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1，野生羊肚菌能吃嗎
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2，什么是羊肚菌
羊肚菌是一種比較稀有的野生食用菌種，屬于藥食兩用的菌類，早已被李時(shí)珍載入《本草綱目》之中。羊肚菌俗稱羊蘑或羊肚菜，因其表面類似蜂窩狀、形如羊肚而得名。羊肚菌色澤為棕色與白色相間搭配，吃起來柔嫩香脆、鮮香爽口。羊肚菌產(chǎn)自海拔2000~3000米左右的高原地區(qū)，生長(zhǎng)在殼斗科樹下的腐質(zhì)層中，其生長(zhǎng)環(huán)境苛刻，在雨水豐沛的季節(jié)多才會(huì)生長(zhǎng)，生長(zhǎng)一般周期為一個(gè)月。羊肚菌個(gè)頭偏小，采摘起來較為困難，所以產(chǎn)量很比較低，價(jià)格比較高。羊肚菌的功效與作用1、羊肚菌提取液中蘊(yùn)含酪氨酸酶抑制成分，對(duì)脂褐質(zhì)的形成有明顯的抑制作用。2、羊肚菌中因含有多糖成分，具有抑制腫瘤、抗菌、抗病毒、增強(qiáng)免疫力的保健功效。3、羊肚菌對(duì)于養(yǎng)胃助消化、食積氣滯、化痰理氣、脘腹脹滿具有一定的調(diào)理作用。4、羊肚菌中含有豐富的硒元素，硒是聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織確定的人體必需的微量元素，而且是該組織唯一認(rèn)定的防癌抗癌元素。{1}
3，野生羊肚菌和種植羊肚菌是有區(qū)別的你知道有哪些區(qū)別呢
羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌蓋部分含有異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸和纈氨酸7種人體必需的氨基酸。羊肚菌的營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富，據(jù)測(cè)定，不一樣。自然的能有自然的養(yǎng)分和無公害污染，光合作用好。種植的一般在大棚，養(yǎng)分靠肥料，光合作用不夠強(qiáng)，礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不同。不一樣了！因?yàn)橐吧魏我粯映缘亩急热斯づ嘤鰜淼暮贸?！除了色，香，味俱全更重要的是肉質(zhì)好！肯定不一樣啊，野生的生長(zhǎng)環(huán)境優(yōu)越，無污染，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值必然更好。人工種植的加了化學(xué)原料，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值勢(shì)必受到影響。羊肚菌，又名羊肚蘑、羊肚菜，是一種珍貴的食用菌。由于其外形凹凸不平，宛如羊肚，故名羊肚菌。因?yàn)橐吧蚨蔷a(chǎn)量稀少、營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)格也往往非常昂貴。羊肚菌光從口感上來講野生比種植就要好很多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也有區(qū)別！燒這么的食材一定要選最好的食用油提升它的營(yíng)養(yǎng)成分羊肚菌分為野生與人工種植兩種，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不同的，野生羊肚菌采摘難度以及數(shù)量少價(jià)格相對(duì)比較高，而人工羊肚菌營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，不過和真正的野生羊肚菌還是有區(qū)別的?？隙ú灰粯影?，野生的生長(zhǎng)環(huán)境優(yōu)越，無污染，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值必然更好。人工種植的加了化學(xué)原料，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值勢(shì)必受到影響。我個(gè)人覺得最本質(zhì)的區(qū)別品種的性能上應(yīng)該差異不大，只要是人為的因素，野生的首先是最接近植物的原始狀態(tài)。風(fēng)吹日曬雨淋。植物本身也生長(zhǎng)的比較徹底。人工養(yǎng)殖的話，野生羊肚菌，除貴州外，還有四川、云南、新疆、甘肅、遼寧、青海以及安徽、河北等地出產(chǎn)野生羊肚菌。{2}