茅臺鎮(zhèn)有個叫什么基酒的，什么酒是基酒

白酒基酒，從字面上理解即可理解為基礎(chǔ)酒，也可稱為半成品酒和原漿酒， 只才生產(chǎn)出來的，未勾兌過。.

茅臺酒廠、懷莊酒業(yè)，他們生產(chǎn)的基酒采用茅臺鎮(zhèn)本地優(yōu)質(zhì)紅高粱，大曲發(fā)酵，經(jīng)二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年的時間。這兩個廠家生產(chǎn)的酒都曾獲得有機食品認證，品質(zhì)應(yīng)該是很有保證的，你可以參考一下

不明白啊 = =！

飛天茅臺，是53度的茅臺酒。是茅臺酒廠的代表酒之一。

茅臺和飛天基酒都產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn)，同用赤水河河水釀造，據(jù)說基酒也是一樣的。茅臺歷史悠久，酒香濃郁，有國酒之稱；飛天基酒供應(yīng)基地是貴州茅臺唯一一家獨立股權(quán)的茅臺基酒供應(yīng)商，同樣經(jīng)過茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)醬酒工藝釀造。盲品的時候基本區(qū)分不出，所以這兩個品牌都很不錯，有機會你自己嘗嘗就知道了。再看看別人怎么說的。

沒有，太牛逼了，不適合我這個平凡的人喝

沒有喝過，基酒應(yīng)該度數(shù)很高，不適合直接飲用，一般作調(diào)和酒，稍微滴一點進行釀酒吧！

飛天基酒是一款茅臺鎮(zhèn)的醬香型白酒品牌，工廠是給茅臺供應(yīng)基酒的，所以注冊飛天基酒，這次去茅臺鎮(zhèn)正好看到這款酒。

前幾天和一群老板兄弟喝過，特別不錯，和茅臺盲品分不清

可以

基酒在字面上可以看出，指的就是基礎(chǔ)酒，也可稱為“半成品酒或原漿酒”。白酒的基酒，也就是白酒的原漿酒。在中國的白酒行業(yè)中，也算是歷史悠久，上世紀(jì)的60年代以前，中國傳統(tǒng)意義上的白酒都稱作“原漿酒”范疇。 基酒是沒有進行過任何勾兌的原始酒液。 剛出來的原漿酒需要經(jīng)過一年或三年以上的儲藏，揮發(fā)掉酒體中的有害物質(zhì)。酒類營銷專家也提出，原漿酒是通過發(fā)酵蒸餾出來，沒有經(jīng)過勾調(diào)工藝的原酒，若果長期飲用的話，不利于身體健康。 真正好的白酒，都是經(jīng)過調(diào)酒師的精心調(diào)制，將不同的年份、批次的酒按一定的比例調(diào)制，并不斷的品嘗、調(diào)整，最后達成自己需要的風(fēng)格。 好酒，如茅臺酒、五糧液都是需要進行勾調(diào)的。 同一個基酒，在不同季節(jié)其復(fù)雜度也不同，利用不同季節(jié)不同發(fā)酵期之間的組合，可以增加基酒之間微量成分的種類和含量；將不同季節(jié)、不同發(fā)酵期、不同廠的基酒組合，是提高本產(chǎn)品復(fù)雜度的有效方法。 通過對基酒進行的分級入庫、貯存以及同等級的合并，可為下一步白酒勾兌做好堅實的基礎(chǔ)工作。 搞好基酒的分級、歸級儲存貯存是提高小曲白酒質(zhì)量行之有效的措施。由于白酒的呈香呈味物質(zhì)較少，生產(chǎn)釀造工藝、環(huán)境各有差異，應(yīng)根據(jù)各自特點確定白酒貯存期。 貯存時間越長，酒體越醇也越綿柔。 在山洞或地缸里貯存受季節(jié)氣溫影響較小，溫度常年保持在15℃～28℃左右，且濕度大。在自然老熟過程中，香味物質(zhì)經(jīng)過緩慢氧化、還原、酯化、締合等過程，使酒體變得更加協(xié)調(diào)。 在大容器貯存基酒時，留1%～5%左右的酒不用，在容器中繼續(xù)裝入新酒，這樣做有利于酒的老熟，對提高酒質(zhì)起到一定催化作用。 還有按不同季節(jié)的分類檢收貯存，即1、2、3、4、5、11、12月份為低溫季節(jié)的分級貯存，6、7、8、9、10月份為高溫檢收歸級貯存。