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1，茅臺(tái)是什么紀(jì)念酒都有啊這不又出了個(gè)天眼茅臺(tái)
茅臺(tái)紀(jì)念酒太多了，數(shù)不過來，瓶子貨再看看別人怎么說的。茅臺(tái)酒廠從未出過天眼之類的系列，市面上流通的全是其它來歷不明的小酒廠打著茅臺(tái)酒的旗號(hào)作的營(yíng)銷，只有這個(gè)包裝的噱頭，但沒有茅臺(tái)的LOGO，更沒有茅臺(tái)的企業(yè)信息。更有甚者，借營(yíng)銷之名還要送卡、送物、送旅游等等超值大餐，理性思維者均可識(shí)破，在這里先呵呵呵~以上信息希望能幫助您。
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2，紅酒是什么意思
Red Wine 紅酒一般是紅葡萄酒的簡(jiǎn)稱。釀制紅酒的時(shí)候，葡萄皮和葡萄肉是同時(shí)壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時(shí)候釋放出的。就因?yàn)檫@樣，所有紅酒的色澤才是紅的。如果釀制白葡萄酒，則只是壓榨葡萄肉并進(jìn)行釀制。葡萄酒的簡(jiǎn)稱，如果你問的是代表什么，戀人之間代表著幸福美滿，朋友之間代表友誼純正葡萄酒用紫葡萄釀造的葡萄酒
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3，紅酒指的是什么酒
紅酒一般是紅葡萄酒的簡(jiǎn)稱。釀制紅酒的時(shí)候，葡萄皮和葡萄肉是同時(shí)壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時(shí)候釋放出的。就因?yàn)檫@樣，所有紅酒的色澤才是紅的。如果釀制白葡萄酒，則只是壓榨葡萄肉并進(jìn)行釀制紅酒,一種酒的類別,屬于葡萄酒一類,紅酒被喻為有生命力的液體,用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質(zhì)，使之成為以紅色為主的葡萄酒。 一般紅酒是指:靜態(tài)酒-紅酒
教你如何鑒別紅酒
顏色、最好要有一個(gè)白色背景紅酒有紫、紅寶石、藥磚紅、紅棕、棕色。顏色會(huì)告訴你許多有關(guān)酒的事，例如白酒，當(dāng)它們變老會(huì)加深顏色，相反地，紅酒則會(huì)失去色澤。 ，并將酒杯放在它前面。
搖晃、為什么要晃酒？為了讓氧氣進(jìn)入酒內(nèi)。搖晃會(huì)使酯、醚和乙醛釋放出來，并和氧氣使酒產(chǎn)生香氣。
聞酒、酒聞起來像什么呢？它有那種形態(tài)的 NOSE ， "NOSE" 香氣撲鼻
品嘗、喝下,不要直接牛飲,用它布滿你口腔四周；紅酒入口后,先用舌尖品,好的是酸中帶甜,少苦味.再用舌頭把紅酒擠向口的二側(cè),用舌頭的二側(cè)品味,這時(shí)候,酒的味道就更能顯露.幾經(jīng)品味后,再慢慢下喉
回味、好好坐著一會(huì)兒并回味所品的酒
清淡，中度濃郁，或濃郁？
白酒：酸度如何？極少，正好，或太酸？
紅酒：?jiǎn)螌幪珡?qiáng)或太澀？令人感到愉快嗎？或沒有單寧了？
余味持續(xù)多久？
最重要是您喜不喜歡這瓶酒？
價(jià)錢值得嗎？
這是你思考的問題
多指葡萄酒
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4，什么酒叫紅酒
紅酒因它的特有顏色得名,原料葡萄也是紅色的. 首先要觀色：優(yōu)質(zhì)的葡萄酒一定澄清，光亮無懸浮物．聞香：鼻子靠近酒杯，將酒表面的香氣慢慢的吸入鼻腔，清晰幽雅的果香，花香．二次聞香：輕輕搖酒杯，使酒在酒杯中作圓周運(yùn)動(dòng)后聞香，濃郁和諧的酒香．品飲：呷一口葡萄酒輕輕向口中吸氣，使美酒均勻分布于舌頭的表面，并攪動(dòng)葡萄酒集中所有的注意力，微微的甜，盈口的澀，悠悠的酸，與淡淡的苦，回味悠長(zhǎng)！還有一點(diǎn)最主要的是喝了紅酒之后,你的臉蛋會(huì)變紅.
葡萄酒分類
（一）按葡萄酒顏色分
1、紅葡萄酒。用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質(zhì)，使之成為以紅色為主的葡萄酒。
2、白葡萄酒。用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經(jīng)去皮發(fā)酵而成，這類酒的顏色以黃色調(diào)為主。
3、桃紅葡萄酒。用帶色葡萄經(jīng)部分浸出有色物質(zhì)發(fā)酵而成，它的顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間。
（二）按葡萄酒含糖量分
1、干葡萄酒。由于顏色的不同，又分為干紅葡萄酒、
干白葡萄酒和干桃紅葡萄酒。干葡萄酒是指含糖量（以葡萄糖計(jì)，下同）小于或等于4.0g/L的葡萄酒。
2、半干葡萄酒。由于顏色的不同，又分為半干紅葡萄酒、半干白葡萄酒和半干桃紅葡萄酒。半干葡萄酒是指含糖量4.1～12.0g/L的葡萄酒。
3、半甜葡萄酒。由于顏色的不同，又分為半甜紅葡萄酒、半甜白葡萄酒和半甜桃紅葡萄酒。半甜葡萄酒是指含糖量12.1～50.0g/L的葡萄酒。
4、甜葡萄酒。由于顏色的不同，又分為甜紅葡萄酒、甜白葡萄酒和甜桃紅葡萄酒。半甜葡萄酒是指含糖量大于50.1g/L的葡萄酒。
5，基酒是什么酒它的存在重要嗎
基酒在字面上可以看出，指的就是基礎(chǔ)酒，也可稱為“半成品酒或原漿酒”。白酒的基酒，也就是白酒的原漿酒。在中國(guó)的白酒行業(yè)中，也算是歷史悠久，上世紀(jì)的60年代以前，中國(guó)傳統(tǒng)意義上的白酒都稱作“原漿酒”范疇。
基酒是沒有進(jìn)行過任何勾兌的原始酒液。
剛出來的原漿酒需要經(jīng)過一年或三年以上的儲(chǔ)藏，揮發(fā)掉酒體中的有害物質(zhì)。酒類營(yíng)銷專家也提出，原漿酒是通過發(fā)酵蒸餾出來，沒有經(jīng)過勾調(diào)工藝的
原酒，若果長(zhǎng)期飲用的話，不利于身體健康。
真正好的白酒，都是經(jīng)過調(diào)酒師的精心調(diào)制，將不同的年份、批次的酒按一定的比例調(diào)制，并不斷的品嘗、調(diào)整，最后達(dá)成自己需要的風(fēng)格。
好酒，如茅臺(tái)酒、
五糧液都是需要進(jìn)行勾調(diào)的。
同一個(gè)基酒，在不同季節(jié)其復(fù)雜度也不同，利用不同季節(jié)不同發(fā)酵期之間的組合，可以增加基酒之間微量成分的種類和含量；將不同季節(jié)、不同發(fā)酵期、不同廠的基酒組合，是提高本產(chǎn)品復(fù)雜度的有效方法。
通過對(duì)基酒進(jìn)行的分級(jí)入庫(kù)、貯存以及同等級(jí)的合并，可為下一步白酒勾兌做好堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)工作。
搞好基酒的分級(jí)、歸級(jí)儲(chǔ)存貯存是提高小曲白酒質(zhì)量行之有效的措施。由于白酒的呈香呈味物質(zhì)較少，生產(chǎn)釀造工藝、環(huán)境各有差異，應(yīng)根據(jù)各自特點(diǎn)確定白酒貯存期。
貯存時(shí)間越長(zhǎng)，酒體越醇也越綿柔。
在山洞或地缸里貯存受季節(jié)氣溫影響較小，溫度常年保持在15℃～28℃左右，且濕度大。在自然老熟過程中，香味物質(zhì)經(jīng)過緩慢氧化、還原、酯化、締合等過程，使酒體變得更加協(xié)調(diào)。
在大容器貯存基酒時(shí)，留1%～5%左右的酒不用，在容器中繼續(xù)裝入新酒，這樣做有利于酒的老熟，對(duì)提高酒質(zhì)起到一定催化作用。
還有按不同季節(jié)的分類檢收貯存，即1、2、3、4、5、11、12月份為低溫季節(jié)的分級(jí)貯存，6、7、8、9、10月份為高溫檢收歸級(jí)貯存。
6，誰可以介紹一下ST中葡的酒
近日，由中信國(guó)安葡萄酒業(yè)全力打造的新天干紅葡萄酒正式被法國(guó)巴黎盧浮宮餐廳選為中式料理的配酒。此前，中信國(guó)安葡萄酒業(yè)的產(chǎn)品在歐洲的出口量已經(jīng)超過了100萬瓶，是中國(guó)葡萄酒中在歐洲市場(chǎng)占有率第一的品牌，并且通過了嚴(yán)格的歐盟VI1標(biāo)準(zhǔn)。 據(jù)了解，盧浮宮餐廳由世界著名的Autogrill餐飲集團(tuán)投資開設(shè)，在盧浮宮地下有14個(gè)風(fēng)格迥異的主題餐廳，每天接待游客達(dá)2萬人次，對(duì)所出售的食物非常挑剔和嚴(yán)格。新天干紅通過法國(guó)的葡萄酒經(jīng)銷商CONTINENTAL WS&B FINDER（大陸酒業(yè)）進(jìn)入到了盧浮宮的中式餐廳中，對(duì)于中國(guó)葡萄酒而言，進(jìn)入盧浮宮餐廳屬首次。 “在法國(guó)的一些高端品酒會(huì)上，我們將新天干紅葡萄酒和法國(guó)著名酒莊的酒放在一起，品評(píng)后他們認(rèn)為新天干紅葡萄酒與法國(guó)酒莊的酒不相上下，甚至有些品質(zhì)還高于法國(guó)葡萄酒?！贝箨懢茦I(yè)迪米垂先生這樣表示。 對(duì)此，有業(yè)內(nèi)專家指出，法國(guó)人更看重葡萄酒的產(chǎn)地而非品牌，中信國(guó)安葡萄酒業(yè)的產(chǎn)品在法國(guó)受到肯定，說明中信國(guó)安葡萄酒業(yè)的產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)——新疆天山北麓產(chǎn)區(qū)的生態(tài)葡萄園基地已經(jīng)獲得國(guó)際認(rèn)可，產(chǎn)品品質(zhì)已經(jīng)達(dá)到了國(guó)際水準(zhǔn)。 據(jù)介紹，中信國(guó)安葡萄酒業(yè)在歐洲其他國(guó)家的銷售情況也形勢(shì)喜人。早在07年新天葡萄酒就成功打入荷蘭市場(chǎng)，并且在荷蘭皇家航空公司260條國(guó)際航線的班機(jī)上都可以品嘗到來自中國(guó)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。荷蘭皇家航空公司（KLM）酒類顧問，香港葡萄酒會(huì)陳奕文先生認(rèn)為，荷蘭皇家航空公司（KLM）之所以選擇新天葡萄酒，是因?yàn)槠淦咸丫迫坎捎米越ɑ氐膬?yōu)質(zhì)葡萄自然發(fā)酵釀造而成，在新疆天生北麓的獨(dú)特環(huán)境下，具有綠色天成、無農(nóng)藥殘留的特點(diǎn)，這不僅在國(guó)內(nèi)是少有的，在世界范圍也是少見的。 中信國(guó)安葡萄酒業(yè)相關(guān)人士表示，新天干紅在法國(guó)和歐洲的熱賣是公司多年努力的結(jié)果。而在今年7月，中信國(guó)安葡萄酒業(yè)又推出了尼雅產(chǎn)地生態(tài)葡萄酒，在得天獨(dú)厚的產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)基礎(chǔ)上開始履行“產(chǎn)地生態(tài)”理念，以一個(gè)中國(guó)葡萄酒品質(zhì)回歸領(lǐng)航者的身份再次引起業(yè)內(nèi)關(guān)注。 生態(tài)型葡萄酒的核心是產(chǎn)地生態(tài)。從專業(yè)角度上看，葡萄酒品質(zhì)的高低主要取決于原料，而原料的優(yōu)劣不僅取決于品種，還取決于產(chǎn)地，包括當(dāng)?shù)赝寥罈l件和氣候條件等，特別是每一瓶尼雅產(chǎn)地生態(tài)葡萄酒的原料都出自于天山天池北坡葡園、天山天池葡園、天山北麓昌吉葡園三個(gè)小產(chǎn)地生態(tài)葡園，成為為消費(fèi)者提供健康、安全的生態(tài)葡萄酒的基礎(chǔ)保障
7，紅酒常見的種類有哪些
紅酒種類 1. 靜態(tài)葡萄酒 ( Still Wine ) . 又稱不起泡葡萄 酒平常人所說的 Table Wine 就屬于此類 . 這是將分解所產(chǎn)生的二氧化碳揮發(fā)后的葡萄酒 . 酒精濃度介乎 9 至 17 度 .
主要可分為 :
a. 紅酒 ( Red Wine ) : 由紅葡萄連同果皮一起發(fā)酵而成 . 通常需至少 5 . 6 年的時(shí)間才成熟
b. 白酒 ( White Wine ) : 由白葡萄 ( 黃 . 綠系 ) 或紅葡萄 去果柄 . 果皮再壓榨而成 . 有甜與不甜之分 . 成熟時(shí)間介乎 2 至 5 年 .
c. 玫瑰紅酒 ( RoseWine ) : 把紅葡萄連果皮一起拿來發(fā)酵 . 發(fā)酵時(shí)在去果皮或把紅 . 白葡萄混合發(fā)酵 . 或者 將做好的白酒用紅葡萄加以浸泡 .
2. 香檳汽泡酒 ( Champagne Sparkling Wine )
a. 香檳酒 ( Champagne ) : 只有出產(chǎn)于法國(guó)香檳地 ( 法國(guó)東北邊一個(gè)小區(qū)域 Champagne ) 的汽泡酒才可稱之為「香檳酒」 .
b. 汽泡葡萄酒 ( Sparkling Wine ) : 在 Champagne 以外的產(chǎn)區(qū)經(jīng)傳統(tǒng)方式釀造而成 . 因二次發(fā)酵會(huì)有一些殘存的二氧化碳 . 故開 瓶后會(huì)劇烈的起泡 .
3. 加烈葡萄酒 ( Fortified Wine ) . 又稱強(qiáng)化性 酒精.壓榨的葡萄汁加入酵母后 . 待其發(fā)酵時(shí)再添加白蘭地 . 以停止它發(fā)酵 . 因此比一 般葡萄酒含有較高的酒精及甜度 . 如雪利酒 ( Sherry ) . 酒精濃度為 14 至 24 度 .
4. 加味葡萄酒 ( Aromatized Wine ) . 又稱混合型葡萄酒.主要是把 葡萄酒加上藥草 . 香料 . 色素等配合而成 . 如苦艾酒 .
如今世界各地酒的種類有數(shù)萬種，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃?，于是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產(chǎn)原料對(duì)酒進(jìn)行分類，大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒7大類；若以飲用時(shí)機(jī)來進(jìn)行酒類的劃分，又有餐前酒（或稱開胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特飲酒的不同；若以酒精含量的不同進(jìn)行分類，又有低度酒、中度酒和高度酒之分；但若以酒的性質(zhì)來加以劃分，可以將它們歸結(jié)為3大類：（1）發(fā)酵酒類，包括葡萄酒、啤酒、米酒和蘋果酒等。（2）蒸餾酒類，包括威士忌酒、白蘭地酒、俄得克酒、老姆酒、特其拉酒和中國(guó)的白酒。（3）精煉和綜合再制酒類，包括金酒、利口酒、味美思酒（或稱苦艾酒）、苦味酒、
竹葉青酒、人參酒等。通常，以最后一種酒的分類方法較為普及并廣泛運(yùn)用。
中國(guó)是世界3大酒文化發(fā)源地之一。中華酒文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化中光輝燦爛的一支奇葩。中國(guó)酒在漫長(zhǎng)的發(fā)展歷程中積累了豐富的文化內(nèi)涵。中國(guó)歷代都擁有自成系統(tǒng)的名酒系列，中國(guó)名酒以其醇厚的品質(zhì)、濃郁的芳香典雅的風(fēng)格早已征服了世界，同時(shí)對(duì)中華民族經(jīng)濟(jì)和文化的發(fā)展傳播起到了巨大的推動(dòng)作用。
洋酒即進(jìn)口酒類的總稱。它不僅包括了如威士忌、白蘭地、俄得克等烈性酒類，也包括了如啤酒、葡萄酒、利口酒等諸多不同酒精含量的酒水品種。我們平日常見的如
人頭馬（Remy Martin）、拿破侖（Courvoisier）以及香檳酒（Champagne）、味美思（Vermouth）等。
葡萄酒的分類
一、按葡萄生長(zhǎng)來源不同分類:
l、山葡萄酒(野葡萄酒)
以野生葡萄為原料釀成的葡萄酒。產(chǎn)品以山葡萄酒或葡萄酒命名。
2、家葡萄酒
以人工培植的釀酒品種葡萄為原料釀成的葡萄酒,產(chǎn)品直接以葡萄酒命名。
國(guó)內(nèi)葡萄酒生產(chǎn)廠家大都以生產(chǎn)家葡萄酒為主。
二、按葡萄酒含汁量分類:
1、全汁葡萄酒
葡萄酒中葡萄原汁的含量為l00%,不另加糖、酒精與其他成份。例如干型葡萄酒。
2、半汁葡萄酒
葡萄酒中葡萄原汁的含量達(dá)50%,另一半可加入糖、酒精、水等其他輔料,例如半汁葡萄酒。
三、按葡萄酒的顏色分類:
1、白葡萄酒
選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。經(jīng)過皮汁分離,取其果汁進(jìn)行發(fā)酵釀制而成的葡萄酒,這類酒的色澤應(yīng)近似無色,淺黃帶綠,淺黃,金黃色。顏色過深則不符合葡萄酒色澤要求。
2、紅葡萄酒
選擇用皮紅肉白或肉皆紅的釀酒葡萄進(jìn)行皮汁短時(shí)間混合發(fā)酵,然后進(jìn)行分離陳釀而成的葡萄酒,這類酒的色澤應(yīng)呈天然紅寶石色。紫紅色、石榴紅色、失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。
3、桃紅葡萄酒
此酒是介于紅、白葡萄酒之間。選用皮紅肉白的釀酒葡萄,進(jìn)行皮汁短時(shí)期混合發(fā)酵，達(dá)到色澤要求后進(jìn)行分離皮渣,繼續(xù)發(fā)酵,陳釀成為桃紅葡萄酒。這類酒的色澤應(yīng)該是桃紅色、或玫瑰紅、淡紅色。
四、按葡萄酒中含糖量分類:
1、干葡萄酒
酒的糖份幾乎已發(fā)酵完,指每 葡萄酒中含總糖低于4克。飲用時(shí)覺不出甜味, 酸味明顯。如干白葡萄酒、干紅葡萄灑、干桃紅葡萄酒。
2、半干葡萄酒
是指每升葡萄灑中含總糖在4一l2克之間。飲用時(shí)有微甜感,如半干白葡萄酒、半干紅葡萄酒、半干桃紅葡萄酒。
3、半甜葡萄酒
是指每升葡萄酒中含總糖在l2—50克之間。飲用時(shí)有甘甜、爽順感。
4、甜葡萄酒
是指每升葡萄酒中含總糖在50克以上,飲用時(shí)有明顯的甜醉感。
葡萄酒的分類：
葡萄酒種類繁多。一般分為不起泡葡萄酒及氣泡葡萄酒兩大類。不起泡葡萄酒又分白酒、紅酒及玫瑰紅酒三種；氣泡葡萄酒則以香檳為代表。另外，添加白蘭地的雪莉酒；加入草根、樹皮，采傳統(tǒng)藥酒釀造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同類品。但一般而言，我們可以將葡萄酒分為下列五種類型：
(1)靜態(tài)酒-紅酒、白酒、玫瑰紅酒
(2)氣泡酒-香檳
(3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒
(4)加味酒-苦艾酒
(5)彼諾甜酒
下面，我們主要來介紹靜態(tài)葡萄酒、氣泡葡萄酒及加烈葡萄酒三類。
靜態(tài)葡萄酒：由于靜態(tài)葡萄酒排除發(fā)酵后產(chǎn)生的二氧化碳，故又稱無氣泡酒。這類酒是葡萄酒的主流產(chǎn)品，酒精含量約8%-13%。依釀葡萄品種與釀制方式不同，又可分為白酒、紅酒和玫瑰紅酒。
白酒----只將葡萄的汁液發(fā)酵，且培養(yǎng)期通常在一年內(nèi)，口味清爽，單寧含量低，帶水果香味及果酸味。
紅酒----將葡萄的果皮、果肉、種子等與果汁一直發(fā)酵，且培養(yǎng)一年以上?？谖遁^白酒濃郁，多含單寧而帶澀味，因發(fā)酵程度較高，通常不甜但酒性比白酒穩(wěn)定，保存期可達(dá)數(shù)十年。
玫瑰紅酒----所謂"玫瑰紅"是形容它的色澤，是在白酒中加入紅酒而得，可以縮短紅酒浸皮的時(shí)間來釀制，口味介于白酒與紅酒之間。
氣泡葡萄酒：因裝瓶后經(jīng)兩次發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生二氧化碳而得名，酒精含量約9%-14%。這類酒以以法國(guó)香檳區(qū)所產(chǎn)的"香檳"最負(fù)盛名。
加烈葡萄酒：在發(fā)酵過程中或發(fā)酵后加入其它高濃度酒導(dǎo)致酒精含量較前二類高，約15%-22%。培養(yǎng)期長(zhǎng)且混合不同年份及產(chǎn)區(qū)的酒，酒性較穩(wěn)定，保存期較久。西班牙的雪莉酒即為此類中的佼佼者。
葡萄酒的成分：
葡萄酒不僅是水和酒精的溶液，它有豐富的內(nèi)涵：
A. 80%的水。這是生物學(xué)意義上的純水，是由葡萄樹直接從土壤中汲取的。
B. 9.5-15%的乙醇，即主要的酒精。經(jīng)由糖份發(fā)酵后所得，它略甜，而且給葡萄酒以芳醇的味道。
C.
酸。有些來自于葡萄，如酒石酸、蘋果酸和檸檬酸；有些是酒精發(fā)酵和乳酸發(fā)酵生成的，如乳酸和醋酸。這些主要的酸，在酒的酸性風(fēng)味和均衡味道上起著重要的作用。
D. 酚類化合物。每公升1到5克，它們主要是自然紅色素以及單寧，這些物質(zhì)決定紅酒的顏色和結(jié)構(gòu)。
E. 每公升0.2到5克的糖份。不同類型的酒含糖份多少不同。
F. 芳香物質(zhì)（每公升數(shù)百毫克），它們是揮發(fā)性的，種類很多。
G. 氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素（C，B1，B2，B12，PP）。它們影響著葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
所以，適量飲用葡萄酒是對(duì)人體健康有益的，可以保護(hù)血管，防止動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。
葡萄酒的種類繁多，分類方法也不相同。我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T17204-1998《飲料酒分類》等效采用了OIV《國(guó)際葡萄酒使用工藝法規(guī)》（1996年版）中有關(guān)分類定義部分。該標(biāo)準(zhǔn)按酒中二氧化碳含量（以壓力表示）和加工工藝將葡萄酒分為：平靜葡萄酒、起泡葡萄酒和特種葡萄酒。
1、平靜葡萄酒：在20℃時(shí)，二氧化碳?jí)毫π∮?.5巴的葡萄酒為平靜葡萄酒。按酒中的含糖量和總酸可將平靜葡萄酒又分為：
—干酒：含糖量小于或等于4g/L或者當(dāng)總糖與總酸（以酒石酸計(jì)）的差值小于或等于2g/L時(shí)，含糖量最高為9g/L的葡萄酒；
—半干酒：含糖量大于干酒，最高為12g/L或者總糖與總酸的差值按干酒方法確定，含糖量最高為18g/L的葡萄酒；
—半甜酒：含糖量大于半干酒，最高為45g/L的葡萄酒；
—甜酒：含糖量大于45g/L的葡萄酒。
2、起泡葡萄酒：在20℃時(shí)，二氧化碳?jí)毫Φ扔诨虼笥?.5巴的葡萄酒為起泡葡萄酒。起泡葡萄酒又可分為：
—當(dāng)二氧化碳?jí)毫υ?.5-2.5巴時(shí)，稱為低起泡葡萄酒（或葡萄汽酒）；當(dāng)二氧化碳?jí)毫Φ扔诨虼笥?.5巴（瓶容量小于0.25L,二氧化碳?jí)毫Φ扔诨虼笥?.0巴）時(shí)，稱為高起泡葡萄酒；
—當(dāng)二氧化碳全部來源于葡萄經(jīng)密閉（于瓶或發(fā)酵罐中）自然發(fā)酵產(chǎn)生時(shí)，稱為起泡葡萄酒。當(dāng)二氧化碳是人工加入時(shí)，稱為加氣起泡葡萄酒。
—高起泡葡萄酒按其含糖量分為：
天然酒：含糖量小于或等于12g/L的起泡葡萄酒；
絕干酒：含糖量大于天然酒，最高到17g/L的起泡葡萄酒；
干酒：含糖量大于絕干酒，最高到32g/L的起泡葡萄酒；
半干酒：含糖量大于干酒，最高到50g/L的起泡葡萄酒；
甜酒：含糖量大于50g/L的起泡葡萄酒。
3、特種葡萄酒：按特種工藝加工制作的葡萄酒。特種葡萄酒可分為：
—利口葡萄酒：在葡萄原酒中，加入白蘭地、食用蒸餾酒精或葡萄酒精以及葡萄汁、濃縮葡萄汁、含焦糖葡萄酒等，酒精度為15-22度的葡萄酒；
—加香葡萄酒：以葡萄酒為酒基，浸泡芳香植物（或添加其浸提物）而制成的、酒精度為11-24度的葡萄酒。
根據(jù)國(guó)際葡萄與葡萄酒組織的規(guī)定(1996)，特種葡萄酒的原料為鮮葡萄、葡萄汁或葡萄酒，在其生產(chǎn)過程中或以后經(jīng)過某些處理，其特性不僅來源于葡萄本身，而且決定于所利用的生產(chǎn)技術(shù)。OIV還承認(rèn)其它類型的特種葡萄酒。
此外，根據(jù)葡萄酒的顏色不同，還可將葡萄酒分為：白葡萄酒、桃紅葡萄酒和紅葡萄酒。
希望可以幫到你哦……創(chuàng)建的紅酒有
張?jiān)?/a>，解卡斯，拉菲~~
長(zhǎng)城。 卡斯特~~中糧~華夏~~如果你去酒吧喝的話會(huì)看到：赤霞珠，梅洛，皮諾，黑皮諾，霞多麗==
這些其實(shí)是釀紅酒的葡萄種類~以名字為類型~這些是比較常見的
一般紅酒的名還包括：酒莊名~產(chǎn)地名
