葡萄酒廠環(huán)評表，釀酒廠需要安評環(huán)評

依照環(huán)境保護法和安全生產(chǎn)法的要求，釀酒廠肯定需要安評和環(huán)評的

所有的企業(yè)都應當安評和環(huán)評

安徽省蕭縣蕭雅園葡萄酒廠安徽省界首市葡萄酒廠安徽省蕭縣萊斯特葡萄酒廠秦皇島御龍葡萄釀酒有限公司合肥分公司 / 長江西路安農(nóng)宿舍11棟202室島驪龍葡萄釀酒有限公司合肥辦事處 / 濉溪路3號鴻達大廈712室 /安徽省黃山市休寧葡萄酒廠 安徽古井雙喜葡萄酒有限責任公司

酒廠都有自己的葡萄基地，外購葡萄無論從數(shù)量、質量和采摘的及時性都不好控制。

蕭縣 貌似還蠻出名的

安徽的緯度是不適宜產(chǎn)葡萄酒的.

安徽蕭縣葡萄酒廠地址： 安徽蕭縣永固

有三種：第一種是環(huán)境影響報告書，指的是對建設項目本身或可能對周圍環(huán)境造成重大影響或污染的；第二種是環(huán)境影響報告表，指的是對建設項目本身可能產(chǎn)生或是能周圍環(huán)境造成較大污染和影響的；第三種是環(huán)境影響登記表，指的是造成的污染或影響較輕。國家對這三種形式的認定有個專門的目錄，叫《建設項目環(huán)境影響分類管理目錄》，對所有類別的項目進行分級分類規(guī)定。認定機構為具有審批權限的環(huán)境主管部門。前二種是收費的，建設項目單位需妥托有相應資質的環(huán)評機構來編寫，其中環(huán)境影響報告書需由環(huán)境主管部門組織環(huán)境專家?guī)熘械膶＜疫M行評審和論證，環(huán)境影響報告表由環(huán)評機構編寫完畢后直接報具有審批權限的環(huán)境主管部門審批。第三種登記表相對簡單，不需要由環(huán)評機構編寫，也就是說不用花錢，由當?shù)丨h(huán)境主管部門填寫后審批。不知道你是否滿意

如果你有酸洗、電鍍、磷化工藝，就要做環(huán)評報告書，需要有報告書（輕工行業(yè)）資質的環(huán)評單位；如果沒有，就是報告表，需要有一般項目報告表資質以上的環(huán)評單位就行。 至于報告書和報告表的價格、流程差別比較大。 價格你可以搜索建設項目環(huán)評收費，是按照你的投資額定的，自己都可以算。 報告書大概45天、報告表大概10天吧

家具廠需要辦理環(huán)評.因為環(huán)評是指對規(guī)劃和建設項目實施后可能造成的環(huán)境影響進行分析、預測和評估，提出預防或者減輕不良環(huán)境影響的對策和措施，進行跟蹤監(jiān)測的方法與制度。通俗說就是分析項目建成投產(chǎn)后可能對環(huán)境產(chǎn)生的影響，并提出污染防治對策和措施。所以根據(jù)《建設項目環(huán)境影響評價分類管理名錄》第109條、鋸材、木片加工、家具制造 ：有電鍍或噴漆工藝的是需要做報告書. 其他報告表.

如果是真品的話，一百多吧，不過現(xiàn)在市面上不太會有94年的了，庫存就這么多，除非他不賣，要賣早賣光了，還有成品酒是不適全長期保存的。

94年，今年都12年了，都過了18年了，早就過了試飲期了，外國名莊酒也才10~20年的瓶陳潛力，張裕哪來那么久得潛質??！何況18年前設備技術都達不到水平！

中糧煙臺長城葡萄酒一百元以下干紅有：至醇，長城干紅（紅標），長城干紅2000，長城干紅1999，長城解百納干紅，北緯37度高級干紅，紅色莊園高級干紅，長城解百納高級干紅，精品紅色莊園高級干紅

現(xiàn)在市場子上已經(jīng)沒有所謂的年份紅酒了,就算有也只是那一年的配方,并不是那年采收的葡萄所釀成的,所有請不要盲目的去相信年份葡萄酒,進口的葡萄酒不錯,建議你可以買法國的或是澳大利亞的。

葡萄酒生產(chǎn)不需要特別的配方，因為其原料只是優(yōu)質釀酒葡萄，酵母，二氧化硫等除菌制劑，后期過濾下膠需要膨潤土等過濾劑。本身釀造過程并不復雜，但是想要釀造優(yōu)質葡萄酒卻并不容易。首先要有風土條件良好的葡萄園，對原料葡萄進行精細管理以保證原料質量上乘，因為好葡萄酒其實是種出來的。其次在釀造環(huán)節(jié)，如果是大工業(yè)生產(chǎn)的方式，需要資深的釀酒團隊對整個釀造過程加以控制，這里會涉及到專業(yè)釀酒酵母。而這類商業(yè)用釀酒酵母在國內(nèi)還是較容易找到的。再就是整個釀造過程中的各種去除雜質的專業(yè)制劑，這些其實也不難找到供貨渠道。至于所謂生產(chǎn)配方，大多是指調(diào)配比例，這會根據(jù)每年的葡萄質量有所變動，而單一品種釀造通常不涉及這一環(huán)節(jié)，除非是高端葡萄酒，它們即使是單一品種也通常會根據(jù)來自不同葡萄園的原酒風味進行調(diào)配，但這都是釀酒團隊的工作。僅是工廠的話，食品工業(yè)生產(chǎn)執(zhí)照即可。但是沒有好的葡萄園作為基礎，再好的工廠也生產(chǎn)不出好酒，終究會淪為產(chǎn)業(yè)鏈上的加工環(huán)節(jié)，這樣還不如直接進口原酒罐裝來得劃算。

最好還是去咨詢專業(yè)人士再看看別人怎么說的。

這是肯定要的，你自己生產(chǎn)的酒必須要有自己的牌子，別人家的是不可能給你用的，是不是。。如果你沒有那肯定要買專利的，不過就是很貴。。你還不如自己研發(fā)配方申請一個專利。。

有專利當然好了,那是企業(yè)的生存保障.

葡萄酒理想的儲存環(huán)境 一、溫度 理想儲存條件下的溫度應該是在攝氏12-15 絕大部分的酒可以在攝氏7-18熟成。 不過恒定的溫度下保存最好。 溫度過高，會加速酒的成熟，讓酒產(chǎn)生煮過的味道。 二、光線 葡萄酒對光很敏感，所以要避光儲存 光線會引起酒顏色的變化 白葡萄酒受光顏色變深，紅葡萄酒受光顏色變淺 三、濕度 儲存酒的濕度應保持在70%左右 濕度過高會使酒標發(fā)霉，影響酒的銷售 過低的濕度會使軟木塞萎縮，導致空氣進入酒瓶，使酒氧化。 四、震動 酒熟成的階段震動會影響酒的香氣 存放葡萄酒時，酒標向上，或是做好標記，盡量減少酒的挪動。 五、凈度 存放葡萄酒的地方要沒有異味，需要良好的通風條件，不要與其他的東西混合存放。

葡萄酒廠衛(wèi)生規(guī)范 　　一　主題內(nèi)容與適用范圍 　　1.1　為加強葡萄酒生產(chǎn)工業(yè)企業(yè)的衛(wèi)生管理，提高產(chǎn)品質量，保證消費者身體健康，特制定本規(guī)范。 　　1.2　本規(guī)范適用于以葡萄和葡萄原汁為原料，采用發(fā)酵法生產(chǎn)葡萄酒的工廠。 　　二　引用標準 　　GB 2760　食品添加劑使用衛(wèi)生標準 　　GB 5749　生活飲用水衛(wèi)生標準 　　GBJ 4　工業(yè)“三廢”排放試行標準 　　三　名詞、術語 　　3.1　葡萄酒：指純由葡萄經(jīng)破碎、分離、發(fā)酵、陳釀制成的低度酒，使用或摻用其他水果發(fā)酵釀成的酒類。 　　使用果汁或香精等不經(jīng)發(fā)酵而配成的酒類，均不得稱為葡萄酒。 　　3.2　清洗和清除：指去除泥土、殘渣、原塵、油垢及其他不應有之物。 　　3.3　污染：指產(chǎn)品中出現(xiàn)的有害之物。 　　3.4　消毒：指用符合葡萄酒生產(chǎn)衛(wèi)生要求的化學方法或物理方法，在無不利影響的情況下，將微生物數(shù)量減少至無害水平。 　　四　葡萄原料采購、運輸、貯藏的衛(wèi)生 　　4.1　原料葡萄的采購 　　4.1.1　采購的釀酒葡萄原料必須是在無毒區(qū)域內(nèi)種植和收獲的產(chǎn)品。 　　4.1.2　原料葡萄園不準噴施禁用的農(nóng)藥，葡萄收摘前十五天必須停止噴灑任何農(nóng)藥。 　　4.1.3　收摘釀酒葡萄時應按要求分品種用筐或木箱盛裝。裝原料葡萄的筐(箱)須清潔、專用，禁止使用裝過農(nóng)藥、肉品、水產(chǎn)品等有直接污染的筐或箱。 　　4.2　原料葡萄的運輸和貯藏 　　4.2.1　運輸葡萄原料的車輛必須清潔，禁止使用裝運過農(nóng)藥、肉品、水產(chǎn)品等可造成污染的車輛運輸。 　　4.2.2　運輸途中需有篷布或其他覆蓋物。防止途中被泥沙灰塵污染。 　　4.2.3　進廠的釀酒葡萄原料，必須在24h內(nèi)加工破碎完畢。 　　五　工廠設計、設施的衛(wèi)生要求 　　5.1　選址 　　葡萄酒廠應座落于無毒害、無各種污染源和其他可能影響葡萄酒生產(chǎn)衛(wèi)生的地方。 　　5.2　廠區(qū)和道路 　　5.2.1　葡萄酒廠必須有清潔的環(huán)境，廠區(qū)應綠化，盡量減少裸露面積，綠化帶應多種植常綠灌木和花草，生產(chǎn)區(qū)不宜種植有飛絮和香味濃郁的花樹，以免葡萄酒受到污染和影響。 　　5.2.2　廠區(qū)應按行政、生活、生產(chǎn)、輔助系統(tǒng)等劃分布局。行政、生活區(qū)與生產(chǎn)區(qū)要相隔一定距離，并處于主導風向的上風側。 　　5.2.3　廠區(qū)內(nèi)主要道路要寬暢，做到人流和物流的道路分開或固定走向，保證安全和整潔。廠區(qū)內(nèi)和進入廠區(qū)的主要道路的路面應選用混凝土、瀝青、石塊等不易起塵的材料鋪筑，路面要平坦、無積水，并有足夠的排水設施。 　　5.2.4　葡萄酒廠的環(huán)境衛(wèi)生，必須符合《中華人民共和國環(huán)境保護法》的規(guī)定?！?.3　廠房與設施 　　5.3.1　微生物培養(yǎng)室和洗濾棉加工室 　　5.3.1.1　無菌室的設計與設施必須符合無菌操作的工藝技術要求，室內(nèi)必須設有帶緩沖間的小無菌室，并有完好的消毒設施。緩沖間的門與無菌室的門不應直接相對，至少成90°。避免外界空氣直接進入無菌室。 　　5.3.1.2　洗濾棉板加工室必須衛(wèi)生清潔，封閉良好，無污塵及霉菌污染。 　　5.3.2　廠房與設施必須適合葡萄酒生產(chǎn)的特點和要求，合理布局，廠房的面積和空間必須與生產(chǎn)能力相適應，建筑結構和裝飾要利于清潔和維護，廠房應規(guī)定維修期。 　　5.3.3　生產(chǎn)車間 　　5.3.3.1　生產(chǎn)車間應按工藝流程合理布局，避免重復往返，防止原材料、半成品、成品交叉污染和混雜。 　　5.3.3.2　地面應采用不吸水、不透水，防滑、防腐蝕無毒的材料鋪砌，無裂縫和易于沖洗消毒。地面要有1%～2%的坡度及排水系統(tǒng)，以保證排水通暢，地面無積水;車間內(nèi)下水道應有可靠的液封裝置。 　　5.3.3.3　墻壁應由不透水、不吸水、耐洗刷、防滲的材料構成，表面應平滑、無裂縫，并涂刷淺色、無毒、不易脫落、易于清洗、消毒、滅菌的涂料。墻角應為弧形。 　　5.3.3.4　門應具有光滑和不吸水的表面，關閉嚴密，并根據(jù)各車間的實際需要，設置紗門、紗窗、水簾、風幕等防蠅設施。 　　5.3.3.5　窗臺高度在1m以上，內(nèi)窗臺應向下呈45°的斜度。 　　5.3.3.6　天花板應能防止灰塵積累、霉菌生長和材料剝落，應易沖洗和無冷凝水。 　　5.3.4　倉庫 　　原輔料貯藏倉庫的地面、墻壁應采用水泥或其他不透水材料構筑，庫內(nèi)必須清潔、干燥，并有防火、防潮、防鼠、防蟲和適當?shù)耐L設施。 　　5.4　衛(wèi)生設施 　　5.4.1　供水系統(tǒng) 　　5.4.1.1　葡萄酒廠應有足夠的符合GB 5749規(guī)定的生活用水。必要時可配備儲備用水設備，儲水設備要有防污染的措施。 　　5.4.1.2　用于冷卻、消防、制冷和其他不與葡萄酒接觸的用水，必須用單獨管道輸送，不得與飲用水系統(tǒng)交叉連接，并在管道適當位置設置顏色明顯的醒目標志，與生產(chǎn)用水(包括飲用水)管道相區(qū)別。 　　5.4.1.3　使用循環(huán)用水，必須有相應的技術措施，以保證水質達到規(guī)定的標準。 　　5.4.2　廢水、廢氣處理系統(tǒng) 　　工廠必須有廢水、廢氣處理系統(tǒng)，并經(jīng)常檢查、維修、保持良好的工作狀態(tài)，廢水、廢氣的排放應符合GBJ 4的規(guī)定。 　　5.4.3　更衣室 　　工廠必須設有與生產(chǎn)車間人數(shù)相適應的更衣室，更衣室應與車間相連接，并設置更衣柜。 　　5.4.4　廁所、浴室 　　工廠應設有與職工人數(shù)相適應的廁所和浴室，廁所和浴室應位置適當、清潔衛(wèi)生、無不良氣味，門窗不直接開向生產(chǎn)車間。廁所必須安裝紗窗、紗門，地面應平整，便于清洗、消毒，應為水沖式并設有洗手設施;水門開關應為腳踏式，墻裙應用淺色瓷磚或不透水的相應材料砌成。 　　5.4.5　洗手消毒設施 　　生產(chǎn)區(qū)洗刷間應設腳踏式洗手設備和冷熱水，暖風吹干設備(或擦手紙)，備有供洗刷用的清洗劑和消毒劑，并設廢紙接收箱，經(jīng)常保持衛(wèi)生。 　　5.4.6　照明 　　工廠應有足夠的照明和自然采光，車間內(nèi)的燈具需安裝安全防護罩，發(fā)酵、灌裝、包裝車間和成品庫應使用防爆燈具。各檢驗工序可加局部照明。 　　5.4.7　通風、除塵 　　生產(chǎn)車間應有良好的通風除塵設施，保持空氣流通，溫濕度適當。凡使用蒸汽或有蒸煮加熱的車間應設局部排氣設備，凡塵埃較多的工段應安裝有效的除塵和通風設備。