本文目錄一覽
- 1，有一首歌是撿別人丟了的瓶子是什么酒干了糖賣薄
- 2，一般做菜用什么酒
- 3，燒酒用什么做疏散料好
- 4，做風(fēng)干腸調(diào)料中應(yīng)加曲酒具體選什么品牌白酒呢
- 5，白酒怎么做成的主要原料
- 6，什么 酒可以作配料
- 7，一般做菜里用的白酒最好用什么酒好
- 8，什么需要白酒做原料
- 9，什么釀酒原料最適合釀造白酒
1，有一首歌是撿別人丟了的瓶子是什么酒干了糖賣薄
《酒干倘賣無》是酒喝完了，瓶子賣不賣？
記得采納啊
《酒干倘賣無》是酒喝完了，瓶子賣不賣？
2，一般做菜用什么酒
白酒、黃酒、啤酒、料酒和米酒到底有什么不同，互相替代使用可以嗎？專家指出，不同的酒類與料酒相比，所烹飪出來的菜肴風(fēng)味相距甚遠(yuǎn)。料酒料酒是以30°~50°的黃酒為原料，再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多種香料釀制而成，料酒具有10°~15°的酒精濃度，故乙醇含量是比較合適于烹飪菜肴的，可見專物還得專用。 其實，料酒是所有烹飪用酒的統(tǒng)稱，主要包括黃酒等。它的作用是去除魚、肉類的腥膻味，增加菜肴的香氣。同時，它還富含多種人體必需的營養(yǎng)成分，甚至還可以保持葉綠素。 料酒VS白酒純白酒的酒精濃度一般在57°左右。較高的乙醇含量會在一定程度上破壞肉類中的蛋白質(zhì)和脂類，破壞菜肴的原味，滋味當(dāng)然就不好。而且，白酒中的糖分、氨基酸含量比料酒低，提味的作用明顯不如料酒。因此，最好不要用白酒代替料酒，如果一定要用，也最好別用太多。
3，燒酒用什么做疏散料好
燒酒，也是白酒，但是個人覺得“燒酒”更能形象的體現(xiàn)其精神。只有掌握水與火的藝術(shù)，才能蒸出清澈凜烈的瓊漿玉液。選料，根據(jù)現(xiàn)在最流行的幾種酒可以歸納為，高粱為主的高粱酒、五糧酒，以玉米為主的包谷酒、玉米酒，以大米為主的米燒酒。玉米占比例最大，甚至全是玉米釀制的包谷酒，應(yīng)該是最經(jīng)濟(jì)實惠的。以玉米釀酒，酒質(zhì)會“入口甘”，因為玉米原料發(fā)酵蒸餾后會給酒體帶入更多的丙三醇（甘油），但是玉米?；蚴怯衩追塾泻艽蟮牧觿?，就是玉米胚芽（玉米粒和棒子交界鏈接的那部分）。
4，做風(fēng)干腸調(diào)料中應(yīng)加曲酒具體選什么品牌白酒呢
兒時家里常做這個，那時用的是花雕。
不明白啊 = =！
兒時家里常做這個，那時用的是花雕。
不明白啊 = =！
5，白酒怎么做成的主要原料
酒不能再制成酒精了.酒精是純凈物,而酒則是混合物,含有很多雜質(zhì),酒精要做成了酒就不.能再還原成酒精了.
白酒是把糧食蒸熟再和做酒的酒曲子攪合在一起，在一定溫度濕度下悶一段時間，糧食中的淀粉會轉(zhuǎn)匯成酒精和其他一些化學(xué)物，再過濾后基本上就是糧食酒，在經(jīng)過多次發(fā)酵沉淀過濾以及一些特殊工藝就形成更各種不同風(fēng)格的白酒。所以原料主要就是糧食和酒曲。
6，什么 酒可以作配料
好象除了藥酒，什么酒都可以當(dāng)配料
料酒
~黃酒
可以
酒在某某菜你是在主要的配料
好象除了藥酒，什么酒都可以當(dāng)配料
料酒
~黃酒
可以
酒在某某菜你是在主要的配料
7，一般做菜里用的白酒最好用什么酒好
那要看你做什么菜了，我的感覺，肥膩些的菜用高度點的酒，一般的炒菜用黃酒或者料酒就可以，很素的菜的話用紅酒或者啤酒就可以
同時做菜不會有問題。但同時喝或就喝一種，對身體不好。但據(jù)說當(dāng)量喝還是有點小好處的。適可而止吧。
那要看你做什么菜了，我的感覺，肥膩些的菜用高度點的酒，一般的炒菜用黃酒或者料酒就可以，很素的菜的話用紅酒或者啤酒就可以
同時做菜不會有問題。但同時喝或就喝一種，對身體不好。但據(jù)說當(dāng)量喝還是有點小好處的。適可而止吧。
8，什么需要白酒做原料
釀制白酒，一般需要15天以上的時間，隨季節(jié)變化和氣溫的不同，釀酒的質(zhì)量也有差異。冬季氣溫較低時，原料發(fā)酵充分，時間稍長，出酒質(zhì)量好。通過參觀我縣有名的傳統(tǒng)人工釀酒廠“彪虎酒廠”，了解到傳統(tǒng)釀酒的基本過程為以下8個階段： 潤糧（5小時）——煮料（7小時）——蒸料（40分鐘）——冷卻（加酒曲）——發(fā)酵（24小時）——糖化（密封18日）——烤——成品
釀制白酒，一般需要15天以上的時間，隨季節(jié)變化和氣溫的不同，釀酒的質(zhì)量也有差異。冬季氣溫較低時，原料發(fā)酵充分，時間稍長，出酒質(zhì)量好。通過參觀我縣有名的傳統(tǒng)人工釀酒廠“彪虎酒廠”，了解到傳統(tǒng)釀酒的基本過程為以下8個階段： 潤糧（5小時）——煮料（7小時）——蒸料（40分鐘）——冷卻（加酒曲）——發(fā)酵（24小時）——糖化（密封18日）——烤——成品
9，什么釀酒原料最適合釀造白酒
可以用來釀酒的原料有許多種，常見的就有大米、高粱、玉米、糯米等等，但根據(jù)原料的不同，酒的口味也良莠不齊，哪種釀酒原料是適合釀造白酒的?就國家標(biāo)準(zhǔn)而言，醬香型白酒不能用水和酒精勾兌，只能用純糧釀造。很多人喝了一輩子酒還是個酒盲，他們在超市里買幾塊錢的廉價酒，會說：“這個好，喝了一輩子了，是純糧釀造的酒啊。”我只能說糧食多少錢一斤?再加上那么復(fù)雜的制曲、發(fā)酵工藝，怎么可能那么便宜?所以不添加任何化學(xué)原料和食用酒精的酒只有一種，那就是醬香型白酒，技術(shù)上的全稱叫——純糧固態(tài)大曲醬香型白酒。鄉(xiāng)下也有很多人用糧食來釀酒，那也屬于純糧釀造，但它不是商業(yè)化產(chǎn)品。而且純糧釀造的酒也有高低之分。高粱是釀酒的好原料，五糧液用的是高粱，汾酒也要用高粱，因為高粱釀酒是香的，只有高粱皮里面含有單寧。玉米做的酒是次的(云南等地也稱為包谷酒)，因為玉米做的酒特別烈。玉米酒精主要用在哪里?主要用于制作乙醇汽油。釀酒原料不同，所用微生物及釀造過程也不一樣，其品質(zhì)自然不同，目前中國名酒，多采用高粱為主要釀酒原料。
白酒小鎮(zhèn)的釀酒原料都是由：高粱、玉米、小麥、糯米、大米五種糧食，單糧型的酒，口感都不好。
可以用來釀酒的原料有許多種，常見的就有大米、高粱、玉米、糯米等等，但根據(jù)原料的不同，酒的口味也良莠不齊，哪種釀酒原料是適合釀造白酒的?就國家標(biāo)準(zhǔn)而言，醬香型白酒不能用水和酒精勾兌，只能用純糧釀造。很多人喝了一輩子酒還是個酒盲，他們在超市里買幾塊錢的廉價酒，會說：“這個好，喝了一輩子了，是純糧釀造的酒啊。”我只能說糧食多少錢一斤?再加上那么復(fù)雜的制曲、發(fā)酵工藝，怎么可能那么便宜?所以不添加任何化學(xué)原料和食用酒精的酒只有一種，那就是醬香型白酒，技術(shù)上的全稱叫——純糧固態(tài)大曲醬香型白酒。鄉(xiāng)下也有很多人用糧食來釀酒，那也屬于純糧釀造，但它不是商業(yè)化產(chǎn)品。而且純糧釀造的酒也有高低之分。高粱是釀酒的好原料，五糧液用的是高粱，汾酒也要用高粱，因為高粱釀酒是香的，只有高粱皮里面含有單寧。玉米做的酒是次的(云南等地也稱為包谷酒)，因為玉米做的酒特別烈。玉米酒精主要用在哪里?主要用于制作乙醇汽油。釀酒原料不同，所用微生物及釀造過程也不一樣，其品質(zhì)自然不同，目前中國名酒，多采用高粱為主要釀酒原料。
白酒小鎮(zhèn)的釀酒原料都是由：高粱、玉米、小麥、糯米、大米五種糧食，單糧型的酒，口感都不好。