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1，后宰門街的得名由來
明崇禎十三年（1640年）《歷城縣志》中記載為“百花橋街德府后”。因大明湖南門路南有一池名百花洲，百花洲以南有一座百花橋，橋以百花洲而得名，百花橋街又以橋而得名。明成化二年（1466年），德王朱見潾修建德王府，王府共有四門，南為端禮門，東為體仁門，西為導(dǎo)義門，而依照元、明時的慣例，王府的北門一般叫做厚載門，“厚載”一詞見《易經(jīng)》曰：“地勢坤，君子以厚德載物”。此街在厚載門之外，清代稱厚載門街，后又訛傳為后宰門街。{0}
2，濟(jì)南后宰門街民居對聯(lián)
一湖碧水千秋垂兩江對岸萬家燈荷香送爽棋聲韻?曲水流觴雅士情{1}
3，后宰門的簡介
后宰門街在濟(jì)南老城區(qū)中是一條頗有獨(dú)特韻味的老街巷，其突出的特點(diǎn)在于：它既是一條商居混雜的老街，又是一條頗具文化內(nèi)涵的老街。后宰門街地理位置十分優(yōu)越。它東臨舊歷城縣衙，西至曲水亭街與文廟、芙蓉街相連，南接珍珠泉德王府，北通百花洲、大明湖，因而明清以來主要作為商業(yè)街，店鋪林立，摩肩接踵，一片繁華。其中既有那些小旅館、小飯鋪、小文具店、小雜貨等小店，也有聞名遐邇的老字號，其中最為有名的非九華樓飯莊、同元樓飯莊、遠(yuǎn)興齋醬園和慶育藥店四大名店莫屬。九華樓飯莊位于街巷東頭和縣西巷交界處，路南是一幢磚石結(jié)構(gòu)的二層小樓，為富商杜氏于清光緒初年所開，以烹制魯菜“九轉(zhuǎn)大腸”稱譽(yù)濟(jì)南。據(jù)說，有次店主杜某宴客，以“燒大腸”上席，客人品嘗之后稱贊：道家善煉丹，有九轉(zhuǎn)仙丹之名；食此佳肴，可與仙丹媲美。為了迎合店主喜“九”之癖，并贊譽(yù)廚師烹飪技藝高超，客人遂以道家術(shù)語“九轉(zhuǎn)”贈名為“九轉(zhuǎn)大腸”，意思是說，九華樓所烹制的“燒大腸”，其功夫猶如道家煉丹之術(shù)那樣講究。從此，九華樓創(chuàng)制的“九轉(zhuǎn)大腸”聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，作為濟(jì)南的代表菜肴躋身于魯菜菜系名菜的行列，傳遍全國各地的魯菜館。九轉(zhuǎn)大腸的制作方法十分講究。烹制時，廚師要下料狠，用料全，調(diào)料中要有名貴的中藥(如砂仁、肉桂、豆蔻等)。經(jīng)過精燒之后，大腸紅潤光亮，肥而不膩，兼有酸、甜、香、辣、咸五味，食后令人回味無窮。九華樓后來漸漸衰落下去，幾經(jīng)轉(zhuǎn)手后成了戴家的住所。同元樓飯莊坐落于后宰門街路北，系由歷城董家鎮(zhèn)呂正興于1912年所創(chuàng)辦。它在當(dāng)時不僅是后宰門街最大的飯店，在濟(jì)南餐飲業(yè)中也首屈一指。同元樓除擅長烹飪糖醋鯉魚、荷花粉蒸肉、罐兒蹄等傳統(tǒng)魯菜外，其贏得顧客胃口的還有蒲菜豬肉灌湯包、金絲卷、銀絲卷等各色面食。尤其是精制的蒲菜豬肉灌湯包，采用大明湖新鮮蒲菜和刀切肉餡，用上好作料“喂”好后，又創(chuàng)造性地加進(jìn)高湯肉皮凍，出籠后清香撲鼻，咬一口肥而不膩。其后院有一水池，池中引來珍珠泉活水，以蓄養(yǎng)鯉魚。顧客選中池中之魚，即可當(dāng)即烹制，因而更為老濟(jì)南食客所喜愛，生意十分興隆。此外，該店還有老濟(jì)南在宴會上稱之為“大件”的一道名菜——— 冰糖肘子，它是將大塊帶皮的肘子洗凈，加上醬和冰糖，放進(jìn)鍋中燒燉，肉爛，味濃，宴會上賓主舉箸相讓，只要用筷子輕輕一劃，皮即脫掉。該飯莊于1950年悄然歇業(yè)。慶育藥店坐落于街巷中段路北，由尹姓創(chuàng)辦于清同治光緒年間。該藥店除了常規(guī)的藥之外，尤以其制作的小兒雜癥良藥“至圣保育丹”飲譽(yù)濟(jì)南。當(dāng)時老城區(qū)一帶誰家的小孩生病，“不服保嬰丹，便吃鷓鴣菜”。上世紀(jì)50年代，慶育藥店歇業(yè)。如今，當(dāng)年的中藥作坊已變?yōu)槊窬印，F(xiàn)其舊址尚有三間門頭房，門額上藥店字號墨跡至今仍保留。遠(yuǎn)興齋醬園位于同元樓以東，是過去濟(jì)南最大的醬園，其店鋪由后宰門街一直延伸到珍池街中段的珍池(俗稱“鴨子灣”)，占據(jù)了后宰門街南北多處院落，其門面房共有七間。該店開設(shè)于清末民初，店主為章丘人李姓。醬園以其自制的醬菜和玫瑰池?zé)坡劽谑溃渲圃斓漠a(chǎn)品則是利用珍珠泉一帶的泉水腌制或燒制的，因而頗得老濟(jì)南顧客的青睞。該醬園生意最火時，有300多個能裝250多公斤醬菜的大缸。后宰門街上濃重的文化和宗教氛圍，使這條老街在清末民初又成為廟市合一，集教堂、寺廟于一街的老街巷。說起這條街上的教堂、寺廟，首先應(yīng)該提到的是后宰門街西首、位于百花洲畔的基督教堂，它為老街增添了濃厚的異域風(fēng)情。后宰門教堂為一青磚灰瓦的小樓，古樸典雅，與北側(cè)的百花洲相映成趣。教堂約建于20世紀(jì)20年代。美南浸信會于1921年在此購房做教會會址，成為教會所屬的一個診所。1937年日軍侵占濟(jì)南，在老城區(qū)的基督教信徒到城外的教堂做禮拜出城時，根據(jù)日軍的規(guī)定要向守城的日本人行禮，信徒覺得心理上難以接受，于是教眾商議在老城區(qū)建一座教堂。當(dāng)時在濟(jì)的美國信徒May出資一萬元，在教會診所的基礎(chǔ)上又買了兩處民宅，建造了禮拜堂，當(dāng)時的禮拜堂東西寬10米，南北長15米。教堂建成后，由美國南浸會教士拿約翰主持教堂事務(wù)。新中國成立，美國教士撤走，由中國牧師接管教堂事務(wù)?！拔母铩逼陂g教堂被迫關(guān)閉，成為某機(jī)關(guān)宿舍。1985年政府將教會房產(chǎn)返還。1986年4月的復(fù)活節(jié)，后宰門教堂恢復(fù)了宗教活動。1993年4月教會將禮拜堂進(jìn)行改造，成為這種兩層禮拜堂的格局。由于后宰門教堂地處泉城東部文化區(qū)，經(jīng)常接待來濟(jì)訪問的國外基督教團(tuán)體，居住在濟(jì)南的外國信徒也常來此聚會。后宰門街上的廟宇主要有三座：碧霞宮、?；鄱U林院、關(guān)帝廟。碧霞宮位于后宰門街路北(今岱宗街)，俗稱“娘娘廟”，創(chuàng)建于明正德十一年(1563)，嘉靖四十二年(1563)、清乾隆三十九年(1774)和嘉慶十六年(1811)重修。廟宇內(nèi)祀泰山神碧霞元君。此廟宇于“民國”年間即成為警察局，新中國成立后則改為岱宗街小學(xué)。1975年由濟(jì)南六十六中學(xué)使用，后又改為民宅。福慧禪林院位于后宰門街11號。相傳始建于唐朝，明、清兩代曾多次重修。原占地面積約700余平方米。該廟宇在新中國成立后為后宰門副食品店占用，拆除了原山門、東西殿，改建成門市部樓房。現(xiàn)僅存三開間三進(jìn)間的大殿。此大殿東西長14米，進(jìn)深約10米，梁架基本保存完好，惟大部分彩繪業(yè)已脫落，但仍可見當(dāng)年之規(guī)模。關(guān)帝廟位于后宰門街東首路北，在坐標(biāo)上與濟(jì)南府學(xué)文廟遙相呼應(yīng)，構(gòu)成“一文一武”對稱分布的格局。后宰門街關(guān)帝廟始建于宋代，初名漢壽亭侯廟，后改稱關(guān)岳廟、關(guān)帝廟，為濟(jì)南規(guī)模最大、建筑最早的關(guān)帝廟。濟(jì)南府學(xué)文廟亦是始建于宋代，建筑規(guī)模和時間上同樣居濟(jì)南之最。此外，還應(yīng)該提及的是，濟(jì)南第一家石印館也設(shè)在這條街上，它就是1905年工藝局總辦沈景臣創(chuàng)辦的大公石印館。當(dāng)年沈景臣以山東工藝局總辦身份去日本購買機(jī)器，從上海聘來技師，并與實業(yè)家吳璧臣各出資50兩香白銀合辦了大公石印館，職工20余人，以印發(fā)“簡報”為主要業(yè)務(wù)，故而又名簡報館?！逗唸蟆纷畛鯙椤稗@門抄”性質(zhì)，主要登載當(dāng)時官員的升遷、稟見等情形，同時還摘錄南北各報新聞，刊登商業(yè)廣告。{2}