為什么白酒倒在杯子里起泡，白酒倒在杯子中泡沬多是好是壞

很正常。你用吃飯的筷子放進(jìn)去泡泡就沒(méi)了。記住，是夾過(guò)菜的筷子才有效去泡泡

白酒是混合物，酒精和水。攪動(dòng)過(guò)程中產(chǎn)生泡泡，有表面張力的結(jié)果。純酒精或者純水表面張力反而小，泡泡少。

冬季或者寒冷季節(jié)，加上白酒酒度低，酒泡消失很慢。這是表面張力所致，與白酒質(zhì)量沒(méi)有直接關(guān)系。

這是酒水和空氣的接觸震旦所致，如果是正宗的酒，過(guò)一會(huì)氣泡就會(huì)消失，且酒液還是很純凈。

如果是氣泡葡萄酒是正常的,泡沫也會(huì)慢慢減少,如果是紅、白葡萄酒那就有問(wèn)題了,正常的是沒(méi)有任何泡沫停留在表面的.

如果是氣泡葡萄酒是正常的，泡沫也會(huì)慢慢減少，如果是紅、白葡萄酒那就有問(wèn)題了，正常的是沒(méi)有任何泡沫停留在表面的。

白酒隨著酒精度的增加，在晃動(dòng)的時(shí)候是會(huì)起泡的，一般酒質(zhì)較好的產(chǎn)品入杯的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生細(xì)細(xì)的酒泡，而且消失的時(shí)間較慢！你可以用高低度白酒，優(yōu)質(zhì)和劣質(zhì)白酒同時(shí)進(jìn)行對(duì)比！

應(yīng)該不會(huì)的，但是，倒出來(lái)時(shí)，高度太高可能會(huì)起泡，那是正常的。。。

瓶裝的白酒存放的地點(diǎn)應(yīng)該選擇明亮、干凈、干燥、通風(fēng)等條件的位置，一般情況下存放的環(huán)鏡溫度不得越過(guò)30℃，否則將影響白酒的口感，溫度在相對(duì)于65%左右比較適合，溫度較高瓶蓋比較容易發(fā)生變質(zhì)、霉?fàn)€，從而會(huì)引起漏氣，降低酒精度，同時(shí)白酒屬于易燃物品，應(yīng)該遠(yuǎn)離煙火地區(qū)，防止發(fā)生意外，存放的環(huán)鏡也必需無(wú)任何大的震動(dòng)，應(yīng)該放在固定、穩(wěn)定的場(chǎng)所較為適合。至于外包裝拆不拆關(guān)系不大。

呵呵,你問(wèn)下從專門(mén)學(xué)校出來(lái)的服務(wù)行業(yè)的實(shí)習(xí)生就知道了!還是我來(lái)說(shuō)吧!其實(shí),將啤酒壓在玻璃杯口上,將玻璃杯壓傾斜一定角度,讓酒順著杯壁流下去,根本不會(huì)起泡末.這樣倒酒是酒店服務(wù)生畢業(yè)的基本考題!88朋友

泡沫：清澈的山澗溪水奔流中會(huì)濺起細(xì)微的泡沫，但很難持久，視覺(jué)印象并不明顯，而海水揚(yáng)起的泡沫卻形成白色浪花鮮明而持久，原因就在于海水中含有大量鹽分和有機(jī)質(zhì)，它們與水混合后使組成泡沫的氣泡韌性增強(qiáng)，不易破裂。啤酒的發(fā)明者受大自然的這一啟發(fā)，在啤酒配料中加人蛋白質(zhì)稠性劑，使泡沫豐富持久，通?？稍诒袦魞扇昼?。 　　壓力：“打開(kāi)瓶蓋前猛烈搖晃會(huì)增加瓶?jī)?nèi)壓力”，這是人們的一種錯(cuò)覺(jué)。國(guó)外有專家做過(guò)這樣一個(gè)實(shí)驗(yàn)，他在酒瓶里灌人溫啤酒，并用特制瓶蓋上的壓力表觀察搖動(dòng)中的壓力變化，結(jié)果表明，無(wú)論怎樣搖大瓶?jī)?nèi)壓力也沒(méi)有變化。因?yàn)槿苋似【频亩趸嫉牧渴枪潭ú蛔兊?，搖動(dòng)與否壓力都是一樣大。而溫度驟然升高倒是壓力增加的一大因素，這也是保管上需格外注意的地方。 　　色澤：細(xì)心人會(huì)發(fā)現(xiàn)，我們喝到的啤酒是橘黃色，金屬容器中的啤酒則呈現(xiàn)出紅色。杯中啤酒之所以是橘黃色，是因?yàn)槠【浦械幕瘜W(xué)成分可吸收大部分光譜的光，唯橘黃色不能為其所吸收，所以才能為我們的視覺(jué)感受到。而酒罐等金屬容器中的啤酒橘黃色已消失在罐底酒液的深處，只有紅光才能從酒液、空氣中透射出來(lái)。 　　溫度：最適飲用溫度為4℃~6℃，冷凍后會(huì)變味。 　　斟酒：往帶把的大杯子里倒人300~330毫升啤酒最易出泡，泡沫有防氧化作用，應(yīng)帶著泡沫喝完。斟酒時(shí)要分兩次倒?jié)M，從距杯口20厘米高處倒酒，首先左右搖擺玻璃杯，途中稍事停頓泡沫消失一半后再繼續(xù)倒?jié)M。易拉罐啤酒不宜直接對(duì)嘴喝，倒在玻璃杯里放掉多余的二氧化碳后再喝可以感覺(jué)柔和一些。 　　杯子：喝啤酒只能用玻璃杯。啤酒杯不能與其他餐具一同洗，因?yàn)闅埩舻挠椭拖礈靹┏煞謺?huì)影響泡沫的產(chǎn)生，而目．單洗之后還要注意自然晾干以后再用，因?yàn)椴潦煤螅丛诒系哪ú祭w維會(huì)妨礙泡沫產(chǎn)生。未干的杯子切忌放人冰箱冷凍室，即使微弱的冰膜也會(huì)影響香型、口味。

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那是倒酒的技術(shù)問(wèn)題吧

倒法相同 泡末多的杯子潔凈 泡末少的杯子有油污 我試過(guò)

倒法相同 泡末多的杯子潔凈 泡末少杯子有油污