后發(fā)酵，自制葡萄酒五天沒發(fā)酵密封后發(fā)酵了還能治好嗎

釀制葡萄酒24小時(shí)發(fā)酵還沒有啟動，這次釀酒就算失敗了。倒掉，再重新做。

東西在發(fā)酵過程中，會有水分蒸發(fā)，停留在上端的蓋子上，當(dāng)取下蓋子后，水分就會滴落下來。

會發(fā)酵

黑茶是后發(fā)酵茶。發(fā)酵有兩種不同方式，一種是“內(nèi)源性酶促發(fā)酵”，另一種便是“外來微生物發(fā)酵”。全發(fā)酵茶是前一種，后發(fā)酵茶是后一種。黑茶在后發(fā)酵過程中，微生物能形成多酚氧化酶，蛋白酶、纖維酶、果膠酶等，不但可形成類多酚，還可水解出更多的可食纖維，茶多糖和肽類等物質(zhì)。

會，發(fā)酵過程有很多細(xì)菌參與。各種細(xì)菌群落之間相互競爭，最終勝利的菌落才會繁殖，進(jìn)而產(chǎn)生發(fā)酵產(chǎn)物。所以在發(fā)酵開始的時(shí)候會產(chǎn)生少量的，但對最終發(fā)酵產(chǎn)物沒有影響。

不是，可能是別的霉菌，但不是黃曲霉菌

玉米炒熟后發(fā)酵后，如有腐爛變質(zhì)的情況發(fā)生就會會產(chǎn)生黃曲霉菌。

會的 在腐爛變質(zhì)之后就會

后熟可以使酸奶酸度進(jìn)一步提高，使酸奶進(jìn)一步凝固，并且產(chǎn)生更多的風(fēng)味物質(zhì)，使酸奶具有更好的口感

不一定，與加入的酸奶發(fā)酵劑的量有關(guān)，也與低溫的程度有關(guān)。加入的多，可能發(fā)酵快一點(diǎn)，比如24小時(shí)、48小時(shí)或更長一些。加入的少，可能時(shí)間更長一些。正常的酸奶發(fā)酵溫度在40攝氏度左右，最低也要在30度以上。如果低于這個(gè)溫度，就算是低溫了。那么你所說的“低溫”是多少呢？28度？20度？還是15度？越高時(shí)間越短，越低時(shí)間越長。

發(fā)酵？不對，細(xì)胞死后會集聚在一起，附著在人體表面，如果不及時(shí)處理，會重新進(jìn)入人體，血液循環(huán)后會重新回到人體表面，基本無害。【細(xì)胞中的酶會直接進(jìn)入人體被吸收，為之后的制造細(xì)胞提供營養(yǎng)】

有細(xì)胞周期的在正常死亡前會分裂以補(bǔ)充，沒有的比如神經(jīng)細(xì)胞、血細(xì)胞要靠干細(xì)胞分化 但老師講能分裂分化的只有受精卵和干細(xì)胞啊。。 能分化的只有干細(xì)胞，分裂的話很多體細(xì)胞都可以的，比如肝細(xì)胞

“一般來說活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶”這種說法是對的，可以說不能產(chǎn)生酶的細(xì)胞根本沒法正常工作，要知道能量的產(chǎn)生和釋放都需要酶的參與。發(fā)酵過程有酵母細(xì)胞增殖，這樣可以產(chǎn)生更多的酶，從這里可以看出，當(dāng)然，也可以從糖酵解途徑看出，發(fā)酵本質(zhì)需要的是酶，只要有足夠活性足夠量的酶，發(fā)酵就可以順利進(jìn)行。所以，活酵母中有發(fā)酵需要的酶，磨碎后，酶釋放存在于提取液中，發(fā)酵順利進(jìn)行，所以李比希認(rèn)為的是對的

不用馬上蒸。下面介紹橘子饅頭的做法供參考，首先準(zhǔn)備材料：面粉：200g、胡蘿卜：120g、酵母：3g。1、把胡蘿卜去皮切段，放入合適的容器中，隔水蒸15分鐘，把胡蘿卜蒸熟。2、把胡蘿卜段加少量水，用料理機(jī)打成泥。3、胡蘿卜泥、面粉、酵母放進(jìn)面包機(jī)中和成面團(tuán)4、面團(tuán)揉好后，蓋上保鮮膜，發(fā)酵至兩倍大5、面團(tuán)發(fā)酵好后揉成長條6、切成劑子，揉圓7、取一塊干凈的毛巾，浸濕后擰干，把圓面團(tuán)包住，定一下形8、毛巾裹過之后，用牙簽在面團(tuán)頂部如圖壓出橘子的紋路9、把饅頭放入蒸鍋中，蓋上蓋子餳一會兒，不要太久，十幾分鐘就可以，避免發(fā)太大紋理消失。然后蒸15分鐘關(guān)火，悶5分鐘揭蓋，出鍋。10、頂部插上橘子葉，完成。

發(fā)酵粉加到面粉后，是直接揉成饅頭？還是揉成面團(tuán)后發(fā)酵，然后才揉成饅頭再“發(fā)酵”呢？滿意答案:發(fā)酵粉分好幾種，有鮮酵母、泡打粉、高活性干酵母........，一般較常用也較好掌握的是高活性干酵母（超市里都有賣），做法是：先將一湯匙的酵母放到和面盆里，加水調(diào)勻（夏季用常溫就可，冬季要30度的溫水），然后加入約1000克的面粉和勻，蓋上蓋子放置四小時(shí)左右等待發(fā)酵（要根據(jù)天氣的冷暖來判定發(fā)酵的時(shí)間），但發(fā)酵時(shí)間不宜過長，否則會有酸味，等面團(tuán)發(fā)到原來的兩倍大時(shí)，面已經(jīng)發(fā)好，把面切成你所需要的大小，并逐個(gè)和勻，鍋上加入適當(dāng)?shù)臎鏊派象髯?，再把生饅頭胚子放上，蓋上蓋子放置20分鐘，讓面團(tuán)稍醒，然后點(diǎn)火，約25分鐘成熟。（成熟的時(shí)間要根據(jù)饅頭的大小而定，大則時(shí)間要長，小則相反。）你如果覺得用發(fā)酵粉不好掌握，你可以用超市里買的自發(fā)粉，加水就行，很方便。包子、花卷、發(fā)面餅用的發(fā)面做法一樣。補(bǔ)充:發(fā)酵粉加到面里先揉成面團(tuán)發(fā)酵，等面團(tuán)發(fā)酵好后再做成饅頭，放到?jīng)鏊伬镌傩?0分鐘（先不要開火），目的是讓面松弛一下，這樣蒸出來的饅頭松軟，然后再打開火，蒸25分鐘即可。

要排氣的，拿出來在揉一下就好了，揉就是取到排氣的效果。發(fā)酵好的面團(tuán)不用排氣，而且也排不掉氣，直接揉成饅頭形狀，放蒸籠里蒸熟就行了。一次發(fā)酵后， 要多揉即排出氣體。再整形， 放上30分鐘以上再蒸，這是二次發(fā)酵。 如果一次發(fā)酵后， 不排氣和二次發(fā)酵， 蒸出來的饅頭會塌。

饅頭發(fā)酵好后,做出形狀后,靜置30分鐘二次發(fā)酵,開火蒸,20分鐘后白白的饅頭就出鍋了

和成面團(tuán)后,等發(fā),就能做的 一般半小時(shí)足夠足夠