一．中國的葡萄酒所用的葡萄品種有哪些？
1．在國內釀造紅葡萄酒用的最多的釀酒葡萄是赤霞珠，很多公司稱之為“解百納”，也因此引發(fā)了一場訴訟，最終張裕獲勝。
2．而釀制白葡萄酒的葡萄品種多為沙當妮，也是國內采用最多的葡萄。其他品種很少見。因為這兩種葡萄適應性最強，可以說從南到北，從東到西都有它們的身影。
二．中國有哪些葡萄酒
1．我先說我所知道的 新天 中糧海岸 華夏長城 王朝 張裕 歐王 威龍 寧夏紅 云南紅 民權。
三．中國有多少種葡萄酒？
1．我國現(xiàn)有葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)500多家，形成了以張裕、長城、王朝、威龍為龍頭的第一品牌產(chǎn)業(yè)鏈條；以云南紅、華東、龍徽、北京豐收、甘肅莫高、東北通化股份、長白山、新疆新天等為主的第二品牌產(chǎn)業(yè)鏈條；以山東的煙臺、蓬萊、河北的昌黎、懷來、東北的通化、西北的甘肅、寧夏、新疆、黃河古道地區(qū)以及西南地區(qū)的第三品牌產(chǎn)業(yè)格局。
四．葡萄酒的種類有哪些？
1．以葡萄酒的色澤劃分從顏色上來分有紅葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰紅葡萄酒。其中，白葡萄酒并非就是白色的，只是相對于紅葡萄酒而言。
2．白葡萄酒年輕的時候一般為淺黃色或者是淡黃綠色。紅葡萄酒也有多種的紅，根據(jù)葡萄酒的年齡來定。玫瑰紅比紅色稍淡，有洋蔥皮色，也有淺紅色。
3． 以葡萄酒的形態(tài)劃分按照形態(tài)來分有起泡酒和靜止酒。所謂起泡酒，就是會不停冒氣泡的葡萄酒，香檳就是起泡酒。
4．但是千萬不要以為起泡酒都可以叫“香檳”，也不要以為不叫“香檳”的起泡酒就不好！香檳其實是法國的一個地名，這個地方的起泡酒就叫“香檳”，實在是一種地名保護。
5．香檳區(qū)以外地方出的汽酒有的也很不錯的，但是中國國內某些酒廠出的那種加了很多水，人工打二氧化碳的，連汽酒都算不上，更不是香檳了。
6．靜止酒顧名思義，就是不會冒氣泡的酒，如干紅和干白都屬于靜止酒。以葡萄酒的類型劃分從糖度來分又分為干型、半干型、半甜型和甜型，按照我國的標準是每升糖度小于4克的為干型酒，4~12克為半干，12~50克為半甜，50克以上的為甜型酒。
7．目前在我國干型和半干型酒是有的，而半甜和甜型酒就沒有生產(chǎn)，那種加了很多糖的糖水葡萄酒根本不是甜型葡萄酒。
8．國外半甜型酒有加拿大的霜釀葡萄酒和歐洲一些國家的晚收成葡萄酒，甜型酒主要是冰酒和貴腐酒。以葡萄酒的酒精度劃分根據(jù)酒精度來分，葡萄酒的酒精度一般在8%~14%，而加強型葡萄酒的酒精度在15%~22%之間，如葡萄牙的波特酒和西班牙的雪莉酒。
9．前者在發(fā)酵中加入了白蘭地，后者則在發(fā)酵結束后添加。（這類酒的口味一般會甜，但也有不甜的雪莉酒）完全用釀酒專用的葡萄來做的酒基本上就是以上幾類。
