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- 1,請(qǐng)問(wèn)汕尾市海豐縣城和鎮(zhèn)里面和陸豐縣城以及鎮(zhèn)里面有做珍珠奶茶的店嗎
- 2,茅臺(tái)酒廠如何防止員工上班時(shí)偷喝茅臺(tái)酒
- 3,茅臺(tái)制假窩點(diǎn)用絲襪過(guò)濾這種茅臺(tái)應(yīng)該叫什么名字好呢
- 4,你們的女朋友都是在哪里找的
- 5,廣東省汕尾市陸豐市地區(qū)的飲食文化
1,請(qǐng)問(wèn)汕尾市海豐縣城和鎮(zhèn)里面和陸豐縣城以及鎮(zhèn)里面有做珍珠奶茶的店嗎
陸豐就有,新開(kāi)了幾家,現(xiàn)在幾乎到處都能看到奶茶店了。海豐我就不清楚了,我沒(méi)住在那里
2,茅臺(tái)酒廠如何防止員工上班時(shí)偷喝茅臺(tái)酒
茅臺(tái)酒廠如何防止員工偷喝茅臺(tái)酒
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3,茅臺(tái)制假窩點(diǎn)用絲襪過(guò)濾這種茅臺(tái)應(yīng)該叫什么名字好呢
這種茅臺(tái)應(yīng)該叫絲襪味茅臺(tái)比較好,貼合實(shí)際情況,從名字上就能知道整個(gè)假茅臺(tái)制作工藝了。01、茅臺(tái)制假窩點(diǎn)曝光,竟然用絲襪過(guò)濾。茅臺(tái)酒算是咱們國(guó)內(nèi)非常知名的酒了,其價(jià)格不是一般人能消費(fèi)的起,但是在市場(chǎng)上并不是所有的茅臺(tái)都是真的,存在很多假茅臺(tái)的,不良商販看到茅臺(tái)的可觀利益,就私下造假,讓整個(gè)茅臺(tái)市場(chǎng)都混亂起來(lái)。9月中旬,南坪鎮(zhèn)派出所接到一男子報(bào)警,男子稱他在一家煙酒店購(gòu)買(mǎi)了一箱53度的飛天茅臺(tái),結(jié)果在喝的時(shí)候感覺(jué)酒味不對(duì)勁,懷疑是假的,這家煙酒店的老板表示自己也是從一人進(jìn)貨來(lái)的,自己不知道是假酒。民警通過(guò)查找,將目標(biāo)鎖定為一對(duì)夫妻,最后成功將他們抓捕,查獲兩個(gè)制假窩點(diǎn),在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)數(shù)十箱仿制茅臺(tái)酒,而且據(jù)民警稱這些制假窩點(diǎn)非常的不衛(wèi)生。他們的所有工具都是非常簡(jiǎn)陋的,所謂的過(guò)濾器就是用個(gè)漏斗然后裹上絲襪,這就是整個(gè)過(guò)濾過(guò)程,這樣的酒很可能會(huì)影響消費(fèi)者的健康。02、“絲襪味茅臺(tái)”。真要是個(gè)這個(gè)假酒取個(gè)名字,我覺(jué)得“絲襪味茅臺(tái)”最好的,看到這個(gè)問(wèn)題時(shí),我腦中浮現(xiàn)的就是這五個(gè)字,這名字非常貼近事實(shí)。從名字就可以了解整個(gè)酒的故事,而且這酒喝起來(lái)味道也會(huì)名副其實(shí),會(huì)一股淡淡的絲襪味,可能對(duì)于戀襪癖的人來(lái)說(shuō)是個(gè)好消息。指不定人還沒(méi)喝看著絲襪味這幾個(gè)字就已經(jīng)醉了,喝上一杯就飄了。不過(guò)咱們玩笑歸玩笑,這種假酒是危害人體健康的。其實(shí)現(xiàn)在很多人是分不清真酒與假酒的區(qū)別,特別是茅臺(tái)這樣的名酒,這酒平常人就沒(méi)怎么喝過(guò),也不知道是啥味的,一些人買(mǎi)了假酒回去,喝的也是有滋有味覺(jué)得這就是茅臺(tái)的味道,買(mǎi)酒還是要去正規(guī)平臺(tái)去買(mǎi)。
4,你們的女朋友都是在哪里找的
15年的時(shí)候自駕游進(jìn)藏,第一次去,很多都不懂,反正當(dāng)時(shí)就是想說(shuō)走就走的旅行,忐忑的心情,對(duì)未知事物的激動(dòng),剛進(jìn)藏遇到一個(gè)女孩,是我喜歡的類型,但是看見(jiàn)有點(diǎn)疲倦,看見(jiàn)她向我招手,本來(lái)不想停的,因?yàn)橹揽赡軙?huì)遇到詐騙之類的,但是還是沒(méi)有經(jīng)得住誘惑,停下了,打開(kāi)窗子她問(wèn)我能稍她一段么?她實(shí)在很累很餓,走不動(dòng)了,我問(wèn)她為什么一個(gè)人在這里,她說(shuō)她是窮游,當(dāng)時(shí)感覺(jué)很佩服,然后就拉上了,在路上她問(wèn)我有吃的么?可以給她吃點(diǎn)么?我說(shuō)有,(家里動(dòng)身的時(shí)候拿的干糧)她饑不擇食的吃相讓我感覺(jué)她到底是受了多少苦,不否認(rèn)有點(diǎn)愛(ài)心泛濫,就想對(duì)她好,然后路上盡量滿足她的需要,問(wèn)一些很基本的問(wèn)題,你是哪的?為什么...............沒(méi)過(guò)多久天快黑了,我說(shuō)你晚上咋么辦?她說(shuō)她沒(méi)錢(qián)住賓館,說(shuō)沒(méi)事,能不能在我車?yán)镞^(guò)夜就好,還說(shuō)求求我之類的話,她雖然拿錢(qián),可是并不是很充裕,所以想省掉旅館的錢(qián),我就答應(yīng)了她,我開(kāi)到旅館門(mén)口停下,給她放了一件衣服,我就上去了!因?yàn)楫?dāng)時(shí)天氣較冷,車?yán)锖芾洌譀](méi)被子,總感覺(jué)自己睡不好,可是自己也不是有錢(qián)人,像這里的旅館地方不大,超級(jí)貴,糾結(jié)了很久要不要叫她上來(lái),最后還是愛(ài)心泛濫去叫她,她說(shuō)沒(méi)事,旅館這么貴還是算了,車?yán)锿玫模艺f(shuō)把你放在車?yán)镂宜恢缓?,你以后回家有錢(qián)了給我就好,她答應(yīng)了上去了,我準(zhǔn)備再給她開(kāi)一間房的時(shí)候她拉住了我,我們都是出門(mén)在外別花哪些沒(méi)意義的錢(qián),擠擠就好了!雖然她這樣說(shuō),我還是臉紅了!就這樣我們擠在一張床上,很難入睡就一直和她聊天(聊的內(nèi)容就是說(shuō)說(shuō)自己和她的故事)才知道她父親剛?cè)ナ啦痪?..過(guò)了好像有2個(gè)多小時(shí)吧好像才睡著!快天亮了突然感覺(jué)后面光溜溜的一個(gè)人靠著我,我恍然翻過(guò)身去看她,她說(shuō)想給我一個(gè)記憶!我內(nèi)心是喜歡的,表面還要在君子一點(diǎn),我說(shuō)我不想欺負(fù)你,她說(shuō)不會(huì),她自愿的,然后....(自己想)第二天我們都很困,還是一早出發(fā),走了沒(méi)多久沒(méi)想到不順路,她說(shuō)我們就在這里分開(kāi)吧,她會(huì)想我的,然后推開(kāi)車門(mén)走了,我一直在原地思考,很亂,要不要跟她一起,還是選擇自己的路,會(huì)不會(huì)她還會(huì)遇見(jiàn)跟我一樣的人,還做同樣的事,越想越煩,思考了20分鐘,我追上去了,不管了一路最起碼有個(gè)人陪!(先開(kāi)始一個(gè)人沒(méi)什么感覺(jué),突然有個(gè)人在路上和你說(shuō)說(shuō)笑笑,笑看風(fēng)景突然很不舍,)她用驚訝的眼神看著我,咋么到我這里,你不是去那邊么?我說(shuō)我想陪你一起旅游!她半天沒(méi)反應(yīng),說(shuō)了一句,你不會(huì)喜歡我吧?我說(shuō)喜歡,我說(shuō)更喜歡一起走!然后就沒(méi)有然后,我們當(dāng)然一起出發(fā)了!不知道為什么明明很省錢(qián)可是由不得想給她最好的,希望她吃好住好,錢(qián)嘩嘩的掉...雖然心疼但是伴隨的快樂(lè),一起走在無(wú)人區(qū)一起逗路上的行人一起吸著無(wú)比的空氣一起欣賞著一眼看到底的湖水,一起行走在諾大的雪山,一起快樂(lè)一起開(kāi)心!很快,半個(gè)月過(guò)去了,我們都要回家了……我們的家都離的好遠(yuǎn),她有男朋友,其實(shí)我也有個(gè)談了很久的女朋友,我們不能在一起,不能,心里都很清楚!我們開(kāi)始返航的路程,一路都很安靜,安靜的怕人!終于到了分叉口,我們到服務(wù)站吃最后一頓飯,時(shí)間好快,我對(duì)她說(shuō)我有一個(gè)想法,她說(shuō)什么?我說(shuō)明年的這個(gè)時(shí)候我們?cè)賮?lái),如果我能碰到你我們就在一起好么?不管道德的束縛!不管其他人咋么想好么?碰見(jiàn)算我們的緣分,碰不見(jiàn)只能有緣無(wú)份了,她想了一下淚水嘩一下就出來(lái)了,說(shuō)好!就這樣我們分開(kāi)了,在這一年分開(kāi)的日子里,我時(shí)刻都記著那個(gè)承諾,一直都在等到那一天的到來(lái)!時(shí)間好慢,終于到了約定哪一天,我按照原路走,走.....心里越來(lái)越焦急,還是沒(méi)找到,走...半個(gè)月過(guò)去了,沒(méi)有找到,呵呵,沒(méi)有找到!以為自己錯(cuò)過(guò)了什么,反復(fù)找,沒(méi)有,一起去過(guò)的風(fēng)景,一起住過(guò)的旅館,一起.......沒(méi)有,好難過(guò),其實(shí)我很希望她會(huì)出現(xiàn)!可是我不能不認(rèn)命,這段旅程到現(xiàn)在都銘記我心,久久不能忘懷!。至于后來(lái),唉尼瑪編的好累!不編了。
5,廣東省汕尾市陸豐市地區(qū)的飲食文化
吃飯時(shí),要端起碗,大拇指扣住碗口,食指、中指、無(wú)名指扣碗底,手心空著。不端碗伏在桌子上對(duì)著碗吃飯,不但吃相不雅,而且壓迫胃部,影響消化。夾菜時(shí),應(yīng)從盤(pán)子靠近或面對(duì)自己的盤(pán)邊夾起,不要從盤(pán)子中間或靠別人的一邊夾起,更不能用筷子在菜盤(pán)子里翻來(lái)倒去地“尋尋覓覓”,眼睛也不要老盯著菜盤(pán)子,一次夾菜也不宜太多。遇到自己愛(ài)吃的菜,不可如風(fēng)卷殘?jiān)埔话愕孛统砸粴?,更不能干脆把盤(pán)子端到自己跟前,大吃特吃,要顧及同桌的父母和姐弟。如果盤(pán)中的菜已不多,你又想把它“打掃”干凈,應(yīng)征詢一下同桌人的意見(jiàn),別人都表示不吃了,你才可以把它吃光。要閉嘴咀嚼,細(xì)嚼慢咽,這不僅有利于消化,也是餐桌上的禮儀要求。決不能張開(kāi)大嘴,大塊往嘴里塞,狼吞虎咽的,更不能在夾起飯菜時(shí),伸長(zhǎng)脖子,張開(kāi)大嘴,伸著舌頭用嘴去接菜;一次不要放入太多的食物進(jìn)口,不然會(huì)給人留下一副饞相和貪婪的印象。用餐的動(dòng)作要文雅一些。夾菜時(shí),不要碰到鄰座,不要把盤(pán)里的菜撥到桌子上,不要把湯潑翻,不要將菜湯滴到桌子上。嘴角沾有飯粒,要用餐紙或餐巾輕輕抹去,不要用舌頭去舔。咀嚼飯菜,嘴里不要發(fā)出“叭叭”、“呱嘰呱嘰”的聲音。口含食物,最好不要與別人交談,開(kāi)玩笑要有節(jié)制,以免口中食物噴出來(lái),或者嗆入氣管,造成危險(xiǎn);確需要與家人談話時(shí),應(yīng)輕聲細(xì)語(yǔ)。吐出的骨頭、魚(yú)刺、菜渣,要用筷子或手取接出來(lái),放在自己面前的桌子上,不能直接吐到桌面上或地面上。如果要咳嗽,打噴嚏,要用手或手帕捂住嘴,并把頭向后方轉(zhuǎn)。吃飯嚼到沙粒或嗓子里有痰時(shí),要離開(kāi)餐桌去吐掉。在吃飯過(guò)程中,要盡量自己添飯,并能主動(dòng)給長(zhǎng)輩添飯、夾菜。遇到長(zhǎng)輩給自己添飯、夾菜時(shí),要道謝。隨著中西飲食文化的不斷交流,中餐不僅是中國(guó)人的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣,還越來(lái)越受到外國(guó)人的青睞。而這種看似最平常不過(guò)的中式餐飲,用餐時(shí)的禮儀卻是有一番講究的。 中餐的餐具主要有杯、盤(pán)、碗、碟、筷、匙六種。在正式的宴會(huì)上,水杯放在菜盤(pán)上方,酒杯放在右上方。筷子與湯匙可放在專用的座子上,或放在紙?zhí)字?。公用的筷子和湯匙最好放在專用的座子上?中餐上菜的順序一般是:先上冷盤(pán),后上熱菜,最后上甜食和水果。 用餐前,服務(wù)員為每人送上的第一道濕毛巾是擦手用的,最好不要用它去擦臉。在上蝦、蟹、雞等菜肴前,服務(wù)員會(huì)送上一只小水盂,其中飄著檸檬片或花瓣,作洗…… 中華飲食,源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。在這自古為禮儀之邦,講究民以食為天的國(guó)度里,飲食禮儀自然成為飲食文化的一個(gè)重要部分。 中國(guó)的飲宴禮儀號(hào)稱始于周公,千百年的演進(jìn),當(dāng)然不會(huì)再有“孟光接了梁鴻案”那樣的日子,但也還是終于形成今天大家普遍接受的一套飲食進(jìn)餐禮儀,是古代飲食禮制的繼承和發(fā)展。飲食禮儀因宴席的性質(zhì),目的而不同;不同的地區(qū),也是千差萬(wàn)別。這里僅舉幾例,權(quán)作參考: 古代的食禮是按階層劃分:宮廷,官府,行幫,民間等?,F(xiàn)代食禮則簡(jiǎn)化為:主人(東道),客人了。作為客人,赴宴講究?jī)x容,根據(jù)關(guān)系親疏決定是否攜帶小禮品或好酒。赴宴守時(shí)守約;抵達(dá)后,先根據(jù)認(rèn)識(shí)與否,自報(bào)家門(mén),或由東道進(jìn)行引見(jiàn)介紹,聽(tīng)從東道安排。 然后入座:這個(gè)“英雄排座次”,是整個(gè)中國(guó)食禮中最重要的一項(xiàng)。從古到今,因?yàn)樽谰叩难葸M(jìn),所以座位的排法也相應(yīng)變化。總的來(lái)講,座次“尚左尊東” “面朝大門(mén)為尊” 家宴首席為輩分最高的長(zhǎng)者,末席為最低者;家庭宴請(qǐng),首席為地位最尊的客人,客主人則居末席。首席未落座,都不能落座,首席未動(dòng)手,都不能動(dòng)手,巡酒時(shí)自首席按順序一路敬下,再飲。 更講究的,如果來(lái)報(bào)有人來(lái),無(wú)論尊卑地位,全席之人應(yīng)出迎。 若是圓桌,則正對(duì)大門(mén)的為主客,左手邊依次為2,4,6右手邊依次為3,5,7直至匯合。 若為八仙桌,如果有正對(duì)大門(mén)的座位,則正對(duì)大門(mén)一側(cè)的右位為主客, 如果不正對(duì)大門(mén),則面東的一側(cè)右席為首席。然后首席的左手邊坐開(kāi)去為2,4,6,8(8在對(duì)面),右手邊為3,5,7(7在正對(duì)面)。 如果為大宴,桌與桌間的排列講究首席居前居中,左邊依次2,4,6席,右邊為3,5,7席。 根據(jù)主客身份,地位,親疏分坐。 上菜: 上菜順序,中餐一般講究:先涼后熱,先炒后燒,咸鮮清淡的先上,甜的味濃味厚的后上,最后是飯菜。有規(guī)格的宴席,熱菜中的主菜——比如燕窩席里的燕窩,海參宴里的海參,魚(yú)翅宴里的魚(yú)翅,應(yīng)該先上,即所謂最貴的熱菜先上。再輔以溜炒燒扒。 宴席里的大致順序是: (茶)-在酒家里,因?yàn)橐却?,所以先?lái)清口茶。但不是必須的。因?yàn)楣湃撕炔瓒嗍菃为?dú)的。 涼菜-冷拼,花拼。 熱炒-視規(guī)模選用滑炒,軟炒,干炸,爆,燴,燒,蒸,澆,扒等組合。 大菜-(不是必須的)指整只,整塊,整條的高貴菜肴,比如一頭乳豬,一只全羊,一大塊鹿肉什么的。 甜菜-包括甜湯,如冰糖蓮子,銀耳甜湯等 點(diǎn)心-一般大宴不供飯,而以糕,餅,團(tuán),粉,各種面,包子,餃子等。 (飯)-如果還沒(méi)吃飽 水果-爽口,消膩 此順序非一成不變,如水果有時(shí)可以算在冷盤(pán)里上,點(diǎn)心可以算在熱菜里上。 較濃的湯菜,應(yīng)該按熱菜上;貴重的湯菜如燕窩等要為熱菜中的頭道。 至于季節(jié)的考慮,則還有冬重紅燒,紅燜,紅扒和沙鍋,火鍋等;夏則清蒸,白汁,清炒,涼拌為主。此外顏色搭配,原材料的多樣化也應(yīng)考慮。 酒樓和家宴,各種菜品的分量也要不同: 大宴講究一成至兩成冷菜;三成熱炒,四成大菜。 家宴就可以將大菜減少,冷菜增加。 至于盛器,可謂歷史久矣,古人云:“美食不如美器”,又云:“煎炒宜盤(pán),湯羹宜碗,參錯(cuò)其間,方覺(jué)生色?!?。所以盛器在這個(gè)講究飲食文化,又盛產(chǎn)陶瓷美器的地方,自然加倍講究。 一般要備大中小平盤(pán)(碟),大盤(pán)熱菜,中盤(pán)冷拼,或靈活選擇,小盤(pán)點(diǎn)心,小吃。 還要有深盆盛油大湯多之物,大湯碗盛湯。外加碗筷。大食具如火鍋,烤爐之類;還有水具,茶具,酒具。 至于盛器的選取,質(zhì)地要好,當(dāng)然名窯古董或各地名瓷都可上桌。色彩搭配要合理。 根據(jù)所盛菜肴的顏色,性質(zhì),質(zhì)地,名稱,選取不同質(zhì)地,形狀,顏色,花紋的盛器。 切忌中西混雜,土洋不分,不倫不類。 如一品丸子,要用雍容華貴的黃底細(xì)文福盤(pán);如清蒸魚(yú)要用白瓷或青瓷魚(yú)盤(pán),紅燒干燒魚(yú)則用色彩濃烈的厚重的魚(yú)盤(pán)。色彩清亮的涼菜冷拼,則宜用對(duì)稱的細(xì)底紋小碎花圓盤(pán)。 宴席不可無(wú)酒,純粹的中餐,應(yīng)該避免啤酒,歐洲葡萄酒(當(dāng)然中亞的可以,如波斯葡萄酒,過(guò)似乎沒(méi)人能嘗得到)。所以中餐,最好配備高度名酒(其實(shí)高度烈性酒只是近代才有),但似乎中低度的宴酒(30度左右),各種黃酒,米酒比較男女老幼皆宜。 古代的酒度數(shù)低,酒具也較為龐大,隨著白酒度數(shù)于明清逐漸增高,酒具也越來(lái)越小。但均以瓷為主。敬酒則要適度,古人飲酒要行酒令,現(xiàn)已近絕跡。應(yīng)當(dāng)重新推廣開(kāi)來(lái),尤其是家宴上,省得有粗人強(qiáng)行勸酒,我凡遇到此種粗人,立刻酒量大漲,定將此等劣人喝倒,省得為害宴席,至今還頻頻得手,因?yàn)檎嬲呷司葡墒遣粫?huì)勸人喝酒的,此等強(qiáng)拉硬勸之徒,多不會(huì)有超過(guò)1斤7,8兩的酒量,所以大可將此種人除掉而后安。 宴席環(huán)境,最好完全中式,進(jìn)門(mén)兩盞迎客宮燈。繞過(guò)落地屏風(fēng),落座于紅木八仙桌旁,手執(zhí)象牙箸,聽(tīng)著絲竹軟曲,空氣中游移著絲絲檀香。透過(guò)窗欞木格,和窗外的修竹柳蔭,只見(jiàn)湖光山色。美哉其極! 所以廳里宜擺幾盆花木盆景,造成春意襲人,百花迎賓的氣氛;四圍墻上,張懸書(shū)法字畫(huà),燈光音響要盡量保持中國(guó)特色。 至于正規(guī)的宴席,作為店家,應(yīng)該大概按如下次序招待: 迎賓——列隊(duì),引導(dǎo)至席,接掛衣帽,引至座位,遞香巾凈手,上茶,(敬煙——不可取,中國(guó)古人不吸煙的,屬舶來(lái)品) 入席進(jìn)餐——上茶點(diǎn),冷盤(pán),斟宴酒,介紹,開(kāi)餐,上菜,續(xù)酒水,撤盤(pán)。 餐畢——遞香巾凈手,上清口茶。遞賬單送客 至于國(guó)宴,現(xiàn)在用分席制,四(熱)菜一湯,外加冷菜,甜點(diǎn),果品,冷飲。酒水為白酒茅臺(tái),黃酒紹興加飯酒,青島啤酒,還有礦泉水。 國(guó)宴更重排場(chǎng),如輝煌的大廳,或如釣魚(yú)臺(tái)的亭臺(tái)水榭。間或有樂(lè)隊(duì)伴奏,講壇。國(guó)宴每席上必有一立體的冷盤(pán)雕刻,擺盤(pán)。 至于想要了解明清官府大家或街巷市井宴席酒桌舊制,當(dāng)重讀紅樓夢(mèng),金瓶梅,和眾多的明清小說(shuō)。 小小一桌席,說(shuō)凝結(jié)了千百年的文化積淀,一點(diǎn)不為過(guò)。 開(kāi)始用餐,要講究文明禮貌,要注意自己的“吃相”。養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣。一般應(yīng)注意以下幾點(diǎn): 讓長(zhǎng)輩先動(dòng)碗筷用餐,或聽(tīng)到長(zhǎng)輩說(shuō):“大家一塊吃吧”,你再動(dòng)筷,不能搶在長(zhǎng)輩的前面。 吃飯時(shí),要端起碗,大拇指扣住碗口,食指、中指、無(wú)名指扣碗底,手心空著。不端碗伏在桌子上對(duì)著碗吃飯,不但吃相不雅,而且壓迫胃部,影響消化。 夾菜時(shí),應(yīng)從盤(pán)子靠近或面對(duì)自己的盤(pán)邊夾起,不要從盤(pán)子中間或靠別人的一邊夾起,更不能用筷子在菜盤(pán)子里翻來(lái)倒去地“尋尋覓覓”,眼睛也不要老盯著菜盤(pán)子,一次夾菜也不宜太多。遇到自己愛(ài)吃的菜,不可如風(fēng)卷殘?jiān)埔话愕孛统砸粴?,更不能干脆把盤(pán)子端到自己跟前,大吃特吃,要顧及同桌的父母和姐弟。如果盤(pán)中的菜已不多,你又想把它“打掃”干凈,應(yīng)征詢一下同桌人的意見(jiàn),別人都表示不吃了,你才可以把它吃光。 勸菜家里用餐時(shí),如果把筷子豎插在盛有食品的碗或者盆子上,往往會(huì)受到家里老人的阻止或呵斥,這是為什么?原來(lái)用筷禮儀中有這條忌諱。中國(guó)從很古的時(shí)候起,就有以食品祭祖的風(fēng)俗,祭祖時(shí),考慮到死人和活人不一樣,活人用筷子進(jìn)食很方便,而死人已脫離軀殼,只有靈魂飄游在冥界,不再能自如地使用筷子,所以,祭品的碗盆上面才豎插筷子,而平常生活中如果將筷子豎插在碗或盆上,就算是犯了忌諱。 在飲食方面,莆仙人用筷的民俗忌諱也特別多。禁忌用筷子頭叩打嬰兒和小孩的頭部面部等,以防誤傷。如把筷子平放碗口,叫“碗口筷”,宴請(qǐng)賓客時(shí)這么做等于在下逐客令。莆仙沿海漁民飯后也忌把筷放在碗口,而是把手中的筷子在碗上繞了幾繞,再放下筷子,說(shuō)這是怕船擱淺,筷子繞了幾繞,表示漁船繞過(guò)了暗礁和淺灘,然后停泊就安穩(wěn)可靠了。用飯前,把一雙筷子直插在飯中俗稱“死人筷”,只有在給死者上供品祭拜時(shí)才這么做。使用的筷子一長(zhǎng)一短謂之“短命筷”,民間俗信“孕婦若使用長(zhǎng)短筷,生下的孩子會(huì)跛腳”。平時(shí)忌用筷子敲碗盒。此謂“討飯筷”,因乞丐討飯時(shí)常敲碗盆伴有哀求聲。挾菜時(shí),忌湯汁淌滴餐桌,這種情形狀如流淚,故稱“淚筷”;挾了菜又放下,謂之“半途筷”;挑精揀肥亂翻菜肴俗稱“亂筷”。辦喪事進(jìn)餐時(shí),使用的筷子必須是白色的,如用紅色筷則是對(duì)死者大不敬,但也有例外,如死者有了五代孫的,用紅筷吃喪席,則表示這位老人有福氣,俗稱“吃福”。到人家做客用餐,或進(jìn)飯館用餐,吃完筷子不宜擱在碗口上,也不用洗碗筷,一般由主人或店主洗。 餐桌上擺放筷子要放在碗的右邊,筷子頭朝座位,而祭禮時(shí)擺筷,則要將筷子頭朝神位,忌倒過(guò)來(lái)放。莆仙民間還有一忌,那就是什么時(shí)候才能動(dòng)筷。入坐筵席后,要看坐在首席位上的人什么時(shí)候動(dòng)筷,其它人才能動(dòng)筷,這也是一種尊老敬賢的做法。席間,掉落筷子會(huì)被視為不吉利,可易換一雙,不要俯身去撿。特別是喜筵或正月餐飯時(shí),不慎碰落了筷子,宜說(shuō)聲“快樂(lè)”(與筷落同音)或“快快樂(lè)樂(lè)”以取回好兆頭。 中國(guó)漢族飲食禁忌,流行于全國(guó)各地。 中國(guó)人習(xí)慣用筷子吃飯,筷子一般用右手執(zhí)拿,俗以為拿筷子的位置要適中,忌諱拿得過(guò)高或過(guò)低。因?yàn)閺氖帜每曜拥奈恢每梢哉疾烦鑫磥?lái)孩子找對(duì)象離家是遠(yuǎn)還是近,筷子拿得過(guò)高,對(duì)象必定離家遠(yuǎn),拿得過(guò)低,對(duì)象必定離家近。有些家長(zhǎng)怕孩子離自己太遠(yuǎn),而有些父母則希望孩子能遠(yuǎn)走高飛,不要沒(méi)出息死守在自己身邊,這樣便對(duì)孩子拿筷子的位置各有所忌諱了。 民間還忌諱吃飯前用筷子敲空碗。俗以為這是“窮氣”,因?yàn)榕f時(shí)乞丐要飯時(shí)才這樣當(dāng)當(dāng)?shù)厍?。把筷子插在盛好的米飯上也是不允許的。據(jù)說(shuō)這是喪葬時(shí)敬鬼神的方式,容易讓人想到死人,是不吉利的。山東一帶又忌諱把筷子橫擔(dān)在碗上,說(shuō)這是供奉死人的放法。傳說(shuō)明代之前有把筷子擔(dān)在碗上的風(fēng)俗,后來(lái)明太祖斥責(zé)說(shuō)這是惡模樣,于是便逐漸成為一種禁忌。 河南鄲城民間對(duì)吃飯用筷有八忌:一忌舔筷;二忌迷筷,拿不定主意,手握筷子在餐桌上亂游尋;三忌移筷,剛吃過(guò)一個(gè)菜接著又吃另一個(gè)菜,中間不停頓,不配飯,四忌粘筷,用粘了飯的筷子去夾菜;五忌插筷,把筷子插在飯萊上;六忌跨菜,別人夾菜時(shí),跨過(guò)去夾另一菜;七忌掏萊,用筷子在菜中間扒弄著吃;八忌剔筷,用筷子剔牙。這些禁忌大都是與衛(wèi)生、謙讓、禮貌有關(guān)。 另有些講究的人家,酒杯碗筷的放置都有規(guī)矩,不許亂放。有“杯不出欄,筷不出緣”的說(shuō)法??曜右旁诒拥囊粋?cè),以妨快(筷)分開(kāi)之嫌,筷子要一般齊,怕聯(lián)想到“三長(zhǎng)工短”的惡語(yǔ)。 日本料理的用筷禮儀 1、取筷子時(shí)要以左手托住 拿筷子的第一步驟,即是拿取的方法。實(shí)際上接觸筷子的是拇指、食指和中指,但無(wú)名指和小指也需緊靠中指。首先以右手拿住橫放的筷子中央部,再以右手從下托住,并將右手滑向筷子向右端,然后,手掌反轉(zhuǎn)朝上,移向筷子中央位置。當(dāng)拇指移至中央上方時(shí),應(yīng)緊拿住,接著放開(kāi)左手。 2、衛(wèi)生筷應(yīng)上下分開(kāi) 一般待客時(shí)多使用衛(wèi)生筷,不過(guò),較正式的料理店所使用的,則是木紋清晰的杉筷等高極品。要拉開(kāi)衛(wèi)生筷時(shí),首先需以前述正確的取筷方法,橫拿住筷子,再雙手上下逐漸拉開(kāi)衛(wèi)生筷的動(dòng)作也不可太過(guò)夸張。還有,除了極簡(jiǎn)陋的筷子外,拉開(kāi)后磨擦筷尖,可說(shuō)是相當(dāng)不好的習(xí)慣。 3、手中有碗時(shí)筷子的拿法 吃日本料理時(shí),大多是手中端著碗進(jìn)食。假如手里已拿著筷子,再以同一手取碗或放下碗,雖沒(méi)違反禮節(jié),但手中沒(méi)有筷子,能伸直全部指頭去取碗,姿勢(shì)會(huì)更為優(yōu)雅。如果手中已有碗,拿取筷子的方法也有所不同。當(dāng)用左手的中指和無(wú)名指之間(或無(wú)名指和小指之間)夾住筷子左端,然后右手反轉(zhuǎn)拿住。 千萬(wàn)別忘了,每次要拿碗時(shí),一定要先放下手中的筷子。也許各位覺(jué)得這很麻煩,但只要習(xí)慣也就成自然了。 中國(guó)人用餐排坐的講究 中華飲食源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。在這自古為禮儀之邦,講究民以食為天的國(guó)度里,飲食禮儀自然成為飲食文化的一個(gè)重要部分。 中國(guó)的飲宴禮儀號(hào)稱始于周公,千百年的演進(jìn),終于形成今天大家普遍接受的一套 飲食進(jìn)餐禮儀,是古代飲食禮制的繼承和發(fā)展。 飲食禮儀因宴席的性質(zhì)、目的而不同;不同的地區(qū),也是千差萬(wàn)別。古代的飲食禮儀是按階層劃分:宮廷,官府,行幫,民間等。而現(xiàn)代飲食禮儀則簡(jiǎn)化為:主人(東道),客人了。 作為客人,赴宴講究?jī)x容,根據(jù)關(guān)系親疏決定是否攜帶小禮品或好酒。赴宴守時(shí)守約。抵達(dá)后,先根據(jù)認(rèn)識(shí)與否自報(bào)家門(mén),或由東道進(jìn)行引見(jiàn)介紹,聽(tīng)從東道安排,然后入座:這個(gè)“排座次”,是整個(gè)中國(guó)飲食禮儀中最重要的一部分。 從古到今,因?yàn)樽谰叩难葸M(jìn),所以座位的排法也相應(yīng)變化。總的來(lái)講,座次是“尚左尊東”、“面朝大門(mén)為尊”。家宴首席為輩分最高的長(zhǎng)者,末席為最低者。 家庭宴請(qǐng),首席為地位最尊的客人,主人則居末席。首席未落座,其余都不能落座,首席未動(dòng)手,大家都不能動(dòng)手。 巡酒時(shí)自首席按順序一路敬下。若是圓桌,則正對(duì)大門(mén)的為主客,左手邊依次為2、4、6……右手邊依次為3、5、7……直至匯合。 若為八仙桌,如果有正對(duì)大門(mén)的座位,則正對(duì)大門(mén)一側(cè)的右位為主客。如果不正對(duì)大門(mén),則面東的一側(cè)右席為首席。然后首席的左手邊坐開(kāi)去為2、4、6、8,右手邊為3、5、7。 如果為大宴,桌與桌間的排列講究首席居前居中,左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席,根據(jù)主客身份、地位,親疏分坐。 防止誤坐了主人位子,你一定要等主人邀請(qǐng)之后再入席,懂禮貌的你當(dāng)然也應(yīng)該等長(zhǎng)輩們落座之后,再坐下 幾天前你收到朋友的邀請(qǐng)函,邀請(qǐng)你周末參加他的生日宴會(huì),是一次中餐聚會(huì)。6點(diǎn),你準(zhǔn)時(shí)赴約,客人們也都到齊了。中餐講的是熱鬧,所以一般都用圓桌,這和西方的長(zhǎng)形餐桌不一樣,主人的身份不容易通過(guò)位置來(lái)辨認(rèn),為了防止誤坐了主人位子,你一定要等主人邀請(qǐng)之后再入席,懂禮貌的你當(dāng)然也應(yīng)該等長(zhǎng)輩們落座之后,再坐下 中餐的食物一般都放在圓盤(pán)轉(zhuǎn)桌上,方便大家取菜。一道菜肴上桌,也許它正好在你面前,那你也不必太拘泥,可以先夾一筷在自己碗里。而如果上來(lái)的菜不在你面前,你可千萬(wàn)不能掄起圓盤(pán)轉(zhuǎn)桌就轉(zhuǎn)到自己面前,或者起身跨過(guò)半張桌子去取民以食為天,中國(guó)的飲食文化馳名世界,中餐禮儀當(dāng)然也聲名遠(yuǎn)播。但隨著時(shí)代的變遷,飲食文化正向多元化發(fā)展,西風(fēng)東移的現(xiàn)象也日漸看漲,中餐中的很多古老禮節(jié)早已消失殆盡,但作為禮儀之邦,決不能只為了口腹之欲,而忽略了起碼的禮貌,我們應(yīng)該維系優(yōu)雅的用餐禮節(jié),這除了體現(xiàn)個(gè)人的素養(yǎng)之外,更能提升中餐的品質(zhì)與內(nèi)涵。 那么今天來(lái)和大家一起對(duì)中餐禮儀溫故而知新 幾天前你收到朋友的邀請(qǐng)函,邀請(qǐng)你周末參加他的生日宴會(huì),是一次中餐聚會(huì)。6點(diǎn),你準(zhǔn)時(shí)赴約,客人們也都到齊了。中餐講的是熱鬧,所以一般都用圓桌,這和西方的長(zhǎng)形餐桌不一樣,主人的身份不容易通過(guò)位置來(lái)辨認(rèn),為了食物,這樣不但妨礙了其他客人用餐,也會(huì)給人留下不好的印象。不要急,主人會(huì)按順序一一分配給在座各位的。 當(dāng)然你也不能太客氣了,偶爾主動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)圓盤(pán)轉(zhuǎn)桌也是必要的,這也是你表現(xiàn)出對(duì)菜肴的滿意。中國(guó)人吃飯圖的就是熱鬧,客人吃的高興了,主人當(dāng)然有面子。因?yàn)椴妥郎喜途?、食物比較多,所以轉(zhuǎn)動(dòng)圓盤(pán)轉(zhuǎn)桌的時(shí)候一定要看清楚周圍是不是有碗筷杯子,否則很容易出現(xiàn)擊倒一排多米諾骨牌的尷尬場(chǎng)面。 還有,圓盤(pán)轉(zhuǎn)桌一般要按照順時(shí)針轉(zhuǎn),而且要看清楚有沒(méi)有其他客人正在夾菜,否則別人以為你要搶他的菜呢。 中餐料理,色香味各異,最好一次夾一種菜,并且等吃完后再夾另一道,千萬(wàn)別在碗里堆太多食物,這樣不但混淆了你的味覺(jué),也會(huì)給人吃相不雅觀的壞印象。 當(dāng)遇到湯菜等一些要用到公筷母勺的菜肴時(shí),一定要記得放下自己的筷子或湯勺,改用公筷母勺來(lái)取菜,如果你想給主人或者長(zhǎng)輩夾菜,也一定要用公筷母勺,這不但符合中餐禮儀,還有公共衛(wèi)生的禮節(jié)在里面哦。 筷子是中餐中最具有中國(guó)色彩,也是最講究的餐具。筷子是作為用餐工具的,所以千萬(wàn)不能拿在手里把玩或者敲打碗碟,這是非常不禮貌的。如果菜肴用筷子不容易夾住,可以用勺子來(lái)輔助一下,這樣,湯湯水水的不會(huì)到處亂流,滾圓的一個(gè)丸子也不會(huì)蹦得滿桌跑。夾好的菜,最好在自己面前的接碟中過(guò)渡一下,這樣,你的吃相看起來(lái)不會(huì)太急切。如果遇到別人也來(lái)夾菜,要謙讓,避免“筷子打架”。還有啊,千萬(wàn)不要在一個(gè)菜里用筷子刨地三尺,這樣不但不衛(wèi)生,其他客人也會(huì)很反感??曜拥亩Y儀和文化實(shí)在太博大精深了,我在以后的節(jié)目中會(huì)專門(mén)講到筷子的文化。如果你吃完了,應(yīng)該把筷子恢復(fù)原狀,放回筷座上。 在西方的餐桌上當(dāng)然找不到牙簽,而在中餐餐桌上,一般都會(huì)備有牙簽,其實(shí)最禮貌的應(yīng)該不要在餐桌上剔牙,但實(shí)在需要的話,一定要用餐巾或者手遮擋一下。我想這一點(diǎn)不用說(shuō)你也應(yīng)該是這樣做的了。 中餐如果沒(méi)有茶,那就稱不上是一道正宗的中餐了。如果你正好離茶壺最近,那你就應(yīng)該擔(dān)起斟茶的責(zé)任,先從最年長(zhǎng)者開(kāi)始,依次排列下來(lái),最后才輪到自己。而如果是別人為你斟茶時(shí),禮節(jié)上應(yīng)該用手指輕敲桌子,這樣做是對(duì)斟茶者表示感謝和敬意,如果不習(xí)慣的話,也一定要用語(yǔ)言或者手勢(shì)來(lái)表達(dá)你的謝意。 同食共餐,能很好的增進(jìn)感情,而吃中國(guó)菜則為此提供了一條捷徑。一道菜大家吃,我為你盛菜,你勸我喝酒,大家其樂(lè)融融,這是中餐的氣氛。但是在用餐過(guò)程中也要講究一定的禮儀,不能高興過(guò)了頭,要不就亂作一團(tuán)了,在和諧融洽、井然有序中享受團(tuán)聚的熱鬧,這是中餐的文化。 如果你看過(guò)紅樓夢(mèng),或其它明清小說(shuō),一定對(duì)里面繁復(fù)的用餐禮儀記憶尤深,小小一桌席,可以說(shuō)凝結(jié)了中華千百年的文化積淀?,F(xiàn)代用餐雖然用不著這些繁文縟節(jié),但必要的禮儀還是少不了的。相信,只要我們多一些尊重和細(xì)心,中餐的禮儀文化一定能流傳千古,而我們的用餐心情也會(huì)更加愉快和諧。