陳年普洱，98年陳年普洱茶

有價無市！炒的，新的普洱口感可能更好，號稱很貴的陳年普洱你會喝嗎？那不是喝人民幣嗎？不怕燒錢的則看重口味，太陳的品味不會好。

看品質(zhì)吧 至少在4位數(shù)吧 個見

什么牌子的？生茶還是熟茶？

自己喝不要講究什么牌子，小廠的質(zhì)量有些還可以呢

福建的鐵觀音也不錯

刮油降脂、降糖降壓、排毒養(yǎng)顏、防癌抗衰老。陳年的更好。

普洱生態(tài)是我見過茶區(qū)生態(tài)最好的，指的是古樹茶，多喝普洱對心血管非常有好處，還有是他多變的口感，陳年普洱只是轉(zhuǎn)化后口感更醇和，不一定陳年就好喝，新茶一樣精彩。 到哪里買這個無法說清，只有您多學(xué)習(xí)相關(guān)知識，用口感去辨別，到當(dāng)?shù)夭栊卸嗪榷嘣?，因為你不懂，即使您在云南也會買到假茶壞茶，我做普洱這行，見太多了。

因為普洱茶素有做新茶喝舊茶的習(xí)慣。為什么會有這樣的習(xí)慣呢，你就要先了解普洱茶的做法了。普洱茶其實是用曬青綠毛茶做為原料，后經(jīng)過再加工而成，有的被壓成磚就叫磚茶、壓成餅為餅茶、壓成沱為沱茶，當(dāng)然也有不壓制的，為普洱散茶。在70年代以前，因為人工后發(fā)酵的技術(shù)還沒研究出來，所以之前的茶都為生茶。生茶直接喝比較刺激，收斂性很強(qiáng)，而且因為是曬青綠毛茶做底，由于陽光的直射，直接飲用對胃也比較刺激，胃不好的人喝了不舒服。生茶都要經(jīng)過比較長的存放時間，茶葉暴露在空氣中，慢慢的被空氣中的氧氣氧化，而變得更加醇和，水性更柔。70年代的時候，昆明茶廠研發(fā)出來人工渦堆的技術(shù)，讓普洱茶在短時間內(nèi)轉(zhuǎn)化，本來幾年的事情，現(xiàn)在幾個月就完成了。所以現(xiàn)在熟茶出廠直接就可以飲用了。但是，人們發(fā)現(xiàn)，即使是熟茶也是存放時間長的更適合飲用，更醇和滑口。所以，普洱茶是陳年的相對較貴。 呵呵，因為我只看到你后面的問題，現(xiàn)在補(bǔ)充一下前面的問題。中國茶葉現(xiàn)在主要分為綠茶、紅茶、黃茶、青茶、白茶、黑茶六大茶類。一般來說都是新鮮的為好，黑茶是屬于特例。綠茶為不發(fā)酵茶，如果存放時間長了，被空氣中的氧氣氧化，就變質(zhì)了，沒了綠茶的清香鮮爽。而紅茶雖然為全發(fā)酵茶，但是其品質(zhì)為濃強(qiáng)鮮爽，喝的也是新鮮。而其它青茶、白茶、黃茶也一樣。當(dāng)然除了普洱，還有其它例外。象大紅袍，因為剛做出來火功等比較重，所以也是存放一段時間飲用味道更佳。 ^_^

年以上熟普：? 茶味：干茶無發(fā)酵味。洗茶后，茶底會有一股淡淡的茶香飄出，不同等級或不同發(fā)酵程度的茶會有不同的表現(xiàn)。如等級高的茶往往會有一股荷香，而葉老一些的茶有些木香。如倉儲不好的茶會有異味，甚至是霉味。如是新茶，則發(fā)酵的堆子味較明顯。? 茶湯：湯色明紅透亮，像紅酒般。? 口感：入口順滑，回甘有一股甜香。茶湯吞下后幾秒，口中會有一陣陣的茶香泛出，有一種口若吐芳的感覺。如時間不夠的茶會有一點(diǎn)澀感。? 茶底：因發(fā)酵程度不同茶底應(yīng)呈現(xiàn)不同的褐色，而不應(yīng)是黑的。茶葉有活性，而不應(yīng)是碳化發(fā)硬。十年以上干倉生普：? 茶味：一般干茶有蜜香，主要是十年生普已有一定程度的發(fā)酵。洗茶后，茶底會有一股淡淡的茶香飄出，不應(yīng)有任何的異味。年份越久的茶聞起來有時是沒味的。? 茶湯：湯色褐黃偏紅，透亮。十五以上的茶一般茶湯已會變得紅亮。? 口感：茶氣足，還留有生普的霸氣，所以會有一些澀感?；馗蕪?qiáng)。蜜香明顯。五泡以后茶湯才會變得溫和，慢慢有一種吃了棗子的回香（大家稱這種回香叫“棗香”）。這種棗香會一直持續(xù)到十泡，取而代之的是淡淡的甜香。如二十年的老生則不會有霸氣和澀的感覺，茶湯從一開始就很順滑，而茶氣十足。有的茶還會有一股藥香。十五年以上的茶如泡了八、九泡后就用酒精爐煮來喝，那股棗香更會讓你喝過不忘。? 茶底：茶底應(yīng)呈現(xiàn)深青色帶些褐紅，茶葉有活性。

不借助儀器，沒有辦法準(zhǔn)確判斷年份。即使采用儀器，也只能是提供參考數(shù)據(jù)。再看看別人怎么說的。

你應(yīng)該拍張清楚的照片放上來，讓有經(jīng)驗的飲茶人幫你看看，是真正的普洱白霜？還是存放不佳造成的霉變？如果是陳年的普洱白霜，那這茶的價格就會好一點(diǎn)；反過來說，如果說是霉變，那就沒什么價錢了，這樣的茶，建議你也別喝了，免得喝了傷身。我喝了三十幾年的陳年普洱茶，這是我個人的經(jīng)驗。

根據(jù)眾多科學(xué)研究和按照國家標(biāo)準(zhǔn)：金花是一種有益微生物，學(xué)名冠突散囊菌，屬于子囊真菌曲科曲菌屬，金黃色顆粒就是這種菌的孢子，金花越多品質(zhì)越好，它能分泌淀粉和氧化酶，可催化茶葉中的淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，催化多酶類化合物氧化，使茶葉湯色變棕紅，消除粗青味，研究表明，金花能產(chǎn)生一種酶，促進(jìn)茶葉中的蛋白質(zhì)，茶多酚的轉(zhuǎn)化成紅褐色的特殊精化物質(zhì)，這種物質(zhì)甘甜爽口，能改善人的陰陽平衡，增強(qiáng)人體機(jī)能，抵擋疾病入侵。金花是沒有營養(yǎng)的，它的作用是產(chǎn)生一種酶來幫助茶葉中的蛋白質(zhì)，淀粉，多酚類物質(zhì)的轉(zhuǎn)化成對人體有益的物質(zhì)。目前，對于制茶過程中的微生物研究越來越多，隨著研究的不斷深入，人們越來越認(rèn)識到微生物在茶葉加工中的重要性，但過去一直認(rèn)為只有黑茶的茯茶才會要求制作時刻要培養(yǎng)此菌種。對普洱茶能否會出現(xiàn)金花菌的研究，也日益引起人們的關(guān)注。在有些普洱茶專著里有介紹，普洱茶中顆粒狀的彭霉，在普洱茶里有同樣有貴族之霉的美譽(yù)，其茶品滋味醇和、甘滑度明顯增強(qiáng)。著名老茶人李拂一先生的《佛海茶業(yè)概說》，其中這樣記載熟普的制作：須先一日濕以相當(dāng)之水分，曰‘潮茶’，經(jīng)過一夜再行發(fā)酵，數(shù)日之后，因水分尚多，又發(fā)酵一次，是為第二次發(fā)酵，數(shù)日之后，表里發(fā)生一種黃霉。藏人自言黃霉之茶最佳。黃色的金花霉數(shù)量多少，歷史上曾作為老青茶品質(zhì)鑒定的重要指標(biāo)。對普洱茶的金花，目前研究仍視為不易攻克的難題。普洱茶雖已在港、奧、臺和東南亞，以衣法國、日本等地。深受消費(fèi)者歡迎。且現(xiàn)代醫(yī)學(xué)臨床已經(jīng)證明，普洱茶對人體有較多保健作用。但對微生物的研究上仍有不少領(lǐng)域未知。只知在加工過程中，其特殊保健功能與品質(zhì)形成的關(guān)鍵就是渥堆。周紅杰等學(xué)者在針對普洱茶加工過程中微生物及酶系變化的研究中，發(fā)現(xiàn)黑曲霉、青霉、根霉、灰綠曲霉和酵母霉等微生物存在于普洱茶的整個加工過程中，其中初期黑曲霉最多。約占微生物的80%左右。黑曲霉代謝產(chǎn)生的水解霉，在渥堆中期，表現(xiàn)增加趨勢，在渥堆前期中溫性霉菌生長繁殖迅速，后期低溫下的灰綠曲霉開始繁殖，在渥堆水分適度時，大量酵母的生長對普洱茶甜醇滋味的形成有重要作用。但冠突散囊菌金花是否作用于普洱茶，很多專家持否定態(tài)度。

茶，是國際公認(rèn)的健康飲料，喝茶是一種享受，藏茶是一種生活態(tài)度，賣茶更是一種正確的消費(fèi)理念。近年來普洱茶深受廣大消費(fèi)者的青睞，大家都知道普洱茶越陳越好，也越有價值，那呢? 普洱茶、七子餅茶，均為綠茶，普洱茶為歷代貢品，茶味醇厚爽口，香氣濃郁。在過去人們慣以普洱茶作為云南茶葉的通稱，即云南所產(chǎn)茶葉都稱為“普洱茶”。我們這里所講的普洱茶，是以特殊制茶工藝制成的一類茶葉。如果保存得當(dāng)，普洱茶是會越陳越香的，購買時你會發(fā)現(xiàn)在普洱茶的外包裝上有保質(zhì)期限的，這是食品生產(chǎn)不可缺少的標(biāo)志，事實上在品飲普洱茶時，是不必在意的。如果發(fā)現(xiàn)茶葉有霉味，通常是保存不當(dāng)所致，不宜飲用。 不同年份普洱茶在市場上的價格差距很大，所以商家會大做文章，采取包裝紙做舊、內(nèi)飛造假、渥堆發(fā)酵等方法人工加速茶葉的陳化進(jìn)度，于是就吹噓自己的茶是多少年的老茶，甚至是古董茶，便可以漫天要價，他們正是抓住了人們對普洱茶年份不易界定這一事實，坑蒙消費(fèi)者。那么呢?下面教大家?guī)追N方法： 1、看茶葉外觀：新普洱茶外觀顏色新鮮，有白毫，味道濃烈;老普洱茶是經(jīng)過長時間的后氧化作用后，茶葉外觀呈棗紅色，白毫也變成黃褐色。 2、看包裝紙顏色：通常壓制過的陳年普洱茶，其包裝的白紙已隨時間變得陳舊，因而紙質(zhì)略黃，你可以從紙質(zhì)、顏色的老化程度去判斷，這只能參考，不是依據(jù)，有些黑心商人會利用你的這種心理，以做舊的包裝紙和內(nèi)飛蒙蔽你的判斷力。 3、了解普洱茶的歷史推斷茶品的年份：通常把1949年以前這時期生產(chǎn)的普洱茶稱為古董茶，如宋聘號、同興貢品、同慶號、同昌老號、宋聘敬號等，在茶餅內(nèi)可見有一張糯米所做的、印有如上名稱的內(nèi)飛。1949-1967年中國茶業(yè)生產(chǎn)的印級是以不同顏色標(biāo)示的，紅印為第一批，綠印為第二批，黃印為第三批。1968年以后生產(chǎn)的茶餅包裝上改印各茶廠自己的名稱，不再印上中國茶業(yè)公司字號，內(nèi)飛為紙質(zhì)的，這種包裝方法一直沿用至今。 現(xiàn)在應(yīng)該對有所了解了吧!其實以上的鑒定方法也不是絕對的，希望大家還是要對普洱茶有一定的了解，同時提醒初次喝茶的朋友要注意喝茶時間與喝茶的濃度。更多特別聲明：1、本網(wǎng)除部分特別聲明禁止轉(zhuǎn)載的專稿外的其他文章可以自由轉(zhuǎn)載，但請務(wù)必注明出處和原始作者。文章版權(quán)歸文章原始作者所有。2、對于被本站轉(zhuǎn)載文章的個人和網(wǎng)站，我們深表謝意。如果本站轉(zhuǎn)載的文章有內(nèi)容、版權(quán)及其它問題，請即與本站聯(lián)系，我們將盡快予以更正或刪除。3、本站轉(zhuǎn)載文章及論壇發(fā)帖，僅代表原作者觀點(diǎn)和立場，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和立場，也不對其真實性負(fù)責(zé)。

普洱茶生茶熟茶的區(qū)分　　 普洱茶（生茶）是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件下生長的云南大葉種茶樹鮮葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成的緊壓茶。其品質(zhì)特征為：外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。 　　普洱茶（熟茶）是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料，采用特定工藝，經(jīng)后發(fā)酵（快速后發(fā)酵或緩慢后發(fā)酵）加工形成的散茶和緊壓茶。其品質(zhì)特征為：外形色澤紅褐，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐。 對于吃東西容易上火、容易便秘、容易長痘等屬虛火體質(zhì)的人來說，可以喝生茶和輕度發(fā)酵的普洱茶，如果是不習(xí)慣那股苦味而喝熟茶，切記泡的時候加點(diǎn)白菊花火蜂蜜，加點(diǎn)荷葉也可以。 生茶喝綠茶一樣，性屬寒涼，胃寒、腸胃不好者不宜喝！只有熟茶才有養(yǎng)胃護(hù)胃的功效。 說到減肥效果，普洱茶的確有減肥的功效。至于是否有效，那是因人而異的。看待普洱茶的瘦身要理性，畢竟普洱茶不是減肥藥，沒人敢保證喝普洱茶的人一定會瘦幾斤！但不可否認(rèn)的是：普洱茶的確有減肥功效，只是效果會因人而異，更重要的一點(diǎn)是，喝普洱茶減肥是健康減肥，它絕不會讓你成為病態(tài)的瘦，不會讓你變成林黛玉！普洱茶只會讓你身上多余的脂肪消失，而不是所有脂肪。普洱茶減肥的作用主要是靠調(diào)理腸胃，從而增強(qiáng)對脂肪的消化、吸收，進(jìn)而消耗脂肪，也就是通常說的刮油。但對于實際并不胖僅僅是自己感覺胖的情況，或是長得“壯”而非“虛胖”，估計減得效果要差一些！如是“虛胖”型的，則效果要明顯得多了！因為一般腹部肥胖都是脂肪所致，屬虛胖，所以減肚子效果比較明顯。同時，喝普洱茶要長期堅持，不會短期內(nèi)就有明顯效果的，所以不要輕易就認(rèn)為無效而放棄了。打個不恰當(dāng)?shù)谋确?，吃減肥藥和和普洱茶就象打點(diǎn)滴和吃中藥，打點(diǎn)滴病好得快，但未必治根而且有副作用，而吃中藥調(diào)理，速度慢卻能調(diào)理你的身體，而且沒有或很少有副作用。 正因為普洱茶有調(diào)理腸胃的功能，所以瘦人也可以喝普洱茶，甚至有可能讓你吸收好消化好，從而使你更壯實！總之，喝普洱茶會使你更健康，前提是按正確的方法長期喝。 普洱熟茶和生茶減肥功效對比的問題 要比較生茶和熟茶哪個減肥效果更好，我們要先分析普洱茶減肥的機(jī)理。普洱茶的減肥，降脂功效主要來自兩個方面的因素：一是由茶多酚、葉綠素、維生素C等多種有效成分綜合作用形成的，二是發(fā)酵過程形成的多種有益菌群綜合作用（菌群作用可以減少小腸對甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪）。 生茶初期（生廠1-2年內(nèi)沒有明顯發(fā)酵轉(zhuǎn)化的）減肥功效來自于因素一，隨著存放過程中的自然發(fā)酵轉(zhuǎn)化（這一轉(zhuǎn)化過程在南方高濕環(huán)境中來得很快，自然存放一年的餅就會有比較明顯的變化），其減肥作用逐步開始由兩個因素共同形成。人工發(fā)酵的普洱熟茶則是由以上兩個因素共同起到減肥降脂的。 所以總體上看，經(jīng)過發(fā)酵后的普洱茶（無論是人工發(fā)酵熟茶還是自然發(fā)酵后的生茶）減肥降脂作用要好于新生廠出還沒有開始轉(zhuǎn)化的生茶。

一樣