芝麻醬怎么調(diào)好吃，芝麻醬怎么調(diào) 怎么調(diào)芝麻醬 芝

超市買芝麻醬和一瓶香油，把芝麻醬整到大碗里，或小一些的盆中。1.加入適量涼開水后，使勁拌合，覺得干加水再繼續(xù)拌合，覺得可以了時(shí)，再加入些香油再次拌合，這樣好吃；2.可以適量加入水，加入生抽（就是醬油），同上面一樣的拌合法，覺得可以了時(shí)，再加入些香油再次拌合，這樣好吃；3.可以適量加入水，加入豆腐乳和豆腐乳汁，同上面一樣的拌合法，覺得可以了時(shí)，再加入些香油再次拌合，這樣好吃；試試吧

這個(gè)得用機(jī)器把芝麻打成醬再看看別人怎么說的。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 第一步：首先將芝麻醬、花生醬、豆腐乳混合在一起，然后攪拌均勻即可備用 第二步：接著將十三香、香油、東古一品鮮、老抽、白砂糖、蠔油、白酒全部放入到攪拌好的醬料中，再次攪拌均勻，最后將碗蓋住，放置12小時(shí)即可使用。 1、調(diào)芝麻醬時(shí)，一定要加少許的花生醬，因?yàn)榛ㄉu不僅可以中和芝麻醬中的苦味，而且還能增加芝麻醬的香味。2、調(diào)芝麻醬時(shí)，一定要用香油調(diào)，因?yàn)橄阌驼{(diào)制出來的芝麻醬不僅更易入口，而且聞著吃著香味都比較足。而一般芝麻醬和香油的比例是3：1，按照這個(gè)比例調(diào)好的芝麻醬，濃稠度剛好，也更易儲(chǔ)存。 更多1條 

1、先說說最純正的麻醬的調(diào)法，麻醬舀一大勺放在干凈的碗里備用，接著把芝麻油一點(diǎn)一點(diǎn)的加到芝麻醬里化開，記得一定要一點(diǎn)一點(diǎn)的加，直到芝麻醬成為能流動(dòng)的醬汁。2、某知名火鍋店的調(diào)法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花，攪拌均勻后，放醬豆腐、芝麻醬，用勺順時(shí)針攪拌3、還有一種就是芝麻醬與味噌攪拌均勻，加入辣椒醬，細(xì)砂糖慢慢混合攪拌均勻即可。4、還有一種是現(xiàn)吃的，一些小火鍋店里可能經(jīng)常用，就是用芝麻醬加溫水一點(diǎn)一點(diǎn)的化開，然后加一點(diǎn)味精，生抽，不過這樣必須現(xiàn)做現(xiàn)吃。5、還有一種特別濃香的是用花生醬加芝麻醬，然后用芝麻油一點(diǎn)一點(diǎn)化開，加適量白糖，味精。

芝麻醬（二八醬——80%芝麻醬，20%花生醬）、醬油為主，韭菜花、醬豆腐為輔，蝦油、料酒少許，辣椒油自由。 七種調(diào)料盛碗上桌，勾兌時(shí)，先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花，攪拌均勻后，放醬豆腐、芝麻醬，用勺順時(shí)針攪拌，最后，再根據(jù)客人的要求，放辣椒油。 這樣勾兌的調(diào)料，攪拌均勻，而且，由于液體的先放，固體的后放，攪拌時(shí)不沾碗。順時(shí)針攪拌，一來攪拌的調(diào)料不散不瀉，二來表示東來順一順百順。 為了迎合廣大消費(fèi)者的需求，更加突出調(diào)料的香味，近幾年，對(duì)傳統(tǒng)的調(diào)料進(jìn)行了改革。除了保持了傳統(tǒng)風(fēng)味中“辛、辣、鹵、糟、鮮”的成分，更加突出了調(diào)料香味。

芝麻醬，簡(jiǎn)單易學(xué)

回答 你好很高興為你解答 提問 好的，謝謝 回答 首先我們?cè)谌萜骼锩娴谷胨纳椎闹ヂ獒u，接著倒入一小勺的香醋，半勺的生抽，然后在里面加入一些蠔油。接著倒入一些蜂蜜，倒入蜂蜜可以去除芝麻醬里面的澀味。 現(xiàn)在我們用勺子攪拌一下，讓里面的食材完全的混合在一起，芝麻醬的流動(dòng)性比較差一些，攪拌的時(shí)候會(huì)覺得比較費(fèi)力，我們大概攪拌個(gè)兩分鐘左右就可以了。 兩分鐘過后，我們?cè)诶锩婕尤胍恍┫阌停又鴶嚢?，倒入香油可以把芝麻醬劃開，而且用香油調(diào)出來的芝麻醬汁口感會(huì)更加的細(xì)膩爽滑，在我們攪拌的時(shí)候，要記得順著一個(gè)方向攪拌。等到攪得有點(diǎn)變稀了，我們要再倒入一些香油攪拌一下，總共要加個(gè)三四次的香油。 直到芝麻醬變得比較稀了之后，這樣就調(diào)好了，此時(shí)的芝麻醬汁不但口感爽滑細(xì)膩，而且還非常的香。最后我們?cè)诶锩娴谷胍恍厮?，溫水也是要少量多次的加，同樣順著一個(gè)方向攪拌，這樣就可以直接用來做蘸醬了，如果有喜歡吃豆腐乳，香菜，香蔥的朋友，也可以在里面加入一些，口感會(huì)更好。 以上這個(gè)調(diào)芝麻醬汁的小方法 更多5條 

芝麻醬最新調(diào)制方法，口感爽滑香味醇厚，還能攪出芝麻醬油

視頻介紹了辣椒油、芝麻醬、蒜蓉醬的調(diào)制方法，家庭必備，開店必用，值得收藏。

1、調(diào)制芝麻醬用溫水，一般在70度左右。 2、醬與水的比例，就是保證將能調(diào)開，不需要太稀，當(dāng)然太干了不好調(diào)。但不需要加熱。 3、調(diào)醬時(shí)不需要加入其他調(diào)料。如果要加入其他調(diào)料，將醬調(diào)好后，可與醬一起將葫菽、味精、醬油、醋、蒜等加入面中，然后調(diào)勻即可。

準(zhǔn)備原料：芝麻醬適量，開始適量、香油適量1、先取一勺芝麻醬到碗里。2、芝麻醬上淋上適量的香油。3、攪拌均勻，讓芝麻醬和香油充分混合。4、加入適量的白開水。5、再次攪拌均勻，讓芝麻醬稀釋。6、芝麻醬就做好了。

依據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)，如果買那種很犟的純芝麻醬，一般半瓶芝麻醬加一塊大塊腐乳再加幾勺韭菜花醬，然后一點(diǎn)一點(diǎn)的加水調(diào)。如果一下子放進(jìn)去很多水，就很難調(diào)開。不過這調(diào)醬活其實(shí)也挺累人的。最后調(diào)到自己喜歡的稀稠度就可以了。在超市買調(diào)好的一般都比較稀，沒有自己調(diào)的貨真價(jià)實(shí)，那么香。不過可以省事。

湯煮沸之后 在中間舀半勺 攪拌 其他的根據(jù)自己口味添加

上次看到電視介紹東來順的涮料介紹，芝麻醬中要放很多東西，好像有魚露、豆腐乳、韭菜花等

芝麻醬再加一點(diǎn)腐乳汁慢慢的調(diào)，加燒沸的湯一點(diǎn)點(diǎn)，調(diào)散調(diào)到自己喜歡的濃稠度就可以了

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答碗中加入20克的豆腐乳、250克花生醬、300克芝麻醬、雞精3克、香油3克、陳醋5克、蠔油5克攪拌均勻，加入清水?dāng)噭蚣纯??；疱伒昀镞叺哪切┲ヂ獒u一般使用的都不是純正的芝麻醬，而在調(diào)制的時(shí)候還會(huì)加入花生醬，這樣調(diào)制出來的，這樣才會(huì)更加的好吃，而在調(diào)配的時(shí)候，比例也是非常重要的，采用的比例都是2:8 ，也就是說使用兩份的花生醬，然后再使用八份的芝麻醬，然后再加入一些香料水?dāng)嚢杈鶆蚓涂梢粤?。提問好的就這些么回答嗯，這些應(yīng)該就可以了提問好的謝謝你回答不客氣，能幫助到您是我的榮幸提問試試看味道怎么樣回答嗯，您可以試試怎么樣提問好的更多7條

用海鮮醬油稀釋了再調(diào)····

芝麻醬的調(diào)法：1、首先，應(yīng)當(dāng)將芝麻洗凈。洗凈后應(yīng)當(dāng)先涼干，然后再放入電餅鐺中，用電餅鐺炒香。2、芝麻應(yīng)當(dāng)炒至顏色變成稍黃色，當(dāng)芝麻開始有爆破聲的時(shí)候，用手捏起一個(gè)芝麻，便感覺可以輕松捏碎就可以了。3、將炒好了的芝麻倒入到攪拌機(jī)中，然后再加入少許的鹽，慢慢倒入攪拌機(jī)中，使用攪拌機(jī)攪拌。4、在攪拌機(jī)中放入適量的食用油，一般是攪拌十幾秒，停一會(huì)兒，一直攪拌到你想要的程度就可以了

芝麻醬也叫麻醬，做法就是把炒熟的芝麻磨碎制成。芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調(diào)味品之一。食用以白芝麻醬為佳，滋補(bǔ)益氣的以黑芝麻醬為佳；根據(jù)用途來看，華北和東北火鍋麻醬是常見的一種，所以又稱北醬。麻醬的原料選用精制白芝麻。做工精細(xì)、色澤金黃、口感細(xì)滑、口味醇香。擴(kuò)展資料：芝麻醬的營(yíng)養(yǎng)：1、芝麻醬富含蛋白質(zhì)，脂肪及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；2、芝麻醬中含鈣量較多，經(jīng)常適量食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育都有益處；3、芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍，經(jīng)常食用不僅對(duì)調(diào)整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血；4、芝麻醬也是涮肉火鍋之中的蘸料之一，好的芝麻醬能起到提味的作用，這就是火鍋麻醬的好處。參考資料來源：百度百科-芝麻醬

準(zhǔn)備材料：白芝麻400克、冰糖100克1、將新鮮的白芝麻400克，放在微波爐或烤箱的烤盤中，攤平，烤箱設(shè)定溫度為120度，時(shí)間為20分鐘，微波爐則選擇中火或小火，時(shí)間在5-10分鐘，烤熟；2、芝麻烤到微黃時(shí)即可取出，冷卻20分鐘；3、將冷卻后的芝麻倒入料理機(jī)的料理杯，加入100克冰糖；4、將料理杯放在主機(jī)上，打開電源，將調(diào)速旋鈕調(diào)到10檔；5、攪拌完成后，將芝麻醬從料理杯中倒出；6、最后裝碗即可食用。

芝麻醬，簡(jiǎn)單易學(xué)

找一個(gè)圓底的碗，和一個(gè)圓頭的金屬勺子，這樣比較容易。 要加涼白開，調(diào)出來的麻醬不容易壞。 水一點(diǎn)一點(diǎn)的加，加一點(diǎn)，調(diào)一下， 要把加的水完全和麻醬調(diào)和到一起去了以后才能再加水。 用圓勺子是為了各個(gè)方向的麻醬都能調(diào)到。 勺子邊和碗底能完全接觸。

別放熱水調(diào) 用冷水就好 加點(diǎn)油也可以再看看別人怎么說的。

最簡(jiǎn)單的：芝麻醬+腐乳（韭菜花+蔥花，可以省略）再爛一點(diǎn)的方法：川崎+芝麻醬（味道也不錯(cuò)的）火鍋調(diào)料DIY——冬令時(shí)節(jié)吃火鍋，除了主料要選用新鮮活成的葷素菜外，配上調(diào)料也是至關(guān)重要的。自制的“火鍋調(diào)料”，這樣不僅適合自己的口味，而且還可在“調(diào)”料中找到樂趣呢?，F(xiàn)介紹幾種調(diào)料，愿君不妨一試。 （一）棒棒料：芝麻醬（或花生醬）先用冷開水邊下邊調(diào)成厚糊狀，再加入已炒好的紅油四川辣醬、生抽王、糖、醋、味精、蔥姜末、麻油后再調(diào)成薄糊狀即成。 此種調(diào)料富有四川辣味，適用于多種主料如粉絲、豆腐、素菜等。 （二）蠔油料：鍋內(nèi)放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蠔油繼續(xù)炒透，后加入少許料酒、糖、味精、胡椒粉拌勻即可。 此種調(diào)料適合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活蝦、蛤蜊、河蚌等活鮮主料。 （三）紅油蒜泥料：四川辣醬炒出紅油，加入少許糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌調(diào)即成。 此種調(diào)料辣中帶香，適合多種人的口味，宜配魚、腰、肫、雞片、粉絲、白菜、菠菜、豆腐等主料。 （四）怪味料：紅油辣醬、蔥姜末、糖、醋、醬油、花椒粉、味精等。制法先將紅椒切細(xì)，在鍋內(nèi)加入植物油燒到九成熱，放入辣椒細(xì)末炒透倒入碗內(nèi)，然后加入其他配料一起拌和成糊狀即成。此種調(diào)料以辣為主，兼有多種口味，適合配各種葷素菜等主料都可。 （五）乳腐汁料：先將紅乳腐壓碎，加入少許冷開水拌成薄糊狀，再用潔紗布瀝去渣子，放入鍋內(nèi)燒開加入少許糖、味精、白酒、鹽拌勻即可。 此種調(diào)料適配魚、蝦之類的主料為佳。 （六）麻醬料：芝麻醬（或花生醬）用冷開水邊下邊調(diào)成厚糊狀，加入少許糖、鹽、生抽王、胡椒粉、味精、蔥白頭、香菜末、麻油拌和即成。 此種調(diào)料適合配蛤蜊、魚片、腰片和各種河鮮。（七）姜汁料：姜去皮切成末，加入醋、綿白糖、生抽王、鹽、味精，再加冷開水拌勻即可。 此種調(diào)料適合配魚、蝦、蟶子、海螺、蚧等。 （八）麻醬油料：生抽王加入少量冷開水與糖、味精、麻油拌和即成。 此料適配各種火鍋。

最簡(jiǎn)單的：芝麻醬+腐乳（韭菜花+蔥花，可以省略）再爛一點(diǎn)的方法：川崎+芝麻醬（味道也不錯(cuò)的）火鍋調(diào)料DIY——冬令時(shí)節(jié)吃火鍋，除了主料要選用新鮮活成的葷素菜外，配上調(diào)料也是至關(guān)重要的。自制的“火鍋調(diào)料”，這樣不僅適合自己的口味，而且還可在“調(diào)”料中找到樂趣呢?，F(xiàn)介紹幾種調(diào)料，愿君不妨一試。 （一）棒棒料：芝麻醬（或花生醬）先用冷開水邊下邊調(diào)成厚糊狀，再加入已炒好的紅油四川辣醬、生抽王、糖、醋、味精、蔥姜末、麻油后再調(diào)成薄糊狀即成。 此種調(diào)料富有四川辣味，適用于多種主料如粉絲、豆腐、素菜等。 （二）蠔油料：鍋內(nèi)放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蠔油繼續(xù)炒透，后加入少許料酒、糖、味精、胡椒粉拌勻即可。 此種調(diào)料適合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活蝦、蛤蜊、河蚌等活鮮主料。 （三）紅油蒜泥料：四川辣醬炒出紅油，加入少許糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌調(diào)即成。 此種調(diào)料辣中帶香，適合多種人的口味，宜配魚、腰、肫、雞片、粉絲、白菜、菠菜、豆腐等主料。 （四）怪味料：紅油辣醬、蔥姜末、糖、醋、醬油、花椒粉、味精等。制法先將紅椒切細(xì)，在鍋內(nèi)加入植物油燒到九成熱，放入辣椒細(xì)末炒透倒入碗內(nèi)，然后加入其他配料一起拌和成糊狀即成。此種調(diào)料以辣為主，兼有多種口味，適合配各種葷素菜等主料都可。 （五）乳腐汁料：先將紅乳腐壓碎，加入少許冷開水拌成薄糊狀，再用潔紗布瀝去渣子，放入鍋內(nèi)燒開加入少許糖、味精、白酒、鹽拌勻即可。 此種調(diào)料適配魚、蝦之類的主料為佳。

做成自助調(diào)料的就好了，每個(gè)人口味不同的，也可以做成不同風(fēng)味的，純麻將（麻將+鹽+水），韭菜花醬（麻將+韭菜花醬（量不宜過多）+鹽（少，韭菜花醬較咸的時(shí)候）），蒜蓉醬（麻將機(jī)+蒜蓉+（韭菜花，可不放）+鹽），另外孜然油，麻油，辣椒油，辣椒粉讓客戶說放多少量

麻醬.味精。醬豆腐(紅色的那種)。自然粉。鹽.韭菜花泥.少須熱水.還有香油。攪拌即可(我看我媽這么做的)

其實(shí)很簡(jiǎn)單 只要加入鹽 味 溫水 慢慢攪拌均勻就行了

涼皮芝麻醬按照如下步驟調(diào)好吃，操作如下：1、面粉倒入盆里，慢慢倒入清水。2、邊加水，邊用筷子慢慢攪拌。3、攪拌成稠面糊無顆粒（第一次大概280克水，用力攪拌，這樣出來的面皮才會(huì)筋道），靜置醒1個(gè)小時(shí)。4、醒好的面糊此時(shí)比較稠，再慢慢攪拌加入剩下的水。5、加水的過程要注意觀察，攪拌成可以慢慢流動(dòng)的面糊。6、面皮羅羅里刷層薄薄的油。7、舀一勺面糊到面皮羅羅。8、慢慢把面糊搖均勻，平攤在面皮羅羅里。9、鍋里提前燒一鍋開水，把攤好的面糊放入熱水鍋里開始蒸涼皮。10、蓋上鍋蓋，全程大火，約1-2分鐘，表面冒大泡就，蓋上鍋蓋在悶半分鐘到1分鐘就好了。11、提前準(zhǔn)備好一盆涼水，把蒸好的面皮羅羅放入涼水中冷卻。12、就這樣反復(fù)蒸，蒸好的涼皮放在篦子上。13、吃的時(shí)候切成7毫米左右的寬度，涼皮不宜切的過寬。14、切好蒜蓉，加一小勺鹽，倒少許清水，準(zhǔn)備好調(diào)涼皮的蒜水。15、小鍋里倒入清水，加醋，醬油，五香粉，大料煮開。16、煮好的大料水過篩，濾掉渣子，調(diào)涼皮的調(diào)料水就準(zhǔn)備好了。最后吃的時(shí)候，倒入調(diào)料水，蒜水，鹽，表面均勻的鋪一層芝麻醬（芝麻醬和香油提前拌一下），黃瓜絲，淋點(diǎn)辣椒油，芝麻醬涼皮就做好了。小貼士：1、第一次攪拌面糊的時(shí)候，一定要邊攪，邊慢慢加水。用力攪拌，這樣出來的面皮才更筋道。2、醒1小時(shí)面糊，第二次加水再攪拌，這步不可省略。如果是第一次徹底把水加完，出來的面皮不筋道。3、注意觀察涼皮冒泡，悶半分鐘。4、蒸的過程一定要蓋鍋蓋，大火。蒸好立刻放冷水盆里冷卻。5、醋、醬油不要直接淋在涼皮里，正宗的涼皮調(diào)料水很重要，一定要煮開。6、面皮的薄厚其實(shí)沒有特別的講究，看個(gè)人喜好，一般麻醬涼皮不宜過薄，蒸出來約5毫米厚。麻醬涼皮里是沒有面筋的，屬于不洗面皮。

用清水調(diào),水要在調(diào)的過程中一點(diǎn)一點(diǎn)的加,剛調(diào)幾下會(huì)很稠,再加水繼續(xù)調(diào)就好了,調(diào)稀后加入鹽、醋、醬油(最好是生抽),香油,調(diào)勻即可。

用清水調(diào)，水要在調(diào)的過程中一點(diǎn)一點(diǎn)的加，剛調(diào)幾下會(huì)很稠，再加水繼續(xù)調(diào)就好了，調(diào)稀后加入鹽、醋、醬油（最好是生抽），香油，調(diào)勻即可。

方法一：1、取2勺芝麻醬，取之前就要先攪拌一下，因?yàn)橹ヂ獒u放久了會(huì)有一些沉淀，表層都是油。2、在取出的芝麻醬中放入少許的鹽，順時(shí)針攪拌，一邊攪拌一邊放水，注意加水一定要慢慢的加，更要注意瞬時(shí)間攪拌。3、繼續(xù)重復(fù)邊攪拌邊加水的步驟，一直到稀稠度滿足我們的需求（如果芝麻醬汁剛好能夠掛在筷子上，就表示差不多可以了）。方法二：同樣是取2勺芝麻醬，然后放入少許香油，慢慢攪拌，這時(shí)候芝麻醬就會(huì)慢慢的被稀釋了，這時(shí)候可以繼續(xù)添香油或者是加入清水，邊加邊攪拌，芝麻醬也會(huì)越來越稀，一直到我們滿意的稀稠度。方法三：同樣取2勺芝麻醬，兌入溫水，注意一定是溫水，然后快速攪拌，邊加邊攪拌就可以了。在將芝麻醬調(diào)稀之后，就要調(diào)味了，那么芝麻醬怎么調(diào)好吃呢？我們有如下幾種方法：1、在將芝麻醬調(diào)稀之后，放入少許的花生醬，繼續(xù)攪拌，再放入白糖和味精，攪拌均勻。這是比較常見的調(diào)制方法。2、在將芝麻醬調(diào)稀之后，放入味噌、辣椒油、糖，同樣是攪拌均勻。喜歡吃辣的可以考慮這種調(diào)制方法。3、在小碗中放入料酒，再放入蝦油、醬油、韭菜花、醬豆腐攪拌均勻，后放入被稀釋的芝麻醬，繼續(xù)攪拌。這種方法通常在吃火鍋的時(shí)候會(huì)用到。4、在稀釋的芝麻醬中放入味精、生抽，攪拌均勻。這種方法調(diào)制出來的芝麻醬一般是現(xiàn)做現(xiàn)吃。5、在將芝麻醬稀釋之后，放入生抽、老抽、醬油、鹽攪拌均勻。還可以根據(jù)自己的喜好放入胡椒、辣椒等，多用作拌面吃。6、在稀釋好的芝麻醬中放入醋、醬油、鹽攪拌，可用于拌菜。

芝麻醬加水,應(yīng)該是1:1的比例,一點(diǎn)點(diǎn)的加,不要一次加太多。順時(shí)針攪拌,可加入鹽和蒜末

芝麻醬加水，應(yīng)該是1：1的比例，一點(diǎn)點(diǎn)的加，不要一次加太多。順時(shí)針攪拌，可加入鹽和蒜末，根據(jù)個(gè)人口味，我家是不加蒜末的。黃瓜連皮切絲，最好是切得比較細(xì)但是還成形不軟的那種，比刨出來的口感好。面要精道，煮好后拔兩次涼水待用將醬和面攪拌均勻，上面擺上黃瓜絲，不介意賣相的話，也可以把黃瓜拌進(jìn)去。根據(jù)個(gè)人口味還可添加醋，有一次我加了，還不錯(cuò)。特點(diǎn)：面滑溜爽口，芝麻醬醇香，黃瓜清香，齒頰留香。適合夏天食用。