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1，我有幾壇放在室外的原漿白酒要求不能用塑料薄膜封口那應(yīng)該用
以前我家是釀酒的，我父親都是是用沙裝在布口袋里蓋在上面，保存久的就用泥巴糊。放在外面太陽(yáng)經(jīng)常曬對(duì)酒的保存不好吧。薄膜就用聚乙烯的，無(wú)毒，不過(guò)一般的要注意防老化大一點(diǎn)的粽子葉，在搞點(diǎn)重物壓住，或者直接就用泥封主再看看別人怎么說(shuō)的。
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2，大哥我家有瓶97年出產(chǎn)的茅臺(tái)53度但我不知道是什么系列白酒不
要是真的97年53度500ML飛天（或五星）茅臺(tái)酒，保存完好不跑酒現(xiàn)在市值在4千元左右，要是紙珍酒（紙盒有銅酒盅，憐袋）現(xiàn)在市值在5千元。不值錢(qián)的，不是茅臺(tái)酒，只是茅臺(tái)酒廠邊的小作坊出品！即使是04年出品也不怎么樣！80的字樣是忽悠你們外行的！ 要是包裝好看最多298，要是單瓶最多178
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3，白酒密封貯存用塑料布安全嗎
使用陶瓷容器儲(chǔ)存白酒，需選用質(zhì)量好的白酒儲(chǔ)存。一般需要用一層宣紙蓋在容器口，再用塑料布蒙上，現(xiàn)在有不含塑化劑塑料布，也可以用食品袋那種保鮮膜撕開(kāi)蒙上，再用布袋裝上沙子壓在上面，以減少酒精和香味成分的過(guò)多散發(fā)。白酒封貯一般用一層宣紙蓋在容器口，再用塑料布蒙上。最好是用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，再用透明膠帶纏緊，然后封蠟，這樣會(huì)保存得比較好而且不會(huì)蒸發(fā)酒精。塑料布不都是有塑化劑的，有食品級(jí)塑料還是可以用在食品上的。生活常見(jiàn)的礦泉水瓶、飲料瓶等等。
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4，懂酒的進(jìn)什么酒藏著合適問(wèn)題非常多
茅臺(tái)或者
五糧液，藏10多年，還是很好喝的，給錢(qián)也別賣(mài)上回招待老丈人，開(kāi)了兩瓶92年的五糧液，我和老婆這幾乎不喝酒的人都聞著香，喝了兩口，呵呵不清楚。反正這個(gè)很復(fù)雜。沒(méi)條件還是別搞了回復(fù) 1# 想法是好的，可茅臺(tái)和箭南春應(yīng)算高檔酒了。
老白汾酒應(yīng)是山寨的。要把口封好，要不10年后揮發(fā)的省不了什么了有一個(gè)陰涼的小儲(chǔ)藏室，不好看但好用，可以拿來(lái)儲(chǔ)藏酒。現(xiàn)在茅臺(tái)是不是都不夠純了？那能像以前那樣留久了就更好喝嗎？五糧液去年新出的一個(gè)中國(guó)60周年大慶酒，那個(gè)夠不夠正宗？ 還有十年和十五年典藏的五糧液 ，它會(huì)是比較正宗的原液?jiǎn)?？茅臺(tái)、五糧液、
劍南春、瀘州都可以存~~存度數(shù)最高的，不過(guò)茅臺(tái)的確是假的太多了，不過(guò)正規(guī)商場(chǎng)買(mǎi)的一般都沒(méi)有問(wèn)題。劍南春的存起來(lái)的性?xún)r(jià)比還是很高的，我存過(guò)幾瓶，然后用來(lái)招待，比五糧液的效果都好，還便宜。不過(guò)劍南春跟瀘州的包裝存放不當(dāng)容易跑酒。
酒鬼我建議你還是馬上打開(kāi)看看吧，你說(shuō)的這種經(jīng)典包裝它的塞子是木質(zhì)的，而且很松，94年的現(xiàn)在應(yīng)該里面剩不下多少東西了。洋酒不要存，這東西只會(huì)越來(lái)越便宜。
5，大同醬香牛肉面怎么做
1醬香牛肉面編輯主料牛腩（腰窩1000克輔料胡蘿卜1個(gè)\洋蔥1個(gè)\番茄2個(gè)調(diào)料食鹽適量\老抽4大勺\豆瓣醬2勺\白糖3大勺\郫縣豆1小勺\沙茶醬5大勺\植物油適量\水適量2醬香牛肉面的做法編輯1.牛肉切大塊焯水后撈出備用；2.西紅柿洋蔥從中間剖開(kāi)，胡蘿卜切成兩段備用；3.炒鍋加底油燒熱，將2倒入煸炒片刻后加入3種醬炒出香味；4.加入牛肉翻炒片刻后，加老抽和糖翻炒[山西面館 - 牛肉醬的制作方法]完飛往牛肉+蒜，姜，醬油，雞精，料酒腌10分鐘以上 然后炒香花生，杏仁，芝麻，核桃仁備用，香干（豆腐干）切丁備用 跟進(jìn)干凈的鍋中放入牛肉炒至變色，加醬油（醬油任何可以，甜，辣可以）我加了辣醬油，因?yàn)獒u油沒(méi)怎么用才買(mǎi)回來(lái)了，只是這一次可以用了，不浪費(fèi)，呵呵 其次，糯米粉和辣椒粉調(diào)成糊狀，加入水，我還在里面加兩湯匙的醋腌大蒜辣椒醬。然后加入牛肉一起攪拌，再加入香干，花生，杏仁，芝麻，攪拌在一起核桃，最后調(diào)入鹽，糖可以是 1，材料： 黃干醬（可用豆瓣醬代替）2袋1.5公斤的牛肉 紅辣椒（鮮）5磅 味精0.5磅 酒（茅臺(tái)白酒）0.3磅 醋（醋）0.3磅 蒜，鹽，糖，每個(gè)0.5磅 花生油1千克0.5千克 br> 2，生產(chǎn)方法（親身經(jīng)歷）：查看 牛肉碎餡機(jī)與一捻，捻開(kāi)始紅辣椒，花生。 牛肉炒至發(fā)白，盛出。鍋內(nèi)油燒至七成熱，把各種用料放入鍋內(nèi)翻炒，小火熬1小時(shí)，或者左右。整個(gè)過(guò)程無(wú)需加水鍋，因?yàn)槔苯丰u不夠。 3，保存; 這醬如直接存儲(chǔ)時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)發(fā)霉，所以好熬好后用容器放在冰箱里，可以放保鮮層，你也可以把凍層這種醬油會(huì)不會(huì)被凍結(jié)，吃當(dāng)食物可直接澆。 這醬辣香的味道，顏色呈暗紅褐色，與著名的阿香婆醬沒(méi)有什么不同。 香辣牛肉醬 材料： 碎牛肉...250克 香菇... 3 ... 5 豆干蔬菜...50克（冷凍，集成） 油... 4大匙調(diào)味料 - 第2茶匙鹽...頁(yè)3湯匙辣椒醬...... 酒... 1大匙，醬油醬油2湯匙 ...... 1湯匙，糖1杯 水... 1大匙，太白粉... 做法： 1，香菇泡泡切小丁;豆腐洗凈切小丁備用。 2，起油鍋，先爆香小后，油3湯匙蘑菇肘，炒散成碎牛肉，然后依次加入豆腐丁，冷凍蔬菜和鹽？勺子，第一道菜后攪拌上述材料。 3，再次燒熱，入油1大匙，辣椒醬3大匙，先炒紅，加酒1大匙，醬油2大匙，糖1大匙，辣醬油全面。 4，良好的材料將倒回鍋辣汁，炒勻，加入？一杯水，待湯汁越來(lái)越接近時(shí)，以前干的美味炒，然后又？一杯水和太白粉一大湯匙調(diào)勻成稠。
6，上美國(guó)飛機(jī)能帶什么食品
我經(jīng)常坐UA, 他們似乎是允許隨身帶食品的，反正我們行李中的食物他們沒(méi)讓拿出來(lái)。能，不過(guò)最好還是真空包裝好別打開(kāi)，因?yàn)槊绹?guó)對(duì)植物等進(jìn)口有嚴(yán)格的規(guī)定。食物(1)所有的雞鴨鵝豬牛羊鹿馬肉都不可以。不管是不是密封的，還是真空的，還是套了幾十個(gè)塑料袋。也不管你是肉松，還是腸，還是月餅里面的，餅干夾的，火腿，罐頭，腌肉，醬肉，鮮肉，熏肉，肉干，肉餅，肉粽子……都不行(2)肉在極個(gè)別情況下可能是可以的：就是如果是密封的罐頭的，而且在商標(biāo)上英文很清楚的表明是熟的，而且這個(gè)罐頭不用冷凍就可以?xún)?chǔ)存很長(zhǎng)時(shí)間。 不過(guò)規(guī)定一直在變，這個(gè)只是可能可以而已。 不過(guò)我覺(jué)得這樣的罐頭也沒(méi)啥好吃的。午餐肉美國(guó)是有的。而且這些美國(guó)都有，都可以買(mǎi)到，貴不了太多。當(dāng)然看你去什么城市，反正舊金山和洛山磯基本上什么都有。正宗的火腿比較難找，也是有的。有個(gè)叫舊金山灣區(qū)區(qū)有個(gè)叫蟲(chóng)草城的連鎖店，他家的火腿還可以， 其他干貨也不錯(cuò)。(3)魚(yú)，所有的魚(yú)都可以，魚(yú)松，魚(yú)干，魚(yú)罐頭，生魚(yú)肉.....我一個(gè)哥們就給我?guī)н^(guò)生的魚(yú)肉，他用一個(gè)袋子密封，然后用冰鎮(zhèn)著.機(jī)場(chǎng)的人檢查了也放行了?；铘~(yú)往下看。魚(yú)子醬限定是帶250克，如果超過(guò)250克，全部沒(méi)收。(4)奶制品一般來(lái)說(shuō)是可以的。包括酸奶，奶酪，不過(guò)因?yàn)槭且后w，所以要托運(yùn)。(5)豆制品是可以的，豆干，腐乳等。(6)八寶粥是可以的，不過(guò)美國(guó)的中國(guó)超市也有(7)水果，所有鮮的水果都不可以。干的最好是密封，就是工廠的塑料袋就可以了，不需要是真空的。(8)干果一切都是可以的。我以前每次都帶10袋瓜子，30袋小核桃。恰恰瓜子這里是有的，小核桃很少.(9)月餅里面如果有蛋黃或者肉是不允許帶的，其他種類(lèi)的月餅可以。月餅盒子上面如果有清楚的說(shuō)明月餅內(nèi)都有什么，可以不必打開(kāi)，不然海關(guān)的人可能不僅要打開(kāi)盒子，還要切開(kāi)月餅檢查。如果有人想鉆空子，弄個(gè)假商標(biāo)也是未必行得通的，因?yàn)樵趻呙璧臅r(shí)候可以看見(jiàn)肉類(lèi)的。如果切開(kāi)發(fā)現(xiàn)里面是肉，你的麻煩就更大了。在中國(guó)多吃點(diǎn)吧。另外在中國(guó)人多的大城市是可以買(mǎi)到有咸蛋黃的月餅的，至今還沒(méi)看到過(guò)有肉的月餅賣(mài)。肉粽子美國(guó)倒是有些地方賣(mài)，是美國(guó)產(chǎn)的。(10)調(diào)料是可以帶的，豆腐乳，咸菜，各種醬也是可以的，不過(guò)很容易灑，瓶子盒子也很容易碎，大家要小心。一般這邊中國(guó)超市都有，不建議帶。干調(diào)料也是可以的，不過(guò)加州最近一些年來(lái)不讓帶花椒進(jìn)入，從加州出境的朋友要注意。而且加州的中國(guó)超市也買(mǎi)不到花椒，到時(shí)候不要覺(jué)得奇怪。(11)蘑菇，木耳什么的都可以。東北的干的壓縮木耳很好，來(lái)了之后發(fā)一下很方便。(12)如果帶東西上飛機(jī)吃，吃剩下的水果，肉，腸就留在飛機(jī)上，不要帶下來(lái)。煙酒酒是1000毫升，200根煙。茅臺(tái)五糧液美國(guó)東部和西部的中國(guó)店都有賣(mài)的。煙酒超過(guò)的部分也是可以的，報(bào)稅就可以了。酒的稅不是很高，大概每瓶4-5美金左右。煙的話(huà)不是特別清楚，不過(guò)總體來(lái)說(shuō)都比在美國(guó)買(mǎi)劃算。美國(guó)的煙的稅很高。古巴產(chǎn)的雪茄是不可以帶的。打火機(jī)沒(méi)氣的可以放在手提行李里。有氣的不能隨身也不能托運(yùn)，除非你有dot 批準(zhǔn)的盒子裝。安全火柴隨身或在手提行李里面可以帶1合，托運(yùn)行李不可以帶。安全火柴的就是是火柴一定要在火柴合上劃才著，在墻上劃不著的。在中國(guó)機(jī)場(chǎng)，很多地方還是不讓的，美國(guó)打火機(jī)也不貴，勸你還是來(lái)了再買(mǎi)吧。其實(shí)機(jī)場(chǎng)，飛機(jī)上都是不讓吸煙的，帶了也白帶。
7，自釀山葡萄酒的方法
葡萄大家可以直接到種葡萄的地邊買(mǎi)最新鮮的，現(xiàn)在那兒的葡萄是2元一斤，等到再便宜些大家就可以買(mǎi)多多的做酒了
葡萄放家里，還要去買(mǎi)幾個(gè)能裝酒的大壇子，
買(mǎi)了壇子去買(mǎi)白糖或冰糖，白糖用量是葡萄用量的十分之三 ，比如你要做100斤的葡萄，那就買(mǎi)30斤的白糖。
回到家，放在大盆子里，打開(kāi)淋浴頭，沖洗，做酒的葡萄不能用手搓，容易搓?duì)€，而且葡萄外面的白霜里有野生酵母，發(fā)酵必須的，現(xiàn)在的葡萄大都是套袋子的，比較干凈，在園子里直接摘下來(lái)就可以吃呢。
洗干凈，放太陽(yáng)下曬干。
開(kāi)始做酒！
過(guò)程：
1、將壇子或玻璃壇（盡量不要用塑料容器）充分洗干凈，控干，最好用白酒把壇子擦一遍，再用清水沖洗晾干。
3、把手洗干凈，或者也用白酒洗洗，將葡萄捏破，葡萄肉擠到壇子中，然后將葡萄皮也放進(jìn)壇子中，千萬(wàn)別把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以啟動(dòng)自然發(fā)酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的顏色。
如果壇子較小，可以一顆葡萄一顆葡萄的擠，如果壇子較大，可以同時(shí)抓住一把葡萄，把手伸到容器中捏破。
4、當(dāng)把葡萄裝到壇子容量的70%左右時(shí)，停止裝葡萄，蓋上蓋子，但不要完全擰緊。發(fā)酵時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如果裝的過(guò)滿(mǎn)，會(huì)把 寶貴的葡萄酒汁溢出；蓋子擰的過(guò)緊，可能會(huì)產(chǎn)生瓶子爆炸。
5、將裝好葡萄的壇子放在陰涼通風(fēng)處。葡萄裝入壇子后，大約會(huì)在12個(gè)小時(shí)以?xún)?nèi)啟動(dòng)發(fā)酵，表現(xiàn)為葡萄汁中有較多氣泡產(chǎn)生。
6、在發(fā)酵啟動(dòng)后，每天兩次用干筷子將葡萄皮壓入酒液中，然后蓋上蓋子。記住要用干筷子！
7、發(fā)酵啟動(dòng)后一到兩天內(nèi)，放入相當(dāng)于發(fā)酵葡萄重量1/10的冰糖或白糖，如10斤葡萄放1斤糖，將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。放糖的作用是提高酒精度。 記住要攪拌均勻。
8、發(fā)酵啟動(dòng)后三到四天時(shí)，再放入相當(dāng)于發(fā)酵葡萄重量1/10的冰糖或白糖，即兩次放的糖的總重量為葡萄重量的2/10，可能有的人喜歡喝比較 甜的葡萄酒，但此時(shí)不能放太多糖，會(huì)影響發(fā)酵，想喝甜酒可以再做好后喝的時(shí)候再加糖（有人10斤葡萄放2斤糖，也有人10斤葡萄放3斤糖但不要一開(kāi)始就放那么多）將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。
9、葡萄酒發(fā)酵一般需要在室溫下發(fā)酵6～8天，當(dāng)壇子中很氣泡越來(lái)越少，并且基本上只剩下沒(méi)有顏色的葡萄皮和葡萄籽，品嘗酒液基本沒(méi)有甜 味時(shí)，說(shuō)明酒精發(fā)酵完成了。
10、當(dāng)酒精發(fā)酵完成后，現(xiàn)在壇子里分三層，上層是葡萄皮和氣泡，中間是葡萄液，下邊是沉淀的果肉和死酵母，用一個(gè)塑料管子，干凈的一 次性輸液管就可以，插入中間的酒液，吸一口，然后看著酒流出來(lái)趕緊放到另外一個(gè)壇子或干凈容器里，利用虹吸法將葡萄酒汁放入二次發(fā)酵壇子，然后將剩下的葡萄皮、籽、糟等用絲襪或細(xì)紗布過(guò)濾，過(guò)濾后的酒液也混入二次發(fā)酵壇子中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次發(fā)酵壇子留有1/10空隙，蓋子也不要擰的很緊。放在陰涼處。
11、此時(shí)的葡萄酒汁較為渾濁，顏色也不大好看，但喝起來(lái)已經(jīng)是干紅葡萄酒的味道了。在溫度大于22度時(shí)，葡萄酒一般會(huì)產(chǎn)生第二次發(fā)酵， 二次發(fā)酵主要是蘋(píng)果酸-乳酸發(fā)酵，不再產(chǎn)生酒精。
12、 二次發(fā)酵中會(huì)有少量潔白、細(xì)膩的泡沫上升。兩至三周后，二次發(fā)酵基本完成，酒液變得清澈起來(lái)（但因沒(méi)加澄清劑，不如買(mǎi)的酒清澈，想做跟買(mǎi)來(lái)的葡萄酒一樣透明也有辦法，在淘寶上有賣(mài)葡萄酒澄清粉，15塊錢(qián)30克，夠做70斤葡萄酒），采用虹吸法將酒液倒入其 他容器，盡量裝滿(mǎn)，蓋子擰死。這時(shí)的酒叫葡萄
原酒，是完全意義上的干紅葡萄酒了。將剩余的沉淀物（死酵母泥等）扔掉。如果不是馬上喝，可以在酒中添加一點(diǎn)沒(méi)有雜味的高度白酒（如二鍋頭），放入冰箱存放起來(lái)。加白酒能起到提高葡萄酒精度的作用，延長(zhǎng)保存時(shí)間，這樣的葡萄酒一般可以存放兩年。喜歡喝甜葡萄酒的可以再加入糖就可以了武當(dāng)紅野葡萄干紅利用野生葡萄釀造干紅果酒，屬?lài)?guó)內(nèi)首創(chuàng)，與國(guó)酒茅臺(tái)同獲有機(jī)食品和綠色食品雙認(rèn)證。產(chǎn)品生產(chǎn)工藝由葡萄酒學(xué)院的全程指導(dǎo)，專(zhuān)家親自調(diào)配出酒。武當(dāng)紅野葡萄干紅采用生物降酸釀造技術(shù)，有效的解決了野生葡萄酸度高的缺點(diǎn)；同時(shí)在釀造過(guò)程中，又利用野生葡萄高酸的特點(diǎn)，避免了使用二氧化硫等化學(xué)物做防腐保鮮處理。從原料到產(chǎn)品的全過(guò)程，均保持了原生態(tài)、純天然、無(wú)污染，保留了野葡萄酒特有的自然品質(zhì)，保證了產(chǎn)品的安全性。產(chǎn)品富含糖類(lèi)、果膠質(zhì)、醇類(lèi)、有機(jī)酸、無(wú)機(jī)物質(zhì)、13種微量元素及幾十種氨基酸和多種維生素，酒中所含果膠質(zhì)、粘液質(zhì)和各種有機(jī)酸、礦物質(zhì)都與人體代謝密切相關(guān)；所含葡萄糖、果糖和多種氨基酸能直接被人體吸收。尤其含有的軟化心腦血管的物質(zhì)----白藜蘆醇，是人工栽培葡萄品種的3倍；且所含抗衰老物質(zhì)----超氧化物歧化酶（SOD）是其它葡萄品種所不具有的。因此，該產(chǎn)品具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用。武當(dāng)紅系列野葡萄干紅酒，深寶石紅酒體豐滿(mǎn)圓潤(rùn)，酒質(zhì)口感醇厚，優(yōu)雅古典，溫柔綿長(zhǎng)，余韻持久，具有野生葡萄突出的果香和陳釀的酒香等特點(diǎn)?？芍^一款深得紅酒文化精髓并極具中國(guó)原產(chǎn)地域特色的代表性紅酒