茅臺處于生命周期哪個階段，茅臺酒的年份是指出產(chǎn)日期還是生產(chǎn)日期

是這個嗎？白酒產(chǎn)品生命周期管理產(chǎn)品的生命周期是指產(chǎn)品的市場壽命，即產(chǎn)品從誕生、成長到成熟，最終走向衰亡的過程。新產(chǎn)品經(jīng)過研究、開發(fā)、試銷進(jìn)入市場就開始進(jìn)入了它的生命周期：產(chǎn)品退出市場，標(biāo)志著其生命周期的結(jié)束。隨著時間的推移，產(chǎn)品依次進(jìn)入生命周期的各個階段。產(chǎn)品在市場上的銷售及獲利惰況呈現(xiàn)出一定的變化規(guī)律。因此，認(rèn)真研究產(chǎn)品的生命周期，用產(chǎn)品的生命周期理論指導(dǎo)營銷工作，具有非常重要的意義。 白酒作為一類產(chǎn)品, 其生命周期較長。受中國上千年酒文化的影響甚至可以說白酒的生命周期可能無限延續(xù)。中國白酒業(yè)經(jīng)由20世紀(jì)80—90年代的大發(fā)展及過度競爭，應(yīng)該說現(xiàn)在處于生命成熟期的中后期，表現(xiàn)為市場需求趨向飽和，穩(wěn)中有降，潛在顧客越來越少,競爭逐漸加劇,產(chǎn)品價格走低。促銷費用增加,整個白酒業(yè)的銷售額及行業(yè)利潤率都在緩慢下降。 眾多的白酒品牌，其產(chǎn)品生命周期也不盡相同。像茅臺、五糧液、洋河等名酒品牌的生命周期較長，也比較規(guī)則。目前這類名酒品牌多處于快速成長期或成熟期。其它一些二流酒、地方酒品牌有極少數(shù)處于成長期、成熟期，但絕大部分處于成熟期與衰退期間。白酒企業(yè)以每年10％的速度遞減，更說明白酒品牌多處于衰退期。 再從單一的白酒企業(yè)來看，其各個具體產(chǎn)品的生命周期則千差萬別。有的產(chǎn)品順利走完產(chǎn)品生命周期的四個階段，且各個階段的特征明顯；有的產(chǎn)品，一進(jìn)入市場就快速成長。迅速越過導(dǎo)入期；有的產(chǎn)品則可能越過成長期直接進(jìn)入成熟期；有的產(chǎn)品進(jìn)入成熟期后再進(jìn)入第二個快速成長期。更有許多產(chǎn)品根本就沒有進(jìn)入市場或沒走完成長期就夭折了。下面主要從企業(yè)的角度，探討白酒產(chǎn)品生命周期管理。 1、白酒產(chǎn)品生命周期四個階段的劃分 白酒產(chǎn)品生命周期的四個階段，簡單地可用產(chǎn)品銷售量銷售額隨時間的變化情況來劃分，生命周期銷量變化 導(dǎo)入期 成長期 成熟期 衰退期 增長率 ≤1% ≥10% 1%-10% 〈0 2. 白酒產(chǎn)品生命周期不同階段的市場特征 導(dǎo)人期：產(chǎn)品未得到社會公眾的了解和認(rèn)同，銷售額小且增長緩慢，制造成本和銷售費用高，銷售利潤極低，甚至虧損，競爭對手較少，未有激烈的競爭。 成長期：產(chǎn)品為用戶和消費者所了解，市場規(guī)模擴(kuò)大。銷售額迅速上升，產(chǎn)品成本逐步降低，平均促銷費用有所下降，銷售利潤迅速上升并達(dá)到最大，競爭對手急增，競爭加劇。 成熟期：產(chǎn)品銷售增長緩慢 并趨干穩(wěn)定，銷售利潤開始緩慢下降，市場競爭異常激烈，各種品牌的同類產(chǎn)品不斷出現(xiàn) 產(chǎn)品特色逐漸消失。 衰退期：產(chǎn)品銷售急劇下降, 利潤水平很低，競爭對手大量退出，競爭激烈程度弱化。 3、白酒產(chǎn)品生命周期多個階段的營銷工作重點 決策者在產(chǎn)品生命周期的不同階段，應(yīng)采用有針對性的市場營銷策略，以保證產(chǎn)品在整個生命周期中盈利最大化。 導(dǎo)入期：白酒產(chǎn)品在導(dǎo)入期的主要戰(zhàn)略目標(biāo)是提高產(chǎn)品面市率和試用率。整體營銷策略是高價格、高促銷以求迅速擴(kuò)大銷量，取得較高的市場占有率，建立健全的銷售渠道。推介產(chǎn)品，說服先知先覺者飲用。價格方面宜高定，以彌補(bǔ)較高的生產(chǎn)成本及營銷費用；銷售通路方面宜采用選擇性分銷。逐步完善分銷渠道；促銷方面宜高投入，以促進(jìn)經(jīng)銷商與早期消費者的注意。電視、報刊等媒體廣告以告知廣告為主。全面地推廣產(chǎn)品； 對超市、酒店等終端可派駐導(dǎo)購，促銷小姐針對目標(biāo)顧客可進(jìn)行免費品嘗、POP廣告、贈送樣品品小包裝）、有獎銷售、散發(fā)優(yōu)惠券等活動。同時為鼓勵公司業(yè)務(wù)人員及經(jīng)銷商，可以加大新品考核力度。對新產(chǎn)品的推廣與銷售給予較多的優(yōu)惠。 成長期：白酒產(chǎn)品在成長期的主要戰(zhàn)略目標(biāo)是加強(qiáng)市場滲透，擴(kuò)大市場份額。其整體營銷策略是通過市場細(xì)分，尋找新的細(xì)分市場，迅速進(jìn)入，快速滲透。價格方面宜高定，為的是從消費者手中獲利。配送通路方面宜采用密集式分銷?？赏ㄟ^折扣（返利）等形式吸引經(jīng)銷商入網(wǎng)；促銷方面可根據(jù)實際情況適當(dāng)降低費用。廣告宣傳的重心應(yīng)從介紹產(chǎn)品轉(zhuǎn)移到新產(chǎn)品的形象宣傳上來，樹立產(chǎn)品品牌形象。對消費者的促銷投入，可通過消費者教育、展示會、獎品、獎金等形式進(jìn)行，以創(chuàng)造品牌偏好。 成熟期：白酒產(chǎn)品成熟期的主要戰(zhàn)略目標(biāo)是采用主動出擊的策略。使成熟期延長，或使產(chǎn)品生命周期再循環(huán)。其整體營銷策略是：維護(hù)品牌地位，檢查競爭．掌握有效市場。此時的價格宜采用正常的交易水準(zhǔn)，削減產(chǎn)品的邊際利潤，以加強(qiáng)產(chǎn)品的競爭力，但同時也需規(guī)避價格競爭。配銷通路方面。仍需密集式分銷。同時由于市場競爭的加劇，為保護(hù)產(chǎn)品的展示空間及陳列效果，需加重對經(jīng)銷商的優(yōu)惠，開展一些批量及付款方面的折扣及各種銷售競賽活動：促銷方面宜加大投入，以加強(qiáng)品牌轉(zhuǎn)換，培育一批忠實的顧客；廣告方面仍以品牌形象訴求為主，強(qiáng)調(diào)品牌的差異性，強(qiáng)化該品牌的利益點。廣告費用方面不宜過高。因該品牌已為大多數(shù)消費者所認(rèn)識、接受。 衰退期：白酒產(chǎn)品在衰退期的主要戰(zhàn)略目標(biāo)是通過認(rèn)真地分析、研究，采用相應(yīng)的策略，適當(dāng)?shù)臅r候退出市場。獲取產(chǎn)品的一切可能利潤。其整體營銷策略是大幅度降低促銷水平，盡量減少各方面的銷售費用，以保持利潤水平。企業(yè)應(yīng)把有限的資源和能力集中在有利的分市場及銷售渠道上。從中獲取最大的利潤。價格方面可進(jìn)行變更，降價促銷，清理存貨。分銷方面可采用選擇性分銷, 減少無利潤渠道。促銷方面以降低價格水平為依托，向消費者提供更有影響力和更有吸引力的推廣信息。廣告投入逐漸降低讓品牌地位自然滑落。 4、白酒產(chǎn)品的生命周期結(jié)構(gòu)調(diào)整 產(chǎn)品的生命周期理論，要求白酒企業(yè)對各種產(chǎn)品的市場表現(xiàn)進(jìn)行分析研究，正確判斷其在生命周期中的位置，淘汰老產(chǎn)品，開發(fā)新產(chǎn)品，使新老產(chǎn)品的交替形成一個合理的梯隊結(jié)構(gòu)。也就是說，當(dāng)一種產(chǎn)品處于成熟期時，同時有另外兩種產(chǎn)品分別處于成長期和導(dǎo)入期；當(dāng)?shù)谝环N產(chǎn)品進(jìn)入衰退期時，原處于成長期的產(chǎn)品應(yīng)能進(jìn)入成熟期，原處于導(dǎo)入期的產(chǎn)品應(yīng)進(jìn)入成長期：此外，再有一種產(chǎn)品進(jìn)入導(dǎo)入期。只有這種合理的產(chǎn)品梯隊，才能確保企業(yè)的產(chǎn)品不斷層，為企業(yè)在市場競爭中立于不敗之地奠定堅實的基礎(chǔ)。 眾所周知，白酒企業(yè)的新產(chǎn)品如雨后春筍，層出不窮。導(dǎo)致產(chǎn)品的梯隊結(jié)構(gòu)混亂，比例失衡，嚴(yán)重影響企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營，因此說白酒企業(yè)都有必要調(diào)整產(chǎn)品的生命周期結(jié)構(gòu)。一般說來，兩頭低，中間高的產(chǎn)品梯隊是合理的，即代表企業(yè)發(fā)展后勁的處于成長期的和代表企業(yè)盈余水平的處于成熟期的產(chǎn)品占大頭，而代表企業(yè)發(fā)展方向的處于導(dǎo)入期的產(chǎn)品和代表即將退出的劣勢產(chǎn)品所占比例較小。http://www.bokee.net/companymodule/weblog_viewEntry.do?id=34898這里也有一些太專業(yè)的數(shù)據(jù)要花錢買的，幫不了了

茅臺酒的制酒生產(chǎn)具有以下特點：　?。?）嚴(yán)格的季節(jié)性生產(chǎn)　　重陽下沙，一年一個生產(chǎn)周期。即每年重陽（農(nóng)歷九月初九）開始投料，1年為1個生產(chǎn)大周期。　　茅臺地區(qū)夏季炎熱，酒醅溫度高，如果淀粉含量高，收堆、下窖升溫過猛，生酸幅度過大，對釀酒極為不利。重陽下沙既避開了夏季高溫期，又避開了夏季赤水河洪水期，這時期“潦水盡而寒潭清，煙山凝而暮山碧”，赤水河清澈見底，水質(zhì)極佳?！　。?） 兩次投料　　每年農(nóng)歷九月初九重陽佳節(jié),第一次投料,占原料的50%，稱為下沙，蒸糧、入窖發(fā)酵一個月后出窖,再投入其余的50%的糧混合蒸糧，稱為造沙，全年投料即告完成。有異于其他白酒四季投料?！　。?）生產(chǎn)周期長　　下、造沙投料完畢發(fā)酵1個月后，出窖烤（蒸）酒，以后每發(fā)酵1個月烤酒1次，共烤7次，只加大曲不再投料。同一批原料要經(jīng)過9次蒸煮、8次加曲、堆積發(fā)酵、入窖發(fā)酵，7次烤酒才丟糟。歷時整整一年?！　。?）高溫堆積　　茅臺酒采用開放式?jīng)鎏枚逊e發(fā)酵與封閉式入窖窖內(nèi)發(fā)酵相結(jié)合的兩種發(fā)酵方式，有別于其它白酒攤涼加曲后立即入池發(fā)酵的方式?！　「邷囟逊e發(fā)酵工序是茅臺酒的獨創(chuàng)，是工藝的核心。是糟醅充分利用環(huán)境中的微生物進(jìn)行“二次制曲”的過程。　　茅臺酒高溫大曲的曲糖化力低，并且?guī)缀鯖]有酵母菌。在堆積過程中，糖化酶的含量逐步增大，酵母菌數(shù)明顯增多，達(dá)到每克數(shù)千萬至上億個。而且參與發(fā)酵的微生物體系與大曲發(fā)酵的微生物體系有較大的差異，尤其是產(chǎn)酒酵母都是在堆積過程中富集的?！　⊥ㄟ^高溫堆積，微生物在消長過程中相互利用，以達(dá)到代謝產(chǎn)物具備醬香突出，幽雅細(xì)膩、酒體醇和、回味悠長的目的?！　《逊e發(fā)酵的質(zhì)量直接影響酒的產(chǎn)質(zhì)量。堆積發(fā)酵好，酒的產(chǎn)質(zhì)量好；堆積發(fā)酵不好，酒的產(chǎn)質(zhì)量不好。　　5）高溫接酒　　其他白酒要求蒸餾接酒溫度為25℃,而茅臺酒的接酒溫度要求在40℃以上,有利于排除低沸點、刺激性的物質(zhì)，有利于保留高沸點物質(zhì)，有利于提高醬香型酒的質(zhì)量?！　。?）以酒養(yǎng)窖以酒養(yǎng)糟　　制酒生產(chǎn)除在投料潤糧時加水外全年不再加水。下窖時在窖底、窖壁、酒醅內(nèi)和做窖底、窖面時噴灑尾酒,用以調(diào)節(jié)糟醅的水份。另外尾酒更主要的作用是在窖內(nèi)再次發(fā)酵增香,供給己酸菌、甲烷菌、產(chǎn)酯酵母菌等微生物的碳源及香味物質(zhì)的前驅(qū)物質(zhì)?！　。?）合理的酒精濃度　　茅臺酒的濃度是53%(v/v)。關(guān)于酒精濃度有個經(jīng)典實驗數(shù)據(jù)，即用53.94毫升酒精加上49.83毫升水，充分混合后，混合液的體積不是103.77毫升，而是100毫升，這時酒精分子和水分子締合的最緊密?？梢娒┡_酒的酒精濃度最合理?！　。?）出酒率低、大曲用量多、輔料用量少　　茅臺酒出酒率低為5:1。即5公斤糧食生產(chǎn)1公斤53%(v/v)左右的酒,在所有白酒生產(chǎn)中是最低的，濃香型白酒僅2公斤多糧食就可生產(chǎn)1公斤酒?！　〈笄昧慷酁?:0.9。即1公斤高粱要耗用0.9公斤大曲，是所有蒸餾酒中用曲量最大的。大曲不僅是釀酒的糖化發(fā)酵劑，同時也是釀酒原料，其曲香又是茅臺酒醬香的重要來源?！　∶┡_酒輔料用量少。僅占原料量的5℅,濃香型酒輔料用量是茅臺酒用量的幾倍，輔料少因此而帶來的對人體健康不利的甲醇等成分含量就少，茅臺酒甲醇含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于濃香型酒，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國家標(biāo)準(zhǔn)控制要求。

請參看MBA智庫百科（內(nèi)有更詳細(xì)的介紹）http://wiki.mbalib.com/wiki/%E4%BA%A7%E5%93%81%E7%94%9F%E5%91%BD%E5%91%A8%E6%9C%9F 典型的產(chǎn)品生命周期一般可以分成四個階段，即介紹期(或引入期)、成長期、成熟期和衰退期。 (1)第一階段：介紹(引入)期 指產(chǎn)品從設(shè)計投產(chǎn)直到投入市場進(jìn)入測試階段。新產(chǎn)品投入市場，便進(jìn)入了介紹期。此時產(chǎn)品品種少，顧客對產(chǎn)品還不了解，除少數(shù)追求新奇的顧客外，幾乎無人實際購買該產(chǎn)品。生產(chǎn)者為了擴(kuò)大銷路，不得不投入大量的促銷費用，對產(chǎn)品進(jìn)行宣傳推廣。該階段由于生產(chǎn)技術(shù)方面的限制，產(chǎn)品生產(chǎn)批量小，制造成本高，廣告費用大，產(chǎn)品銷售價格偏高，銷售量極為有限，企業(yè)通常不能獲利，反而可能虧損。 (2)第二階段：成長期 當(dāng)產(chǎn)品進(jìn)入引入期，銷售取得成功之后，便進(jìn)入了成長期。成長期是指產(chǎn)品通過試銷效果良好，購買者逐漸接受該產(chǎn)品，產(chǎn)品在市場上站住腳并且打開了銷路。這是需求增長階段，需求量和銷售額迅速上升。生產(chǎn)成本大幅度下降，利潤迅速增長。與此同時，競爭者看到有利可圖，將紛紛進(jìn)入市場參與競爭，使同類產(chǎn)品供給量增加，價格隨之下降，企業(yè)利潤增長速度逐步減慢，最后達(dá)到生命周期利潤的最高點。 (3)第三階段：成熟期 指產(chǎn)品走入大批量生產(chǎn)并穩(wěn)定地進(jìn)入市場銷售，經(jīng)過成長期之后，隨著購買產(chǎn)品的人數(shù)增多，市場需求趨于飽和。此時，產(chǎn)品普及并日趨標(biāo)準(zhǔn)化，成本低而產(chǎn)量大。銷售增長速度緩慢直至轉(zhuǎn)而下降，由于競爭的加劇，導(dǎo)致同類產(chǎn)品生產(chǎn)企之間不得不加大在產(chǎn)品質(zhì)量、花色、規(guī)格、包裝服務(wù)等方面加大投入，在一定程度上增加了成本。 (4)第四階段：衰退期 是指產(chǎn)品進(jìn)入了淘汰階段。隨著科技的發(fā)展以及消費習(xí)慣的改變等原因，產(chǎn)品的銷售量和利潤持續(xù)下降，產(chǎn)品在市場上已經(jīng)老化，不能適應(yīng)市場需求，市場上已經(jīng)有其它性能更好、價格更低的新產(chǎn)品，足以滿足消費者的需求。此時成本較高的企業(yè)就會由于無利可圖而陸續(xù)停止生產(chǎn)，該類產(chǎn)品的生命周期也就陸續(xù)結(jié)束，以至最后完全撤出市場。

我不相信這些。

【外銷員考訊】產(chǎn)品生命周期的概念　　產(chǎn)品生命周期是指產(chǎn)品的市場壽命，即一種新產(chǎn)品從開始進(jìn)入市場到被市場淘汰的整個過程。　　典型的產(chǎn)品生命周期一般可分為四個階段，即：介紹期(或引入期)、成長期、成熟期和衰退期?！　±骸　‘a(chǎn)品的生命周期是指產(chǎn)品沒有永久不壞的，用了一段時間之后總是要壞的，即任何產(chǎn)品總是有使用壽命的。(否)　　一)介紹期：　　? 處于介紹期的產(chǎn)品的銷量小且銷售額增長緩慢?！　? 介紹期產(chǎn)品的利潤低甚至虧損。　　? 完全創(chuàng)新的產(chǎn)品和含有高新技術(shù)的更換代新產(chǎn)品在介紹期的競爭者較少甚至沒有競爭者?！　《?成長期　　? 成長期產(chǎn)品的銷售額迅速上升，是產(chǎn)品生命周期中銷售增長率最高的階段。這是因為早期采用者喜歡這種產(chǎn)品，產(chǎn)生重復(fù)購買行為;保守的顧客受其影響也開始購買，促使銷售額不斷增長?！　? 利潤迅速增長。銷售額的增加降低了單位產(chǎn)品成本，也減少了促銷費用的分?jǐn)?，這時已不再分?jǐn)偦蛏倭糠謹(jǐn)傂庐a(chǎn)品的研制費用?！　? 產(chǎn)品被消費者接受且銷量顯著增加吸引了競爭者，使他們看到了大規(guī)模生產(chǎn)和盈利的機(jī)會。因此，競爭者日漸增多是這一時期的主要特點。