服務(wù)。這樣，攤子雖然鋪得有點(diǎn)大，自己會(huì)辛苦點(diǎn)，但能徹底控制渠道，控制假酒的誕生。 遵義，安順和六盤(pán)水三地的城市商業(yè)銀行合并組建成現(xiàn)在的貴州銀行，新的貴州銀行總行要設(shè)在貴陽(yáng)，因?yàn)橘F陽(yáng)是省會(huì)，貴州省內(nèi)的好東西，貴陽(yáng)需要就要拿到貴陽(yáng)去，就象遵義的061系統(tǒng)航天十院迀到貴陽(yáng)去，遵義的酒博會(huì)和茶博會(huì)拿到貴陽(yáng)去開(kāi)，因貴陽(yáng)是省會(huì)。 茅臺(tái)鎮(zhèn)肯定是遵義的啊，茅臺(tái)酒也是遵義的，只是在貴陽(yáng)省會(huì)有幾個(gè)公司而已 小數(shù)據(jù)，茅臺(tái)不是遵義的是哪里的！你在貴陽(yáng)給我產(chǎn)個(gè)茅臺(tái)試試！不懂就少裝！少裝！酒離開(kāi)產(chǎn)地啥也不是！國(guó)家曾經(jīng)實(shí)驗(yàn)異地茅臺(tái)，在遵義城郊建了酒廠，生產(chǎn)工藝流程和茅臺(tái)一致，可出產(chǎn)的和茅臺(tái)一樣嗎？雖酒不錯(cuò)但還是比不上茅臺(tái)，名曰“珍酒”。有時(shí)候看你的評(píng)論真覺(jué)得好笑！無(wú)知的人還要裝的有模有樣。滾吧！ 茅臺(tái)鎮(zhèn)屬于遵義的，不沒(méi)錯(cuò)。準(zhǔn)確來(lái)說(shuō)，是屬于貴州省遵義市仁懷市下轄鎮(zhèn)，這是茅臺(tái)鎮(zhèn)的行政管理地屬關(guān)系。 茅臺(tái)鎮(zhèn)是中國(guó)醬酒圣地，域內(nèi)白酒業(yè)興盛，其中就有世界著名的茅臺(tái)酒廠。 茅臺(tái)鎮(zhèn)和鎮(zhèn)上的茅臺(tái)酒廠 茅臺(tái)鎮(zhèn)是一個(gè)地區(qū)，茅臺(tái)酒廠及茅臺(tái)集團(tuán)是一個(gè)企業(yè)，茅臺(tái)鎮(zhèn)是茅臺(tái)酒廠及茅臺(tái)集團(tuán)的注冊(cè)地。地區(qū)搬不走（比如你不能到貴陽(yáng)建設(shè)一個(gè)新的茅臺(tái)鎮(zhèn)），但企業(yè)是可以在注冊(cè)地外建設(shè)新的廠房，開(kāi)辦新子公司，甚至整體把注冊(cè)地遷到貴陽(yáng)市，都是可以的。 比如,陜西人和足球俱樂(lè)部,2012年將注冊(cè)地遷至貴陽(yáng)，并改名貴州人和；2015年，已將注冊(cè)地遷移到北京，改名北京人和。 至于一個(gè)企業(yè)在注冊(cè)地外，成立一個(gè)新的子公司，買一棟樓或新建一個(gè)房開(kāi)項(xiàng)目，這樣的例子就多了。比如中山東路上的水鋼大廈（母公司注冊(cè)地在六盤(pán)水市）；如觀山湖區(qū)林城西路上的盤(pán)江集團(tuán)大廈（又名盤(pán)江飯店），是由注冊(cè)地在六盤(pán)水的盤(pán)江股份（上市公司）的母公司盤(pán)江控股集團(tuán)旗下貴州盤(pán)江飯店有限公司投資管理。 貴陽(yáng)林城西路上的盤(pán)江集團(tuán)大廈 位于金陽(yáng)高新區(qū)長(zhǎng)嶺南路上的茅臺(tái)大廈由茅臺(tái)酒廠集團(tuán)（注冊(cè)地在茅臺(tái)鎮(zhèn)）下面的子公司貴州茅臺(tái)酒廠(集團(tuán))貴陽(yáng)高新置業(yè)投資發(fā)展有限公司（注冊(cè)地在貴陽(yáng)市高新區(qū)）投資開(kāi)發(fā)建設(shè)。茅臺(tái)集團(tuán)不僅在貴陽(yáng)建設(shè)有大樓，在北京的北環(huán)中心的茅臺(tái)大廈也是茅臺(tái)名下資產(chǎn)。 北京的國(guó)酒茅臺(tái)大廈 前面說(shuō)的，從法律上茅臺(tái)集團(tuán)是可以在貴陽(yáng)等地購(gòu)置或建設(shè)自已的茅臺(tái)名下物業(yè)資產(chǎn)。至于為什么要在貴陽(yáng)建設(shè)，那就得看茅臺(tái)集團(tuán)自身的經(jīng)營(yíng)需要了?？梢宰鳛槊┡_(tái)集團(tuán)總部的辦公，也可作茅臺(tái)集團(tuán)全部或部分貴陽(yáng)子公司的辦公，再或者就是完全的市場(chǎng)投資行為，多元化的地產(chǎn)投資，在省城貴陽(yáng)修茅臺(tái)大廈，用于出租、銷售房屋，獲取地產(chǎn)開(kāi)發(fā)的投資收益。 貴陽(yáng)高新區(qū)長(zhǎng)嶺南路上的茅臺(tái)大廈效果圖（項(xiàng)目尚在建未完工） 貴州省好比一個(gè)家庭 貴陽(yáng) 遵義 畢節(jié) 六盤(pán)水 黔東南 黔西南 安順 興義 銅仁幾個(gè)地級(jí)市好比幾個(gè)弟兄，在這個(gè)家族里的二哥遵義家有4個(gè)姑娘，9個(gè)兒子 （相當(dāng)于是有四區(qū)九縣 ）他的幾個(gè)兒子姑娘中大兒子仁懷在家頭讀書(shū)是最好的一個(gè) 由于以前家頭窮 家頭的資源呢也有限，遵義老漢一合計(jì)，讓另外幾個(gè)兒子 姑娘（紅花崗區(qū)，匯川區(qū) 播州區(qū) 湄潭縣 鳳岡縣 習(xí)水縣 赤水綏陽(yáng)縣）不讀書(shū)了，集中優(yōu)勢(shì)把大兒子仁懷培養(yǎng)出來(lái)，幾個(gè)兒子和姑娘也爭(zhēng)氣，都相繼輟學(xué)在家，出門打工了，都把家頭的資源集中給大兒子仁懷讀書(shū)，一晃10多年過(guò)去，大兒子仁懷考上大學(xué)了，大家都覺(jué)得仁懷是我們遵義這一家庭的驕傲，遵義爸爸和幾個(gè)區(qū)縣弟兄姐妹以他為榮，大兒子仁懷呢也爭(zhēng)氣 ，聰明伶俐，家族里的大伯貴陽(yáng)，家住在城頭，在貴州這個(gè)家族中稍微有錢一點(diǎn)，現(xiàn)在看到二兄弟家遵義的兒子（仁懷）還混的可以 就邀約幾弟兄開(kāi)個(gè)家族會(huì)，貴州家?guī)椎苄志秃投值茏窳x商量，仁懷幺兒還爭(zhēng)氣，干脆讓他來(lái)省城讀書(shū)嘛，幫你管到起，肯定更有出息點(diǎn)，老爹遵義呢想想也是，為了我家幺兒仁懷好，就讓他去省城讀書(shū)啷個(gè)都要比在鄉(xiāng)下好點(diǎn) 因?yàn)槭〕堑馁Y源和視野都要開(kāi)闊點(diǎn)，說(shuō)來(lái)幺兒仁懷也爭(zhēng)氣，以優(yōu)異的成績(jī)順利完成畢業(yè)，大伯貴陽(yáng)呢看到侄兒也爭(zhēng)氣走那都說(shuō)仁懷是我親侄兒，大伯和仁懷這個(gè)侄兒一商量 說(shuō)干脆你搬來(lái)我家，挨到我坐，我跟你好好找個(gè)媳婦 跟你安排個(gè)好工作，畢竟在城頭，仁懷一想也是哈 就去了 在那邊找了工作娶了媳婦也算出人頭地了，遵義老漢看到兒子仁懷爭(zhēng)氣是打心眼高興，可仁懷幺兒見(jiàn)過(guò)世面了 看不起老爹遵義和幾個(gè)弟兄（湄潭 鳳岡 綏陽(yáng) 赤水 習(xí)水）了，嫌家頭的老漢和弟兄些土 怕丟他臉，在外面時(shí)，和別人介紹直接說(shuō)我是貴州家的人，故意不說(shuō)我是貴州老二家遵義的兒子了，因?yàn)榕伦窳x老爸和幾個(gè)弟兄姐妹丟他臉，但是呢 遵義老漢也會(huì)想，不管兒子做錯(cuò)什么 吵歸吵，畢竟是自己親生的兒子，兄弟子妹些也會(huì)想啊，雖然你看不起子妹些你混的好一點(diǎn)，但是畢竟是兄弟子妹了嘛，你在外面被五糧液 劍南春 汾酒這些大佬打的時(shí)候，這個(gè)家庭的親弟兄啊 堂兄弟啊（貴州其它地級(jí)市的縣城）都還是幫你忙噻，雖然膽子小沒(méi)幫你打架，，但是在網(wǎng)上看到爭(zhēng)對(duì)仁懷大哥不好的消息，都要留個(gè)言反駁兩句，因?yàn)楫吘褂醒搓P(guān)系的了嘛 所以做人不忘本啊 仁懷老弟， 阿里巴巴本部還在浙江杭州，貴陽(yáng)還不是有這樣子樓，有些只不過(guò)只是一個(gè)名字而已，有些是公司投資修建，有什么好大驚小怪得

全國(guó)都產(chǎn)酒，那都有，各地也都有自己的特色酒，相對(duì)來(lái)說(shuō)的話，貴州和四川白酒的名氣大一些，尤其是四川，全國(guó)名酒，四川占去若干，什么五糧液、瀘州老窖、劍南春、郎酒·····等等。 不過(guò)各地酒有各地酒的滋味，也不就是說(shuō)四川酒有名氣它就一定比其它地方的好。 貴州也有不少地方產(chǎn)酒，不過(guò)要說(shuō)出名的，那還是茅臺(tái)鎮(zhèn)，醬香型白酒全國(guó)只有這里以及周邊很小的一塊地方能產(chǎn)出來(lái)，其他地方都不行，很多專家學(xué)者研究了若干年，也沒(méi)研究出個(gè)具體的說(shuō)法來(lái)，有說(shuō)水的，有說(shuō)氣候的，有說(shuō)海拔的，有說(shuō)地理?xiàng)l件的，有說(shuō)當(dāng)?shù)氐V物質(zhì)的，什么的說(shuō)法都有，我比較認(rèn)可微生物的說(shuō)法。要說(shuō)工藝的話，估計(jì)還是醬香酒的工藝最繁復(fù)，而且對(duì)保存時(shí)間也很有要求，放一年是一年的味道，越放越好，就品質(zhì)而言的，估計(jì)醬香酒也算首屈一指了。

飛天就是出口的，而五星是在國(guó)內(nèi)銷的

1.貴州茅臺(tái)酒 就是平時(shí)大家所說(shuō)的茅臺(tái)，商標(biāo)為“貴州茅臺(tái)酒”，（注意這“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)字，差一個(gè)都不是純正的茅臺(tái)?。。。┥a(chǎn)廠家為貴州茅臺(tái)酒股份有限公司，酒精度一般有38°、43°、53°幾種，醬香型，均為瓷瓶包裝，市場(chǎng)價(jià)格53°單只裝（飛天或者五星）為600元左右。純茅臺(tái)出廠價(jià)很高，銷售和代理商利潤(rùn)也就是10%左右！ 2.茅臺(tái)系列酒 茅臺(tái)系列酒包括“名將酒”、“茅臺(tái)王子酒”、“茅臺(tái)迎賓酒”等，生產(chǎn)廠家也是貴州茅臺(tái)酒股份有限公司，酒精度同樣為53°等幾種，醬香型，市場(chǎng)價(jià)格為單只裝100-200左右。 3.茅臺(tái)集團(tuán)酒 茅臺(tái)集團(tuán)酒品種很多，有“茅鄉(xiāng)”（鄉(xiāng)字寫(xiě)的很像臺(tái)字哦?。?、“美酒河”、“仙家酒”等等，一般都把商標(biāo)寫(xiě)得很小，放在一個(gè)角落里，讓人看不到，而在包裝上印上大大的諸如“百年尊貴”、“行運(yùn)”等字樣，生產(chǎn)廠家為“貴州茅臺(tái)集團(tuán)”、“貴州茅臺(tái)酒有限責(zé)任公司”、“貴州茅臺(tái)酒廠技術(shù)開(kāi)發(fā)公司”等，酒精度一般為52°，濃香型，這類酒多為玻璃瓶、禮盒包裝，價(jià)格為300到1000左右，此類酒出廠價(jià)很低，銷售和代理商利潤(rùn)可達(dá)50-100%！ 4.貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)酒 貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)酒其實(shí)和茅臺(tái)一點(diǎn)關(guān)系也沒(méi)有了，生產(chǎn)廠家一般為貴州茅臺(tái)鎮(zhèn) xxx 酒廠，包裝上也采取集團(tuán)酒的做法，掩人耳目，價(jià)格更混亂，利潤(rùn)空間更高！

自從有了“年份”二字，白酒的視野一下子就開(kāi)闊起來(lái)?！　”热缑┡_(tái)，有15年的、30年的、50年的以及80年的，不過(guò)這些酒都是勾兌酒，也就是說(shuō)，是用基酒和原酒按照一定比例勾兌而來(lái)的。至于這比例，就成為不足為外人道的企業(yè)秘密。　　賣的是年份的概念，但對(duì)于年份本身卻支支吾吾，故作神秘。須知道，在勾兌而成的年份酒中，原酒的比例空間大了去了，20%也是，一滴也是。而這個(gè)“年份”好就好在，酒廠說(shuō)是多少就是多少，國(guó)家沒(méi)有成分檢測(cè)的手段，消費(fèi)者的口感則更是不靠譜。白酒企業(yè)宣傳單中所謂的年份酒的口感更加醇厚，更加香濃，基本上跟沒(méi)說(shuō)一樣?？诟羞@東西，從來(lái)都是藝術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，而非實(shí)驗(yàn)室標(biāo)準(zhǔn)。一般的消費(fèi)者，酸甜苦辣咸是能夠口感出來(lái)的，但醇厚這東西是個(gè)什么境界呢？也正因?yàn)槿绱?，酒廠也就有得文章可做了，你表示一下懷疑，酒廠還表現(xiàn)得特委屈?！　∫f(shuō)這個(gè)年份，盡管我們的酒文化中有陳釀這種說(shuō)法，但終究是個(gè)“舶來(lái)品”，屬于偷師紅酒。然而，國(guó)外的紅酒，年份級(jí)別都有著極為嚴(yán)格的規(guī)則，酒商自己是不能隨意自稱的。有著VSOP標(biāo)志的，消費(fèi)者心里有數(shù)，這代表著酒的蘊(yùn)藏期不少于4年；如果是X.O標(biāo)志的，消費(fèi)者也懂，這酒的蘊(yùn)藏期在8年以上。白酒則不盡然，一家一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，屬于天知地知，就你不知。俗語(yǔ)說(shuō)“酒是陳的香”，因此標(biāo)榜自己的是30年、50年的酒，確實(shí)能夠唬住不少人，而且肯定也有不少消費(fèi)者對(duì)此趨之若鶩?？墒牵M(fèi)者有這種消費(fèi)偏好，酒廠可以迎合，但不能加以利用?！　∵€是說(shuō)這50年茅臺(tái)，追根溯源，原酒恐怕是得上世紀(jì)50年代末，我們知道，那個(gè)時(shí)候中國(guó)是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)，產(chǎn)品都是統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷的，難道那會(huì)兒茅臺(tái)就已經(jīng)萌發(fā)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)意識(shí)，知道將當(dāng)時(shí)生產(chǎn)的酒放到50年后會(huì)賣出大價(jià)錢。茅臺(tái)如此，其他酒廠的情況估計(jì)也差不多，都是那個(gè)大的時(shí)代背景過(guò)來(lái)的廠子，能夠存放至今的陳年老酒即使有，也不會(huì)很多，根本無(wú)法支撐起現(xiàn)在的年份酒市場(chǎng)，而在去年，年份酒的銷售就已經(jīng)達(dá)到50億元。　　正如有的媒體所指出的那樣，勾兌的年份酒，謎一樣的年齡。年份酒不是百分百窖藏的，而是勾兌的，其實(shí)很多消費(fèi)者是不大懂的，信息嚴(yán)重不對(duì)稱，按照自己想當(dāng)然的文字理解就認(rèn)為是在茅臺(tái)的酒窖中擱了那么多年才出品的?，F(xiàn)在的情況是，消費(fèi)者不較真兒，酒廠自然也是樂(lè)得就這么將概念玩兒下去。　　高端白酒是想通過(guò)年份酒這一概念，既拓展市場(chǎng)，又提升自己的品位，向著奢侈品的目標(biāo)邁進(jìn)。而在拍賣市場(chǎng)上，茅臺(tái)等高端白酒的價(jià)格也十分給力，稍早前，一瓶“精裝漢帝茅臺(tái)酒”以890萬(wàn)元的價(jià)格成交，似乎是證明了白酒的奢侈品基因。但是，在目前市場(chǎng)流動(dòng)性泛濫、大量游資四處亂竄的背景下，天價(jià)的茅臺(tái)酒像極了當(dāng)初的荷蘭郁金香。

貴州茅臺(tái)，好在流傳久遠(yuǎn)，名傳世方，人人皆知，酒好不怕巷子深，品牌效應(yīng)，世界名牌。

茅臺(tái)酒杭州望湖專賣店的董經(jīng)理說(shuō)，隨著時(shí)間推移，沒(méi)開(kāi)過(guò)瓶的茅臺(tái)會(huì)自然地慢慢減少，但只要不漏氣、不滲漏，茅臺(tái)酒是越放品質(zhì)越好，濃度和純度會(huì)越來(lái)越高。 　　董經(jīng)理說(shuō)，聽(tīng)茅臺(tái)酒廠的做酒師傅說(shuō)，茅臺(tái)酒保存要避光靜置，保持恒溫恒濕，一般保存五六年后喝起來(lái)口感是最好的。放了十幾年二十年以后，濃度慢慢變高，珍藏了幾十年的茅臺(tái)倒出來(lái)就像糖漿一樣，“這也是正常的，這樣的茅臺(tái)拿回酒廠去加工，可以勾兌出好多瓶茅臺(tái)哩！” 　　董經(jīng)理還說(shuō)，存放15年的茅臺(tái)，價(jià)值應(yīng)該是要高于2000元的，“因?yàn)?000年出廠的酒現(xiàn)在在茅臺(tái)專賣店都已經(jīng)賣到1000了”。這對(duì)孟女士來(lái)說(shuō)，可真是個(gè)好消息??！ 防止“跑酒”的辦法有以下幾種： （1）.先檢查您的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊一下。許多酒出廠時(shí)瓶蓋本身就是松動(dòng)的，那數(shù)年后“跑酒”的后果該是可想而知了！這是防止“跑酒”必須要做的第一件事。 （2）.把實(shí)用蠟放進(jìn)金屬容器里加溫，待蠟融化成液體后，把酒瓶倒過(guò)來(lái)，將瓶蓋直接在容器里浸一下即可。這種做法的缺點(diǎn)是：如果蠟溫度過(guò)高，塑料瓶蓋容易變形；另外，您的酒如果漏酒很嚴(yán)重，酒瓶剛倒過(guò)來(lái)酒就漏了，蠟封不成功。 （3）.把已經(jīng)融化好的實(shí)用蠟，用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點(diǎn)是：破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護(hù)膜被沾進(jìn)蠟里，不容易還原。（第2條也有這個(gè)缺點(diǎn)） （4）.用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多饒幾圈，透明膠帶有個(gè)特性，時(shí)間越長(zhǎng)自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時(shí)就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。 （5）.最好的辦法是：先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏緊，再封蠟 當(dāng)然是避光保存，溫度適度適宜就可以了，時(shí)間沒(méi)有限制。 白酒存放的容器必須是陶瓷或玻璃的，總之是封閉的好才行，存放的地點(diǎn)、溫度最好是地下，因?yàn)榈叵率菧囟茸兓淮蟮沫h(huán)境，基本保持常溫的，再者白酒是揮發(fā)性 的物質(zhì)，這樣也不會(huì)揮發(fā)多少的，主要是保持白酒的原味，還不變質(zhì)，這也是重要的。存放的時(shí)間一般應(yīng)不少于三年，這樣的酒味道才純，口感特別好

貴州茅臺(tái)有沒(méi)有什么特定的存放方法1 醬香型白酒合理的貯存期 醬香型白酒合理的貯存期為3年以上。貯存前期主要是酒體香氣的變化期，中期主要是酒體味感的變化期，后期主要是酒體風(fēng)格的變化期。恒溫貯存酒體的醬香突出，醇厚、協(xié)調(diào)、細(xì)膩感非常好；而自然貯存的酒體香氣大，但醇厚感、細(xì)膩感稍欠缺。并建議醬香型白酒采用恒溫貯存。2 清香型白酒貯存期香味成分的變化規(guī)律 白酒陳化過(guò)程是一個(gè)復(fù)雜的物理、化學(xué)變化過(guò)程，陳釀白酒是多種物質(zhì)動(dòng)態(tài)平衡的綜合體系。為了探索清香型白酒香味成分貯存的變化規(guī)律，對(duì)貯存時(shí)間不同、酒齡相同、酒度不同的汾酒進(jìn)行了分析研究。結(jié)果表明，高度酒在貯存過(guò)程中比較穩(wěn)定，其主要香味成分乙酸乙酯、乳酸乙酯均隨酒齡增大而減少，相應(yīng)的酸含量增加；而低度酒和降度酒在貯存過(guò)程中質(zhì)量變化較大，香味成分隨酒度的降低而改變了原有的平衡，使酒中酸增加，酯類減少。 清香型白酒貯存過(guò)程中，總酸逐漸升高，總酯逐漸下降，后期趨于平穩(wěn)狀態(tài)，低度酒比降度酒升、降幅度明顯；高級(jí)醇有先升后降趨勢(shì)。貯存時(shí)間要掌握好“度”，過(guò)度老熟不僅不能提高質(zhì)量，反而會(huì)降低質(zhì)量。

茅臺(tái)酒保存要避光靜置，保持恒溫恒濕，一般保存五六年后喝起來(lái)口感是最好的。防止“跑酒”的辦法有以下幾種： （1）.先檢查您的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊一下。許多酒出廠時(shí)瓶蓋本身就是松動(dòng)的，那數(shù)年后“跑酒”的后果該是可想而知了！這是防止“跑酒”必須要做的第一件事。 （2）.把實(shí)用蠟放進(jìn)金屬容器里加溫，待蠟融化成液體后，把酒瓶倒過(guò)來(lái)，將瓶蓋直接在容器里浸一下即可。這種做法的缺點(diǎn)是：如果蠟溫度過(guò)高，塑料瓶蓋容易變形；另外，您的酒如果漏酒很嚴(yán)重，酒瓶剛倒過(guò)來(lái)酒就漏了，蠟封不成功。 （3）.把已經(jīng)融化好的實(shí)用蠟，用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點(diǎn)是：破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護(hù)膜被沾進(jìn)蠟里，不容易還原。（第2條也有這個(gè)缺點(diǎn)） （4）.用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多饒幾圈，透明膠帶有個(gè)特性，時(shí)間越長(zhǎng)自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時(shí)就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。 （5）.最好的辦法是：先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏緊，再封蠟 。

一定要蠟封，有條件的最好，弄個(gè)地窖，橫豎都一樣，只要不漏就好，