哪些酒用了茅臺(tái)基酒，調(diào)酒用哪種國(guó)產(chǎn)白酒做基酒比較好

貴州茅臺(tái)

二鍋頭

茅臺(tái)鎮(zhèn)53度醬香原漿酒。洞藏老壇酒使用的基酒是：以茅臺(tái)鎮(zhèn)本地糯高粱為原料。

1、濃香型基酒的代表是—瀘州老窖， 2、醬香型基酒的代表是—茅臺(tái)酒， 3、清香型基酒的代表是—汾酒， 4、米香型基酒的代表是—三花酒 ， 5、鳳香型基酒的代表是—西鳳酒， 6、其他香型酒的代表是—豆豉香型酒、芝麻型酒。

知道基酒，說(shuō)明還是比較專業(yè)的。收藏白酒當(dāng)然選擇優(yōu)質(zhì)原漿白酒，最好的選擇是香型代表產(chǎn)品或者是釀造工藝復(fù)雜，使用的微生物多樣的釀酒工藝生產(chǎn)的白酒?？诟袕?fù)合香細(xì)膩豐富的最佳。低端小作坊白酒香味物質(zhì)嚴(yán)重不足，不適合收藏。

對(duì)白酒來(lái)說(shuō)，釀造蒸餾出來(lái)，還沒(méi)有勾兌發(fā)酵摘出的酒就是基酒，基酒一般窖藏一定時(shí)間再勾兌就是成品酒，可以灌裝了的酒就是“基酒”。 和“窖藏”不搭嘎。基酒就是一般來(lái)說(shuō)的陳釀也就是5、10、20年的老窖，然后按照一定量的比例和蒸餾水混合勾兌，每家的配方不同所如何勾兌不知道

論茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒品牌，那就很多；論酒的類型，那主要有碎沙酒和園子酒兩大類。碎沙酒就是用紅糧破碎后一次取酒，酒質(zhì)香型都一般，成本都比較低，一般大型一點(diǎn)的酒廠都不生產(chǎn)。園子酒是用本地小紅糧，不用破碎直接向紅糧澆95度以上的開(kāi)水發(fā)透，通過(guò)九次蒸餾，七次取酒，這種才是茅臺(tái)鎮(zhèn)的主要酒。若其它的酒廠都按照茅臺(tái)酒廠的工藝流程生產(chǎn)，都能產(chǎn)出和茅臺(tái)酒差不多的酒來(lái)，因?yàn)檫@種酒是絕對(duì)不添加任何香料和添加劑的，是純天然的，是靠茅臺(tái)這個(gè)地區(qū)特有的地區(qū)氣候。一至七次酒的口感和香型是完全不相同的，所以不同的口感、不同香型的酒是用一至七次原酒通過(guò)不同比例勾對(duì)而成的。

茅臺(tái)鎮(zhèn)光是白酒企業(yè)就有上百家，品牌自然多的不用說(shuō)了。

兩大酒廠。第1茅臺(tái)。第2懷酒廠

茅臺(tái)酒最出名，老土人家最有型！其它的都是茅臺(tái)的各個(gè)酒廠，多得很！

你的酒不是茅臺(tái)酒。只是茅臺(tái)鎮(zhèn)的一個(gè)酒廠產(chǎn)的酒，價(jià)格也就離茅臺(tái)酒很遠(yuǎn)了。茅臺(tái)的原料，工藝，窖池是其他酒廠難以望其項(xiàng)背的

1.白蘭地是一種香醇的果類蒸餾酒，是不是可以說(shuō)XO等高檔陳年名釀就能調(diào)出更好的雞尾酒呢，給你答案是否定的。酒的價(jià)格因素只是一方面，更主要的原因在于酒品本身。一般在調(diào)制酒時(shí)選用法國(guó)VSOP級(jí)以下的普通干邑就可以了，既成本低又兼顧色/香/味?！　?.在朗姆酒中淡色朗姆用的做多，凡在雞尾酒中未加注明的都用淡色朗姆作基酒。用深色朗姆和金色朗姆會(huì)特別加以說(shuō)明。往往能調(diào)制出具有濃郁熱帶風(fēng)情的雞尾酒，常用的是：船長(zhǎng)釀和百加得?！　?.特基拉（龍舌蘭）呢出于調(diào)配色彩的考慮，無(wú)色的特基拉更讓人喜歡。以特基拉為基酒的雞尾酒常和檸檬汁/鹽口杯搭配使用，既調(diào)整口感又起到裝飾作用。在酒巴里流行的喝法是一份特基拉作基酒注入古典杯，兌入少量的雪碧甩酒喝，名位特基拉禮炮。常用調(diào)酒的有：白金武士 稱爾弗?！　?.威士忌有不同的特點(diǎn)，使用它作基酒要特別的小心。應(yīng)選擇酒齡較短風(fēng)味清淡的普通蘇格蘭混合威士忌，如珍寶/順風(fēng)等。愛(ài)爾蘭威士忌以搭配咖啡調(diào)制熱類雞尾酒最好。威士忌真正適合作基酒配酒的是美國(guó)波本威士忌，此酒善于容納多種輔料用得較多。常用的：四玫瑰 占邊 七星威士忌。　　5.中性伏特加無(wú)味/無(wú)色/無(wú)香，是極好的調(diào)酒基酒。常用的有：綠伏/紅伏/皇冠伏特加?！　?.金酒是雞尾酒中用的最多的基酒。常選的是英式干金酒，品質(zhì)細(xì)膩，口感甘醇。金酒能和大多數(shù)飲料搭配，價(jià)格適中，由金酒作基酒的雞尾酒做著名。常用的有：狗頭金 將軍金。

1、威士忌 2、白蘭地 3、金酒 4、郎姆酒 5、伏特加 6、龍舌蘭

6大基酒 有哪些 產(chǎn)地 口感 6大基酒做的雞尾酒有哪些大概的 1、威士忌 2、白蘭地 3、金酒 4、郎姆酒 5、伏特加 6、龍舌蘭

基酒也稱作酒基、底料、主料，決定了雞尾酒的酒品風(fēng)格和特色。雞尾酒的基酒主要包括各類烈性酒，如金酒、白蘭地、伏特加、威士忌、朗姆酒、特基拉酒、中國(guó)白酒等。葡萄酒、葡萄汽酒、配制酒等亦可作為雞尾酒的基酒，無(wú)酒精的雞尾酒則以軟飲料為基酒調(diào)制而成。人們通常將金酒、白蘭地、伏特加、威士忌、朗姆酒以及特基拉稱作雞尾酒的六大基酒。

用六大基酒可以調(diào)出很多呢，如波斯貓Pussy Foot21點(diǎn)Black Jack皇家賓治Punch Royal藍(lán)色瑪格麗特Blue Margarita檸檬雜飲Lemon Squash日出Tequila Sunrise水果達(dá)奇利Fruit Daiquiri性感沙灘Sex on the beach雪球Snow Ball椰林飄香Pina Colado雜果賓治Fruit Punch紅綠燈Traffic Light浪漫之吻French Kiss史丁格Stinger葡萄美酒夜光杯Grape Shot等等

按照調(diào)制雞尾酒酒基品種進(jìn)行分類也是一種常見(jiàn)的分類方法，且分類方法比較簡(jiǎn)單易記，主要有以下幾種： (1)以金酒為酒基的雞尾酒，如：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。 (2)以威士忌為酒基的雞尾酒，如：老式雞尾酒、羅伯羅伊、紐約等。 (3)以白蘭地為酒基的雞尾酒，如：亞力山大、阿拉巴馬、白蘭地酸酒等。 (4)以朗姆為酒基的雞尾酒，如：百家地雞尾酒、得其利、邁泰等。 (5)以伏特酒為酒基的雞尾酒，如：黑俄羅斯、血瑪麗、螺絲鉆等。 (6)以中國(guó)酒為酒基，如青草、夢(mèng)幻洋河、干汾馬提尼 1.金酒:金酒是調(diào)酒的六大基酒之一 金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷蘭）生產(chǎn)，在（英國(guó)）大量生產(chǎn)后聞名于世，是世界第一大類的烈酒。荷蘭金酒是以大麥芽與裸麥等為原料，經(jīng)發(fā)酵后蒸餾三次獲得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸餾。最后將精餾而得的酒貯存于玻璃槽中待其成熟，包裝時(shí)稀釋至酒度量40度左右，荷蘭金酒色澤透明清亮。香味突出，風(fēng)格獨(dú)特，適宜于單飲，不宜作雞尾酒的基酒。英國(guó)金酒的生產(chǎn)過(guò)程比荷蘭金酒簡(jiǎn)單，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸餾而得-干金酒、酒液無(wú)色透明，氣味奇異清香，口感醇美爽適, 既可單飲，也可與其它酒混合配制或作雞尾酒的基酒。故有人稱金酒為雞尾酒的心臟。金酒按口味風(fēng)格又可分為辣味金酒、老湯姆金酒和、果味金酒 2.威士忌（whisky）是一種由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調(diào)配成43度左右的烈性蒸瘤酒。 威士忌又可主要分為蘇格蘭威士忌和美國(guó)威士忌兩類，另外還有小的，如愛(ài)爾蘭威士忌。 3.白蘭地 白蘭地(brandy)是一種烈酒,由葡萄酒或水果發(fā)酵后蒸餾而成的,但須放在木桶里經(jīng)過(guò)相當(dāng)時(shí)間的陳年。世界各國(guó)都出產(chǎn)白蘭地,而葡萄酒以法國(guó)產(chǎn)的最好,所以法國(guó)白蘭地也是最好,其中以干邑白蘭地(cognac brandy)尤為世界馳名。 所有的干邑都是白蘭地,但所有的白蘭地并不都是干邑。干邑是由法國(guó)的 charente所出的葡萄酒蒸餾的,而且受到法律的限制與保障,其他地方出的葡萄酒蒸餾出白蘭地,在法律上說(shuō),不可稱為干邑 白蘭地(brandy)是一種可飲用的酒，是由葡萄酒或發(fā)酵 過(guò)的水果汁蒸餾出來(lái)的，要在木桶里經(jīng)過(guò)陳年才好喝。例如:干邑(cognac),雅文邑 (armagnac),西班牙白蘭地,美國(guó)白蘭地。kirsch或?qū)懗蒶irschwasser(櫻桃白蘭地) calvados或apple jack(蘋(píng)果白蘭地),slivovitz(李子白蘭地),以及其他水果白蘭地等。 4.朗姆酒: 朗姆酒以叫糖酒，是制糖業(yè)的一種副產(chǎn)品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再經(jīng)發(fā)酵、發(fā)餾，在橡木桶中儲(chǔ)存3年以上而成。 根據(jù)不同的原料和釀制不同方法，朗姆酒可分為：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強(qiáng)香朗姆酒……，含酒精42％～50％、酒液有琥珀色、棕色，也有無(wú)色的。根據(jù)風(fēng)味特征，可將朗姆酒分為：濃香型、輕香型、 ＊濃香型：首先將甘蔗糖澄清，再接入能產(chǎn)丁酸的細(xì)菌和產(chǎn)酒精的酵母菌，發(fā)酵10天以上，用壺式鍋間歇蒸餾，得86％左右的無(wú)色原朗姆酒，在木桶中貯存多年后勾兌成金黃色或淡棕色的成品酒。 ＊輕香型：甘蔗糖只加酵母，發(fā)酵期短，塔式連續(xù)蒸餾，產(chǎn)出95％度的原酒，貯存勾兌，成淺黃色到金黃色的成品酒，以古巴朗姆為代表。 5.伏特加:伏特加是從俄語(yǔ)中"水"一詞派生而來(lái)的，是俄國(guó)具有代表性的白酒，開(kāi)始是用小麥、黑麥、大麥等作原料釀造的。到18世紀(jì)以后就開(kāi)始使用土豆和玉米作原料了，將蒸餾而成的伏特加原酒，經(jīng)過(guò)8小時(shí)以上的緩慢過(guò)濾，使原酒液用活性碳吸收它的味道。 伏特加無(wú)色、無(wú)香味，具有中性的特點(diǎn)，不需貯存即可出售。由于伏特加無(wú)色透明，與金酒一樣，可與其它酒類混合調(diào)成各種混合飲品和雞尾酒。 伏特加現(xiàn)已不是蘇聯(lián)的特產(chǎn)，有許多國(guó)家如：波蘭、德國(guó)、美國(guó)、英國(guó)、日本等都有生產(chǎn)出品質(zhì)與蘇聯(lián)所產(chǎn)相近的伏特加。 6.中國(guó)白酒:分為醬香,濃香,清香,米香等等,不用多說(shuō)了吧