本文目錄一覽
1，甜蜜素的危害是什么
最新研究表明甜蜜素對(duì)成骨細(xì)胞的增殖和分化有明顯的抑制作用，經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的飲料或其他食品，就會(huì)因攝入過(guò)量對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對(duì)代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。消費(fèi)者食用甜蜜素量會(huì)對(duì)人的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生嚴(yán)重的危害，這種危害會(huì)在代謝排毒能力較弱的老幼、孕婦等群體中體現(xiàn)的更加顯著，嚴(yán)重的甚至?xí)l(fā)癌癥或胎兒畸形等病變。擴(kuò)展資料甜蜜素使用量限制：不過(guò)，作為一種食品添加劑，甜蜜素即使被應(yīng)用于食品工業(yè)，也建立在一定的科學(xué)評(píng)估基礎(chǔ)上。原國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局官網(wǎng)發(fā)布文章顯示，根據(jù)FAO/WHO食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)評(píng)估結(jié)果，甜蜜素的每日允許攝入量不超過(guò)11毫克/千克·體重。這相當(dāng)于一個(gè)體重60千克的人，即使每天都吃甜蜜素，只要其每天攝入量不超過(guò)660毫克，就不會(huì)給身體帶來(lái)危害。我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定：甜蜜素在水果罐頭、果凍、冷飲、復(fù)合調(diào)味料等食品中的最大使用量為0.65g/kg，在面包、糕點(diǎn)、方便米面食品中的最大用量為1.6g/kg，在果醬、蜜餞、熟制豆類等食品中的最大用量為1.0g/kg，在果糕類、涼果類食品中的最大用量為8.0g/kg，在堅(jiān)果類食品中的最大用量包括1.2g/kg（脫殼類）和6.0g/kg（帶殼類）兩種。除上述食品之外，其他食品一律不得添加甜蜜素。參考資料來(lái)源：百度百科-甜蜜素{0}
2，甜蜜素的危害有哪些
甜蜜素有致癌、致畸、損害腎功能等副作用。在我國(guó)允許使用，在一定劑量下是安全，但過(guò)量使用會(huì)產(chǎn)生副作用。過(guò)量的甜味劑會(huì)留在腸胃里，并會(huì)引起腹瀉。我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）規(guī)定：甜蜜素在水果罐頭、果凍、冷飲、復(fù)合調(diào)味料等食品中的最大使用量為0.65g/kg，在面包、糕點(diǎn)、方便米面食品中的最大用量為1.6g/kg，在果醬、蜜餞、熟制豆類等食品中的最大用量為1.0g/kg，在果糕類、涼果類食品中的最大用量為8.0g/kg，在堅(jiān)果類食品中的最大用量包括1.2g/kg（脫殼類）和6.0g/kg（帶殼類）兩種。除上述食品外，其他食品一律不得添加甜蜜素。和我國(guó)不同的是，美國(guó)、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家已全面禁用甜蜜素，因此食品中甜蜜素檢驗(yàn)對(duì)于我國(guó)食品出口美國(guó)、日本等國(guó)家就顯得至關(guān)重要。擴(kuò)展資料在我國(guó)居民膳食中甜蜜素暴露的理論風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中提到，我國(guó)居民全人群每日通過(guò)各類食品攝入甜蜜素的平均水平低于歐盟食品科學(xué)委員會(huì)（SCF）制訂的ADI（7.00mg/kg BW），各年齡組人群攝入甜蜜素的平均攝入量也均未超過(guò)ADI值，但是2~3歲、4~9歲、10~17歲人群中的高暴露人群（P97.5）其甜蜜素的攝入量分別超過(guò)甜蜜素 ADI的146.32%、86.78%、9.19%；對(duì)我國(guó)居民膳食中甜蜜素暴露的貢獻(xiàn)率較高的是糕點(diǎn)、帶殼熟制堅(jiān)果與籽類。建議中小學(xué)生食用零食的時(shí)候，盡量少食用甜蜜素暴露貢獻(xiàn)率高的食品類別如熟制堅(jiān)果與籽類、蜜餞果糕、調(diào)味面制品。對(duì)果凍、飲料、冷凍飲品、面包糕點(diǎn)也應(yīng)控制食用量，特別應(yīng)注意不要用喝飲料代替喝水，不要把面包糕點(diǎn)當(dāng)主食食用。參考資料來(lái)源：百度百科-甜蜜素{1}
3，甜蜜素的危害
如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的飲料或其他食品，就會(huì)因攝入過(guò)量對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對(duì)代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯?！ ?duì)甜蜜素（Sucralose）安全性的懷疑來(lái)源于其中含有的氯。許多含有氯的有機(jī)物是有毒的。不過(guò)，甜蜜素并不因?yàn)楹榷卸?。加拿大糖尿病協(xié)會(huì)認(rèn)為，每公斤體重每天食用15毫克甜蜜素不會(huì)有任何副作用。這相當(dāng)于一個(gè)體重70千克的人每天吃1克多甜蜜素，其甜味與630克蔗糖相當(dāng)。這已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出人們的味覺(jué)需求。也有一些動(dòng)物研究用大量甜蜜素喂養(yǎng)老鼠，觀察到一些不良后果。不過(guò)，人們的正常食用量遠(yuǎn)低于這些實(shí)驗(yàn)所用濃度，這些結(jié)果不被認(rèn)為具有指導(dǎo)意義?！ √鹈鬯貙W(xué)名“環(huán)已基氨基磺酸鈉”，是一種無(wú)營(yíng)養(yǎng)甜味劑，常用于醬菜類、調(diào)味汁、糕點(diǎn)、配制酒和飲料等食品中。因?yàn)樘鹈鬯赜兄掳⒅禄?、損害腎功能等副作用，一些國(guó)家已全面禁止在食品中使用甜蜜素。中國(guó)陸續(xù)有50多家企業(yè)出口到日本的食品被日方檢出甜蜜素而被扣留或遭退運(yùn)，其中某一家企業(yè)出口日本的16個(gè)集裝箱食品全部被日方扣留。這種情況引起遼寧商檢局的高度重視，他們?cè)谙蛴嘘P(guān)企業(yè)通報(bào)情況的同時(shí)，立即組織技術(shù)人員采購(gòu)甜蜜素標(biāo)準(zhǔn)品等實(shí)驗(yàn)用品，僅用6天的時(shí)間就完成了檢驗(yàn)方法的開(kāi)發(fā)驗(yàn)證工作。已檢驗(yàn)樣品53份，其中3份呈陽(yáng)性。檢驗(yàn)部門(mén)借此提醒食品生產(chǎn)出口企業(yè)，隨著越來(lái)越多國(guó)家對(duì)食品安全問(wèn)題的重視，甜蜜素等有害食品添加劑應(yīng)及早退出中國(guó)的食品生產(chǎn)領(lǐng)域。 1969年美國(guó)國(guó)家科學(xué)院研究委員會(huì)收到有關(guān)甜蜜素兌糖精的10:1混合物可致膀胱癌的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證據(jù)，不久后美國(guó)食品與藥物管理局即發(fā)出了全面禁止使用的命令 長(zhǎng)期過(guò)度食用甜蜜素、糖精鈉危害大在食品中添加的甜味劑主要有糖精鈉、糖蜜素、安賽蜜和甜味素四種。人體每日允許的人工合成甜味劑使用量是有一定限量的。一般情況下，人體每日每千克體重對(duì)糖精鈉的攝入量，最多不可超過(guò)2.5毫克，即一個(gè)體重為60千克的成年人，每日對(duì)糖精鈉的攝入量，最多不可超過(guò)150毫克；甜蜜素、甜味素、安賽蜜的每千克體重?cái)z入量高限量分別為11毫克、40毫克、15毫克。甜蜜素、糖精鈉是兩項(xiàng)常用的甜味劑，其甜度是蔗糖的幾十倍。消費(fèi)者如果長(zhǎng)期過(guò)度食用甜味劑超標(biāo)的食品，就會(huì)因攝入過(guò)量而對(duì)人體造成危害，特別是對(duì)代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。若長(zhǎng)期過(guò)度食用糖精鈉，可對(duì)人體肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害?！ ∨c發(fā)達(dá)國(guó)家相比，中國(guó)糖精鈉使用量超出正常使用量的14倍。甜蜜素有致癌、致畸作用，多個(gè)國(guó)家相繼全面禁用；我國(guó)也對(duì)甜蜜素在食品中加入的量做了嚴(yán)格限定飲料中甜蜜素的最大使用量為0.25克/千克。{2}