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1，我有幾壇放在室外的原漿白酒要求不能用塑料薄膜封口那應該用
以前我家是釀酒的，我父親都是是用沙裝在布口袋里蓋在上面，保存久的就用泥巴糊。放在外面太陽經常曬對酒的保存不好吧。薄膜就用聚乙烯的，無毒，不過一般的要注意防老化大一點的粽子葉，在搞點重物壓住，或者直接就用泥封主再看看別人怎么說的。
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2，大哥我家有瓶97年出產的茅臺53度但我不知道是什么系列白酒不
要是真的97年53度500ML飛天（或五星）茅臺酒，保存完好不跑酒現(xiàn)在市值在4千元左右，要是紙珍酒（紙盒有銅酒盅，憐袋）現(xiàn)在市值在5千元。不值錢的，不是茅臺酒，只是茅臺酒廠邊的小作坊出品！即使是04年出品也不怎么樣！80的字樣是忽悠你們外行的！ 要是包裝好看最多298，要是單瓶最多178
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3，白酒密封貯存用塑料布安全嗎
使用陶瓷容器儲存白酒，需選用質量好的白酒儲存。一般需要用一層宣紙蓋在容器口，再用塑料布蒙上，現(xiàn)在有不含塑化劑塑料布，也可以用食品袋那種保鮮膜撕開蒙上，再用布袋裝上沙子壓在上面，以減少酒精和香味成分的過多散發(fā)。白酒封貯一般用一層宣紙蓋在容器口，再用塑料布蒙上。最好是用保鮮膜將瓶口仔細包好，再用透明膠帶纏緊，然后封蠟，這樣會保存得比較好而且不會蒸發(fā)酒精。塑料布不都是有塑化劑的，有食品級塑料還是可以用在食品上的。生活常見的礦泉水瓶、飲料瓶等等。
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4，懂酒的進什么酒藏著合適問題非常多
茅臺或者
五糧液，藏10多年，還是很好喝的，給錢也別賣上回招待老丈人，開了兩瓶92年的五糧液，我和老婆這幾乎不喝酒的人都聞著香，喝了兩口，呵呵不清楚。反正這個很復雜。沒條件還是別搞了回復 1# 想法是好的，可茅臺和箭南春應算高檔酒了。
老白汾酒應是山寨的。要把口封好，要不10年后揮發(fā)的省不了什么了有一個陰涼的小儲藏室，不好看但好用，可以拿來儲藏酒。現(xiàn)在茅臺是不是都不夠純了？那能像以前那樣留久了就更好喝嗎？五糧液去年新出的一個中國60周年大慶酒，那個夠不夠正宗？ 還有十年和十五年典藏的五糧液 ，它會是比較正宗的原液嗎？茅臺、五糧液、
劍南春、瀘州都可以存~~存度數最高的，不過茅臺的確是假的太多了，不過正規(guī)商場買的一般都沒有問題。劍南春的存起來的性價比還是很高的，我存過幾瓶，然后用來招待，比五糧液的效果都好，還便宜。不過劍南春跟瀘州的包裝存放不當容易跑酒。
酒鬼我建議你還是馬上打開看看吧，你說的這種經典包裝它的塞子是木質的，而且很松，94年的現(xiàn)在應該里面剩不下多少東西了。洋酒不要存，這東西只會越來越便宜。
5，大同醬香牛肉面怎么做
1醬香牛肉面編輯主料牛腩（腰窩1000克輔料胡蘿卜1個\洋蔥1個\番茄2個調料食鹽適量\老抽4大勺\豆瓣醬2勺\白糖3大勺\郫縣豆1小勺\沙茶醬5大勺\植物油適量\水適量2醬香牛肉面的做法編輯1.牛肉切大塊焯水后撈出備用；2.西紅柿洋蔥從中間剖開，胡蘿卜切成兩段備用；3.炒鍋加底油燒熱，將2倒入煸炒片刻后加入3種醬炒出香味；4.加入牛肉翻炒片刻后，加老抽和糖翻炒[山西面館 - 牛肉醬的制作方法]完飛往牛肉+蒜，姜，醬油，雞精，料酒腌10分鐘以上 然后炒香花生，杏仁，芝麻，核桃仁備用，香干（豆腐干）切丁備用 跟進干凈的鍋中放入牛肉炒至變色，加醬油（醬油任何可以，甜，辣可以）我加了辣醬油，因為醬油沒怎么用才買回來了，只是這一次可以用了，不浪費，呵呵 其次，糯米粉和辣椒粉調成糊狀，加入水，我還在里面加兩湯匙的醋腌大蒜辣椒醬。然后加入牛肉一起攪拌，再加入香干，花生，杏仁，芝麻，攪拌在一起核桃，最后調入鹽，糖可以是 1，材料： 黃干醬（可用豆瓣醬代替）2袋1.5公斤的牛肉 紅辣椒（鮮）5磅 味精0.5磅 酒（茅臺白酒）0.3磅 醋（醋）0.3磅 蒜，鹽，糖，每個0.5磅 花生油1千克0.5千克 br> 2，生產方法（親身經歷）：查看 牛肉碎餡機與一捻，捻開始紅辣椒，花生。 牛肉炒至發(fā)白，盛出。鍋內油燒至七成熱，把各種用料放入鍋內翻炒，小火熬1小時，或者左右。整個過程無需加水鍋，因為辣椒醬不夠。 3，保存; 這醬如直接存儲時間長了會發(fā)霉，所以好熬好后用容器放在冰箱里，可以放保鮮層，你也可以把凍層這種醬油會不會被凍結，吃當食物可直接澆。 這醬辣香的味道，顏色呈暗紅褐色，與著名的阿香婆醬沒有什么不同。 香辣牛肉醬 材料： 碎牛肉...250克 香菇... 3 ... 5 豆干蔬菜...50克（冷凍，集成） 油... 4大匙調味料 - 第2茶匙鹽...頁3湯匙辣椒醬...... 酒... 1大匙，醬油醬油2湯匙 ...... 1湯匙，糖1杯 水... 1大匙，太白粉... 做法： 1，香菇泡泡切小丁;豆腐洗凈切小丁備用。 2，起油鍋，先爆香小后，油3湯匙蘑菇肘，炒散成碎牛肉，然后依次加入豆腐丁，冷凍蔬菜和鹽？勺子，第一道菜后攪拌上述材料。 3，再次燒熱，入油1大匙，辣椒醬3大匙，先炒紅，加酒1大匙，醬油2大匙，糖1大匙，辣醬油全面。 4，良好的材料將倒回鍋辣汁，炒勻，加入？一杯水，待湯汁越來越接近時，以前干的美味炒，然后又？一杯水和太白粉一大湯匙調勻成稠。
6，上美國飛機能帶什么食品
我經常坐UA, 他們似乎是允許隨身帶食品的，反正我們行李中的食物他們沒讓拿出來。能，不過最好還是真空包裝好別打開，因為美國對植物等進口有嚴格的規(guī)定。食物(1)所有的雞鴨鵝豬牛羊鹿馬肉都不可以。不管是不是密封的，還是真空的，還是套了幾十個塑料袋。也不管你是肉松，還是腸，還是月餅里面的，餅干夾的，火腿，罐頭，腌肉，醬肉，鮮肉，熏肉，肉干，肉餅，肉粽子……都不行(2)肉在極個別情況下可能是可以的：就是如果是密封的罐頭的，而且在商標上英文很清楚的表明是熟的，而且這個罐頭不用冷凍就可以儲存很長時間。 不過規(guī)定一直在變，這個只是可能可以而已。 不過我覺得這樣的罐頭也沒啥好吃的。午餐肉美國是有的。而且這些美國都有，都可以買到，貴不了太多。當然看你去什么城市，反正舊金山和洛山磯基本上什么都有。正宗的火腿比較難找，也是有的。有個叫舊金山灣區(qū)區(qū)有個叫蟲草城的連鎖店，他家的火腿還可以， 其他干貨也不錯。(3)魚，所有的魚都可以，魚松，魚干，魚罐頭，生魚肉.....我一個哥們就給我?guī)н^生的魚肉，他用一個袋子密封，然后用冰鎮(zhèn)著.機場的人檢查了也放行了?；铘~往下看。魚子醬限定是帶250克，如果超過250克，全部沒收。(4)奶制品一般來說是可以的。包括酸奶，奶酪，不過因為是液體，所以要托運。(5)豆制品是可以的，豆干，腐乳等。(6)八寶粥是可以的，不過美國的中國超市也有(7)水果，所有鮮的水果都不可以。干的最好是密封，就是工廠的塑料袋就可以了，不需要是真空的。(8)干果一切都是可以的。我以前每次都帶10袋瓜子，30袋小核桃。恰恰瓜子這里是有的，小核桃很少.(9)月餅里面如果有蛋黃或者肉是不允許帶的，其他種類的月餅可以。月餅盒子上面如果有清楚的說明月餅內都有什么，可以不必打開，不然海關的人可能不僅要打開盒子，還要切開月餅檢查。如果有人想鉆空子，弄個假商標也是未必行得通的，因為在掃描的時候可以看見肉類的。如果切開發(fā)現(xiàn)里面是肉，你的麻煩就更大了。在中國多吃點吧。另外在中國人多的大城市是可以買到有咸蛋黃的月餅的，至今還沒看到過有肉的月餅賣。肉粽子美國倒是有些地方賣，是美國產的。(10)調料是可以帶的，豆腐乳，咸菜，各種醬也是可以的，不過很容易灑，瓶子盒子也很容易碎，大家要小心。一般這邊中國超市都有，不建議帶。干調料也是可以的，不過加州最近一些年來不讓帶花椒進入，從加州出境的朋友要注意。而且加州的中國超市也買不到花椒，到時候不要覺得奇怪。(11)蘑菇，木耳什么的都可以。東北的干的壓縮木耳很好，來了之后發(fā)一下很方便。(12)如果帶東西上飛機吃，吃剩下的水果，肉，腸就留在飛機上，不要帶下來。煙酒酒是1000毫升，200根煙。茅臺五糧液美國東部和西部的中國店都有賣的。煙酒超過的部分也是可以的，報稅就可以了。酒的稅不是很高，大概每瓶4-5美金左右。煙的話不是特別清楚，不過總體來說都比在美國買劃算。美國的煙的稅很高。古巴產的雪茄是不可以帶的。打火機沒氣的可以放在手提行李里。有氣的不能隨身也不能托運，除非你有dot 批準的盒子裝。安全火柴隨身或在手提行李里面可以帶1合，托運行李不可以帶。安全火柴的就是是火柴一定要在火柴合上劃才著，在墻上劃不著的。在中國機場，很多地方還是不讓的，美國打火機也不貴，勸你還是來了再買吧。其實機場，飛機上都是不讓吸煙的，帶了也白帶。
7，自釀山葡萄酒的方法
葡萄大家可以直接到種葡萄的地邊買最新鮮的，現(xiàn)在那兒的葡萄是2元一斤，等到再便宜些大家就可以買多多的做酒了
葡萄放家里，還要去買幾個能裝酒的大壇子，
買了壇子去買白糖或冰糖，白糖用量是葡萄用量的十分之三 ，比如你要做100斤的葡萄，那就買30斤的白糖。
回到家，放在大盆子里，打開淋浴頭，沖洗，做酒的葡萄不能用手搓，容易搓爛，而且葡萄外面的白霜里有野生酵母，發(fā)酵必須的，現(xiàn)在的葡萄大都是套袋子的，比較干凈，在園子里直接摘下來就可以吃呢。
洗干凈，放太陽下曬干。
開始做酒！
過程：
1、將壇子或玻璃壇（盡量不要用塑料容器）充分洗干凈，控干，最好用白酒把壇子擦一遍，再用清水沖洗晾干。
3、把手洗干凈，或者也用白酒洗洗，將葡萄捏破，葡萄肉擠到壇子中，然后將葡萄皮也放進壇子中，千萬別把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以啟動自然發(fā)酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的顏色。
如果壇子較小，可以一顆葡萄一顆葡萄的擠，如果壇子較大，可以同時抓住一把葡萄，把手伸到容器中捏破。
4、當把葡萄裝到壇子容量的70%左右時，停止裝葡萄，蓋上蓋子，但不要完全擰緊。發(fā)酵時，會產生大量二氧化碳氣體，如果裝的過滿，會把 寶貴的葡萄酒汁溢出；蓋子擰的過緊，可能會產生瓶子爆炸。
5、將裝好葡萄的壇子放在陰涼通風處。葡萄裝入壇子后，大約會在12個小時以內啟動發(fā)酵，表現(xiàn)為葡萄汁中有較多氣泡產生。
6、在發(fā)酵啟動后，每天兩次用干筷子將葡萄皮壓入酒液中，然后蓋上蓋子。記住要用干筷子！
7、發(fā)酵啟動后一到兩天內，放入相當于發(fā)酵葡萄重量1/10的冰糖或白糖，如10斤葡萄放1斤糖，將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。放糖的作用是提高酒精度。 記住要攪拌均勻。
8、發(fā)酵啟動后三到四天時，再放入相當于發(fā)酵葡萄重量1/10的冰糖或白糖，即兩次放的糖的總重量為葡萄重量的2/10，可能有的人喜歡喝比較 甜的葡萄酒，但此時不能放太多糖，會影響發(fā)酵，想喝甜酒可以再做好后喝的時候再加糖（有人10斤葡萄放2斤糖，也有人10斤葡萄放3斤糖但不要一開始就放那么多）將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。
9、葡萄酒發(fā)酵一般需要在室溫下發(fā)酵6～8天，當壇子中很氣泡越來越少，并且基本上只剩下沒有顏色的葡萄皮和葡萄籽，品嘗酒液基本沒有甜 味時，說明酒精發(fā)酵完成了。
10、當酒精發(fā)酵完成后，現(xiàn)在壇子里分三層，上層是葡萄皮和氣泡，中間是葡萄液，下邊是沉淀的果肉和死酵母，用一個塑料管子，干凈的一 次性輸液管就可以，插入中間的酒液，吸一口，然后看著酒流出來趕緊放到另外一個壇子或干凈容器里，利用虹吸法將葡萄酒汁放入二次發(fā)酵壇子，然后將剩下的葡萄皮、籽、糟等用絲襪或細紗布過濾，過濾后的酒液也混入二次發(fā)酵壇子中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次發(fā)酵壇子留有1/10空隙，蓋子也不要擰的很緊。放在陰涼處。
11、此時的葡萄酒汁較為渾濁，顏色也不大好看，但喝起來已經是干紅葡萄酒的味道了。在溫度大于22度時，葡萄酒一般會產生第二次發(fā)酵， 二次發(fā)酵主要是蘋果酸-乳酸發(fā)酵，不再產生酒精。
12、 二次發(fā)酵中會有少量潔白、細膩的泡沫上升。兩至三周后，二次發(fā)酵基本完成，酒液變得清澈起來（但因沒加澄清劑，不如買的酒清澈，想做跟買來的葡萄酒一樣透明也有辦法，在淘寶上有賣葡萄酒澄清粉，15塊錢30克，夠做70斤葡萄酒），采用虹吸法將酒液倒入其 他容器，盡量裝滿，蓋子擰死。這時的酒叫葡萄
原酒，是完全意義上的干紅葡萄酒了。將剩余的沉淀物（死酵母泥等）扔掉。如果不是馬上喝，可以在酒中添加一點沒有雜味的高度白酒（如二鍋頭），放入冰箱存放起來。加白酒能起到提高葡萄酒精度的作用，延長保存時間，這樣的葡萄酒一般可以存放兩年。喜歡喝甜葡萄酒的可以再加入糖就可以了武當紅野葡萄干紅利用野生葡萄釀造干紅果酒，屬國內首創(chuàng)，與國酒茅臺同獲有機食品和綠色食品雙認證。產品生產工藝由葡萄酒學院的全程指導，專家親自調配出酒。武當紅野葡萄干紅采用生物降酸釀造技術，有效的解決了野生葡萄酸度高的缺點；同時在釀造過程中，又利用野生葡萄高酸的特點，避免了使用二氧化硫等化學物做防腐保鮮處理。從原料到產品的全過程，均保持了原生態(tài)、純天然、無污染，保留了野葡萄酒特有的自然品質，保證了產品的安全性。產品富含糖類、果膠質、醇類、有機酸、無機物質、13種微量元素及幾十種氨基酸和多種維生素，酒中所含果膠質、粘液質和各種有機酸、礦物質都與人體代謝密切相關；所含葡萄糖、果糖和多種氨基酸能直接被人體吸收。尤其含有的軟化心腦血管的物質----白藜蘆醇，是人工栽培葡萄品種的3倍；且所含抗衰老物質----超氧化物歧化酶（SOD）是其它葡萄品種所不具有的。因此，該產品具有極高的營養(yǎng)價值和保健作用。武當紅系列野葡萄干紅酒，深寶石紅酒體豐滿圓潤，酒質口感醇厚，優(yōu)雅古典，溫柔綿長，余韻持久，具有野生葡萄突出的果香和陳釀的酒香等特點?？芍^一款深得紅酒文化精髓并極具中國原產地域特色的代表性紅酒