江西糯米酒廠,江西省贛州市尋烏縣的項(xiàng)山糯米酒簡介有誰可以介紹下

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1,江西省贛州市尋烏縣的項(xiàng)山糯米酒簡介有誰可以介紹下

糯米酒。南康也有

江西省贛州市尋烏縣的項(xiàng)山糯米酒簡介有誰可以介紹下

2,江西糯米酒怎么做

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江西糯米酒怎么做

3,九江米酒哪里生產(chǎn)

在廬山工廠。選購要點(diǎn)驗(yàn)明產(chǎn)品合格證明、商標(biāo)注冊證、衛(wèi)生許可證和酒類生產(chǎn)許可證,以免成了制假分子經(jīng)銷途徑,危害廣大消費(fèi)者的利益。米酒中屬孝感米酒比較出名,深受各地人的喜愛。 制作工藝將糯米淘洗干凈,用冷水泡4-5小時(shí), 籠屜上放干凈的屜布,將米直接放在屜布上蒸熟。因米已經(jīng)過浸泡,已經(jīng)漲了,不需要象蒸飯那樣,在飯盆里加水。蒸熟的米放在干凈的盆里,待溫度降到30-40度時(shí),按比例拌進(jìn)酒曲。用勺把米稍壓一下,中間挖出一洞,然后在米上面稍灑一些涼白開,蓋上蓋,放在20多度的地方,經(jīng)30小時(shí)左右即可出味。 天涼時(shí),如家里室溫在20度,可用棉衣將盆包焐起來。中間可打開看看,可適量再加點(diǎn)涼白開。糯米酒做好后為防止進(jìn)一步酒化,需裝瓶放入冰箱存放,隨時(shí)可吃。 蘇州的酒藥上面有用量的指示。 做糯米酒的關(guān)鍵是器皿干凈,絕不能有半點(diǎn)油花。最好在做前,將要用的蒸鍋、籠屜、屜布、盆、蓋、拌勺等統(tǒng)統(tǒng)清洗一遍。如沾了油花,肯定做不成功,米會(huì)出綠、黑霉,要不得。如米面上有點(diǎn)白毛,屬正常,可煮著吃。下面的可直接吃。為保證干凈,特意用了一新的屜布,這塊就留著蒸糯米用了,蒸包子什么的,用玉米葉當(dāng)屜布即可。

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