白酒 化驗(yàn)學(xué)什么，我想自學(xué)白酒檢驗(yàn)員自身沒(méi)有檢驗(yàn)員的知識(shí)什么都還不懂請(qǐng)問(wèn)需

沒(méi)有實(shí)踐，不上儀器做檢測(cè) 光看書考試是沒(méi)有用的 只要有化學(xué)類的基礎(chǔ)，白酒廠還是有可能錄用你的

白酒檢測(cè)主要根據(jù)國(guó)家白酒標(biāo)準(zhǔn)中項(xiàng)目進(jìn)行檢測(cè)主要內(nèi)容：總酸、總酯、鉛、酒度、固形物、甲醇、色譜骨架成分等

白酒化驗(yàn)員是食品化驗(yàn)員，白酒作為食品的一種，化驗(yàn)員需要對(duì)白酒的感官及理化指標(biāo)了解，并能夠找出問(wèn)題，幫助改進(jìn)生產(chǎn)或產(chǎn)品升級(jí)方法。

這個(gè)有專門的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，當(dāng)?shù)氐馁|(zhì)監(jiān)局一般都可以學(xué)，但這要得由公司推薦，還有一些培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，這種培訓(xùn)機(jī)構(gòu)四川和北京的最多了。

常規(guī)化驗(yàn):酒度、總酯、總酸、甲醇、固形物、鉛。色譜：清香型乙酸乙酯、濃香型己酸乙酯。其次應(yīng)檢查感官、凈含量和標(biāo)簽。

可以去當(dāng)?shù)氐馁|(zhì)監(jiān)局學(xué)習(xí)，一般都會(huì)定期開(kāi)展培訓(xùn)的，或者去學(xué)校吧，貴州輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院有專門的分析化驗(yàn)班。其他的學(xué)校我就不知道了。

去技術(shù)監(jiān)督局咨詢，考取白酒類分析員證書，才能有資格從事化驗(yàn)工作。

質(zhì)監(jiān)部門有專門的培訓(xùn)。不過(guò)他們主要是針對(duì)酒廠來(lái)搞這樣的培訓(xùn)，你關(guān)注一下。

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利用的是橙黃色重鉻酸鉀在酸性溶液中與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色的現(xiàn)象來(lái)判斷是否為酒后駕車。 希望對(duì)你有幫助，也希望能采納！

重鉻酸鉀遇乙醇變色

我記得好像是重鉻酸鉀

主要材料：重鉻酸鉀(K2Cr2O7)原理：重鉻酸鉀溶液為橙色，與乙醇反應(yīng)生成灰綠色沉淀

白酒檢驗(yàn)分為理化檢驗(yàn)和儀器檢測(cè)，理化檢驗(yàn)比較簡(jiǎn)單，對(duì)文化水平要求不高，只要學(xué)會(huì)，工作就沒(méi)問(wèn)題。儀器分析包括色譜分析等，對(duì)儀器操作要求較高，且目前主流儀器都是國(guó)外產(chǎn)的，對(duì)使用者有一定的文化要求。學(xué)沒(méi)學(xué)過(guò)化學(xué)，我認(rèn)為有影響，但影響不大！畢竟不是搞科研!

分別聞兩種液體的氣味，有酒精氣味的是白酒，無(wú)味的是水；或取少量液體擦在手背上，有明顯的涼意的是酒，另一個(gè)是水；或取適量液體點(diǎn)燃，若能夠被點(diǎn)燃的是酒，否則為水；故答案為：分別聞兩種液體的氣味，有酒精氣味的是白酒，無(wú)味的是水；或取少量液體擦在手背上，有明顯的涼意的是酒，另一個(gè)是水；或取適量液體點(diǎn)燃，若能夠被點(diǎn)燃的是酒，否則為水．

支持一下感覺(jué)挺不錯(cuò)的

酒廠化驗(yàn)員分為生物檢測(cè)和理化檢測(cè)；生物技術(shù)專業(yè)可以做生物檢測(cè)。生物檢測(cè)需要掌握的儀器較少。主要是無(wú)菌操作技術(shù)。理化檢測(cè)涉及的儀器較多：液相色譜儀、氣相色譜儀、原子分光光度計(jì)、紫外分光光度計(jì)、旋光儀、酸度計(jì)、電導(dǎo)儀、天平等。化驗(yàn)員主要的工作是取樣、化驗(yàn)，出具檢驗(yàn)報(bào)告，對(duì)結(jié)果負(fù)責(zé)，是主要待在化驗(yàn)室做檢驗(yàn)檢測(cè)工作。和品控相似，有的公司qc就是品管。實(shí)際上，我認(rèn)為品管偏重于體系文件方面的監(jiān)督與檢查。與化驗(yàn)員在工作內(nèi)容上還是有區(qū)別的?？傊翰煌墓径x稍有區(qū)別，大公司區(qū)分的細(xì)，小公司有可能一個(gè)人全兼?！U(kuò)展資料：　酒廠中的化驗(yàn)員職責(zé)：1、采樣完畢，妥善保存和密封樣品容器。運(yùn)輸時(shí)，應(yīng)防震、避光和低溫，防止污染物進(jìn)入容器和沾污瓶口。2、樣品帶回化驗(yàn)室后，立即移交樣品接受員，檢查編號(hào)，登記、存放、由樣品接受人員簽字，并根據(jù)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目的不同，送到各化驗(yàn)室。3、化驗(yàn)員必須持證上崗，熟練正確地掌握本崗位酒質(zhì)監(jiān)測(cè)分析的技術(shù)和有關(guān)儀器使用和維護(hù)，在實(shí)驗(yàn)前，檢查儀器設(shè)備、藥品、試劑、記錄表格、使用記錄等準(zhǔn)備情況，全面做好實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備。4、酒樣送達(dá)后，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，為保證監(jiān)測(cè)質(zhì)量，化驗(yàn)員要堅(jiān)決完成酒質(zhì)化驗(yàn)任務(wù)。根據(jù)要求，適當(dāng)加測(cè)平行樣、空白樣、標(biāo)準(zhǔn)樣品跟蹤等，檢測(cè)過(guò)程中堅(jiān)持控制好準(zhǔn)確度和精確度。檢測(cè)中發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)匯報(bào)，對(duì)化驗(yàn)結(jié)果有疑義，馬上分析原因，主動(dòng)提出合理建議，認(rèn)真解決問(wèn)題。參考資料來(lái)源：鳳凰網(wǎng)—建國(guó)以來(lái)中國(guó)酒政演變路線圖參考資料來(lái)源：百度百科—食品檢驗(yàn)員參考資料來(lái)源：百度百科—品酒師參考資料來(lái)源：百度百科—實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)

首先是分析化學(xué)基本知道。 酸堿中和發(fā)應(yīng)，標(biāo)準(zhǔn)滴定，如何配置標(biāo)準(zhǔn)液，熟悉各種化學(xué)儀器，氣相色譜儀，分光光度計(jì)，等等

那肯定要會(huì)品，聞。再就要深入了解他的制作材料及過(guò)程才能更好的利用些化學(xué)反應(yīng)去推測(cè)。希望能幫到你。

分析檢測(cè)的基本操作：滴定、定容、移液，還得具備一些基本常識(shí)。 儀器檢測(cè)：原理、操作、結(jié)果分析、異常判斷、簡(jiǎn)單的儀器維護(hù) 。hplc、gc、ph、旋光、分光光度計(jì)、水分儀…… 具體看做什么了，再聯(lián)系……

白酒檢驗(yàn)分為理化檢驗(yàn)和儀器檢測(cè)，理化檢驗(yàn)比較簡(jiǎn)單，對(duì)文化水平要求不高，只要學(xué)會(huì)，工作就沒(méi)問(wèn)題。儀器分析包括色譜分析等，對(duì)儀器操作要求較高，且目前主流儀器都是國(guó)外產(chǎn)的，對(duì)使用者有一定的文化要求。學(xué)沒(méi)學(xué)過(guò)化學(xué)，我認(rèn)為有影響，但影響不大！畢竟不是搞科研!

普通酒廠初中水平就可以的。如果用氣相色普的話，自身素質(zhì)要高啊。再看看別人怎么說(shuō)的。

你是什么學(xué)歷啊 有一點(diǎn)這方面的知識(shí)就可以 但要有吃苦耐勞的精神 可以后天培養(yǎng)的 不一定要有深厚的化學(xué)知識(shí)