茅臺王家賴家賴丁哪些酒，賴家茅酒真的是茅臺酒的前身

所謂紀念酒，是為了紀念某個事件或者某個時間點而發(fā)行的酒，除了承載著當時的歷史事件之外，長期的貯存，紀念酒也會變成年份酒。 00:00 / 02:0270% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現 可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

賴茅酒是賴永初先生獨資創(chuàng)建的恒興酒廠出產茅酒結合其姓示創(chuàng)建的品牌，后1953年收回國營與榮和、成義合并成國營茅臺酒廠。公元1826年 清朝道光年間曾祖父賴正衡在茅臺創(chuàng)辦“茅臺燒春坊”。 公元1915年 茅酒獲得巴拿馬國際博覽會“金獎”成為世界三大名酒之一 公元1929年 賴永初、賴貴山、賴雨生兄弟三人擴建“衡昌酒廠”。 后更名為“恒興酒廠”。

茅臺系列酒，主要有王茅、華茅、賴茅和貴州大曲、仁酒、漢醬、王子、迎賓等核心產品。陳年茅臺酒、漢帝茅臺酒、80年茅臺酒、50年茅臺酒、30年茅臺酒、15年茅臺酒、陳年茅臺紀念酒、普通茅臺酒、飛天茅臺酒、五星茅臺酒、禮盒茅臺酒、茅臺紀念酒、低度茅臺酒、新飛天43度500ml、五星43度500ml、43度680ml、43度750ml、43度1000ml。品質特性茅臺酒是中國大曲醬香型酒的鼻祖，被尊稱為“國酒”。它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點，人們把茅臺酒獨有的香味稱為“茅香”，是中國醬香型風格的典型。茅臺酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風味融合而成，現已知香氣組成成分多達300余種。茅臺酒香氣成分眾多，有人贊譽“風味隔壁三家醉，雨后開瓶十里芳”。茅臺酒香而不艷，在釀制過程中從不加半點香料，香氣成分全是在反復發(fā)酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°—54°之間，曾長期是全國名白酒中度數最低的。具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神”等特點。

茅臺系列酒有很多，可以總結成“一曲三茅四醬”。貴州大曲：在6、70年代的茅臺酒廠，釀酒大師們在不斷改進醬香白酒的釀造工藝過程中延伸出一種紅糧窖酒，香氣襲人，醇厚馥郁，加上較低的價格很快得到人們的喜愛，于1976年更名為貴州大曲。香氣雖正但不濃，回味淡淡苦味?？诟袔缀鯚o雜味，富層次感，適合初嘗醬香型白酒的人。華茅：1896年，成義酒廠創(chuàng)始人華聯鋒在茅臺鎮(zhèn)開辦燒房，名“成義茅臺酒廠”。為擴大品牌宣傳，采用“飛天仙女”、“百年老窖”作為酒廠生產的茅臺酒商標名稱。該燒房燒制的酒俗稱“華茅”。入口清苦，單調，回味偏甜酸。不辣喉不燒心。王茅：1879年，石榮霄、孫金太與王天和鹽號老板王立夫合股，各取其名中一字創(chuàng)建“榮大和燒坊”（后改名為“榮和燒房”)，其燒制的酒俗稱“王茅”。入口甜，微酸，酒花豐盈；芬芳四溢，空杯留香；醬香醇美，優(yōu)雅綿甜。賴茅：賴永初接手“衡昌燒房”后，于1941年把更名為“恒興燒房”（其燒制的酒和稱“賴茅”)，并且自主設計了小口圓柱士陶酒瓶，這是茅臺酒發(fā)展歷史上的重要變革漢醬：口感柔順，醬香濃郁醇厚持久不衰，入口綿甜，喉間些許辣感，純正無雜質，焦香的茅系醬香味發(fā)散開，接著酸苦味也在舌尖味蕾間體現，最后以些許澀味收尾，回甘略焦。仁酒：比起王子的前酸中苦后澀，少了很多澀。但是仁酒相比之下比較低調，出品以來不瘟不火。仁酒口感要比漢醬醇厚有勁，不過比較短，后味不足，苦雜味較多。王子酒：中端定位的王子酒。其系列非常多。金王子和黑金王子，醬香經典和醬門經典等?？诟屑毮?，醇厚濃烈，回味悠久，具有空杯留香久的特點。其中珍品王子酒口感十分接近飛天茅臺 。迎賓酒：茅系中的低端產品，以前為翻砂工藝，基酒盤勾比較少，酒體單一。現在的迎賓酒是坤沙酒。作為口糧酒相當合適。開瓶入口不辣喉。現在的迎賓酒多展現的是窖面醬香、糟香、菠蘿蜜果香的復合香，酒體風味更散、更淡、更短、飽滿性更差，此款從前和現在對比醬香差別較大。

茅臺鎮(zhèn)絕對有好酒，但產得出好品質醬香酒的企業(yè)并不多，一家產好醬酒的企業(yè)，需要資金實力，技術實力，時間沉淀，更需要堅守和抵得住短期利益誘惑。先來給大家介紹幾種坑，無論你作為消費者或者是經銷商都該了解下。01情懷坑如果你偏信“百年老作坊，世代釀酒人，家庭釀酒傳承，大學生替父賣酒等等”你就容易踩坑。茅臺鎮(zhèn)的醬香其實真正興起于90年代末，兩千年代初期，發(fā)展高潮在于2008--2012之間，低谷期在2013至2016。目前處于復蘇后的快速增長期。百年老作坊純屬無稽之談，世代釀酒人，不得了兩代而已。家庭釀酒傳承更扯淡，因為家庭式作坊基本不可能釀的出好酒，隨便走幾家看看環(huán)境衛(wèi)生條件和管理就知道了。大學生替父賣酒之類，純屬編故事泛濫于TB、PDD等電商，拉認同的做法。02故事坑到了茅臺鎮(zhèn)可能會看到很多王XX、賴XX酒業(yè)，茅臺酒跟王家、賴家、華家那是有直接關聯的，但是茅臺鎮(zhèn)上很多王XX、賴XX跟這些沒有半毛錢關系，有些可能有那么丁點家族關系，但是請問泰森的兒子拳擊厲害嗎？喬丹的兒子球很棒嗎？你以為可定是幾十上百年的釀酒真?zhèn)?，其實不然，都是營銷噱頭。而現在的很多王**，賴**，華**跟茅臺根本沒半毛錢關系！03表面規(guī)?？邮裁匆馑?？就是看似很有規(guī)模，很規(guī)范，其實大空殼子或者就沒多少好東西，這個問題需要多說幾句。很多外地客人來尋酒，都容易被拉到酒廠參觀。有些酒廠那規(guī)模、那氣勢和派頭確實不錯。辦公樓氣派豪華，包裝車間闊氣寬大，流水線工人井然忙碌，酒罐區(qū)氣勢恢宏、營銷中心幾百工作人員。但是就是沒看到生產車間，或者生產車間就那幾十個窖池，甚至沒生產。實話告訴你，真正釀酒的酒企，論規(guī)模要看它的標準釀酒車間有幾個，窖池有多少。2017年仁懷市有關部門統(tǒng)計過，該市100個以上自有窖池的企業(yè)不足60家。一個標準的釀酒車間，一般是48或52個窖池，一個車間一年生產投入在1000萬以上。投入1000萬，四年后才能賣酒回收。連續(xù)投四年，那么一個車間沉淀的資金就是4000萬，還不算資金占用費。如果只是建漂亮的大樓和包裝車間，花不了這么多錢。所以看一個酒企的實力，要去它生產車間數數窖池，看看有沒有生產。那你會說，人家這么多、這么大的酒罐，都是酒啊，基酒儲備上萬噸呢，實力強?。∵@么給你說吧，好醬香（也稱大曲醬香，當地稱坤子酒）是不會長時間用不銹鋼罐儲存的，都會用陶壇。不銹鋼罐存儲的一般是脆沙酒、串酒或則來自四CHUAN的酒精，用不銹鋼罐存坤子酒，只是短時間用于穩(wěn)定勾調，或則等待罐裝成品。因此看他酒多不多，你得去陶壇庫區(qū)，而且還得看看是不是打著銀行封條。2013至2016得低谷期，茅臺鎮(zhèn)地方白酒企業(yè)產能開放不足5%。可以準確得說，真正有5000噸以上大曲醬香的酒企不超過20家，有上萬噸儲備的不超過10家，而且絕對沒有大量存儲在不銹鋼酒罐里。04大師坑每個行業(yè)都有大師，這個不假。但茅臺鎮(zhèn)的大師似乎有點多過頭了。隨便參加幾期品鑒勾調培訓班，勾了幾年酒或者搞過幾年生產，就敢稱大師的，大有人在。真正的大師是要行業(yè)認可，公推公認，沒個幾十年真功夫，沒有點對行業(yè)的貢獻，怎么能稱大師呢？就目前，仁懷市政府授牌“中國酒都 醬香酒匠”的大師只有七位“季克良、呂云懷、彭茵、曹大明、徐強、丁勇、曾佐益”。當然茅臺鎮(zhèn)還有其他高人，但這七位絕對是公認的大師。還有其他的好酒等等……

茅臺鎮(zhèn)絕對有好酒，但產得出好品質醬香酒的企業(yè)并不多，一家產好醬酒的企業(yè)，需要資金實力，技術實力，時間沉淀，更需要堅守和抵得住短期利益誘惑。先來給大家介紹幾種坑，無論你作為消費者或者是經銷商都該了解下。01情懷坑如果你偏信“百年老作坊，世代釀酒人，家庭釀酒傳承，大學生替父賣酒等等”你就容易踩坑。茅臺鎮(zhèn)的醬香其實真正興起于90年代末，兩千年代初期，發(fā)展高潮在于2008--2012之間，低谷期在2013至2016。目前處于復蘇后的快速增長期。百年老作坊純屬無稽之談，世代釀酒人，不得了兩代而已。家庭釀酒傳承更扯淡，因為家庭式作坊基本不可能釀的出好酒，隨便走幾家看看環(huán)境衛(wèi)生條件和管理就知道了。大學生替父賣酒之類，純屬編故事泛濫于TB、PDD等電商，拉認同的做法。02故事坑到了茅臺鎮(zhèn)可能會看到很多王XX、賴XX酒業(yè)，茅臺酒跟王家、賴家、華家那是有直接關聯的，但是茅臺鎮(zhèn)上很多王XX、賴XX跟這些沒有半毛錢關系，有些可能有那么丁點家族關系，但是請問泰森的兒子拳擊厲害嗎？喬丹的兒子球很棒嗎？你以為可定是幾十上百年的釀酒真?zhèn)鳎鋵嵅蝗?，都是營銷噱頭。而現在的很多王**，賴**，華**跟茅臺根本沒半毛錢關系！03表面規(guī)?？邮裁匆馑?？就是看似很有規(guī)模，很規(guī)范，其實大空殼子或者就沒多少好東西，這個問題需要多說幾句。很多外地客人來尋酒，都容易被拉到酒廠參觀。有些酒廠那規(guī)模、那氣勢和派頭確實不錯。辦公樓氣派豪華，包裝車間闊氣寬大，流水線工人井然忙碌，酒罐區(qū)氣勢恢宏、營銷中心幾百工作人員。但是就是沒看到生產車間，或者生產車間就那幾十個窖池，甚至沒生產。實話告訴你，真正釀酒的酒企，論規(guī)模要看它的標準釀酒車間有幾個，窖池有多少。2017年仁懷市有關部門統(tǒng)計過，該市100個以上自有窖池的企業(yè)不足60家。一個標準的釀酒車間，一般是48或52個窖池，一個車間一年生產投入在1000萬以上。投入1000萬，四年后才能賣酒回收。連續(xù)投四年，那么一個車間沉淀的資金就是4000萬，還不算資金占用費。如果只是建漂亮的大樓和包裝車間，花不了這么多錢。所以看一個酒企的實力，要去它生產車間數數窖池，看看有沒有生產。那你會說，人家這么多、這么大的酒罐，都是酒啊，基酒儲備上萬噸呢，實力強?。∵@么給你說吧，好醬香（也稱大曲醬香，當地稱坤子酒）是不會長時間用不銹鋼罐儲存的，都會用陶壇。不銹鋼罐存儲的一般是脆沙酒、串酒或則來自四CHUAN的酒精，用不銹鋼罐存坤子酒，只是短時間用于穩(wěn)定勾調，或則等待罐裝成品。因此看他酒多不多，你得去陶壇庫區(qū)，而且還得看看是不是打著銀行封條。2013至2016得低谷期，茅臺鎮(zhèn)地方白酒企業(yè)產能開放不足5%?？梢詼蚀_得說，真正有5000噸以上大曲醬香的酒企不超過20家，有上萬噸儲備的不超過10家，而且絕對沒有大量存儲在不銹鋼酒罐里。04大師坑每個行業(yè)都有大師，這個不假。但茅臺鎮(zhèn)的大師似乎有點多過頭了。隨便參加幾期品鑒勾調培訓班，勾了幾年酒或者搞過幾年生產，就敢稱大師的，大有人在。真正的大師是要行業(yè)認可，公推公認，沒個幾十年真功夫，沒有點對行業(yè)的貢獻，怎么能稱大師呢？就目前，仁懷市政府授牌“中國酒都 醬香酒匠”的大師只有七位“季克良、呂云懷、彭茵、曹大明、徐強、丁勇、曾佐益”。當然茅臺鎮(zhèn)還有其他高人，但這七位絕對是公認的大師。還有其他的好酒等等……