本文目錄一覽
- 1,為什么買的辣椒醬都是咸的要命
- 2,2014年免稅店茅臺是甜的
- 3,茅臺德爾多什么檔次
- 4,多國部隊為什么要聯(lián)合攻擊利比亞
- 5,茅臺院士的專利辣椒增加酒的烈度辣椒酒還是酒嗎
- 6,為什么背貸一批要十多個人下款的只有兩三個
- 7,你喝過真的茅臺酒嗎感覺怎么樣
- 8,為什么現(xiàn)在的中醫(yī)有很多都叫患者將一劑藥兩次煎出來合勻后一天分兩
- 9,關(guān)于電視劇匆匆那年我一直有很多問題想問為什么陳尋都說他
- 10,為什么中國烈酒不選用調(diào)雞尾酒
- 11,什么是醬香型
1,為什么買的辣椒醬都是咸的要命
1.把淀粉用紗布包好,放入辣椒醬里10分鐘,取出,辣椒醬就不咸了。。。。2.加水3.加糖
2,2014年免稅店茅臺是甜的
摘要
咱們以醬酒為例,跟你解讀一下正常的甜味究竟是從哪里來的!正宗的大曲醬香酒,講究的就是酸甜苦咸鮮。比如飛天茅臺酒,好就好在五味俱全。甜味,是醬酒本來就有的。但它的甜度,大多數(shù)人的味覺感覺不出來、不明顯。每一杯醬酒,都以7個輪次基酒及其它若干單體酒綜合勾調(diào)而成。其中二輪次酒后味回甜,甜度最好。醬酒以酒勾酒,未添加任何非發(fā)酵的香氣、香味物質(zhì),甜是自然甜。很顯然,這種甜是被發(fā)現(xiàn)而不是被添加的。喜歡它的粉絲們,給它取了一個美妙的名字——蜜甜,因為它甜得潤滑、豐滿,帶有淡淡的花香,而不是膩人的甜。
咨詢記錄 · 回答于2021-11-17
2014年免稅店茅臺是甜的
您好,您的問題我已經(jīng)看到了,正在整理答案,請稍等一會兒哦~
咱們以醬酒為例,跟你解讀一下正常的甜味究竟是從哪里來的!正宗的大曲醬香酒,講究的就是酸甜苦咸鮮。比如飛天茅臺酒,好就好在五味俱全。甜味,是醬酒本來就有的。但它的甜度,大多數(shù)人的味覺感覺不出來、不明顯。每一杯醬酒,都以7個輪次基酒及其它若干單體酒綜合勾調(diào)而成。其中二輪次酒后味回甜,甜度最好。醬酒以酒勾酒,未添加任何非發(fā)酵的香氣、香味物質(zhì),甜是自然甜。很顯然,這種甜是被發(fā)現(xiàn)而不是被添加的。喜歡它的粉絲們,給它取了一個美妙的名字——蜜甜,因為它甜得潤滑、豐滿,帶有淡淡的花香,而不是膩人的甜。
那我們怎么才能知道醬酒的甜是不是外添加的呢?白酒中的天然甜味,一般是繼苦味后緩慢釋放的。所以,好酒都講究先苦后甜!
在免稅店買的應(yīng)該是真的不會假的,希望我的回答對您有幫助[開心]
3,茅臺德爾多什么檔次
中檔次酒。它以濮佬民族古法釀酒技藝為核心,選用茅臺鎮(zhèn)本地紅纓子糯高粱、優(yōu)質(zhì)小麥及赤水河之水為原料,順應(yīng)春夏秋冬四季自然節(jié)律,嚴守釀酒工藝流程,以端午制曲、重陽下沙、五年陳釀、大師勾調(diào)為步調(diào),堅持高溫制曲、高溫堆積、高溫蒸餾和制曲時間長、儲存時間長、生產(chǎn)周期長的“三高三長”特殊工藝,由此而出的醬酒,酒質(zhì)醇厚而豐滿,口感柔和爽口,越陳越香。
4,多國部隊為什么要聯(lián)合攻擊利比亞
為了石油,為了他們的利益
有人說這是MG的戰(zhàn)略黑手在作怪,也有人說MG為了在中東地區(qū)想找點事做!所以樓主問的實在沒有確切的答案可以回答!
因為西方國家支持利比亞反政府武裝
5,茅臺院士的專利辣椒增加酒的烈度辣椒酒還是酒嗎
我覺得不是,辣椒酒也酒的話直接吃辣椒不是更好嗎。我們來看看白酒的成分有哪些,其實白酒的成分還是比較復(fù)雜的,白酒中含有醇類、醛類、酚類、酸類、糖類、微量元素等等很多的物質(zhì)。而這些物質(zhì)恰恰就是構(gòu)成了白酒的口感、風味,使各種白酒的口味各有特色也各不相同。因此白酒才會分為這么多流派和香型,什么醬香型啊,醇香型啊,使白酒更有自身的特殊韻味。白酒為什么是辣的?我們?nèi)粘I钪欣苯返睦备校瑔螁螐奈队X上來看,其實沒有什么辣的分類。酸、甜、苦、咸,辣其實是人體的痛感。但是同樣的痛感,產(chǎn)生的方法也不同,程度也不同,而白酒是由白酒中的乙醛物質(zhì)引起的,直接刺激神經(jīng)纖維引起的,辣椒的辣感并不相同。其實辣椒中含有辣椒素,可以刺激人類,也可以在口腔中產(chǎn)生灼熱感。吃辣椒引起灼熱感后,大腦接受反應(yīng)后,認為我們被灼熱,開始釋放內(nèi)肽,同時也會產(chǎn)生類似于嗎啡的依賴一樣,所以很多人喜歡吃辣的。而白酒中的辣味物質(zhì)主要代表是醛類。如糠醛、乙醛、乙縮醛、丙烯醛、丁烯醛及叔丁醇、叔戊醇、丙酮、甲酸乙酯;乙酸乙酯等物質(zhì)。往往大家通常都會有一個誤區(qū),那就是度數(shù)越高的酒越辣,其實酒度與酒的辣與不辣沒有必然的關(guān)系。白酒中的度數(shù)是指酒精在白酒中的體積占比,52°的白酒是指這瓶白酒中的酒精含量是這瓶酒體積的52%,而不是52度的辣感。而且純酒精在味覺上呈現(xiàn)的是淡淡的甜味。所以即使是同樣度數(shù)的白酒,也會有的辣,有的不辣。許多時候我們喝白酒的時候需要品嘗,不同香型的酒,如濃香啊和醬香啊,因為香味物質(zhì)的感受不同,對口腔刺激程度當然不一樣,也會感覺辣味不同,所有有的覺得喝得有點辣,而有的呢卻不辣。白酒中真真正正讓我們喝酒的時候,感受到白酒辣味的元兇卻是醛類物質(zhì)的產(chǎn)生,而它們的產(chǎn)生又主要是由于釀酒過程中操作不當所致。例如輔料用量大,且未經(jīng)清蒸就用于生產(chǎn),還可能是發(fā)酵溫度過高,以及清潔衛(wèi)生環(huán)境做得不好,發(fā)酵速度不平衡等原因?qū)е戮浦幸胰┖吭黾樱瑢?dǎo)致酒中辣味增加。但是往往卻有不少酒企為了獲得獨特的口味,專門設(shè)計了比較辣的酒體,以滿足中國酒文化的需要。我們生活中所謂的陳釀是指,白酒因為長期的儲存在陶罐這種有微氣孔的容器中時,低沸點的不溶氣體和液體的一種形態(tài),就比如說酯類自然揮發(fā),新酒陳放老熟后,辣味減輕。調(diào)整,通過調(diào)整不同年份的調(diào)味酒和新酒,可以隱藏酒體的辣味,但要注意口感不辣,酒中的醛類物質(zhì)沒有消失。綜合來看我們的喝酒時候還是注意的,應(yīng)該先吃點東西墊一墊,然后再喝酒,這樣喝白酒也是可以減輕辣味的。
6,為什么背貸一批要十多個人下款的只有兩三個
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7,你喝過真的茅臺酒嗎感覺怎么樣
我是土生土長的仁懷人,家住茅臺上游,依托赤水河畔,距茅臺很近。自小就喝起茅臺酒,那時飛天茅臺才120一瓶呢,最近幾年也在從事酒相關(guān)的行業(yè),品酒也有了好幾年的經(jīng)驗。 所以我來回答第一問,我喝的茅臺都是真的,假的嘗一口便知道,如果說假茅臺可以逃過眼睛,卻騙不了我的味蕾。 第二個問題,感覺怎么樣?這樣說吧,對于醬香酒,百人百醬。但對于茅臺酒,它的香、味、格還是比較獨特的,在眾酒中有獨家的風味,下面我以53 飛天具體說一下這種感覺。 開瓶的瞬間,香氣撲鼻而來,是無形的,卻又像有形的水流裝滿水缸以后源源不斷的溢出來,不濃不淡,香味純正而細致,柔和不刺鼻。 把酒杯靠近鼻子,移動酒杯慢慢的聞到一股愉快舒適的醬油香,認真細聞,再移開酒杯,緩緩的散發(fā)沁人心脾的花香、若隱若現(xiàn)的果香,接下來是淡淡的植物清香,最后是熟悉的糧香、淡淡誘人的焦糊香,令人神情爽悅。整個過程的感覺是香氣純凈、香而不艷。 入口瞬間,它的溫度在舌尖瞬間爆開的感覺,醬香和老陳香如同炸裂一般彌漫在整個口腔中,酸、苦、鮮、咸、甘幾種不同的味道從舌尖游走到口腔兩側(cè)依次刺激著我的味蕾。 下口瞬間,如絲般順滑,從口腔暖到喉嚨暖到腸胃,酒到那兒一清二楚。不刺舌,不辣喉。 兩杯酒下肚后,胃中暖而溫熱的感覺傳遍全身,此時口腔舌尖上有種回甜回甜的感覺,回味悠長。稍后,全身輕松,背部微微發(fā)汗,周身甚是舒適。 看到這里,朋友們是不是都已經(jīng)醉了? 茅臺酒還有一個獨特的魅力:空杯留香持久。盛過茅臺酒的杯子,放那兒,一兩天后,還能聞到那股獨特的香味,依舊那么幽雅細膩。 所以啊,我覺得茅臺酒堪稱酒中上乘,“人中呂布,酒中茅臺”一點都不為過。 反正我覺得茅臺是很多人默認為國酒,還真有它的魅力所在的! 朋友們覺得呢? 感謝題主邀請! 我喝過三次飛天茅臺。除了醬香味比較突出之外,感覺沒有特別之處,只不過沒有苦味,但是辣味還是有的。此外,其醬香味比茅臺鎮(zhèn)的其他大大小小品牌醬香酒的醬香味略微輕淡一些,但是又比我釀造出來的醬香酒的醬香味又略微濃重一些。說到綿柔度,甜度,感覺又不如五糧液。說到醇厚感,與五糧液差不多,但是又不及瀘州老窖的一個好像是濃香經(jīng)典的口感。 這就是我對飛天茅臺的真實感受。 現(xiàn)在我還有一瓶未開封的飛天茅臺,這是一個投資幾千萬的酒廠老板送給我的,見下面的茅臺圖片。 第一次喝大約是2012年8月份。是我的一個親戚送給我的,他當時剛開始代理縣級茅臺總經(jīng)銷,他當時投資了大約1000多萬,分別代理了茅臺,五糧液,劍南春,瀘州老窖,酒鬼酒幾個品牌,都是在廣西總經(jīng)銷提貨的,應(yīng)該是正宗的品牌。當時由于他的門面尚未裝修完畢,所以把貨暫時堆放在我這里。當時介紹他投資的一個朋友說要送兩瓶飛天茅臺給我,我不在乎,說不要。后來不知道怎么回事,他們放了一瓶飛天茅臺在我家。 第二瓶飛天茅臺是一個做白云邊及西鳳酒的經(jīng)銷商拿來我這里對比品嘗的。因為他一直關(guān)注著我也在釀造醬香酒。 第三瓶飛天茅臺是另外一個顧客拿來對比品嘗的。 你喝過真的茅臺酒嗎?你身邊有人喝過真的茅臺酒嗎? 這種關(guān)于茅臺酒的偏見就一直存在,是假茅臺泛濫市場的現(xiàn)狀!茅臺雖然說很難買,很稀缺,但是其醬香味幽雅,醇厚,清澈微黃。整體為不濃不猛,回味悠長等特點。 對于我這個酒鬼來說:有些話,要在酒里說,才夠濃;有些事,要在禮上行,才夠誠,好酒不見,不如好酒一件。 假茅臺和真茅臺一眼便知,一喝便知,喝酒中,你能體會到茅臺酒不辣喉不上頭的情況,即使是喝多了也不會出現(xiàn)口干的情況!像第一次接觸茅臺酒的人,一定要慢慢的品嘗,你會發(fā)現(xiàn)你喝了這款酒,你就不想選用其它型的酒了。 茅臺酒不僅具有持久留香,回味悠長的特點,其顏色也是晶瑩剔透,微黃。令人好生陶醉!開瓶即可感受到酒香撲鼻,令人大贊! 不過每個人的口感體驗都不一樣,但是不可否認的是大家對茅臺酒都有很高的評價,再則就是茅臺的稀缺性,更是引來了多少人絞盡腦汁的搶購! 我是小林,關(guān)注我,帶你品嘗更多美酒! 2010年的時候買過兩箱飛天茅臺,哪時候價格不高,一瓶1190元。我做中鐵快運物流,接觸很多家做酒的客戶,其中一箱是北京某茅臺專賣店賣的,另一箱是家樂福超市賣的。茅臺酒醬香濃郁,喝完不上頭,不難受,喝醉了睡到夜里兩點多鐘醒來喝點水一如既往的。 我家那里很多人喝酒以濃香或者清香為主,其中一個朋友我倆喝過兩次,他覺得醬香白酒更好喝,一直到現(xiàn)在哪個朋友也改喝醬香白酒了。不過茅臺太貴,嘗嘗還行,不能當主要的,我那個朋友親哥在仁懷做木材生意,每年都會在茅臺鎮(zhèn)帶回來幾桶散裝白酒,雖然沒有茅臺純正,但是也是很不錯的了。 我喝過不少茅臺酒,至于真不真,我不知道。 因為工作的關(guān)系,喝過不少茅臺酒。當然了,這些茅臺酒,都不是我的。我也買不起茅臺酒,也不會買,買了也沒人送出去。 說實話,第一次,喝茅臺酒,真喝不習慣。 就一個字,感覺賊拉沖!那種醬香味直沖腦門!關(guān)鍵是這種味道和感覺還不走,老是在自己的腦袋里翻涌, 實在是喝不習慣! 除了沖鼻、沖嘴、沖腦袋以外,還特別辣!嗓子也不好受,跟被鎖喉了似的,喉嚨、食管會有火燒火燎的感覺,總之全是醬香味!剛接觸真的很難適應(yīng)! 我有幾位朋友,就喜歡喝這種醬香味的白酒,看我實在喝不了,每次都會給我?guī)б黄壳逑阈突蛘邼庀阈偷陌拙?,弄的我也實在不好意思。所以后來,我也自己帶清香型白酒喝? 可是家里確實沒有那么多白酒帶,很多時候也只能湊合著去喝醬香型白酒, 因為相比而言,我是不喝啤酒的,患有痛風的緣故。 沒想到一來二去的,竟然適應(yīng)了醬香味的白酒,連我自己都沒有想到。令人神奇的是,沒想到越喝越上癮!越喝越喜歡!越喝越品出來感覺了! 是的,茅臺酒一開始喝起來是沖不假,但是你品,你細品,真的越品越香!給人的感覺就是香醇、濃厚、幽雅、細膩、口感飽滿,像極了少女的肌膚,令人欲罷不能! 其實,我喜歡喝茅臺之類的醬香酒,跟我們單位的兩位美女同事有關(guān)系。 一次偶然的機會,我跟她們兩位女同事找另外一位女老總商量點事。中午吃飯的時候,我的兩位女同事竟然要喝酒,恰恰女老總車上有8瓶茅臺酒,更令我沒想到的是,我們4個人,竟然把人家的8瓶茅臺酒全部喝光了!我只喝了6杯,另外26杯,全部被三位女士喝掉了,一人兩斤多! 關(guān)鍵第二天,人家跟沒事人似的,不得不說茅臺酒確實是好酒!喝完第二天不上頭! 我問女同事,你酒量雜這么大?我女同事說:我就喝醬香型的上癮,別的酒都不行!你像清香、濃香、芝麻香或者別的紅酒,都喝不了多少!但是只要聞見醬香型的酒,就特別上癮! 聽見女同事這么說, 我從那以后,也就慢慢適應(yīng)醬香型白酒了,而且真的是好酒不上頭!就是味道有點大,第二天容易被聞出來。 35年前還真喝過一次茅臺酒,那是茅臺酒在博山搞推銷活動,在大街上,每個路過的人,可免費品嘗一小杯,對于我這個不喝酒的人來說,是暈著回家的,總之不如喝杯可樂爽,但這卻代表我喝過茅臺,可充充面子,以后再喝茅臺酒 還真能分出個一二三來,好像與別的白酒相比略徵帶點色,什么色就不說了,因為沒法形容,曲味清淡,喝下后會有回甜的感覺!那時也不認為是真的,也沒買,關(guān)鍵還是不喜歡喝酒,一瓶半個月的工資,現(xiàn)在也差不多是半多月的工資。 一般來說,我以前總是喝二十多三十度左右的多,我仔女都在跑業(yè)務(wù)的,就是醬香酒,高檔酒的那種,我兒子當時總是經(jīng)常帶些酒回家,我十年八年前可以說好酒是不斷的,到后來我發(fā)現(xiàn)醬酒特好喝,就在微信上,其他app平臺上發(fā)布自己的喝酒的時候的視頻和圖片,這幾年來我總是幫別人領(lǐng)酒了,就是覺得好喝 北方人或許喝不慣醬香酒的味兒,第一次喝甚至感覺有點難喝。你聞到的味兒特別香,但喝起來酒不是那個味兒了。會喝茅臺必須會品酒,懂得抿、嘬、咂,最后鼻孔出氣。我后來喝的多了,其他酒喝了就感覺很難喝,這是一個慢慢適應(yīng)的過程,而且喝完酒不會第二天難受、頭疼,你如果喝的多了,你就愛上茅臺了哈哈。 第一次喝飛天是在盲品的時候(那時候剛進入白酒行業(yè),單位是生產(chǎn)濃香型產(chǎn)品的)有不同香型不同價位檔次的,結(jié)果把飛天打分最低,理由就是入口太重了,有點爆口。第一次的品鑒結(jié)果導(dǎo)致我對醬香型白酒是沒有一點好感。 對于第一次喝飛天的朋友,可能大多數(shù)和我第一次的感覺一樣,尤其是以前喝慣了清香濃香型產(chǎn)品的朋友,不太適應(yīng)飛天濃郁的醬香(其中漆味更是難以適應(yīng))。 那時候基本只喝自己所在單位的濃香型產(chǎn)品。后面從技術(shù)崗轉(zhuǎn)銷售崗了,接觸醬酒多起來,慢慢覺得醬酒不錯,對飛天的口感也慢慢適應(yīng)了。 直到去年一次應(yīng)酬才徹底改變對飛天的印象。陪一位領(lǐng)導(dǎo)赴宴,主家拿的飛天,人均喝了九兩多,對我而言遠遠超量了(我的酒量小,一般超過四兩就暈得不行,超過半斤第二天難受一天,超過六兩第二天要吐一天),后面的活動我沒參加,找了個地方洗腳。結(jié)果洗完腳(一個半小時)人清醒了,當時的感覺就像是只喝了一兩小酒一樣,第二天早上起來也是啥事沒有。那才覺得飛天確實是好。 后面陸續(xù)在不同場合喝到飛天,每次都感覺非常好,身邊的朋友也有都同感。 真茅臺,喝過。個人感覺分三方面,下面一一列數(shù),純屬個人感受,不喜勿噴: 一,開蓋聞味,有酒香,無雜味。什么酸,沖都沒有,更不要說臭或者嘎啦味了。就是柔柔的酒香。 二,入口后綿長不刺激,如果不習慣醬香酒的朋友,可能開蓋時就被那股醬味逼走而不能享受這口入口的享受了。感覺味蕾全開,隨著酒液下滑,喉嚨,食道等都是滑溜溜的感覺。等酒入體后,通過鼻子呼出的氣味,依然有股香味環(huán)繞,只不過淡了很多。 三,過量后的感覺。本人酒量一般,和大家一樣,也有過量的時刻。有的酒,名字就不提了,過量后,那感覺,口渴地要命,翻江倒海,頭疼欲裂。。。(此處省略X千字)。想必很多朋友有此感受:以后再TMD也不喝酒了!第二天。。。第三天。。。依舊濤聲!真茅臺不一樣,口干少許,暈暈沉沉,迷糊些時光,沒有上述那些感覺。自然就清醒與常人無異。 說到底,性情,心情,體質(zhì)等都對飲酒有影響。如果真材實料的醬酒也都不含糊。只是這個價格讓人呵呵啦。
8,為什么現(xiàn)在的中醫(yī)有很多都叫患者將一劑藥兩次煎出來合勻后一天分兩
可能一次不能喝太多。
中和藥性,
中醫(yī)是煎一次喝一次。兩次煎合在一起反而不好。不過現(xiàn)在的人。生活節(jié)奏快阿。沒辦法才用這個辦法。比較省時
主要是可以增加藥性對你身體的激發(fā)!祝你身體健康?。。?/div>
問題還在中藥上,兩次煎藥的濃度,所得到藥性發(fā)揮不同,就是說可能第一煎藥藥性強,第二次可能弱些,如果扔掉第二次又浪費藥材,煎一次服一次存在藥性分布不平衡。
古人就是這樣煎藥和服藥的。
9,關(guān)于電視劇匆匆那年我一直有很多問題想問為什么陳尋都說他
①跟一個一天死氣沉沉,有什么話都憋在心里,即使是愛人,也不愿告訴的人戀愛,陳尋難免會累,然而同時出現(xiàn)了一個活潑開朗,落落大方的沈曉 棠,那么沈曉棠更具有吸引力 ②之所以說陳尋有責任心、有擔當,就是因為這一點,他既然和沈曉棠發(fā)生了關(guān)系,就有責任照顧她關(guān)心她,而只能拿方茴做墊腳石,畢竟是初戀嘛,加上談了這么多年的戀愛,分手難免會有些心痛(要我說,跟初戀戀愛時間太長那就是一種錯誤,初戀的時候人們往往會用最真的心對待對方,然而又有幾個人真的和初戀結(jié)婚的?所以本人覺得初戀就不能談太久,最后真分手了,就跟陳尋方茴一樣,個人觀點,望采納)
跟方茴的性格有關(guān)。當跟方茴在一起,什么都不能做,做什么事情方茴聯(lián)系不到都會擔心的要死,然后就會想陳尋還愛不愛自己了。而沈曉棠則跟陳尋性格相投,一起瘋一起鬧,還在陳尋朋友危難的時候給他幫助,所以他們在一起是理所應(yīng)當。
10,為什么中國烈酒不選用調(diào)雞尾酒
中國人首先就不是很喜歡雞尾酒,酒吧里的也不是很多,中國的烈酒,像高度數(shù)的白酒?雞尾酒一般是有固定的基酒,通俗點就像底料,中國烈酒就不太合適,個人認為(口感也不會太好)
中國式雞尾酒,說幾種見的多的。白酒加紅牛 見得多吧 喝多了掛的快白酒加啤酒 無聊人才喝,一般想吐的快的都喝這個68度五糧液+瀘州老窖+德山大曲 不喝到你吐血跟軟飲料的搭配確實有點困難,中國白酒的氣味特別濃烈。很難糅合。
首先,雞尾酒是外國人搞出來的,人家壓根就沒想過加白酒在里面。雞尾酒的調(diào)制是按照酒的比重來調(diào)的,烈酒的比重相對就較輕,應(yīng)該是在最上面的,你第一口就喝到烈酒的話容易嗆到吧。你喝過“深水炸彈”沒?就是一杯啤酒里放入一個乘白酒的小酒杯
1.黃金夢加利安奴 1安士君 度 1/2安士淡奶 1/2安士橙汁 1安士搖蕩:將材料加冰粒搖勻,濾進杯里。nil 香檳杯 2.雪球蛋黃酒 1安士七喜 1/2支攪拌:將材料加冰放入杯中攪勻。車厘子 檸圈 雞尾簽 哥連士杯3.b52轟炸機咖啡酒 1/3安士百利甜 1/3安士白蘭地 1/3安士用漂浮法將咖啡酒、愛爾蘭忌廉酒白蘭地依次序小心倒入杯內(nèi),分成三層。 雞尾簽 車厘子 力喬杯4.青草蜢綠薄荷 1安士白谷咕 1/3安士三花奶 2安士搖蕩:將材料放入調(diào)酒壺內(nèi)加入冰塊,搖勻濾入杯內(nèi)。車厘子 雞尾酒杯5.飄仙1號飄仙1號 1安士七喜 1/2安士攪拌:將材料加冰 放入杯中攪勻。青瓜條 車厘子 檸橡圈 哥連士杯 不知道你說的外國烈酒是那種???
只是你不知道罷了很多的時候都有用到的
也有用茅臺 洋河大曲調(diào)的雞尾酒 ...不普遍使用的原因 就是味道不適合做雞尾酒 一旦與其他飲料混合的話 白酒的味道就會很淡還有一個原因就是 雞尾酒畢竟是國外傳來的 再過個百八十年也就普遍使用中國的酒了
11,什么是醬香型
什么是醬香型白酒呢?為什么喝醬酒的人越來越多呢? 我國的白酒從香型上分為醬香型、濃香型等,近年來醬香型白酒越來越受到消費者的喜愛,那么醬香型白酒的好處有哪些?為什么消費者越來越親睞醬香型白酒呢?最主要的原因是:醬香型白酒是目前公認的酒中唯一可以起到保健作用,適量飲用有利于健康。這就是醬香型白酒的好處,也是醬香型白酒的核心競爭力!為什么說茅臺醬香型白酒是對身體傷害最小的健康型白酒呢?第一、醬香型白酒是純糧高溫釀造的白酒,醬香型白酒生產(chǎn)工藝特殊,迥然不同于濃香和清香等其它香型的白酒。一瓶傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒從原料進廠到產(chǎn)品出廠,至少要經(jīng)過三到五年。在這當中,需要經(jīng)過九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。傳統(tǒng)的釀酒工藝一直延用至今,所以品質(zhì)始終如一。同時在漫長、特殊而神秘的生物反應(yīng)過程中,在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下,各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。。第二、醬香型白酒易揮發(fā)物質(zhì)少,有利于健康。醬香型白酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上,比其它酒接酒時的溫度高出近一倍。高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多,而且醬香型白酒要經(jīng)三年以上的貯存,貯存損失高達2%以上,很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分,所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少。自然對人體的刺激少,有利于健康。第三,醬香型白酒的酸度高,是其它香型酒的3至5倍,主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論,酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認為,食酸有利于健康。第四、醬香型白酒的酚類化合物多,有利于預(yù)防心血管疾病。近年來,越來越多的消費者趨向于選擇干紅葡萄酒,原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物,有利于預(yù)防心血管疾病。醬香型白酒中的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍,可見醬香型白酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。第五、醬香型白酒的酒精濃度科學合理,有利于健康。醬香型白酒的酒精濃度一般在53%(V/V)左右,而酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香型白酒的貯存期較長,游離的酒分子少,所以對身體的刺激小,有利于健康是不言而喻的。第六、醬香型白酒是純糧天然高溫發(fā)酵的產(chǎn)品。醬香型白酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì),所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從著手,這就排除了添加任何香精、香氣、香味物質(zhì)的可能。第七、醬香型白酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì),不會形成肝硬化。SOD是氧自由基專一清除劑,其主要功能是清除體內(nèi)多余的自由基,抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時,醬香型白酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白,金屬硫蛋白的功效又比SOD強多了。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用,使之不分離膠離纖維,也就形不成肝硬化了。綜上所述,醬香型白酒的好處是不但對身體沒有傷害,還有益于健康,因此得到消費者的認可,市場銷售量逐年遞增。
采用高溫制曲,二次投料,堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝,一般一年為一個生產(chǎn)周期。取酒后經(jīng)過勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨特風格。酒體完美,香氣幽雅,酒味豐滿、醇厚。 醬香型白酒:酒色微黃而透明,醬香、焦香、糊香配合諧調(diào),口味細膩、優(yōu)雅,空杯留香持久。以茅臺酒、郎酒、武陵酒 潭酒為代表
醬香型白酒的特點是醬香突出,酒味豐滿醇厚、幽雅細膩、回味悠久、空杯留香。醬香型酒主要以貴州茅臺酒為代表,此外還有四川郎酒等
醬香型: 又稱茅香型。這類酒品以茅臺酒為代表。特點是香氣幽雅細致,香而不艷,郁而不猛,低而不淡,柔和綿長,留杯不散。
國家技術(shù)監(jiān)督局,委托沈陽技術(shù)局,對白酒用語標準進行多次整理、規(guī)范,初步確立一部份酒感官品評的標準用語。 各種香型白酒的標準評語 清香型白酒標準評語是:無色、清亮透明,無懸浮物、無沉淀,清香純正,具有以乙酸乙酯為主體的清雅、協(xié)調(diào)的香氣,入口綿甜,香味協(xié)調(diào),醇厚爽冽,尾凈香長、風格(突出、明顯、尚可)。 濃香型白酒標準評語是:無色(或微黃)透明,無懸浮物,無沉淀,窖香濃郁,具有以已酸 乙酯為主體、純正協(xié)調(diào)的酯類香氣,八口綿甜爽凈,香味協(xié)調(diào),余味悠長,風格(突出、明顯、尚可)。 醬香型白酒的標準評語是:無色(或微黃)透明,無懸浮物,無沉淀,醬香突出、幽雅細膩,空杯留香幽雅持久,入口柔綿醇厚,回味悠長,風格(突出、明顯、尚可)。 米香型白酒的標準評語是:無色透明,無懸浮物,無沉淀、蜜香清雅,入口綿甜,落落爽凈,回味怡暢。風格(突出、明顯、尚可)。 鳳型白酒:無色清亮透明,無懸浮物,無沉淀,醇香秀雅,具有乙酸乙酯為主,一定量的已酸乙酯為輔的復(fù)合香氣,醇厚豐滿,甘潤挺爽,諸味諧調(diào),尾凈悠長,風格(突出、明顯、尚可)。 兼香型白酒:無色(或微黃)透明,無懸浮物、無沉淀、醬濃諧調(diào)、幽雅舒適,細膩豐滿,回味爽凈,余味悠長、風格(突出、明顯、尚可)。 芝麻香型白酒:清澈透明、酒香幽雅,入口豐滿醇厚,純凈回甜,余香悠長。風格(突出、明顯、尚可)。 藥香型白酒:清澈透明、香氣典雅,濃郁甘美、略帶藥香、諧調(diào)醇甜爽口,后味悠長,風格(突出、明顯、尚可)。 特型白酒:無色清亮透明,無懸浮物,無沉淀、香氣幽雅、舒適,諸香諧調(diào),柔綿醇和、香味悠長,風格(突出、明顯、尚可)。 豉香型白酒:玉潔冰清、豉香獨特,醇厚甘潤,后味爽凈,風格(突出、明顯、尚可)。 百分制品評中分數(shù)線的劃分 一般分數(shù)線的劃分:國家名酒94-96分;國家優(yōu)質(zhì)酒92-94分;部優(yōu)酒91-93分;省優(yōu)酒90-92分;一般酒90分以下。 品評常用術(shù)語 色澤 無色、晶亮透明,清亮透明、瑩澈透明,清澈透明,無色透明,無懸浮物,無沉淀。微黃、稍黃、較黃、發(fā)黃、灰白色、白色、乳白色、微渾、稍渾、渾濁,有懸浮物,有沉淀,有明顯懸浮物、沉淀等。 香氣 清香型白酒:清香純正,清香雅郁,清香馥郁,具有以乙酸乙酯為主體的清雅、協(xié)調(diào)的香氣,清香較純正,清香不足,清香較小,有清香,具有清香,清香不明顯,清香較純正,清香帶濃香,清香帶醬香,清香帶焦糊氣味,清香帶異香,不具清香,其它香氣,糟香等。 醬香白酒:醬香突出,醬香較突出、醬香明顯,醬香較小,具有醬香、醬香帶焦香,醬香帶糊香,醬香帶異香,醬香不純,焦香露頭,不具醬香,其它香,幽雅細膩,郁而不猛,較幽雅細膩??毡粝阌难懦志茫毡粝愫?,空杯留香尚好,空杯留香差,有空杯留香,無空杯留香等。 濃香型白酒:窖香濃郁,窖香較濃郁,具有以已酸乙酯為主體純正協(xié)調(diào)的香氣,窖香不足,窖香較小,窖香純正,窖香較純正,具有窖香,窖香不明顯,窖香欠純正,窖香帶醬香,窖香帶焦糊氣味,窖香帶異香,窖香帶混臭氣,其它香。 米香型白酒:蜜香清雅,蜜香突出,有蜜香,具有蜜香,蜜香不純正,密香帶異香,其它香。 其它香型白酒:香氣獨特,香氣清芳,香氣幽雅,香氣典雅,帶有藥香,帶有特殊香,濃香帶醬香,清香帶芝麻香,清香帶焦香,豉香突出,香氣欠純正,有異香,香氣小,普通白酒香氣,酒精氣味等。 口味 清香型白酒:香綿甜潤,綿甜爽凈,綿甜適口,醇甜柔和,各味協(xié)調(diào),自然,香甜適口,酒體醇厚,口感柔和,清爽甘冽,入口綿,落口順,入口沖辣,糙辣,口味欠凈,回味長,回味悠長,后味欠凈欠長,后味短,后味淡,口味雜,有酸苦味,有澀味。 醬香型白酒:綿甜醇厚、綿甜適口,醇厚豐滿,醇甜柔和,諸味協(xié)調(diào),諸味較協(xié)調(diào),焦糊味稍重,焦糊味過重,有澀味,后味長,后味悠長,后味較長,口味較細膩,空杯香長,空杯香優(yōu)雅。 濃香型白酒:綿甜甘爽,醇甜甘爽,香味協(xié)調(diào),香味較協(xié)調(diào),香味欠協(xié)調(diào),口味甘爽,欠甘爽,較甘爽,后味長,后味爽凈,有泥臭味,有雜味。 米香型白酒:綿甜適口,醇甜爽凈,口味柔順,口味甜、口味怡暢,回味幽雅,回味長,后味短、后味淡、后味雜。 其它香型白酒:醇香綿甜,綿甜爽凈,香味協(xié)調(diào)自然,口味凈,后味長,后味干凈,有雜味,雜味重。 風格 風格典型,風格突出,風格獨特,風格明顯,風格較明顯,風格尚可,偏格,風格不明顯,風格一般