山西省垣曲縣酒廠，石菖蒲和九節(jié)菖蒲這兩樣哪樣配牛旁根泡酒好

一般是用石菖蒲來泡酒，也有用九節(jié)菖蒲的。其實兩者的功效都一樣的，沒多大的區(qū)別。不過山西省垣曲縣酒廠的 菖蒲酒用的是九節(jié)菖蒲的。 本酒選用當?shù)貎?yōu)質高粱為原料，以大麥及豌豆制成的大曲為糖化發(fā)酵劑，經傳統(tǒng)地缸為酵釀造工藝而成的70度優(yōu)質大曲酒為基酒，加入九節(jié)菖蒲，輔以黨參、當歸、沉香、砂仁、天麻、阿膠、黃芪等十余味名貴中草藥，經過浸泡、密封貯陳、過濾檢驗等精釀而成。 明代李時珍《本草綱目》載：“菖蒲酒治三十六風，一十二痹，通血脈，治骨瘺，久服耳目聰明?！陛牌丫莆ⅫS翠綠，清亮晶明，氣味芳香，清香恰遠，酒香醇厚，藥香和酒香協(xié)調，入口香甜，略帶藥味，醇和爽口，甜而不膩，辣不嗆喉，飲后有清爽感。酒度為45度、37度。此酒不僅是醇和可口的飲用酒，又是有療效作用的滋補酒。據(jù)名醫(yī)臨床驗證，有補腦益腎、除痹通脈、柔身扶老、清爽神氣、益壽延齡之功效。

1，杏花村汾酒汾酒是我國古老的歷史名酒，產于山西省汾陽市杏花村，又名杏花村汾酒，汾酒以工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。杏花村汾酒飲后回味悠長，酒力強勁而無刺激性，使人心悅神怡，汾酒享譽千載而盛名不衰。2，玉堂春酒玉堂春酒作為清香型白酒的卓越代表，曾與山西的另一名酒“汾酒”齊名，該酒高酒度為61度，低酒度為38度，酒質醇厚微甜，酒性柔綿，清香爽口，色清透明，甘凈綿爽，味香醇厚。3，竹葉青酒竹葉青酒是中國古老的漢族傳統(tǒng)保健名酒，竹葉青酒以汾酒為“底酒”，保留了竹葉的特色，再添加砂仁、紫檀、當歸、陳皮、公丁香、零香、廣木香等十余種名貴中藥材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍，精制陳釀而成，使該酒具有性平暖胃、舒肝益脾、活血補血、順氣除煩、消食生津之多種功效。竹葉青酒清醇甜美的口感和顯著的養(yǎng)生保健功效從唐、宋時期就被人們所肯定。4，菖蒲酒菖蒲酒是山西省垣曲縣的漢族傳統(tǒng)名酒，是一種配制酒，色橙黃微翠綠，清亮透明，氣味芳香，酒香釀厚，藥香協(xié)調，而不失中草藥之天然特色，入口甜香，甜而不膩，略帶藥味，使人不厭，釀和爽口，辣不嗆喉，飲后令人神氣清爽。酒度為45度，糖度為12度。遠在漢代已名噪酒壇，為歷代帝王將相所喜用，并被列為歷代御膳香醪。5，北芪黃酒北芪黃酒也是山西地方的特產名酒，采用北方典型的生產工藝，把當?shù)厥a的黃芪藥材熱浸勾兌陳釀而成為北芪黃酒，其特點澤金黃，清晰透明，甘甜適口，味道鮮美。具有補中益氣，健身活血，提神御寒舒筋活血，平肝舒氣之功效，醫(yī)學上也常用為藥引，也可作烹調佳料，經常飲用可延年益壽。

菖蒲酒簡介　　產于山西垣曲。菖蒲酒遠在漢代已名噪酒壇，為歷代帝王將相所喜用，并被列為歷代御膳香醪。據(jù)《后漢書》記載：“孟陀，字伯良，以菖蒲酒一斛遺張讓，即拜涼州刺史?！痹凇稜庮惤y(tǒng)編》一書中也有：“美酒菖蒲香兩漢，一斛價抵五品官”之說?！睹鲗m史》里有：“宮眷內臣……初五年時，飲朱砂、雄黃、菖蒲酒”的記載。到了清代，每年農歷“端陽節(jié)”，則“君臣痛飲菖蒲酒”。由此可見，菖蒲酒距今已有2000多年的釀造歷史。評酒家愛新覺羅．溥辦先生品嘗此酒之后，即興揮毫寫下七律一首《菖蒲酒頌》詩：名釀溯源肇炎漢，歷代曾聞列御膳。瓊漿玉液慶延齡，盈軼連牘見經傳?！　〉涔剩簹v代皇家都視為稀世瓊漿，滋補玉液。到了明代，每逢“端陽節(jié)”這一天，皇帝除自己飲用外，還賜給宮眷內臣一起品嘗，并要穿上“五毒艾補子蟒衣”，舉行隆重的飲酒儀式。　　菖蒲酒是一種配制酒，色橙黃微翠綠，清亮透明，氣味芳香，酒香釀厚，藥香協(xié)調，而不失中草藥之天然特色，入口甜香，甜而不膩，略帶藥味，使人不厭，釀和爽口，辣不嗆喉，飲后令人神氣清爽。酒度為45度，糖度為12度。菖蒲酒之所以珍貴，主要在于它采用了當?shù)靥禺a九節(jié)菖蒲這種名貴中藥材。九節(jié)菖蒲生長在海拔1994米高的歷山之巔，素有“無志者難以求取”之說。采集僅限于農歷“小滿”前后十天左右的時間內。過早菖蒲漿不足，質差；過遲，菖蒲蒲苗枯萎，難尋。釀造菖蒲酒的水是歷山腳下舜王泉水。據(jù)說，此泉是舜王親手開鑿的。舜王泉水為礦泉水，常飲能醫(yī)治諸病，延年益壽。　　功效：此酒具有提神、化痰、清頭明目、輕身堅骨之功。常飲可補腦益智、延年益壽。宋代醫(yī)學家王懷隱所著《太平圣惠方》一書載：“菖蒲酒，主大風十二，通血脈，治骨立萎黃，醫(yī)所不治者。”明代大醫(yī)學家李時珍的《本草綱目》中也記載：“菖蒲酒、治三十六風、一十二痹，通血脈、治骨痿，久服耳目聰明……”。足見菖蒲酒確有抗衰老和強身健體之效?！　≥牌丫频倪x料之精和釀造工藝之細，非同尋常。一個熟練工人一天只能精選三至五斤九節(jié)菖蒲；釀酒用的豌豆，須從大小不一的豌豆粒中篩選出最大的；高粱，須把每粒都破成六、八、十瓣方可；發(fā)酵是在深埋土中的地缸里的進行；出酒則是在每日凌晨雞鳴之前，釀出之酒還要密封起來，存入地下，數(shù)年之后，方可飲用。