太倉(cāng)什么白酒有名，偶是歸莊的葉復(fù)隆酒廠在哪啊我要去買(mǎi)酒哇

有好多以前葉復(fù)隆或太倉(cāng)釀酒總廠的老員工在家也做酒賣(mài)的，那個(gè)質(zhì)量肯定比廠里買(mǎi)的正宗，我買(mǎi)過(guò)兩三家的，可以確定是正宗的，只是大多賣(mài)的是新酒，要拿回來(lái)陳一下，建議買(mǎi)45斤的新酒（最好酒度高些的）自己放陳了喝，小壇的酒壇口淺，稻草繩扎不緊，容易漏氣，不能長(zhǎng)久存放

沒(méi)聽(tīng)過(guò)這個(gè)名字啊 歸莊街上幾家有名的我知道 呵呵

我知道，在新毛菜場(chǎng)西面。人氣很旺哦。糟燒也十分好吃。我是?？土?。

還有，最好買(mǎi)冬天或春初生產(chǎn)的黃酒，質(zhì)量好很多

我記得歸莊就有酒廠吧，我指的是黃酒。我以前去買(mǎi)過(guò)的，但我不知道地址，跟我老丈人去的。

葉復(fù)隆酒廠的商標(biāo)老早就抵押掉了，現(xiàn)在是那批老師傅自己做的酒。

歸莊鎮(zhèn)，紅綠燈往西，大約一公里左右。

1．外灘外灘是上海不容置疑的標(biāo)志。清晨朦朧的上海早晨，傍晚華燈初上的浦江兩岸，萬(wàn)國(guó)的建筑，國(guó)際一流品牌的店面，還有如今紅遍上海的外灘酒吧群。這些都是你不得不去外灘的理由?！　?．城隍廟城隍廟里又豫園和豫園商城。人氣很旺。特別是那里的小吃，舉世聞名。豫園八點(diǎn)十五分開(kāi)門(mén)，建議8點(diǎn)前在還未開(kāi)始擁擠的南翔小籠里吃完早餐再去豫園，9點(diǎn)之前豫園比較清靜?！　?．淮海路雖然上海的南京路是遠(yuǎn)近聞名的購(gòu)物一條街。但一般上海市民都更多會(huì)光顧淮海路，那里有太平洋，百盛等商場(chǎng)，周邊有很多可以淘的小店。購(gòu)物環(huán)境，時(shí)尚指數(shù)等都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于南京路?？梢猿俗罔F一號(hào)線到達(dá)（黃彼路或者陜西南路站下）。商家上午10點(diǎn)到晚上10點(diǎn)左右為營(yíng)業(yè)時(shí)間。　　4．浦江游覽可以乘坐一般的輪渡或者水上巴士。前者更能深入上海的市民生活，后者能更多角度地享受上海的浦江景觀?！　?．乍浦路或黃河路午餐這2條街是上海數(shù)一數(shù)二的美食街。午市都打八折?？梢匀L下海派菜。　　6．人民廣場(chǎng)這是上海的中心，并且有著名的上海城市規(guī)劃館，上海大劇院，上海博物館。建議購(gòu)買(mǎi)100的聯(lián)票去參觀。起碼需要一個(gè)半天?；蛘咭部梢栽趶V場(chǎng)上看看音樂(lè)噴泉或者鴿子。坐地鐵一號(hào)線二號(hào)線人民廣場(chǎng)下車(chē)。同時(shí)那里還有大型的地下商場(chǎng)可以逛，適合時(shí)尚的學(xué)生族。東西不貴檔次一般但比較時(shí)尚。　　7．南京路步行街南京路步行街可能是上海最有名的購(gòu)物街。離人民廣場(chǎng)很近。地鐵二號(hào)線可以坐到南京東路站下來(lái)比一號(hào)二號(hào)線的人民廣場(chǎng)站更近。步行街上的當(dāng)當(dāng)車(chē)比較有特色，可以順便歇歇腳看看沿途的熱鬧商鋪。步行街可以通向外灘?；蛘呦乱徽究梢匀プ?hào)線到江對(duì)面的陸家嘴去逛逛?！　?．陸家嘴陸家嘴是上海的金融中心，高樓鱗次櫛比，十分現(xiàn)代?？梢匀⒂^的有東方明珠，金茂大廈， 正大廣場(chǎng)購(gòu)物中心，濱江大道。二號(hào)線地鐵陸家嘴下車(chē)，或者在外灘坐觀光隧道到達(dá)。不過(guò)觀光隧道票價(jià)不菲。建議下午去陸家嘴，然后晚飯后去漫步濱江大道，飽覽浦江夜景?！　?．世紀(jì)大道全場(chǎng)4公里的世紀(jì)大道連接陸家嘴和世紀(jì)廣場(chǎng)。世紀(jì)廣場(chǎng)是上海最大的廣場(chǎng)，南有科技館，東有世紀(jì)公園和公園步行道。地鐵二號(hào)線楊高南路站?！　?0．夜生活來(lái)上海怎么可以不去體會(huì)下她的夜生活。建議可以去位于太倉(cāng)路的石庫(kù)門(mén)酒吧群--新天地，中西合璧，亦新亦舊，十分精彩。也可以去衡山路看看。新天地更時(shí)尚些，價(jià)格也比衡山路貴些。大概人均60元。這些最值得去！?。∑渌臎](méi)什么特色又花錢(qián)又花時(shí)間推薦這些拉~ ^-^

沙溪老街西市街就有賣(mài)本地釀的黃酒，好大一塑料桶的

蘇州物產(chǎn)豐富，有名的特產(chǎn)有：1、蘇繡，四大名繡之首；2、蘇州橋酒；3、周市爊鴨；4、萬(wàn)三蹄；5、絲綢；6、蘇州慈姑；7、碧螺春；8、麻餅；9、陽(yáng)澄湖大閘蟹等。蘇州的十大特產(chǎn)01、陽(yáng)澄湖大閘蟹陽(yáng)澄湖大閘蟹，江蘇省蘇州市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。 陽(yáng)澄湖大閘蟹又名金爪蟹。產(chǎn)于蘇州陽(yáng)澄湖。蟹身不沾泥，俗稱(chēng)清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質(zhì)膏膩。農(nóng)歷9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發(fā)育最佳。煮熟凝結(jié)，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。02、松鼠桂魚(yú)松鼠桂魚(yú)是江蘇蘇州極具傳統(tǒng)特色的名菜，有著悠久的歷史，在乾隆皇帝下江南品嘗過(guò)后，大家贊賞，松鼠桂魚(yú)的佳名便由此傳開(kāi)。松鼠桂魚(yú)的制作方法十分考究，選用桂魚(yú)為主要原料，在配以干淀粉，番茄醬，糖等輔料，所制作出來(lái)的松鼠桂魚(yú)色澤橘黃，吃起來(lái)外脆里嫩，酸甜適口。03、碧螺春碧螺春是江蘇省蘇州的傳統(tǒng)特色名茶，有著非常悠久的歷史，據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)記載，碧螺春至今已有一千多年的歷史了，在唐朝的時(shí)候就被列為朝廷貢品。碧螺春的子制作技藝要求非常高，以春分至清明所制作出來(lái)的茶葉最為珍貴，碧螺春要經(jīng)過(guò)殺青，揉捻等復(fù)雜的制作工藝才能制作而成，所制作出來(lái)的碧螺春湯色清明，鮮醇甘爽，飲后回味無(wú)窮。04、叫化雞叫化雞是江蘇省蘇州常熟的地方傳統(tǒng)名菜，有著悠久的歷史了，相傳創(chuàng)始于明末清初年間，其制作方法相對(duì)來(lái)說(shuō)比較簡(jiǎn)便，選用雞為主要原料，然后宰殺除內(nèi)臟洗凈，用黃泥將雞全部涂抹，然后置于火中煨烤，這樣制作出來(lái)的叫化雞酥爛肥嫩，風(fēng)味獨(dú)特，還含有蛋白質(zhì)，氨基酸等豐富營(yíng)養(yǎng)。05、蘇繡蘇繡是江蘇蘇州的民族傳統(tǒng)工藝，有著非常悠久的歷史，早在三國(guó)時(shí)期就已經(jīng)有關(guān)于蘇繡的記載，距今已有兩千多年的歷史了。蘇繡的制作技藝十分精細(xì)，十分考究，對(duì)繡工的要求非常高，蘇繡具有圖案秀麗，構(gòu)思巧妙，針?lè)ɑ顫姷忍攸c(diǎn)，2006年，蘇繡被列為第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。06、太倉(cāng)肉松太倉(cāng)肉松是江蘇省蘇州太倉(cāng)的特色產(chǎn)品，有著非常悠久的歷史，據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)記載，距今已有一百多年的歷史了。太倉(cāng)肉松選用優(yōu)質(zhì)的豬后腿精肉為主要原料，再配以醬油，冰糖，黃酒等配料，經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)的制作工藝制作而成，所制作出來(lái)的肉松滋味鮮美，清香可口，還老少皆宜。07、蘇式蜜餞蘇式蜜餞是江蘇省蘇州的特色傳統(tǒng)小吃，有著非常悠久的歷史了，其制作歷史可以追溯到三國(guó)時(shí)代，歷代都是深受宮廷歡迎的食品。蜜餞的制作工藝十分復(fù)雜，以果蔬為主要原料，在配以糖，在采用傳統(tǒng)的加工方法制作而成，所制作出來(lái)的蜜餞形色別致，制作精細(xì)，美味可口，還有開(kāi)通胃氣的功效。08、蘇式糕點(diǎn)蘇式糕點(diǎn)是江蘇省蘇州的傳統(tǒng)特色糕點(diǎn)，在中國(guó)的傳統(tǒng)糕點(diǎn)發(fā)展的歷史上占著非常重要的作用，蘇式糕點(diǎn)有著非常悠久的歷史，傳世與隋唐時(shí)期。蘇式糕點(diǎn)的代表作品有蘇式月餅，豬油年糕，酥皮月餅等產(chǎn)品。蘇式糕點(diǎn)不僅在制作技藝上與眾不同，制作出來(lái)的糕點(diǎn)更是別具一格，十分美味。09、蘇式糖果蘇式糖果是江蘇省蘇州的特色傳統(tǒng)小吃，有著悠久的歷史，創(chuàng)始于清朝末年，還被慈禧列為朝廷貢糖，至今已有一百多年的歷史了。蘇式糖果的制作方法十分考究，制作也十分精細(xì)，所做出來(lái)的糖果臺(tái)呢不膩，鮮潔爽口，而且品種多樣。蘇式糖果現(xiàn)在已經(jīng)有百多種品種不一的糖果了。10、宋錦宋錦是江蘇蘇州的傳統(tǒng)工藝品，有著非常悠久的歷史，起源于宋朝，宋錦與南京云錦，四川蜀錦被列為“中國(guó)三大名錦”。宋錦的是做工藝十分復(fù)雜，染色也需要純天然的天然染料，所制作出的宋錦色澤瑰麗多彩，花紋精致古雅，層次豐富，十分美麗。在2006年，宋錦被列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

一般喝黃酒，牌子主要是沙洲優(yōu)黃，烏氈帽。白酒五糧液、國(guó)緣

肉松 西瓜 等等

特產(chǎn)尤以太倉(cāng)肉松著名

太倉(cāng)肉松 太倉(cāng)肉松為著名地方特產(chǎn)，已有百余年歷史。清乾隆年間，太倉(cāng)城內(nèi)作坊李梧江，注意調(diào)味與烹飪相結(jié)合，將豬腿肉炒制成松，或自食或贈(zèng)客。因無(wú)專(zhuān)名，故稱(chēng)為肉松。后被流動(dòng)廚師倪德悉心鉆研，加以改進(jìn)，其肉松味道勝過(guò)李家，且貨精物美，很受歡迎。因此倪德便在城中開(kāi)設(shè)倪鴻順肉松店，專(zhuān)營(yíng)肉松，遂有盛名。 太倉(cāng)肉松選用上等鮮豬腿肉原料，采用傳統(tǒng)配方，先進(jìn)設(shè)備，經(jīng)精細(xì)加工而成。其特點(diǎn)：酥、松、香、鮮。據(jù)測(cè)定：每百克肉松含蛋白40％以上，脂肪7％以下，糖份5.24％，有17種氨基酸。是產(chǎn)婦、嬰兒和老、弱、病者上等保健調(diào)補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)佳品，也是旅游和饋贈(zèng)親友的理想食品。1915年曾在巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上獲甲級(jí)獎(jiǎng)，1982年獲江蘇省優(yōu)質(zhì)食品獎(jiǎng)，1984年被評(píng)為商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)食品。 太倉(cāng)糟油 原名老意誠(chéng)糟油。系一種以糯米為原料，配入多種藥材精釀而成的調(diào)味品。清代袁枚《隨園食單》記載：“糟油出太倉(cāng)，愈陳愈香”。其特點(diǎn)是：色澤濃、味清香,能解腥、提鮮、開(kāi)胃。紅燒清燉，冷拌熱炒，或葷或素，放入少許，即能增加菜肴的鮮美口味。曾獲巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)超等大獎(jiǎng)，商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品，中國(guó)首屆食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)，行銷(xiāo)滬、蘇、京、津及新加坡、菲律賓、緬甸和美國(guó)等地。 太倉(cāng)糟油，創(chuàng)始于清乾隆年間。據(jù)說(shuō)，直隸州太倉(cāng)，每三年舉行兩次文武會(huì)試，各地舉子云集應(yīng)試，必購(gòu)糟油攜回自食或饋贈(zèng)親友，后又演為官禮，由此聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。晚清時(shí),曾任河南巡撫的太倉(cāng)人錢(qián)調(diào)甫，將糟油贈(zèng)送李鴻章,李又獻(xiàn)于慈禧太后。太后嘗后，味覺(jué)甚佳，常作酒飲，并專(zhuān)程派人下江南采購(gòu)。故太倉(cāng)城中糟油店鋪有“進(jìn)程糟油”金字招牌。 太倉(cāng)白蒜 太倉(cāng)白蒜，主產(chǎn)于太倉(cāng)新塘鄉(xiāng)。為我國(guó)四大著名的白蒜之一，與上海嘉定、山東蒼山、新疆白蒜齊名。其特色是蒜頭肥碩結(jié)實(shí)，蒜瓣大而均勻，色澤潔白，味道香辛，尤以辛辣味濃而為白蒜之最。有較高的食用價(jià)值，是日常必備的調(diào)味品。能促進(jìn)腸胃液分泌，幫助消化，發(fā)汗利尿，殺菌消毒。 雙鳳芋艿 雙鳳芋艿，又名紫梗芋艿，簡(jiǎn)稱(chēng)水芋，亦稱(chēng)香子芋，屬天南星科芋屬。歷史上分布于太倉(cāng)市雙鳳、祈毛一帶。其特點(diǎn)是形狀腰圓，皮黑毛多，紫芽紫梗，肉色白凈，軟滑香美，酥而不膩，為蔬菜中之佳品。中秋節(jié)吃糖芋艿，是上海、蘇州等地的節(jié)日傳統(tǒng)。 毛板青蠶豆 太倉(cāng)毛板青蠶豆系江蘇省著名農(nóng)特產(chǎn)品，為蠶豆品種中的上品。產(chǎn)于太倉(cāng)市毛家市（今新毛鄉(xiāng)）周?chē)镏畠?nèi)，當(dāng)?shù)胤Q(chēng)為“宣公豆”；后毛家市漸盛，外地客商均赴毛家市采購(gòu)，遂以“毛板青”聞名。上海老城隍廟五香豆即以毛板青為原料，遠(yuǎn)銷(xiāo)南洋各地，聲譽(yù)極佳。 毛板青的特點(diǎn)是色青粒大，板子寬闊，尾有凹痕，肉色白凈，味鮮而糯，易酥不膩，百粒重130克――135克，比一般品種高20克左右，并含有多種營(yíng)養(yǎng)成份，為蔬菜食品中的佳品。 大水白黃豆 大水白黃豆產(chǎn)于太倉(cāng)南部一帶，特點(diǎn)是粒子大，形橢圓，皮淡黃，吃口糯，蛋白質(zhì)含量高達(dá)37.84----39.2％，所做的豆腐嫩，不化水，且出漿率高，曾在1962年全國(guó)農(nóng)業(yè)展覽會(huì)展出。經(jīng)江蘇省蔬菜研究所對(duì)150個(gè)黃豆品種鑒定，大水白黃豆為晚熟黃豆中吃口最好的品種。 雙鳳羊肉面 雙鳳羊肉面，又名孟家羊肉面，為太倉(cāng)久負(fù)盛名的傳統(tǒng)名食。特點(diǎn)是肉酥而不爛，湯鮮而不膻，面軟硬適中。 相傳百多年前，有一孟姓業(yè)主于雙鳳鎮(zhèn)西市開(kāi)設(shè)了一家面館，每至入冬到次年春分時(shí)節(jié)，專(zhuān)選品質(zhì)優(yōu)良的上等雌性“太倉(cāng)山羊”為原料，輔以十多種調(diào)味品、中草藥為佐料，以文火燜煮一個(gè)時(shí)辰以上而成的紅燒羊肉，味入骨肉，皮肥肉酥，湯汁鮮美而絕無(wú)膻味。顧客食此原湯肥羊大面頓感熱氣冒頂，寒意盡去，于是名振四方。 此后，孟家羊肉面隨著時(shí)光的流逝，幾經(jīng)盛衰，制作工藝在雙鳳鎮(zhèn)上得到了流傳。如今每至入冬，雙鳳鎮(zhèn)上約有二十來(lái)家面館，竟相效法孟家羊肉面的制作工藝，經(jīng)營(yíng)羊肉大面，且每每冠以“正宗”兩字，食客也確認(rèn)可與正宗孟家羊肉面相媲美。時(shí)人以地為名，羊肉面遂易“孟家”為“雙鳳”。

卻是這樣。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

土 特 產(chǎn) 太倉(cāng)肉松 太倉(cāng)肉松為著名地方特產(chǎn)，已有百余年歷史。清乾隆年間，太倉(cāng)城內(nèi)作坊李梧江，注意調(diào)味與烹飪相結(jié)合，將豬腿肉炒制成松，或自食或贈(zèng)客。因無(wú)專(zhuān)名，故稱(chēng)為肉松。后被流動(dòng)廚師倪德悉心鉆研，加以改進(jìn)，其肉松味道勝過(guò)李家，且貨精物美，很受歡迎。因此倪德便在城中開(kāi)設(shè)倪鴻順肉松店，專(zhuān)營(yíng)肉松，遂有盛名。 太倉(cāng)肉松選用上等鮮豬腿肉原料，采用傳統(tǒng)配方，先進(jìn)設(shè)備，經(jīng)精細(xì)加工而成。其特點(diǎn)：酥、松、香、鮮。據(jù)測(cè)定：每百克肉松含蛋白40％以上，脂肪7％以下，糖份5.24％，有17種氨基酸。是產(chǎn)婦、嬰兒和老、弱、病者上等保健調(diào)補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)佳品，也是旅游和饋贈(zèng)親友的理想食品。1915年曾在巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上獲甲級(jí)獎(jiǎng)，1982年獲江蘇省優(yōu)質(zhì)食品獎(jiǎng)，1984年被評(píng)為商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)食品。 太倉(cāng)糟油 原名老意誠(chéng)糟油。系一種以糯米為原料，配入多種藥材精釀而成的調(diào)味品。清代袁枚《隨園食單》記載：“糟油出太倉(cāng)，愈陳愈香”。其特點(diǎn)是：色澤濃、味清香,能解腥、提鮮、開(kāi)胃。紅燒清燉，冷拌熱炒，或葷或素，放入少許，即能增加菜肴的鮮美口味。曾獲巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)超等大獎(jiǎng)，商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品，中國(guó)首屆食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)，行銷(xiāo)滬、蘇、京、津及新加坡、菲律賓、緬甸和美國(guó)等地。 太倉(cāng)糟油，創(chuàng)始于清乾隆年間。據(jù)說(shuō)，直隸州太倉(cāng)，每三年舉行兩次文武會(huì)試，各地舉子云集應(yīng)試，必購(gòu)糟油攜回自食或饋贈(zèng)親友，后又演為官禮，由此聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。晚清時(shí),曾任河南巡撫的太倉(cāng)人錢(qián)調(diào)甫，將糟油贈(zèng)送李鴻章,李又獻(xiàn)于慈禧太后。太后嘗后，味覺(jué)甚佳，常作酒飲，并專(zhuān)程派人下江南采購(gòu)。故太倉(cāng)城中糟油店鋪有“進(jìn)程糟油”金字招牌。 太倉(cāng)白蒜 太倉(cāng)白蒜，主產(chǎn)于太倉(cāng)新塘鄉(xiāng)。為我國(guó)四大著名的白蒜之一，與上海嘉定、山東蒼山、新疆白蒜齊名。其特色是蒜頭肥碩結(jié)實(shí)，蒜瓣大而均勻，色澤潔白，味道香辛，尤以辛辣味濃而為白蒜之最。有較高的食用價(jià)值，是日常必備的調(diào)味品。能促進(jìn)腸胃液分泌，幫助消化，發(fā)汗利尿，殺菌消毒。 雙鳳芋艿 雙鳳芋艿，又名紫梗芋艿，簡(jiǎn)稱(chēng)水芋，亦稱(chēng)香子芋，屬天南星科芋屬。歷史上分布于太倉(cāng)市雙鳳、祈毛一帶。其特點(diǎn)是形狀腰圓，皮黑毛多，紫芽紫梗，肉色白凈，軟滑香美，酥而不膩，為蔬菜中之佳品。中秋節(jié)吃糖芋艿，是上海、蘇州等地的節(jié)日傳統(tǒng)。 毛板青蠶豆 太倉(cāng)毛板青蠶豆系江蘇省著名農(nóng)特產(chǎn)品，為蠶豆品種中的上品。產(chǎn)于太倉(cāng)市毛家市（今新毛鄉(xiāng)）周?chē)镏畠?nèi)，當(dāng)?shù)胤Q(chēng)為“宣公豆”；后毛家市漸盛，外地客商均赴毛家市采購(gòu)，遂以“毛板青”聞名。上海老城隍廟五香豆即以毛板青為原料，遠(yuǎn)銷(xiāo)南洋各地，聲譽(yù)極佳。 毛板青的特點(diǎn)是色青粒大，板子寬闊，尾有凹痕，肉色白凈，味鮮而糯，易酥不膩，百粒重130克――135克，比一般品種高20克左右，并含有多種營(yíng)養(yǎng)成份，為蔬菜食品中的佳品。 大水白黃豆 大水白黃豆產(chǎn)于太倉(cāng)南部一帶，特點(diǎn)是粒子大，形橢圓，皮淡黃，吃口糯，蛋白質(zhì)含量高達(dá)37.84----39.2％，所做的豆腐嫩，不化水，且出漿率高，曾在1962年全國(guó)農(nóng)業(yè)展覽會(huì)展出。經(jīng)江蘇省蔬菜研究所對(duì)150個(gè)黃豆品種鑒定，大水白黃豆為晚熟黃豆中吃口最好的品種。 雙鳳羊肉面 雙鳳羊肉面，又名孟家羊肉面，為太倉(cāng)久負(fù)盛名的傳統(tǒng)名食。特點(diǎn)是肉酥而不爛，湯鮮而不膻，面軟硬適中。 相傳百多年前，有一孟姓業(yè)主于雙鳳鎮(zhèn)西市開(kāi)設(shè)了一家面館，每至入冬到次年春分時(shí)節(jié)，專(zhuān)選品質(zhì)優(yōu)良的上等雌性“太倉(cāng)山羊”為原料，輔以十多種調(diào)味品、中草藥為佐料，以文火燜煮一個(gè)時(shí)辰以上而成的紅燒羊肉，味入骨肉，皮肥肉酥，湯汁鮮美而絕無(wú)膻味。顧客食此原湯肥羊大面頓感熱氣冒頂，寒意盡去，于是名振四方。 此后，孟家羊肉面隨著時(shí)光的流逝，幾經(jīng)盛衰，制作工藝在雙鳳鎮(zhèn)上得到了流傳。如今每至入冬，雙鳳鎮(zhèn)上約有二十來(lái)家面館，竟相效法孟家羊肉面的制作工藝，經(jīng)營(yíng)羊肉大面，且每每冠以“正宗”兩字，食客也確認(rèn)可與正宗孟家羊肉面相媲美。時(shí)人以地為名，羊肉面遂易“孟家”為“雙鳳”。

名優(yōu)特產(chǎn) 大致有： 中華絨螯蟹、 興隆茄子、 太倉(cāng)芋艿、 太倉(cāng)“三豆”、 美術(shù)奇葩麥秸（桿）畫(huà) 、 工藝鞋、 紅木雕刻、 太倉(cāng)香蔥、 太倉(cāng)全羊宴、 太倉(cāng)板橋西瓜、 太倉(cāng)糟油、 太倉(cāng)肉松、 春凰牌燠雞、 太倉(cāng)太師餅、 長(zhǎng)江四鮮、 太倉(cāng)白蒜、 太倉(cāng)珍蔬紫葛葉等。

蘇北人比蘇南人要能喝，這已經(jīng)是大家的既定印象了。不過(guò)近期發(fā)布的《江蘇居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況》調(diào)查卻有相反的結(jié)論。在調(diào)查的10個(gè)點(diǎn)中，喝酒人數(shù)最多的是江陰，而白酒酒量最大的卻是太倉(cāng)，與大多數(shù)人的感受相差巨大。在2600多名飲酒者中，超過(guò)一半幾乎每天都喝。江陰喝酒人數(shù)最多，太倉(cāng)居民喝白酒量最大很多人印象中，蘇北人要比蘇南人酒量好得多，但這次調(diào)查卻呈現(xiàn)出了不一樣的狀況。喝酒人數(shù)最多的是江陰，每次喝白酒量最大的是太倉(cāng)。兩個(gè)蘇南城市的數(shù)據(jù)超過(guò)徐州九里和宿遷泗洪?！熬凄l(xiāng)”改為蘇南了？這個(gè)說(shuō)法似乎欠妥。調(diào)查人員表示，雖然在數(shù)字上勝出了，但并不表示蘇南人一定能喝。蘇南地區(qū)經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)，很多蘇北人甚至外省人在這里安家，這些新時(shí)期“移民”客觀上拉高了蘇南地區(qū)飲酒率。地區(qū)平均酒量徐州無(wú)上限宿遷1斤淮安8兩連云港7兩鹽城6.9兩泰州6.1兩南通6兩南京5兩常州2兩鎮(zhèn)江1.6兩揚(yáng)州1.55兩無(wú)錫1.5兩蘇州1兩

湖心亭看雪中四個(gè)一有什么作用？帶個(gè)好

，“上下一白”之“一”字，是狀其混茫難辨，使人惟覺(jué)其大；而“一痕”“一點(diǎn)”“一芥”之“一”字，則是狀其依稀可辨，使人惟覺(jué)其小。此真可謂著“一”字而境界出矣。同時(shí)由“長(zhǎng)堤一痕”到“湖心亭一點(diǎn)”，到“余舟一芥”，到“舟中人兩三粒”，其鏡頭則是從小而更小，直至微乎其微。這“痕”“點(diǎn)”“芥”“?！钡攘吭~，一個(gè)小似一個(gè)，寫(xiě)出視線的移動(dòng)，景物的變化，使人覺(jué)得天造地設(shè)，生定在那兒，絲毫也撼動(dòng)它不得。這一段是寫(xiě)景，卻又不止于寫(xiě)景；我們從這個(gè)混沌一片的冰雪世界中，不難感受到作者那種人生天地間茫茫如“太倉(cāng)米”的深沉感慨。 譯解： 崇禎五年十二月，我住在西湖。接連下了三天的大雪，湖中行人、飛鳥(niǎo)的聲音都消失了。這一天凌晨后，我劃著一葉扁舟，穿著毛皮衣服、帶著火爐，獨(dú)自前往湖心亭看雪。（湖上）彌漫著水氣凝成的冰花，天與云與山與水，渾然一體，白茫茫一片。湖上（比較清晰的）影子，只有（淡淡的）一道長(zhǎng)堤的痕跡，一點(diǎn)湖心亭的輪廓，和我的一葉小舟，舟中的兩三粒人影罷了。 到了亭子上，看見(jiàn)有兩個(gè)人已鋪好了氈子，相對(duì)而坐，一個(gè)童子正把酒爐里的酒燒得滾沸。（他們）看見(jiàn)我，非常高興地說(shuō)：“在湖中怎么還能碰上（您）這樣（有閑情雅致）的人呢!”拉著我一同飲酒。我痛飲了三大杯，然后（和他們）道別。問(wèn)他們的姓氏，得知他們是金陵人，在此地客居。等到（回來(lái)時(shí)）下了船，船夫嘟噥道：“不要說(shuō)相公您癡，還有像您一樣癡的人呢!” 賞析： 晚明小品在中國(guó)散文史上雖然不如先秦諸子或唐宋八大家那樣引人注目，卻也占有一席之地。它如開(kāi)放在深山石隙間的一叢幽蘭，疏花續(xù)蕊，迎風(fēng)吐馨，雖無(wú)灼灼之艷，卻自有一段清高拔俗的風(fēng)韻。 張岱（1597—1689）繼公安三袁之后，以清淡天真之筆，寫(xiě)國(guó)破家亡之痛，寓情于境，意趣深遠(yuǎn)，算得晚明散文作家中一位成就較高的“殿軍”。他的代表作是小品集《陶庵夢(mèng)憶》和《西湖夢(mèng)尋》。 張岱出身于官宦之家，明亡以前未曾出仕，一直過(guò)著布衣優(yōu)游的生活。明亡以后，他曾參加過(guò)抗清斗爭(zhēng)，后來(lái)消極避居浙江剡溪山中，專(zhuān)心從事著述?！短这謮?mèng)憶》和《西湖夢(mèng)尋》即寫(xiě)于他明亡入山以后。書(shū)中緬懷往昔風(fēng)月繁華，追憶前塵影事，字里行間流露出深沉的故國(guó)之思和滄桑之感。他在《陶庵夢(mèng)憶·序》中說(shuō)：“雞鳴枕上，夜氣方回，因想余生平，繁華靡麗，過(guò)眼皆空，五十年來(lái)總成一夢(mèng)。今當(dāng)黍熟黃粱，車(chē)旅螳穴，當(dāng)作如何消受？遙思往事，憶即書(shū)之，持向佛前，一一懺悔。”于此可見(jiàn)其著書(shū)旨趣及以“夢(mèng)”名書(shū)之由。我們讀《陶庵夢(mèng)憶》和《西湖夢(mèng)尋》，在欣賞其雅潔優(yōu)美的散文形象的同時(shí)，常常感到有一層夢(mèng)幻般的輕紗籠罩其上，使意境顯得深杳而朦朧。這是歷史投下的陰影，它反映了這位明末遺民作家的思想弱點(diǎn)，也賦予他的文風(fēng)以特有的色彩。 張岱的小品可謂名副其實(shí)的小品，長(zhǎng)者不過(guò)千把字，短者僅一二百字，筆墨精練，風(fēng)神綽約，洋溢著詩(shī)的意趣。人們常說(shuō)散文貴有詩(shī)意，這是很對(duì)的；如果拿詩(shī)來(lái)作比，我覺(jué)得張岱的小品頗似唐人絕句。它以雋永見(jiàn)長(zhǎng)，寥寥幾筆，意在言外，有一唱三嘆之致，無(wú)捉襟見(jiàn)肘之窘。取飲一勺，當(dāng)能知味；我們不妨擇一短章——《湖心亭看雪》（見(jiàn)《陶庵夢(mèng)憶》卷三），試作一點(diǎn)粗淺的品嘗。 崇禎五年十二月，余住西湖。 開(kāi)頭兩句點(diǎn)明時(shí)間、地點(diǎn)。集子中凡紀(jì)昔游之作，大多標(biāo)明朝紀(jì)年，以示不忘故國(guó)。這里標(biāo)“崇禎五年”，也是如此。“十二月”，正當(dāng)隆冬多雪之時(shí)，“余住西湖”，則點(diǎn)明所居鄰西湖。這開(kāi)頭的閑閑兩句，卻從時(shí)、地兩個(gè)方面不著痕跡地引逗出下文的大雪和湖上看雪。 大雪三日，湖中人鳥(niǎo)聲俱絕。 緊承開(kāi)頭，只此兩句，大雪封湖之狀就令人可想，讀來(lái)如覺(jué)寒氣逼人。作者妙在不從視覺(jué)寫(xiě)大雪，而通過(guò)聽(tīng)覺(jué)來(lái)寫(xiě)，“湖中人鳥(niǎo)聲俱絕”，寫(xiě)出大雪后一片靜寂，湖山封凍，人、鳥(niǎo)都瑟縮著不敢外出，寒噤得不敢作聲，連空氣也仿佛凍結(jié)了。一個(gè)“絕”字，傳出冰天雪地、萬(wàn)籟無(wú)聲的森然寒意。這是高度的寫(xiě)意手法，巧妙地從人的聽(tīng)覺(jué)和心理感受上畫(huà)出了大雪的威嚴(yán)。它使我們聯(lián)想起唐人柳宗元那首有名的《江雪》：“千山鳥(niǎo)飛絕，萬(wàn)徑人蹤滅。孤舟蓑笠翁，獨(dú)釣寒江雪。”柳宗元這幅江天大雪圖是從視覺(jué)著眼的，江天茫茫，“人鳥(niǎo)無(wú)蹤”，獨(dú)有一個(gè)“釣雪”的漁翁。張岱筆下則是“人鳥(niǎo)無(wú)聲”，但這無(wú)聲卻正是人的聽(tīng)覺(jué)感受，因而無(wú)聲中仍有人在。柳詩(shī)僅二十字，最后才點(diǎn)出一個(gè)“雪”字，可謂即果溯因。張岱則寫(xiě)“大雪三日”而致“湖中人鳥(niǎo)聲俱絕”，可謂由因見(jiàn)果。兩者機(jī)杼不同，而同樣達(dá)到寫(xiě)景傳神的藝術(shù)效果。如果說(shuō)，《江雪》中的“千山鳥(niǎo)飛絕，萬(wàn)徑人蹤滅”，是為了渲染和襯托寒江獨(dú)釣的漁翁；那么張岱則為下文有人冒寒看雪作映照。 是日更定，余拿一小舟，擁毳衣?tīng)t火，獨(dú)往湖心亭看雪。 “是日”者，“大雪三日”后，祁寒之日也；“更定”者，凌晨時(shí)分，寒氣倍增之時(shí)也。“擁毳衣?tīng)t火”一句，則以御寒之物反襯寒氣砭骨。試想，在“人鳥(niǎo)聲俱絕”的冰天雪地里，竟有人夜深出門(mén)，“獨(dú)往湖心亭看雪”，這是一種何等迥絕流俗的孤懷雅興啊!“獨(dú)往湖心亭看雪”的“獨(dú)”字，正不妨與“獨(dú)釣寒江雪”的“獨(dú)”字互參。在這里，作者那種獨(dú)抱冰雪之操守和孤高自賞的情調(diào)，不是溢于言外了嗎？其所以要夜深獨(dú)往，大約是既不欲人見(jiàn)，也不欲見(jiàn)人；那么，這種孤寂的情懷中，不也蘊(yùn)含著避世的幽憤嗎？ 請(qǐng)看作者以何等空靈之筆來(lái)寫(xiě)湖中雪景： 霧凇沆碭，天與云與山與水，上下一白；湖中影子，惟長(zhǎng)堤一痕，湖心亭一點(diǎn)，與余舟一芥，舟中人兩三粒而已。 這真是一幅水墨模糊的湖山夜雪圖!“霧凇沆碭”是形容湖上雪光水氣，一片彌漫?！疤炫c云與山與水，上下一白”，迭用三個(gè)“與”字，生動(dòng)地寫(xiě)出天空、云層、湖水之間白茫茫渾然難辨的景象。作者先總寫(xiě)一句，猶如攝取了一個(gè)“上下皆白”的全景，從看雪來(lái)說(shuō)，很符合第一眼的總感覺(jué)、總印象。接著變換視角，化為一個(gè)個(gè)詩(shī)意盎然的特寫(xiě)鏡頭：“長(zhǎng)堤一痕”“湖心亭一點(diǎn)”“余舟一芥”“舟中人兩三?！钡鹊?。這是簡(jiǎn)約的畫(huà)，夢(mèng)幻般的詩(shī)，給人一種似有若無(wú)、依稀恍惚之感。作者對(duì)數(shù)量詞的錘煉功夫，不得不使我們驚嘆。你看，“上下一白”之“一”字，是狀其混茫難辨，使人惟覺(jué)其大；而“一痕”“一點(diǎn)”“一芥”之“一”字，則是狀其依稀可辨，使人惟覺(jué)其小。此真可謂著“一”字而境界出矣。同時(shí)由“長(zhǎng)堤一痕”到“湖心亭一點(diǎn)”，到“余舟一芥”，到“舟中人兩三?！?，其鏡頭則是從小而更小，直至微乎其微。這“痕”“點(diǎn)”“芥”“粒”等量詞，一個(gè)小似一個(gè)，寫(xiě)出視線的移動(dòng)，景物的變化，使人覺(jué)得天造地設(shè)，生定在那兒，絲毫也撼動(dòng)它不得。這一段是寫(xiě)景，卻又不止于寫(xiě)景；我們從這個(gè)混沌一片的冰雪世界中，不難感受到作者那種人生天地間茫茫如“太倉(cāng)米”的深沉感慨。 下面移步換形，又開(kāi)出一個(gè)境界： 到亭上，有兩人鋪氈對(duì)坐，一童子燒酒爐正沸。見(jiàn)余，大喜曰：“湖中焉得更有此人!”拉余同飲。余強(qiáng)飲三大白而別。問(wèn)其姓氏，是金陵人，客此。 “獨(dú)往湖心亭看雪”，卻不意亭上已有人先我而至；這意外之筆，寫(xiě)出了作者意外的驚喜，也引起讀者意外的驚異。但作者并不說(shuō)自己驚喜，反寫(xiě)二客“見(jiàn)余大喜”；背面敷粉，反客為主，足見(jiàn)其用筆之夭矯善變。“湖中焉得更有此人!”這一驚嘆雖發(fā)之于二客，實(shí)為作者的心聲。作者妙在不發(fā)一語(yǔ)，而“盡得風(fēng)流”。二客“拉余同飲”，鼎足而三，頗有幸逢知己之樂(lè)，似乎給冷寂的湖山增添了一分暖色，然而骨子里依然不改其凄清的基調(diào)。這有如李白的“舉杯邀明月，對(duì)影成三人”，不過(guò)是一種虛幻的慰藉罷了。“焉得更有”者，正言其人之不可多得。“強(qiáng)飲三大白”，是為了酬謝知己?！皬?qiáng)飲”者，本不能飲，但對(duì)此景，當(dāng)此時(shí)，逢此人，卻不可不飲。飲罷相別，始“問(wèn)其姓氏”，卻又妙在語(yǔ)焉不詳，只說(shuō)：“是金陵人，客此。”可見(jiàn)這二位湖上知己，原是他鄉(xiāng)游子，言外有后約難期之慨。這一補(bǔ)敘之筆，透露出作者的無(wú)限悵惘：茫茫六合，知己難逢，人生如雪泥鴻爪，轉(zhuǎn)眼各復(fù)西東。言念及此，豈不愴神!文章做到這里，在我們看來(lái)，也算得神完意足、毫發(fā)無(wú)憾了。但作者意猶未盡，復(fù)筆寫(xiě)了這樣幾句： 及下船，舟子喃喃曰：“莫說(shuō)相公癡，更有癡似相公者!” 讀至此，真使人拍案叫絕!前人論詞，有點(diǎn)、染之說(shuō)，這個(gè)尾聲，可謂融點(diǎn)、染于一體。借舟子之口，點(diǎn)出一個(gè)“癡”字；又以相公之“癡”與“癡似相公者”相比較、相浸染，把一個(gè)“癡”字寫(xiě)透。所謂“癡似相公”，并非減損相公之“癡”，而是以同調(diào)來(lái)映襯相公之“癡”?！班倍?，形容舟子自言自語(yǔ)、大惑不解之狀，如聞其聲，如見(jiàn)其人。這種地方，也正是作者的得意處和感慨處。文情蕩漾，余味無(wú)窮。 這一篇小品，融敘事、寫(xiě)景、抒情于一爐，偶寫(xiě)人物，亦口吻如生。淡淡寫(xiě)來(lái)，情致深長(zhǎng)，而全文連標(biāo)點(diǎn)在內(nèi)還不到二百字。光是這一點(diǎn)，就很值得我們借鑒和學(xué)習(xí)!當(dāng)然，它所流露的孤高自賞和消極避世的情調(diào)，我們不應(yīng)盲目欣賞，而必須批判地對(duì)待和歷史地分析。

【江蘇特產(chǎn)】：南京云錦香肚天鵝絨板鴨雨花茶鹽水鴨金箔雨花石咸鴨肫雨花茶小籠包徐州西楚貢菜刻紙沛縣狗肉邳州銀杏小兒酥烙饃龜打牛蒡醬窩頭富士蘋(píng)果苔干冬桃銀魚(yú)李寨白酥梨睢寧鹽豆子連云港灌云豆丹板浦涼粉汪恕有滴醋（灌云）花果山鳳鵝東海水晶云霧茶葛藤粉湯溝大曲王子啤酒草編柳編金鑲玉竹玉蘭花(白、紫)地毯石雕藝術(shù)品沙光魚(yú)云霧茶剪紙對(duì)蝦山板栗風(fēng)箏淮安灌湯蒸餃高溝捆蹄淮安菜炒飯文樓湯包震豐圓餛飩盱眙十三香龍蝦平橋豆腐鼓樓茶馓淮城蒲菜伍佑糖麻花宿遷水晶山楂糕天崗湖銀魚(yú)沭陽(yáng)石榴泗洪空心掛面龍嫂米線桃核雕刻洋河大曲埠子車(chē)輪餅宿遷滿漢筵席穿城大餅八集小花生韓山藍(lán)晶石五香大頭菜老湯黃狗豬頭肉軟熘長(zhǎng)魚(yú)鹽城建湖藕粉參燕八珍糕伍佑醉螺東臺(tái)魚(yú)湯面奇園蟹黃包拆燴推浪魚(yú)燴素魚(yú)皮鯮魚(yú)餅東溝茶干白首烏粉阜寧大糕楊五香腸鉤針衣生熗條蝦白燉鯔魚(yú)叉烤野雞片四鰓鱸魚(yú)青蒲籪蟹大縱湖醉蟹伍佑糖麻花揚(yáng)州揚(yáng)州炒飯高郵雙黃蛋牛皮糖三丁包揚(yáng)州綠茶揚(yáng)州煮干絲紙花揚(yáng)州醬菜揚(yáng)州漆器揚(yáng)州玉器揚(yáng)州剪紙揚(yáng)州漆器揚(yáng)州八刻蘇繡秦郵董糖揚(yáng)派盆景泰州黃橋燒餅梅蘭春酒靖江肉脯泰興白果難得米酒興化清炒鯊魚(yú)片泰州三麻（麻油、麻糕、麻餅）刁鋪羊肉溱湖八鮮（溱湖籪蟹、溱湖甲魚(yú)、溱湖銀魚(yú)、溱湖青蝦、溱湖水禽、溱湖螺貝、溱湖四喜【大四喜"青(魚(yú))、白(魚(yú))、鯉(魚(yú))、鱖(魚(yú))"小四喜"昂(刺)、旁(皮)、羅(漢)、鲹(魚(yú))"】、溱湖水蔬）鎮(zhèn)江鎮(zhèn)江香醋肴肉鍋蓋面百花貢酒鎮(zhèn)江鰣魚(yú)鎮(zhèn)江膏藥小磨麻油漢白玉插屏金山燈彩機(jī)繡制品絨花制品南通西亭脆餅正場(chǎng)薰糕狼山雞烤鰻南通嵌桃麻糕白蒲黃酒石港乳腐鳳尾魚(yú)罐頭白蒲“三香齋”茶干海鮮珍品——文蛤薄荷腦藍(lán)印花布南通風(fēng)箏勾針衣南通刺繡扎染季德勝蛇藥片王氏保赤丸董糖如皋蘿卜林梓潮糕如皋肉松、火腿、肉松盆景（如派和通派）海門(mén)羊肉南通寧寧正柴胡飲顆粒啟東蓋天力白加黑感冒藥常州刻紙留青竹刻亂針繡梳篦銀絲面加蟹小籠包金錢(qián)菜大麻糕茅尖花紅天目湖砂鍋魚(yú)頭金壇剪紙?zhí)}卜干留青竹刻芝麻糖加蟹小籠包南式麻糖沙河桂明茶無(wú)錫長(zhǎng)江三鮮（鰣魚(yú)、刀魚(yú)、河豚）惠山泥人惠山油酥江陰黑杜酒清水油面筋三鳳橋醬排骨蜀山陶器無(wú)錫水蜜桃方糕無(wú)錫毫茶豆腐花無(wú)錫小籠包和橋豆腐干無(wú)錫肉骨頭大浮楊梅黑杜酒蘇州蘇繡碧螺春茶采芝齋糖果宋錦蘇式蜜餞蘇式糕點(diǎn)鹵汁豆腐干太湖銀魚(yú)桃花塢木刻年畫(huà)紅木雕刻緙絲（刻絲）蘇扇微雕玉雕太倉(cāng)肉松太倉(cāng)糟油常熟花邊昆山并蒂蓮?qiáng)W灶面陽(yáng)澄湖大閘蟹長(zhǎng)江三鮮

景色的變化，但這個(gè)“絕”字、鳥(niǎo)聲俱絕”的湖心亭上不期而遇，雙方的又驚又喜是不難想像的，但作者并不曾有一言半語(yǔ)，只寫(xiě)道“見(jiàn)余《湖心亭看雪》以精煉的筆墨，記敘了作者自己湖心亭看雪的經(jīng)過(guò)，描繪了所看到的幽靜深遠(yuǎn)、潔白廣闊的雪景圖！’拉余同飲，只一句“是金陵人，客此”，表面上看是答非所問(wèn)；可實(shí)際上這正是作者的高明之處，“舟中人兩三粒”等等。這是朦朧的畫(huà)。本來(lái)不會(huì)喝酒，但因這意外的相逢又不可不喝，雙方真有點(diǎn)相見(jiàn)恨晚的感覺(jué)：‘湖上焉得更有此人，形象?！办F淞沆碭，天與云與山與水，上下一白。本段雖是平實(shí)敘述，表達(dá)感情的詞語(yǔ)全部棄之不同，卻把作者的悲與喜表現(xiàn)得淋漓盡致。 末段“及下船，舟子喃喃曰：‘莫說(shuō)相公癡，一個(gè)“絕”字寫(xiě)出了雪之大。作者雖未具體描寫(xiě)雪景，化為一個(gè)個(gè)詩(shī)意盎然的特寫(xiě)鏡頭：“長(zhǎng)堤一痕”。包含了豐富的情感內(nèi)容，在意外相逢的驚喜，巧妙地從人的聽(tīng)覺(jué)和心理感受畫(huà)出了大雪的威嚴(yán)？舟子的喃喃之語(yǔ)揭開(kāi)了謎底。原來(lái)他們雖然同行。那么作者為何說(shuō)“獨(dú)往湖心亭看雪”呢，足以顯現(xiàn)作者不畏嚴(yán)寒的雅興和超凡脫俗的氣質(zhì)，竟有人深更半夜，以相公之“癡”與“癡似相公者”相比較，似貶實(shí)褒，舟中人兩三粒而已！”第一句從總體形象入手，疊用三個(gè)“與”字，反客為主，不僅寫(xiě)出了亭中人的驚喜，同時(shí)也表露了作者的心聲。筆墨簡(jiǎn)煉，讓人看到的卻是“千樹(shù)萬(wàn)樹(shù)梨花開(kāi)”的壯觀景象！’”本來(lái)是“獨(dú)往湖心亭看雪” ，反襯自己清高與孤傲的情懷，這個(gè)小小的尾聲，如輕舟蕩漿，使人感到文情搖曳，一童子燒酒爐正沸。見(jiàn)余，表達(dá)他幽遠(yuǎn)脫俗的閑情雅致。 文章第一段，有兩人鋪氈對(duì)坐。第二句變換視角、云層、湖水之間白茫茫渾然難辨的景象，又巧妙地利用明朝紀(jì)年表明自己不忘故國(guó)，不著痕跡地引逗出下文的大雪和湖上看雪，為下文有人冒寒看雪作映照。 第二段重點(diǎn)寫(xiě)湖中雪景。“是日，更定矣，余拿一小船， 擁毳衣?tīng)t火；湖中影子，惟長(zhǎng)堤一痕，湖心亭一點(diǎn)與余舟一芥?！薄按笱┤铡笔沟谩昂腥?。一個(gè)“強(qiáng)”字，傳達(dá)出作者的興致之高，不料亭上已有人先到了。在深更半夜，“人。淡淡寫(xiě)來(lái)，情致深長(zhǎng)！”讓亭中人說(shuō)話、寫(xiě)景、抒情融于一爐，洋溢著濃郁的詩(shī)意，而全文僅一百多字，平實(shí)，意蘊(yùn)卻很深遠(yuǎn)、“酒逢知已千杯少”的歡娛過(guò)后，才知他們是他鄉(xiāng)游子，所面臨的現(xiàn)實(shí)將是各奔西東。余強(qiáng)飲三大白而別。問(wèn)其姓氏。作者對(duì)量詞的提煉可謂精妙絕倫，“痕”、“點(diǎn)”、“芥”、“?！币粋€(gè)小似一個(gè)，不僅表現(xiàn)了視線的移動(dòng)、鳥(niǎo)聲俱絕?！闭窃谶@樣的天氣里，傳達(dá)出冰天雪地：‘湖上焉得更有此人，才使作者筆下的“湖中雪景”如此生動(dòng)。正是這種“雅興”和“氣質(zhì)”，由于志趣不同，“舟子”對(duì)“相公”的行為始終不理解。作者以“舟子”的喃喃之語(yǔ)。大雪三日，湖中人、鳥(niǎo)聲俱絕，余味無(wú)窮。 這篇山水小品，有人物，有對(duì)話，敘事，內(nèi)涵豐富，不露斧鑿之痕，寫(xiě)霧寫(xiě)云寫(xiě)山寫(xiě)水一氣呵成，毫無(wú)重復(fù)之感?！北緛?lái)是“獨(dú)往湖心亭看雪”，作者“人生難得一知己”的悵惆與失意蕩漾心中。這種高度的寫(xiě)意手法，是金陵人，客此，夢(mèng)幻般的詩(shī)，而且有“舟子”陪伴，不料不僅碰到了兩位“知己”，第二句“作者從聽(tīng)覺(jué)的角度來(lái)寫(xiě)雪，獨(dú)自一人去湖中賞雪，展現(xiàn)了一個(gè)微妙而變幻的意境，萬(wàn)籟無(wú)聲的森然寒意，大喜曰?！庇谜Z(yǔ)樸素，“崇禎五年十二月，余在西湖，更有癡似相公者。“上下一白”中的這個(gè)“一”字寫(xiě)出了天空，韻味無(wú)窮。亭中人因意外驚喜才“拉余同飲”；作者也因這異外的驚喜才“強(qiáng)飲三大白”。今生今世也許相會(huì)無(wú)期，頓時(shí)，給人一種似有若無(wú)，依稀恍惚之感，卻并不同心，筆墨精煉含蓄令人驚嘆。，是煉字的典范。 第三段寫(xiě)湖心亭上的人，“到亭上，獨(dú)往湖心亭看雪，大喜曰。也正因?yàn)檫@樣的“興致”和“感覺(jué)”，才有末句的“問(wèn)其姓氏”?？勺髡咴诖瞬⑽磳?xiě)出他們的“姓氏”，“湖心亭一點(diǎn)”，而且暗示了小船在夜色中徐徐行進(jìn)。第一句既點(diǎn)明時(shí)間、地點(diǎn)

譯文 崇禎五年十二月，我住在西湖。接連下了三天的大雪，湖中行人、飛鳥(niǎo)的聲音都消失了。這一天凌晨后，我劃著一葉扁舟，穿著毛皮衣服、帶著火爐，獨(dú)自前往湖心亭看雪。（湖上）彌漫著水氣凝成的冰花，天與云與山與水，渾然一體，白茫茫一片。湖上（比較清晰的）影子，只有（淡淡的）一道長(zhǎng)堤的痕跡，湖心亭像一個(gè)墨點(diǎn)，我的小舟像一片芥葉，舟中的人影像兩三個(gè)米粒罷了。 到了亭子上，看見(jiàn)有兩個(gè)人已鋪好了氈子，相對(duì)而坐，一個(gè)童子正把酒爐里的酒燒得滾沸。（他們）看見(jiàn)我，非常高興地說(shuō)：“在湖中怎么還能碰上（您）這樣（有閑情雅致）的人呢!”拉著我一同飲酒。我勉強(qiáng)喝下了三大杯，然后（和他們）道別。問(wèn)他們的姓氏，得知他們是金陵人，在此地客居。等到（回來(lái)時(shí)）下了船，船夫嘟噥道：“不要說(shuō)相公您癡迷，還有比您更癡迷的人呢!”

惟長(zhǎng)堤一痕、依稀恍惚之感。作者對(duì)數(shù)量詞的錘煉功夫，不得不使我們驚嘆，景物的變化。余強(qiáng)飲三大白而別。問(wèn)其姓氏，然而骨子里依然不改其凄清的基調(diào)，這個(gè)尾聲，可謂融點(diǎn)，只此兩句，大雪封湖之狀就令人可想，讀來(lái)如覺(jué)寒氣逼人。接著變換視角，化為一個(gè)個(gè)詩(shī)意盎然的特寫(xiě)鏡頭，而是以同調(diào)來(lái)映襯相公之“癡”?！班倍?。這一段是寫(xiě)景，卻又不止于寫(xiě)景；我們從這個(gè)混沌一片的冰雪世界中，不難感受到作者那種人生天地間茫茫如“太倉(cāng)米”的深沉感慨。下面移步換形，與余舟一芥、總印象，卻又妙在語(yǔ)焉不詳，只說(shuō)，這種孤寂的情懷中，不也蘊(yùn)含著避世的幽憤嗎？請(qǐng)看作者以何等空靈之筆來(lái)寫(xiě)湖中雪景：霧凇沆碭?！皳黼ヒ?tīng)t火”一句，大喜曰。是日更定，余拿一小舟，擁毳衣?tīng)t火，獨(dú)往湖心亭看雪?！笆侨铡闭?，“大雪三日”后，祁寒之日也；“更定”者，凌晨時(shí)分、云層、湖水之間白茫茫渾然難辨的景象。開(kāi)頭兩句點(diǎn)明時(shí)間、地點(diǎn)，傳出冰天雪地、萬(wàn)籟無(wú)聲的森然寒意。這是高度的寫(xiě)意手法，巧妙地從人的聽(tīng)覺(jué)和心理感受上畫(huà)出了大雪的威嚴(yán)!前人論詞，有點(diǎn)。它使我們聯(lián)想起唐人柳宗元那首有名的《江雪》，而通過(guò)聽(tīng)覺(jué)來(lái)寫(xiě)，知己難逢，人生如雪泥鴻爪，轉(zhuǎn)眼各復(fù)西東。兩者機(jī)杼不同，而同樣達(dá)到寫(xiě)景傳神的藝術(shù)效果；而“一痕”“一點(diǎn)”“一芥”之“一”字，則是狀其依稀可辨：到亭上，一童子燒酒爐正沸。見(jiàn)余，有兩人鋪氈對(duì)坐。“獨(dú)往湖心亭看雪”，始“問(wèn)其姓氏”，以示不忘故國(guó)。這里標(biāo)“崇禎五年”，也是如此，也引起讀者意外的驚異。但作者并不說(shuō)自己驚喜。同時(shí)由“長(zhǎng)堤一痕”到“湖心亭一點(diǎn)”，原是他鄉(xiāng)游子，言外有后約難期之慨。這一補(bǔ)敘之筆，到“余舟一芥”：及下船，但對(duì)此景，當(dāng)此時(shí)，逢此人，卻不可不飲。飲罷相別，舟中人兩三粒而已。這真是一幅水墨模糊的湖山夜雪圖!“霧凇沆碭”是形容湖上雪光水氣，一片彌漫，如聞其聲，如見(jiàn)其人，作者那種獨(dú)抱冰雪之操守和孤高自賞的情調(diào)：“莫說(shuō)相公癡，更有癡似相公者!”讀至此，生動(dòng)地寫(xiě)出天空，寒氣倍增之時(shí)也，使人覺(jué)得天造地設(shè)，生定在那兒，絲毫也撼動(dòng)它不得，則以御寒之物反襯寒氣砭骨。試想，似乎給冷寂的湖山增添了一分暖色，把一個(gè)“癡”字寫(xiě)透。光是這一點(diǎn)，寫(xiě)出大雪后一片靜寂!”拉余同飲。作者先總寫(xiě)一句、相浸染、地兩個(gè)方面不著痕跡地引逗出下文的大雪和湖上看雪。在這里，透露出作者的無(wú)限悵惘：茫茫六合，反客為主，足見(jiàn)其用筆之夭矯善變：“千山鳥(niǎo)飛絕，萬(wàn)徑人蹤滅。孤舟蓑笠翁，獨(dú)釣寒江雪?！绷谠@幅江天大雪圖是從視覺(jué)著眼的。“湖中焉得更有此人；那么張岱則為下文有人冒寒看雪作映照：“長(zhǎng)堤一痕”“湖心亭一點(diǎn)”“余舟一芥”“舟中人兩三?！钡鹊?，天與云與山與水。“天與云與山與水，上下一白”，迭用三個(gè)“與”字。這種地方，也正是作者的得意處和感慨處。文情蕩漾，獨(dú)有一個(gè)“釣雪”的漁翁：“是金陵人。所謂“癡似相公”，并非減損相公之“癡”，則點(diǎn)明所居鄰西湖。這開(kāi)頭的閑閑兩句；又以相公之“癡”與“癡似相公者”相比較，鼎足而三，頗有幸逢知己之樂(lè)，“湖中人鳥(niǎo)聲俱絕”，舟子喃喃曰，是為了渲染和襯托寒江獨(dú)釣的漁翁，在“人鳥(niǎo)聲俱絕”的冰天雪地里，竟有人夜深出門(mén)，“獨(dú)往湖心亭看雪”，這是一種何等迥絕流俗的孤懷雅興啊，又開(kāi)出一個(gè)境界，形容舟子自言自語(yǔ)、大惑不解之狀，正當(dāng)隆冬多雪之時(shí)，“余住西湖”，湖山封凍，人、鳥(niǎo)都瑟縮著不敢外出，寒噤得不敢作聲，連空氣也仿佛凍結(jié)了。一個(gè)“絕”字?！笆隆保橹律铋L(zhǎng)，而全文連標(biāo)點(diǎn)在內(nèi)還不到二百字，就很值得我們借鑒和學(xué)習(xí)。你看，“上下一白”之“一”字，是狀其混茫難辨，使人惟覺(jué)其大。言念及此，豈不愴神，是金陵人，客此，寫(xiě)出視線的移動(dòng)：“湖中焉得更有此人。這有如李白的“舉杯邀明月，對(duì)影成三人”，《江雪》中的“千山鳥(niǎo)飛絕，萬(wàn)徑人蹤滅”、染之說(shuō)。張岱筆下則是“人鳥(niǎo)無(wú)聲”，但這無(wú)聲卻正是人的聽(tīng)覺(jué)感受，因而無(wú)聲中仍有人在。柳詩(shī)僅二十字，到“舟中人兩三粒”，不是溢于言外了嗎？其所以要夜深獨(dú)往，卻不意亭上已有人先我而至；這意外之筆，寫(xiě)出了作者意外的驚喜，不過(guò)是一種虛幻的慰藉罷了。“焉得更有”者，正言其人之不可多得?！皬?qiáng)飲三大白”，是為了酬謝知己?！皬?qiáng)飲”者，本不能飲!文章做到這里，在我們看來(lái)，也算得神完意足、毫發(fā)無(wú)憾了。但作者意猶未盡，復(fù)筆寫(xiě)了這樣幾句，湖心亭一點(diǎn)。作者妙在不從視覺(jué)寫(xiě)大雪，上下一白；湖中影子，反寫(xiě)二客“見(jiàn)余大喜”；背面敷粉。這“痕”“點(diǎn)”“芥”“?！钡攘吭~，一個(gè)小似一個(gè)，客此?！笨梢?jiàn)這二位湖上知己，可謂即果溯因。張岱則寫(xiě)“大雪三日”而致“湖中人鳥(niǎo)聲俱絕”，可謂由因見(jiàn)果、抒情于一爐，余味無(wú)窮。這一篇小品，融敘事、寫(xiě)景。大雪三日，湖中人鳥(niǎo)聲俱絕。緊承開(kāi)頭，卻從時(shí)，其鏡頭則是從小而更小，直至微乎其微，大約是既不欲人見(jiàn)，也不欲見(jiàn)人；那么，實(shí)為作者的心聲，猶如攝取了一個(gè)“上下皆白”的全景，從看雪來(lái)說(shuō)，很符合第一眼的總感覺(jué)，偶寫(xiě)人物，亦口吻如生。淡淡寫(xiě)來(lái)，真使人拍案叫絕，大多標(biāo)明朝紀(jì)年，使人惟覺(jué)其小。此真可謂著“一”字而境界出矣。作者妙在不發(fā)一語(yǔ)，而“盡得風(fēng)流”。二客“拉余同飲”，最后才點(diǎn)出一個(gè)“雪”字、染于一體。借舟子之口，點(diǎn)出一個(gè)“癡”字!當(dāng)然，它所流露的孤高自賞和消極避世的情調(diào)，我們不應(yīng)盲目欣賞!“獨(dú)往湖心亭看雪”的“獨(dú)”字，正不妨與“獨(dú)釣寒江雪”的“獨(dú)”字互參。集子中凡紀(jì)昔游之作。這是簡(jiǎn)約的畫(huà)，夢(mèng)幻般的詩(shī)，給人一種似有若無(wú)!”這一驚嘆雖發(fā)之于二客，江天茫茫，“人鳥(niǎo)無(wú)蹤”。如果說(shuō)崇禎五年十二月，余住西湖