為什么白酒倒了會(huì)發(fā)黃，為什么自己做的酒一開始很凈一天后就變色了謝回答

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1，為什么自己做的酒一開始很凈一天后就變色了謝回答

不知道是發(fā)酵的還是蒸餾的 不好說(shuō)總之最好別喝了
bbb再看看別人怎么說(shuō)的。

為什么自己做的酒一開始很凈一天后就變色了謝回答

2，白酒為什么會(huì)變色白酒為什么會(huì)變黃

正常情況，白酒不會(huì)變色。若是白酒變色，大多數(shù)是因?yàn)橘A存白酒時(shí)候容器導(dǎo)致的。白酒變黃的偏多。而變黃的原因是鐵離子所致，嚴(yán)重時(shí)候會(huì)變紅、變黑。

白酒為什么會(huì)變色白酒為什么會(huì)變黃

3，放到不銹鋼酒壸里的白酒為什么會(huì)發(fā)黃

白酒貯存在食品級(jí)白鋼罐里，不會(huì)腐蝕白鋼。若白鋼達(dá)不到食品級(jí)，還是會(huì)腐蝕生銹的。白鋼食品級(jí)最低標(biāo)準(zhǔn)是304#白鋼。

放到不銹鋼酒壸里的白酒為什么會(huì)發(fā)黃

4，白酒倒點(diǎn)在手上幾分鐘就有醋的味道請(qǐng)問這是怎么回事

說(shuō)明這種白酒的品質(zhì)一般，里面的乙酸含量較高。品質(zhì)好的酒，是糟香味，而不是醋的酸味。
你好！酒中有醋說(shuō)明前期酒精發(fā)酵中有部分酒變醋了。如果對(duì)你有幫助，望采納。

5，白酒非假酒從瓶中倒出后有些發(fā)黃是什么原因

白酒清亮透明或者微黃，是正常情況。傳統(tǒng)白酒貯存有接觸鐵的過(guò)程，比如酒海就是木箱子做的，防止?jié)B漏，里面有桑皮紙和豬血做圖層，貯存白酒很容易造成豬血里面的鐵離子溶解到白酒中。

6，純糧釀造酒加氫氧化鈉為什么會(huì)變黃色

應(yīng)該是無(wú)色吧，先前加入的酸消耗光了，生成了碘單質(zhì)，加入堿后，碘單質(zhì)歧化成碘離子和碘酸根離子才對(duì)，溶液應(yīng)該顯無(wú)色
親，用谷物提取的酒精，里面會(huì)含有少量的醛類，能夠與熱的氫氧化鈉溶液反應(yīng)生成黃色的物質(zhì)。用此種方法可以鑒定酒是谷物釀的還是工業(yè)酒精兌水的，來(lái)判定是否是真酒哦~

7，白酒發(fā)黃怎么回事

純糧固態(tài)發(fā)酵 00:00 / 01:4070% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說(shuō)明

8，老師酒精在蒸餾脫水的過(guò)程中顏色變黃是什么原因謝謝

發(fā)酵的過(guò)程對(duì)微生物創(chuàng)造的條件不夠，出酒率低。做到適合最佳的釀酒環(huán)境，出酒率自然就會(huì) 高。不同香型，釀酒工藝不同，做到發(fā)酵的入池水分55~58%之間，發(fā)酵的糧醅疏松有彈性，做到疏松，講的是糧醅比、糧殼比合理。低溫入池發(fā)酵，達(dá)到頂溫時(shí)候最佳在32~34度之間，過(guò)低、過(guò)高都不好。
你說(shuō)呢...

9，白酒變黃是怎么回事啊

很多人看白酒變黃了以為壞了，其實(shí)沒有壞，它和原料工藝、香型有關(guān)系，酒里“糠醛”含量越高越容易發(fā)黃，醬香酒就容易發(fā)黃，濃香次之，清香型，不易發(fā)黃，顏色是微黃泛綠，不是純黃色，若顏色很深，那就是勾兌焦糖色 00:00 / 00:3470% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說(shuō)明

10，酒為什么難喝但喝的人卻很多

借酒澆愁 雖然會(huì)愁更愁， 但往往人們只愿說(shuō)前面一句話，后面的話不管了
因?yàn)槭且环N禮儀吧，重要場(chǎng)合都要喝酒的
因?yàn)橄胍淼母杏X
有些人喝酒不覺得難喝哦~ 葡萄酒是種品味 像茶一樣 白酒是品出來(lái)的.. 濃郁的酒香.. 而啤酒是大口喝出來(lái)的..慢慢喝品不出其味道..
愛好某，有人就會(huì)覺得好喝。每個(gè)人的見解是不一樣的啦。啤酒自有他的好處和香醇啊~！
因?yàn)樗桓吲d。想喝醉自己。

11，白酒發(fā)黃怎么回事

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 白酒變黃是正?，F(xiàn)象。白酒酒色變黃，是一個(gè)非常復(fù)雜的過(guò)程。它與原料、釀造工藝、儲(chǔ)存環(huán)境及儲(chǔ)存時(shí)間、及酒的香型都有緊密聯(lián)系，特別與時(shí)間和儲(chǔ)存有關(guān)。理論上說(shuō)，白酒在微生物的作用下，會(huì)發(fā)生復(fù)雜的酵解和多糖反應(yīng)，酒中的某些物質(zhì)會(huì)發(fā)生呈色反應(yīng)故而會(huì)顯微黃色。 可以喝的 而白酒貯存的時(shí)間越長(zhǎng)，這種呈現(xiàn)反應(yīng)也會(huì)越發(fā)明顯，因此民間便有了老酒會(huì)越存越黃的說(shuō)法。但是，并非所有的白酒時(shí)間長(zhǎng)了都會(huì)變成黃色。一般而言，濃香型、清香型、醬香型、兼香型白酒容易變成微黃色，最常見的茅臺(tái)酒，顏色微黃是其標(biāo)志性特點(diǎn)。醬香型白酒釀造出來(lái)略黃，時(shí)間儲(chǔ)存越長(zhǎng)，酒色會(huì)變得越來(lái)越黃。其次為兼香、濃香、特香。不同香型的酒，隨年份貯存，受到儲(chǔ)存環(huán)境不同的影響，變黃的程度也有所不同。 這是相關(guān)信息你看一下哈 希望對(duì)您有所幫助哈，[比心][比心][比心][比心] 更多3條 

12，賴茅酒怎么樣為什么看起來(lái)是有些發(fā)黃的

賴茅酒是很不錯(cuò)的一種，而且還是糧食酒，根據(jù)其香型的酒發(fā)黃是對(duì)的，而完全白色那就不行了。
賴茅酒質(zhì)骨比較好。他的酒泛黃就證明是純糧釀造的。
賴茅酒是典型的醬香型白酒，因?yàn)槭羌兗Z食釀造的，所以在釀造過(guò)程中會(huì)接觸到空氣然后氧化，像土豆、蘋果之類的削了皮之后放置一段時(shí)間就會(huì)稍微變黃，兩者是一樣的道理的，而且純糧食釀造的酒比普通白酒更醇香一些，品質(zhì)好一點(diǎn)。
這個(gè)酒非常好，據(jù)說(shuō)還上過(guò)國(guó)宴呢。發(fā)黃可能是因?yàn)橛谐恋戆伞?/div>
酒是不錯(cuò)的，發(fā)黃的原因就不知道了

13，為什么有的白酒會(huì)變黃

不瞞題主說(shuō)，在“研討”美食的同時(shí)，從事酒類“研討”和售賣已經(jīng)有近30年的時(shí)間了。題主問：為什么有的白酒會(huì)變黃？根據(jù)我?guī)资赇N酒貯酒的實(shí)踐體會(huì)，個(gè)人認(rèn)為白酒顏色變黃是一個(gè)非常復(fù)雜的過(guò)程，它與原料、釀造工藝、裝酒容器、貯存環(huán)境和貯存時(shí)間以及酒的香型都有緊密聯(lián)系。有朋友覺得，白酒變黃就是老酒、好酒的標(biāo)志，這是一種錯(cuò)誤的認(rèn)知。當(dāng)然，老酒變黃的幾率確實(shí)比新酒高，但并不是所有的老酒和好酒都必然會(huì)變黃。相反，如果一種白酒酒體很黃，就必須要注意了，它很可能是酒質(zhì)下降，甚至干脆就是添加的色素。下面，我們具體說(shuō)說(shuō)白酒變黃的原因：1、釀造原料的帶入。一般以玉米為原料釀造的酒，更易偏黃。因?yàn)橛衩字袔в腥~黃素和玉米黃素等呈黃色類的胡蘿卜素，這些物質(zhì)在釀酒蒸餾過(guò)程中，會(huì)給酒體帶來(lái)微微的黃色。此外，還有部分品種的高粱，由于帶有原花青素，釀出的酒也會(huì)呈微黃色。2、發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生。在釀酒發(fā)酵過(guò)程中，酒體顏色發(fā)生變化多見于醬香型白酒。釀制醬香型白酒需要經(jīng)歷兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，整個(gè)生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，新酒釀出來(lái)后還要存放四年，復(fù)雜的工藝使得醬香酒中微量成分多達(dá)1400多種，其中就有使酒液呈微黃色的成分。3、貯存時(shí)期的變化。酒在貯存過(guò)程中，溶解在酒中的酚類物質(zhì)由于氧化，在微生物的作用下，會(huì)發(fā)生復(fù)雜的酵解和多糖反應(yīng)，酒中的某些物質(zhì)就會(huì)發(fā)生呈色反應(yīng)故而會(huì)顯微黃色。而一旦白酒貯存的時(shí)間越長(zhǎng)，這種呈現(xiàn)反應(yīng)也會(huì)越明顯。尤其是貯存于陶壇的白酒，更會(huì)帶有微微的土黃色。用橡木桶貯存白酒也會(huì)給酒帶來(lái)明顯的黃色，但這種黃色是明亮的琥珀顏色，有的酒在橡木桶中存放的時(shí)間越長(zhǎng)，黃色變得更為明顯。4、勾調(diào)時(shí)人為添加。有些不良廠家商家為了使自己的酒賣出好價(jià)錢，會(huì)在原酒中添加焦糖色來(lái)冒充醬香酒老酒，使其呈現(xiàn)比較誘人的黃色，這樣的行為無(wú)疑是赤裸裸的造假行為，不符合白酒行業(yè)的規(guī)定。我們?cè)谫?gòu)買的時(shí)候務(wù)必要謹(jǐn)慎。

14，夢(mèng)之藍(lán)為什么酒一倒完瓶子就變成白色的了

酒是有點(diǎn)淡藍(lán)色，瓶子本身是那種一般玻璃顏色，那酒到處去后，肯定就是恢復(fù)到原來(lái)的顏色啊
說(shuō)明酒是藍(lán)色的。。。
夢(mèng)之藍(lán)吧。。 你得發(fā)圖啊 不然怎么幫你看。怎么也500多元的酒有可能造假。它的瓶身是玻璃的,不存在這個(gè)問題;金屬瓶嘴不敢說(shuō)是不是鋁的,但是也不用擔(dān)心,我本身就在用這款香水,是07年1月買的,到現(xiàn)在還是好好的。一、藥品: 30%氫氧化鈉,0.1%亞甲基藍(lán),蔗糖 二、教材實(shí)驗(yàn)流程:(實(shí)驗(yàn)時(shí)室溫16oc) 步驟 操作 現(xiàn) 象 褪色周期 注意點(diǎn) 1 錐形瓶中加50ml水,1.5克葡萄糖,逐滴滴入8~10滴0.1%藍(lán) 瓶 子 實(shí) 驗(yàn)它是一種深綠色有銅光的柱狀晶體或結(jié)晶粉末。易溶于水、乙醇,不溶于 可見藍(lán)色消失,說(shuō)明亞甲基藍(lán)被還原完。 打開瓶塞,振蕩溶液,溶液復(fù)變藍(lán)色。重復(fù)操藍(lán) 瓶 子 實(shí) 驗(yàn) 它是一種深綠色有銅光的柱狀晶體或結(jié)晶粉末。易溶于水、乙醇,不溶于 靜置片刻,可見藍(lán)色消失,說(shuō)明亞甲基藍(lán)被還原完。打開瓶塞,振蕩溶液,溶液復(fù)變藍(lán)色。"洋河專用侵權(quán)必究"字樣?？吹竭@些,江蘇洋河酒廠股份有限公司專業(yè)打假人員明確表示,"我們廠里根本不生產(chǎn)任何接待專供酒,這種酒肯定是一些小酒廠利用回收的洋河藍(lán)色經(jīng)典
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