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1,喝酒上身是怎么一事有方法能克制酒上身嗎
不喝最好親朋好友相聚常常要喝點酒,推杯換盞間,有些人酒一下肚臉就紅了,以前人們多...
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2,為什么醬香型比濃香型白酒好
濃香型和醬香型哪個好?醬香型白酒的口感細(xì)膩醇厚,入口后香氣十足,能感受到糧食的香氣、果香等各種酒的香氣,使人感到非常愉快。濃香型白酒的顯著特征是酒窖香味濃郁,香味和諧,味甘醇,清爽。剛開始喝濃香型白酒的朋友會覺得很辣,喝起來容易喝醉。這是因為濃香型白酒的酒精分子聚合度沒有醬香型白酒高。進(jìn)入人體后吸收快,刺激大,容易醉。
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3,醬香酒是不是比濃香酒喝著健康
香型只是口味的事,和健康無關(guān),可能是現(xiàn)在濃香型的酒勾兌的較多,才有人這么理解,只要是是大廠家出品或在正規(guī)渠道購買的酒,喝著都健康.前提是適度,不要過量.濃香
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4,我試了好多次 為什么我喝酒只能喝醬香型的比如說茅臺其他的的
人的口感習(xí)慣問題,我也只喝醬香酒,堅決不喝濃香,你也許沒有參觀過濃香的生產(chǎn)車間和醬香的生產(chǎn)車間,完全是兩個概念,我在這里就不詆毀濃香的生產(chǎn)工藝了好酒,還是醬香好,茅臺代價高你還可以選擇其它的醬香酒啊
5,為什么茅臺酒喝多了不上頭原理是什么大神們幫幫忙
因為茅臺的價錢,一般人喝不起,說喝多不上頭的,一種原因是喝的少,一種原因是心理作用,還有一種原因是為了打廣告。。。。。不上頭是假的,什么酒一般人喝多了,都能上西天!茅臺酒有兩個牌子:飛天牌茅臺酒和五星牌茅臺酒。但是茅臺鎮(zhèn)出很多的酒,比如茅臺王子酒、
茅臺迎賓酒、
茅臺白金酒、茅臺
不老酒等等都是很不錯的。還有醬香鼻祖——
賴茅酒。這類都不錯的。更多關(guān)于茅臺酒的信息 茅臺鎮(zhèn)美酒商城
6,用安琪甜酒曲做出來的酒能喝醉嗎
當(dāng)然能喝醉,畢竟這是有酒精度的。特別到后期的甜酒是酒精度非常高的,與先期的還不一樣。在甜[蜜中喝醉的感覺挺不錯的。所以口感好的甜酒也要注意不能多喝!因為它是在您不知不覺中醉的!安琪甜酒曲是純根霉制劑,做出來的是醪糟嚴(yán)格無菌操作酒精含量很少的,估計沒喝醉就先吃不下了想變酒要加水和酵母繼續(xù)發(fā)酵做甜酒可以,但風(fēng)味不好。用糯米做甜酒才好喝。高梁是做高度白酒的最佳選擇,但安琪甜酒曲不行,因為這個曲只含根霉,根霉的作用主要是糖化淀粉,僅有很小的酒化能力。高梁釀酒須用大曲。
7,醬香型白酒喝了對身體是否有好處
其實主要從釀造工藝上面看,易揮發(fā)物質(zhì)少、酸度高,而且是天然發(fā)酵的產(chǎn)品,還存在sod等物質(zhì),所以比較有保健作用,當(dāng)然過量飲酒一定傷身的,還有就是一定要選擇質(zhì)量好的高級白酒,比如習(xí)水的洞釀君酒在所有白酒中在,只有純梁釀造的醬香型53°白酒喝了對身體有益處,我家人朋友都只喝這類白酒,并且特別值得一提的是醬香型酒富含一定的多酚類物質(zhì),適量飲用,不傷肝,能治糖尿病、感冒等疾病醬香型白酒是純糧天然高溫固態(tài)發(fā)酵的產(chǎn)物,對人體幾乎無傷害,醬香型白酒經(jīng)歷高溫發(fā)酵,長期貯存,易揮發(fā)物質(zhì)少,有利于健康,醬香酒的酒精濃度科學(xué)合理,對身體的刺激小。茅臺鎮(zhèn)古釀坊酒業(yè)的酒就挺不錯的,偶然的機(jī)會喝過一次,希望對你有幫助,
8,自己釀酒為什么不能喝
自己釀制葡萄酒一定要小心,因為自制葡萄酒中可能隱藏著甲醇、雜醇油等,這些都是有毒、有害的物質(zhì)。有關(guān)專業(yè)部門曾對自釀葡萄酒樣品進(jìn)行分析,顯示樣品中含有不同濃度的甲醇和雜醇油。甲醇、雜醇油的產(chǎn)生主要來源于原料。一方面,葡萄皮中的果膠在果膠酶或熱能的作用下分解出甲醇,霉變也會產(chǎn)生大量甲醇,發(fā)酵越徹底,甲醇含量會越高。另一方面,葡萄中的蛋白質(zhì)水解為氨基酸,再經(jīng)過酶的催化作用生成雜醇油。自己釀造葡萄酒雖然實惠,但是,目前,大多數(shù)家庭釀制葡萄酒過程還沒有除去甲醇和雜醇油的工藝,大家在自行釀制和飲用時應(yīng)該當(dāng)心,避免此類有毒、有害物質(zhì)對身體造成危害。只要按方法做沒問題以下就是釀酒的方法。 一:釀酒所需的工具: 1、主發(fā)酵器。建議采用玻璃罐、玻璃壇、玻璃瓶、陶瓷壇、不銹鋼瓶或能耐受酒精又對人無害的塑料瓶、塑料罐等,大小不拘。 2、二次發(fā)酵容器及裝酒的容器。可以用空酒瓶、飲料瓶、礦泉水瓶等。 3、一根細(xì)塑料管。用來在發(fā)酵完成后利用虹吸法將葡萄酒從發(fā)酵容器中倒出。 4、木棒或筷子。用來在發(fā)酵過程中攪拌葡萄皮和葡萄汁。 5、絲襪或細(xì)紗布。用來過濾葡萄酒汁。 二、材料: 非常簡單,主料是成熟、顏色深的葡萄,業(yè)余條件下如巨豐、玫瑰香等。輔料是冰糖或白糖。用于發(fā)酵的葡萄和糖的重量比例為10:2. 三、過程: 1、將主發(fā)酵器(即玻璃壇等)充分洗干凈,控干。 2、將葡萄摘除壞珠、癟珠,浸泡,然后沖洗干凈、晾干至表面沒有水珠。洗時不要用手搓,因為發(fā)酵時要利用葡萄皮上的白霜(上面有大量野生酵母)進(jìn)行發(fā)酵。 3、把手洗干凈,將葡萄捏破,葡萄肉擠到主發(fā)酵器中,然后將葡萄皮也放進(jìn)發(fā)酵器中,千萬別把葡萄皮扔掉,一是葡萄皮上有野生酵母菌,可以啟動自然發(fā)酵,二是葡萄酒需要葡萄皮的顏色。 如果發(fā)酵器較小,可以一顆葡萄一顆葡萄的擠,如果發(fā)酵器較大,可以同時抓住三五顆葡萄,把手伸到容器中捏破,然后松手將破碎葡萄放下。 4、當(dāng)把葡萄裝到發(fā)酵器容量的70%左右時,停止裝葡萄,蓋上蓋子,但不要完全擰緊。發(fā)酵時,會產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w,如果裝的過滿,會把寶貴的葡萄酒汁溢出;蓋子擰的過緊,可能會產(chǎn)生瓶子爆炸;另外葡萄發(fā)酵也需要微量氧氣。 5、將裝好葡萄的發(fā)酵器放在陰涼通風(fēng)處。葡萄裝入發(fā)酵器后,大約會在12個小時以內(nèi)啟動發(fā)酵,表現(xiàn)為葡萄汁中有較多氣泡產(chǎn)生。 6、在發(fā)酵啟動后,每天兩次用木棒或筷子攪拌葡萄皮并壓入酒液中,然后蓋上蓋子。 7、發(fā)酵啟動后一天內(nèi),放入相當(dāng)于發(fā)酵葡萄重量1/10的冰糖或白糖,如10斤葡萄放一斤糖,將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。 8、發(fā)酵啟動后兩到三天時,再放入相當(dāng)于發(fā)酵葡萄重量1/10的冰糖或白糖,即兩次放的糖的總重量為葡萄重量的2/10,將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。 9、葡萄酒發(fā)酵一般需要在室溫下發(fā)酵6~8天,如夏天需要6天左右,秋天需要8天左右,當(dāng)發(fā)酵器中很少有氣泡,并且基本上只剩下沒有顏色的葡萄皮和葡萄籽,品嘗酒液基本沒有甜味時,說明酒精發(fā)酵完成了。 10、當(dāng)酒精發(fā)酵完成后,首先利用虹吸法,將葡萄酒汁倒入二次發(fā)酵器,然后將剩下的葡萄皮、籽、糟等用絲襪或細(xì)紗布過濾,過濾后的酒液也混入二次發(fā)酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次發(fā)酵器留有2/10空隙,蓋子也不要擰的很緊。放在陰涼處。 11、此時的葡萄酒汁較為渾濁,顏色也不大好看,但喝起來已經(jīng)是干紅葡萄酒的味道了。在溫度大于22度時,葡萄酒一般會產(chǎn)生第二次發(fā)酵,二次發(fā)酵主要是蘋果酸-乳酸發(fā)酵,不再產(chǎn)生酒精。 12、二次發(fā)酵中會有少量潔白、細(xì)膩的泡沫上升。兩至三周后,二次發(fā)酵基本完成,酒液變得清澈起來(但因沒加澄清劑,不如買的酒清澈),采用虹吸法將酒液倒入其他容器,盡量裝滿,蓋子擰死。這時的酒叫葡萄
原酒,是完全意義上的干紅葡萄酒了。將剩余的沉淀物(死酵母泥等)扔掉。 如果不是馬上喝,可以在酒中添加一點沒有雜味的高度白酒(如二鍋頭),放入冰箱存放起來。加白酒能起到提高葡萄酒精度的作用,延長保存時間,這樣的葡萄酒一般可以存放兩年。但如果釀制的葡萄酒質(zhì)量很高,又有較高的酒精度(最高可達(dá)15度),不加白酒也可以經(jīng)得住陳釀。 四、注意事項: 1、各類容器一定要洗干凈,葡萄在釀制過程中不能碰到油污、鐵器、銅器、錫器等,但可以接觸干凈的不繡鋼制品。 2、在發(fā)酵時,發(fā)酵器的蓋子一定不要蓋死,防止爆炸。 3、糖不要多放,那樣會影響發(fā)酵過程,產(chǎn)生我們不希望的成分,如果想喝甜葡萄酒,可以在發(fā)酵完成后飲用時加糖。 4、酒雖好喝,注意節(jié)制