炒桃仁的功效與作用，炒山桃仁的功效與作用

味苦、甘，性平。歸心、肝、大腸經(jīng)?；钛钐?，潤腸通便。含苦杏仁甙（amygdalin）、苦杏仁酶（emulsin）、脂肪油等。山桃仁為薔薇科植物山毛桃的干燥成熟種子的名稱，又稱榹桃、山毛桃、野桃、花桃。始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，原名桃核仁，列為下品。它對氣候條件要求不嚴(yán)，除極熱極冷地區(qū)，但以冷涼溫和氣候生長最佳，可以入藥。擴(kuò)展資料山桃仁：呈類卵圓形，較小而肥厚，長約0.9cm，寬約0.7crn，厚約0.5cm。炒桃仁：形如燀桃仁，表面淺黃色，略帶焦斑，有香氣。桃對氣候條件要求不嚴(yán)，除極熱極冷地區(qū)，但以冷涼溫和氣候生長最佳。桃喜光，對光照反應(yīng)敏感。耐旱忌澇，根系好氧性強(qiáng)，適宜土質(zhì)疏松排水良好的沙質(zhì)壤土。山桃多生于石灰?guī)r的山谷中及丘陵地帶山坡，易受氣候的影響，開花期怕凍，座果期怕旱，適應(yīng)性強(qiáng)，耐旱，耐寒，亦耐堿。參考資料來源：百度百科-桃仁參考資料來源：百度百科-山桃仁

　　核桃仁含有的營養(yǎng)非常豐富，所以大多數(shù)的人都會用核桃仁炒來吃。下面為您精心推薦了炒核桃仁的功效作用，希望對您有所幫助。 　　炒核桃仁的功效作用 　　潤肺、養(yǎng)神等功效?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。唐代孟詵著《食療本草》中記述，吃核桃仁可以開胃，通潤血脈，使骨肉細(xì)膩。宋代劉翰等著《開寶本草》中記述，核桃仁“食之令肥健，潤肌，黑須發(fā)，多食利小水，去五痔?！泵鞔顣r珍著《本草綱目》記述，核桃仁有“補氣養(yǎng)血，潤燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風(fēng)”等功效。 　　核桃仁有生熟兩種，一般來說，生核桃仁和熟核桃仁的營養(yǎng)價值差不多，只是炒熟的過程可能會損失一些營養(yǎng)，但會讓核桃仁中的營養(yǎng)更易吸收，而且熟核桃仁去掉了澀味，口感比生核桃仁更佳。因此，無論是生核桃仁還是熟核桃仁，其營養(yǎng)價值都是很高的，可以根據(jù)自己的喜好來選擇。 　　核桃的炒熟方法是：置一鐵鍋，鍋內(nèi)方適量的粗沙或小石子，放入生核桃，同炒，先用大火在改小火，在炒制的過程中要不斷得用手鏟翻動，待鍋內(nèi)的蒸汽逐漸變少至消失時，將核桃倒出晾涼即可。 　　需要注意的是，不要購買已破殼的桃仁(買帶殼的),因為核桃仁暴露在空氣中容易發(fā)生氧化,使所含的脂肪酸氧化變質(zhì),這樣會危害健康。 　　核桃仁適合哪些人吃 　　1、上班族適合吃核桃：核桃中的磷脂，對腦神經(jīng)有良好保健作用，可健腦益智，緩解腦疲勞，增強(qiáng)記憶力。經(jīng)常食用核桃仁治失眠，尤其是對腎虛引起的失眠有醫(yī)治作用。 　　2、老年人適合吃核桃：核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。 　　3、處在生長發(fā)育期的小兒適合吃核桃：核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。 　　4、核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。另外，美國還發(fā)現(xiàn)男性每天吃一把核桃可提高精子質(zhì)量。 　　核桃的功效作用 　　1、核桃營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，礦物質(zhì)和維生素。每100克中含蛋白質(zhì)15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克，磷 329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營養(yǎng)價值較高，此外，還含有豐富的維生素B、 E。 　　2、核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細(xì)胞老化，能分健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。 　　3、核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)，及具有防治頭發(fā)過早變白和脫落的功能。 　　4、核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。當(dāng)感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。 　　核桃的吃法 　　核桃粥：【原料】核桃仁50克，大米100克?！局谱鳌繉⒑颂胰蕮v碎后和大米一起下鍋，加水適量煮成粥。 　　核桃酪：【原料】核桃仁150克，大米60克，小棗45克，白糖240克?！局谱鳌亢颂胰视瞄_水稍泡片刻，剝?nèi)ネ馄ぃ玫肚兴?，同淘凈的大米?00毫升清水泡上。小棗洗凈，上籠蒸熟，取出，去掉皮核，也和核桃仁泡在一起。將核 桃仁、大米、小棗一同用石磨磨成細(xì)漿，用潔布過濾去渣。鍋洗凈，上火，注入清水500毫升，把核桃仁漿倒入鍋內(nèi)，攪動，在即將燒開時，加入白糖(鍋不能大 開)，待煮熟后即成。

　　桃仁就是我們平時吃的核桃里的仁，他的味道是特別好的，而且是很有營養(yǎng)的，而且做為一種中藥的桃仁的功效就更多了。下面由我為大家介紹中藥桃仁的功效和作用，希望能幫到你。 　　桃仁的功效： 　　桃仁別名毛桃仁、扁桃仁、大桃仁、桃核仁桃、桃核人，桃仁有活血祛瘀、潤腸通便、止咳平喘的功效，桃仁主治經(jīng)閉、熱病蓄血、風(fēng)痹、瘧疾、跌打損傷、瘀血腫痛、血燥便秘，孕婦忌服桃仁，血燥虛者慎桃仁，便溏者慎用桃仁，桃仁有毒，不可過量。 　　桃仁能止血：含有大量膠質(zhì)，生成血小板，有止血功效。適宜出血性疾病的患者。適宜月經(jīng)過多，血崩的婦女。 　　桃仁能通便：纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥?？梢詽櫥c道，刺激排便。保持腸內(nèi)糞便濕潤，以利通便。B族維生素可促進(jìn)消化液分泌，維持和促進(jìn)腸道蠕動，有利于排便。 　　桃仁能補充能量：含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。 　　桃仁能調(diào)經(jīng)：緩解痛經(jīng)，或是經(jīng)期腰痛。調(diào)理經(jīng)期過長(短)或是月經(jīng)過少(多)。 　　藥名：桃仁 　　功效分類：活血藥;祛瘀藥。 　　別名：毛桃仁、扁桃仁、大桃仁、桃核仁桃、桃核人。 桃仁的功效與作用桃仁的功效與作用 　　性味：苦甘;平;無毒。 　　歸經(jīng)：心經(jīng);肝經(jīng);大腸經(jīng);肺經(jīng);脾經(jīng)。 　　功效：破血行瘀;潤燥滑腸 　　主治：經(jīng)閉;癥瘕;熱病蓄血;風(fēng)痹;瘧疾;跌打損傷;瘀血腫痛;血燥便秘。 　　用法用量：內(nèi)服：煎湯，1.5-3錢;或入丸、散。外用：搗敷。 　　來源：為薔薇科植物桃或山桃的種子。 　　炮制方法： 　　1、除去硬殼雜質(zhì)，置沸水鍋中煮至外皮微皺，撈出，浸入涼水中，搓去種皮，曬干，簸凈。 　　2、桃仁：除去雜質(zhì)。用時搗碎。 　　3、炒桃仁：取燀桃仁，照清炒法炒至黃色。用時搗碎。 　　4、燀桃仁：取凈桃仁，照燀法去皮。用時搗碎。 　　桃仁的作用： 　　桃仁苦、甘，平。歸心、肝、大腸經(jīng)，能活血祛瘀，潤腸通便，止咳平喘。用于經(jīng)閉，痛經(jīng)，癓瘕痞塊，跌撲損傷，腸燥便秘。 　　桃仁與紅花皆為活血祛瘀之藥，作用均甚廣泛，往往配合應(yīng)用，唯桃仁善治肺癰腸癰，且有潤腸通便之效;紅花則善于活血調(diào)經(jīng)。 　　桃仁味苦甘而性平，能入心、肝、大腸，活血祛瘀作用甚廣，可用治瘀血阻滯各種敝癥。在治療方面，善于治療內(nèi)癰，如肺癰;腸癰每持為要要藥，是其具特有之性能歟。脂多質(zhì)潤，具潤腸通便之功，唯晚近臨床專以潤腸通便則較少用。月經(jīng)過多及孕婦忌用。 　　1、桃仁治產(chǎn)后惡露不凈，脈弦滯澀者：桃仁三錢，當(dāng)歸三錢，赤芍、桂心各錢半，沙糖三錢(炒炭)。水煎，去渣溫服。(《醫(yī)略六書》桃仁煎) 　　2、桃仁治產(chǎn)后腹痛，干血著臍下，亦主經(jīng)水不利：大黃三兩，桃仁二十枚，ZHE蟲二十枚(熬，去足)。上三味，末之，煉蜜和為四丸，以酒一升煎一丸，取八合。頓服之，新血下如豚肝。(《金匱要略》下瘀血湯) 　　3、桃仁治婦人室女，血閉不通，五心煩熱：桃仁(焙)、紅花、當(dāng)歸(洗焙)、杜牛膝等分為末。每服三錢，溫酒調(diào)下，空心食前。(《楊氏家藏方》桃仁散) 　　了解中藥桃仁的功效與作用也是很有用的，我們在平時就知道桃仁的一些用法了，不僅能夠食用，食療的價值還很大，能夠治療很多的疾病，還有一些身體不舒服的癥狀，但是女性在懷孕的時候一定要慎用，否則就會產(chǎn)生一些不良的癥狀。 　　桃仁的禁忌 　　1、孕婦禁止服用，血燥虛弱的人謹(jǐn)慎服用。 　　2、產(chǎn)后腹痛、血虛的人不宜服用，還有大便不通導(dǎo)致的津液不足，血燥秘結(jié)等禁止食用。 　　溫馨提示：桃仁雖具有很好的功效，但也許注意禁忌事項，以免產(chǎn)生不良后果，造成身體受損，希望可以幫助到你。