清真火鍋，蘭州 清真火鍋有哪些

1、可蘭火鍋（酒泉路人民劇院對面）2、吉祥齋火鍋（西站黃金大廈樓下）3、東方宮（張掖路）4、三鍋演義新港城店（新港城東門往南走50米）5、京躍華肥牛（北濱河路市二院附近）6、西關小火鍋若干（沛豐大廈后面）

是。朱光玉火鍋是在南方各大地區(qū)開設的一家清真火鍋店，店內的裝飾和食品都是按照伊斯蘭教人民的生活習性所搭建。店內的清真食品不含自死物、血液和豬肉等禁忌物。但店內是不區(qū)別其他民族客人的，所有人都可以進入火鍋店。

首選需要知道清真火鍋是指符合穆斯林人群飲食文化和民族風俗要求的菜品，也就是符合伊斯蘭食品標準,可供穆斯林食用。它們之間的區(qū)別主要有以下幾點：選材：清真火鍋是選擇符合穆斯林人群食用要求的菜品，而傳統(tǒng)的火鍋則沒有這一限制制作：因為文化和風俗的差異，清真火鍋在制作要求和器具的選擇上有著嚴格的把控，不會違背其宗教信仰和民族文化。這也是體現(xiàn)兩者之間差異的主要表現(xiàn)，當然清真才有很多的美食，我們可以手機安裝純真生活尋找、挑選美食和了解更多清真文化的民俗。，但是我們需要注意尊重民族文化，尊重文化和習俗之間的差異。

清湯火鍋的做法詳細介紹 菜系及功效：火鍋食譜 清湯火鍋的制作材料： 主料：（5人份）毛肚,鴨掌各250克,牛環(huán)喉100克,牛肉,豬肉,午餐肉各200克,鴨腸150克,黃豆芽200克,蘑菇,大蔥,水發(fā)粉絲各150克。菠菜,平菇各100克,冬瓜300克。輔料：雞肉,豬排骨,豬骨各500克,老姜25克,雞脯肉75克,豬凈瘦肉100克調料：鹽5克,味精2克,料酒20克,胡椒粉2克。清湯火鍋的特色： 清湯火鍋此火鍋為川式火鍋中傳統(tǒng)品種之一。它以清湯為鹵汁，配以各種調料，其味濃鮮，香燙，誘人食欲，四季均宜，尤其受到婦女、老人及不嗜辣者的喜愛。教您清湯火鍋怎么做，如何做清湯火鍋才好吃1、制鹵水：將雞肉、豬排骨、豬骨洗凈，放入開水中出一水后，再用清水漂洗干凈。然后放入鍋中，摻水3000克，先用大火燒沸，打去浮沫后改用小火吊出鮮味。舀出300克吊制好的鮮湯冷卻。將雞脯肉和凈豬瘦肉捶成茸狀，分別用100克鮮湯澥散。將鮮湯置火上燒沸。 2、用料加工：毛肚洗凈，撕去筋膜，開段，起片，剞梗，水漂。牛環(huán)喉水泡，撕膜，剞花，開條。牛肉、豬肉橫著筋絡下刀，要片得大而且薄，不能有連刀。鴨腸用鹽反復揉摶，去凈粘液，用水反復清洗，并翻出有油的一面，用竹筷方頭將油刮去，入開水中快速燙一下，撈出切節(jié)待用。午餐肉切片。鴨掌洗凈，去粗皮。冬瓜去皮，切片。各種蔬菜洗凈，瀝干水，整理齊。以上各種用料和調料分別裝入盤中，放在火鍋四周。 3、吃法：吃時，鴨掌可先下鍋煮起。備上味碟，碟中加麻油、蒜泥、鹽、味精等。先葷后素，隨意燙食。注意事項：1.在燙吃的過程中，要注意添加原湯和鹽等，以保持味鮮而濃。原料可隨食者愛好變化。2.此法是清湯火鍋的標準制法。一般骨頭湯、肉湯和魚湯也可制作，但味道較差。以上用料可購買加工好的，直接入鍋燙食。