為什么白酒放冰糖不甜，自己泡的酒甜味重了怎么讓甜味

這個(gè)泡酒，有的朋友，怕酒有苦澀味，就愛(ài)放冰糖，有的時(shí)候，就容易多放，導(dǎo)致過(guò)甜，可以將泡好的酒，一分為二，在倒入白酒浸泡。

甜味的酒只有紅葡萄酒，不是干紅，干紅不是甜的。紅葡萄酒是甜的，無(wú)論什么品牌的，都特便宜。紅葡萄酒沒(méi)有太貴的。切記紅葡萄酒不是干紅

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 您好呀！針對(duì)您的問(wèn)題，為您整理的內(nèi)容如下 :白酒里面可以放冰糖，冰糖的加入可以增加白酒的甜度，但是也會(huì)增加白酒的能量，并沒(méi)有什么好處，喜歡這種味道的話，可以適當(dāng)放一些。??? 還有其他問(wèn)題歡迎繼續(xù)咨詢(xún) ?? 我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中明確規(guī)定了甜味劑的使用范圍和最高限量，規(guī)定酒類(lèi)產(chǎn)品中除配制酒種可限量添加糖精鈉、甜蜜素、適量使用天門(mén)冬酰苯丙氨酸甲酯（甜味素）和異麥芽酮糖醇（氫化帕拉金糖）外，其它酒種不得使用甜味劑。 提問(wèn) 只要是不加任何添加劑，酒的品質(zhì)都符合要求嗎 回答 不能這樣一概而論，得具體分析 更多3條 

自制酒釀不甜的原因有幾點(diǎn)一是沒(méi)有發(fā)酵好二是發(fā)酵時(shí)的密封不好三是發(fā)酵時(shí)的環(huán)境溫度可能過(guò)高或過(guò)低四是原料的問(wèn)題酒曲不好五是水質(zhì)的問(wèn)題

你的酒釀放的時(shí)間太長(zhǎng)了，看看是不是米都成了空心的啦？米酒釀一般恒溫30度的話兩到三天就可以了，時(shí)間再長(zhǎng)就會(huì)過(guò)了，也就是常說(shuō)的太兇了。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 白酒里面可以放冰糖。 冰糖的加入可以增加白酒的甜度，但是也會(huì)增加白酒的能量，并沒(méi)有什么好處，喜歡這種味道的話，可以適當(dāng)放一些但不要過(guò)量。 【喝酒注意事項(xiàng)】 第一點(diǎn)，飲量適度。 從古至今關(guān)于飲酒害利之所以有這么多的爭(zhēng)議，問(wèn)題的關(guān)鍵在于飲量的多少。正所謂少飲有益，多飲有害。太過(guò)會(huì)傷損身體，不及等于沒(méi)飲，起不到養(yǎng)生作用。 第二點(diǎn)，飲酒時(shí)間。 夜晚不能飲酒，是因?yàn)橐箽馐諗?，喝下去的酒不能發(fā)散，有傷心傷目的弊端，而且酒容易擾亂夜間人氣的收斂和平靜，傷人之和。另外，在關(guān)于飲酒的節(jié)令問(wèn)題上，也存在兩種不同看法：有些人從季節(jié)溫度的高低來(lái)說(shuō)，認(rèn)為冬季嚴(yán)寒，適宜飲酒，以溫陽(yáng)散寒。 第三點(diǎn)，飲酒溫度。 元代醫(yī)學(xué)家朱震亨說(shuō)：酒“理直冷飲，有三益焉。過(guò)于肺入于胃，然后微溫，肺先得溫中之寒，可以補(bǔ)氣;次得寒中之溫，可以養(yǎng)胃。冷酒行遲，傳化以漸，人不得恣飲也。 清人徐文弼則提倡溫飲，他說(shuō)：酒“最宜溫服”，“熱飲傷肺”、“冷飲傷脾”。 建議大家還是喝溫酒，這樣兩方面都能兼顧得到。 希望我的回答對(duì)你有所幫助 祝你生活愉快 更多1條 

因?yàn)楸鞘且园滋菫樵?經(jīng)加工后而成的,所以可以說(shuō)冰糖是白糖的精華所在,故比白糖甜

冰糖純度高，而且是由白糖制得 根據(jù)顆粒大小，食糖可分為白砂糖、綿白糖、方糖、冰糖等。白砂糖、綿白糖都稱(chēng)白糖，蔗糖含量一般在95%上。白砂糖顆粒均勻整齊、糖質(zhì)堅(jiān)硬、松散干燥、無(wú)雜質(zhì)，是食糖中含蔗糖最多、純度最高的品種，也是較易貯存的一種食糖。綿白糖與砂糖相比，結(jié)晶顆粒細(xì)小，含水分較多，外觀質(zhì)地綿軟、潮潤(rùn)，入口溶化快，適宜于直接灑、蘸食物和點(diǎn)心，因其含水量高而不易保管，最好加工成小包裝。冰糖是以白砂糖為原料，經(jīng)加水溶解、除雜、清汁、蒸發(fā)、濃縮后，冷卻結(jié)晶制成。

冰糖去火寒性，白糖是體諒的吃多了不如冰糖好

米酒做催化劑的東東叫酒曲。糯米首先要蒸熟，最好的工具是用那種木制的甑（zeng)把糯米蒸熟，糯米飯不能太過(guò)軟爛。然后攤涼，（具體溫度沒(méi)拿溫度計(jì)量過(guò)，土辦法是把它拿到水里淘一遍，以手摸不燙為標(biāo)準(zhǔn)），放入準(zhǔn)備做米酒的器皿中，再把捏成粉末狀的酒曲均勻的拌入飯中。注意最后得留一點(diǎn)撒在拌好的表面上。用蓋蓋好，然后拿棉被把拌好的整個(gè)器皿包好（保暖），2-3天后，揭開(kāi)蓋，空氣中就會(huì)飄滿了沁人心脾的酒香，引人直流口水，這時(shí)米酒就做好了，看的標(biāo)準(zhǔn)是用筷子輕輕撥動(dòng)飯團(tuán)，飯團(tuán)成一整塊可轉(zhuǎn)動(dòng)的整體?，F(xiàn)在請(qǐng)迅速拿開(kāi)棉被，否則會(huì)有被燒壞的可能，米酒可能會(huì)變紅了。如果想吃上勁的米酒，再擱置幾天則可。這時(shí)的米酒甜、醇、辣不刺喉。 就是把糯米飯攤涼到20度以下，拌入酒藥，輕壓，中心制個(gè)窩，便于見(jiàn)酒。放到保溫處（30度左右溫度別太高嘍）24小時(shí)可制成酒釀。制作時(shí)，一切用具都要消毒，不能沾油。成酒后，要適當(dāng)多加些同樣溫度的冷開(kāi)水。再放一天可以出很多甜酒，喝的就是這種水酒。我們那兒俗稱(chēng)老白酒。不加水則只有干的糯米飯狀的酒釀，要加水煮著喝了。另外，街上有買(mǎi)的甜酒釀是對(duì)了許多糖精水的，安全性差，買(mǎi)來(lái)要煮開(kāi)喝。

根據(jù)天氣情況，自制米酒發(fā)酵時(shí)間要掌握好，有酒香后加入糖，再置放三到四個(gè)小時(shí)

加糖

之前已經(jīng)回答過(guò)類(lèi)似的問(wèn)題了，我就在抄一遍。成功的葡萄酒是這樣做出來(lái)的 ●第一步：買(mǎi)葡萄 選購(gòu)葡萄時(shí)，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價(jià)位相對(duì)較低。常見(jiàn)的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來(lái)制作葡萄酒的。 ●第二步：洗葡萄 由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當(dāng)重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來(lái)水反復(fù)沖洗，同時(shí)剔除爛葡萄。一些愛(ài)干凈的人，喜歡把葡萄去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營(yíng)養(yǎng)。 ●第三步：晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器當(dāng)中，等葡萄表面沒(méi)有水珠就可以倒入酒壇了。 ●第四步：選擇容器 酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因?yàn)樗芰虾芸赡軙?huì)與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，危害人體健康。 ●第五步：捏好葡萄放進(jìn)容器 雙手洗凈后，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因?yàn)樘鞘瞧咸寻l(fā)酵的重要因素）。 ●第六步：加封保存 將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買(mǎi)黃酒的小店要點(diǎn)酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時(shí)不要隨意去翻動(dòng)或打開(kāi)蓋子。 ●第七步：?jiǎn)⒎?天熱時(shí)，葡萄發(fā)酵時(shí)間需要20天至一個(gè)月左右，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)做葡萄酒，發(fā)酵時(shí)間需要40天左右。啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點(diǎn)，只需延遲啟封時(shí)間就行了。啟封后，每一次舀出葡萄酒后，別忘蓋好酒蓋

我媽媽本身在家做的米酒可喝起來(lái)不是很甜這是為什么啊嗎要怎么樣使米酒買(mǎi)的安琪酒曲上面就有做法好不好并且室溫20多度就太低了些吧只要酒曲

好的甜酒釀出在江蘇上海一帶。甜酒釀以崇明所產(chǎn)為著稱(chēng)。

是酒曲的問(wèn)題我家每年都邑做的我爸說(shuō)有二種規(guī)格的一個(gè)是不甜的愛(ài)好喝酒的人都愛(ài)好這種應(yīng)當(dāng)是你買(mǎi)的這種吧這種酒曲要便宜一點(diǎn)然則放久了會(huì)很烈的酒曲里應(yīng)當(dāng)是不含糖化菌的的；別的一種是甜酒釀就像jianghuangxuj 說(shuō)的酒曲里面含有糖化菌所以才會(huì)甜。一般超市買(mǎi)的時(shí)刻牌子上面一般都邑分吧一種是甜米酒一種是糯米酒不過(guò)也說(shuō)不定不甜的打上甜的稱(chēng)呼可以買(mǎi)來(lái)先嘗嘗下次就知道了那種牌子是了。

如今市場(chǎng)上的甜酒釀都不是用真的甜酒曲做的而只是在里面加了點(diǎn)白砂糖不過(guò)這種也會(huì)有甜的口感配料里面看看吧有些會(huì)有注明的。我去超市買(mǎi)也是先看看名稱(chēng)有沒(méi)有甜字的有的話就看看配料是否有注明甜酒曲或者白砂糖這2個(gè)都是可以的。

甜酒酒曲問(wèn)題你買(mǎi)安琪牌的比較好溫度也很重要必定要恒溫。甜酒曲重要用于制造甜酒釀在甜酒釀制造過(guò)程中甜酒曲是重要的發(fā)酵制劑。甜酒曲是糖化菌及酵母制劑其所含的微生物重要有根霉和毛霉及少量酵母。

糯米酒分白色和紅色兩種白色的又叫甜酒釀或者醪糟剛做出來(lái)是很甜的放的時(shí)光久一點(diǎn)他會(huì)持續(xù)發(fā)酵然后就不甜了紅色的又叫紅曲糯米酒做出來(lái)根本上是不甜的除非釀酒時(shí)溫度過(guò)低乃至發(fā)酵時(shí)光過(guò)長(zhǎng)釀出來(lái)的酒就會(huì)有點(diǎn)甜但也是一點(diǎn)點(diǎn)甜。

如果喜歡甜的可以加一些冰糖

之前已經(jīng)回答過(guò)類(lèi)似的問(wèn)題了，我就在抄一遍。成功的葡萄酒是這樣做出來(lái)的 ●第一步：買(mǎi)葡萄 選購(gòu)葡萄時(shí)，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價(jià)位相對(duì)較低。常見(jiàn)的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來(lái)制作葡萄酒的。 ●第二步：洗葡萄 由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當(dāng)重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來(lái)水反復(fù)沖洗，同時(shí)剔除爛葡萄。一些愛(ài)干凈的人，喜歡把葡萄去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營(yíng)養(yǎng)。 ●第三步：晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器當(dāng)中，等葡萄表面沒(méi)有水珠就可以倒入酒壇了。 ●第四步：選擇容器 酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因?yàn)樗芰虾芸赡軙?huì)與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，危害人體健康。 ●第五步：捏好葡萄放進(jìn)容器 雙手洗凈后，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因?yàn)樘鞘瞧咸寻l(fā)酵的重要因素）。 ●第六步：加封保存 將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買(mǎi)黃酒的小店要點(diǎn)酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時(shí)不要隨意去翻動(dòng)或打開(kāi)蓋子。 ●第七步：?jiǎn)⒎?天熱時(shí)，葡萄發(fā)酵時(shí)間需要20天至一個(gè)月左右，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)做葡萄酒，發(fā)酵時(shí)間需要40天左右。啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點(diǎn)，只需延遲啟封時(shí)間就行了。啟封后，每一次舀出葡萄酒后，別忘蓋好酒蓋

酒味重是因?yàn)榘l(fā)酵的時(shí)間長(zhǎng)了，我做的時(shí)候第一次發(fā)酵就7天，十天的話酒味就會(huì)很重。發(fā)酵完成之后沉淀，清澈之后裝瓶的時(shí)候也可以加的，但是切記不要太多，太甜就不是葡萄酒了。