茅臺(tái)為什么持續(xù)增長(zhǎng),用經(jīng)濟(jì)學(xué)原理解釋為什么茅臺(tái)的價(jià)格不斷上升依然很多人買

本文目錄一覽

1,用經(jīng)濟(jì)學(xué)原理解釋為什么茅臺(tái)的價(jià)格不斷上升依然很多人買

資金囤積對(duì)倒炒高,和價(jià)值無(wú)關(guān).具體要等待隨后的經(jīng)濟(jì)蕭條貨幣緊縮考驗(yàn).
你好!買漲不買跌。如果對(duì)你有幫助,望采納。
一般商品遵循供求定理,但茅臺(tái)屬于高檔品,高檔品的價(jià)格越高,需求量就上升

用經(jīng)濟(jì)學(xué)原理解釋為什么茅臺(tái)的價(jià)格不斷上升依然很多人買

2,貴州茅臺(tái)為什么業(yè)績(jī)暴增

白酒行業(yè)中的龍頭老大貴州茅臺(tái),也離創(chuàng)階段新低慢慢的近了。近來(lái)有不少人都對(duì)貴州茅臺(tái)后市不太看好,這么說(shuō)的人不在少數(shù):"大家還看好貴州茅臺(tái)這只股票嗎?"甚至有人發(fā)出了更離譜的聲音:"貴州茅臺(tái)這走勢(shì),該不會(huì)暴雷的吧?"可學(xué)姐的態(tài)度是:貴州茅臺(tái)就是我們A股中價(jià)值投資的首選,提倡堅(jiān)持入股和長(zhǎng)期看好。在價(jià)值投資方面,很多行業(yè)的龍頭股都非常不錯(cuò)。我整理了很久的A股各行業(yè)的龍頭股名單。還在猶豫選哪支股票的朋友,最好的方法就是買龍頭股。很簡(jiǎn)單點(diǎn)鏈接就可以獲得:A股超全行業(yè)龍頭股,你的選股好幫手就看當(dāng)下的這個(gè)情況,較短時(shí)間的下滑,居多影響因素來(lái)源于市場(chǎng)環(huán)境的影響。因?yàn)楸据喰星槌醋鞯氖浅砷L(zhǎng)性,一線的白酒業(yè)績(jī)很穩(wěn)定,但卻增長(zhǎng)的速度很慢,丟失了"成長(zhǎng)性"這個(gè)關(guān)鍵點(diǎn),僅此而已。俗話說(shuō)的好,好股票,不會(huì)輸錢,僅僅只會(huì)輸給時(shí)間。白酒業(yè)依舊是不會(huì)輸?shù)男袠I(yè),貴州茅臺(tái)仍然是那個(gè)A股中超級(jí)無(wú)敵的存在。一、短期看,傳統(tǒng)節(jié)日(如端午、中秋、春節(jié))前后的白酒動(dòng)銷依舊景氣,高端酒的價(jià)格一直居高不下短期來(lái)看,在端午旺季在宴席等消費(fèi)需求拉動(dòng)下,整體的拉動(dòng)銷售動(dòng)力都朝著好的趨勢(shì)發(fā)展。依照價(jià)格來(lái)看,在高端白酒中貴州茅臺(tái)的批價(jià)格向來(lái)都是只漲不跌,下文的數(shù)據(jù)可以看出:目前茅臺(tái)箱/散裝批價(jià)分別為3300-3400元、2750-2850元,跟5月做比較,價(jià)差有所收窄,散裝茅臺(tái)上漲明顯。系列酒新增產(chǎn)能將分批投產(chǎn),它很大可能會(huì)成為貴州茅臺(tái)的重要增長(zhǎng)極,非標(biāo)類和系列酒的提價(jià)情況也有希望反饋在第二季度業(yè)績(jī)。二、中長(zhǎng)期看,高端擴(kuò)容持續(xù)推進(jìn),貴州茅臺(tái)的獲利能力一直比較穩(wěn)定,并且慢慢高升依照中長(zhǎng)期來(lái)說(shuō),隨著國(guó)人對(duì)飲酒的理性意識(shí)的抬頭,以及財(cái)富增長(zhǎng)帶動(dòng)對(duì)于飲食精致度的提升,在2017年之后,白酒行業(yè)銷量陸續(xù)下滑,白酒行業(yè)邁入了"量平價(jià)增"的階段,但在中低端酒類銷量有所下降的同時(shí),高端酒類市場(chǎng)在持續(xù)地?cái)U(kuò)大,這就說(shuō)明了,行業(yè)逐漸在向比較高端的企業(yè)集中。在市場(chǎng)規(guī)模上,2017 年高端酒總銷售額約達(dá)1000億,2019年高端酒銷售業(yè)績(jī)差不多有1600億,從2017年過到2019年,過去這三年復(fù)合增速高出20%。在白酒行業(yè)噸價(jià)上,由2017年的4.7萬(wàn)元/噸提升到2019年的7.2萬(wàn)元/噸,復(fù)合漲勢(shì)將近15%。依照機(jī)構(gòu)推測(cè),在2018-2023年,8%是高凈值人群數(shù)量的復(fù)合增速,隨著高凈值人口的增加和居民可支配收入的增加,行業(yè)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)的腳步并沒有停止。不過最近幾年,茅臺(tái)的白酒批價(jià)格與零售價(jià)格,都是以穩(wěn)定的趨勢(shì)上走,公司的獲利能力還不錯(cuò),穩(wěn)中有升。如果想知道關(guān)于貴州茅臺(tái)的更多看法和觀點(diǎn),其他機(jī)構(gòu)的行業(yè)研報(bào)我也整理了,能讓大家深入了解,點(diǎn)擊就可以查看:行業(yè)研報(bào)(整理版):貴州茅臺(tái)還有沒有機(jī)會(huì)?三、總結(jié)短期而言,端午節(jié)前后的白酒動(dòng)銷依舊興旺,高端酒的價(jià)格一直居高不下;從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看,高端市場(chǎng)也在慢慢地提升,貴州茅臺(tái)的獲利能力一直比較穩(wěn)定,并且慢慢高升。有這種強(qiáng)大的背景支撐下,可以大膽猜測(cè),一線白酒茅臺(tái)的業(yè)績(jī)肯定不會(huì)差。從現(xiàn)在的大趨勢(shì)來(lái)看,目前已經(jīng)有下降的趨勢(shì)了,但也屬于左側(cè)交易區(qū)間,想起可能趨勢(shì)非常好,建議給點(diǎn)耐心,等待股價(jià)企穩(wěn)后再抄底更佳。由于篇幅受限,貴州茅臺(tái)行情趨勢(shì)就不具體給大家展示了,如果想了解貴州茅臺(tái)接下來(lái)的行情趨勢(shì),可以直接輸入股票代碼,便能查看:【免費(fèi)】測(cè)一測(cè)貴州茅臺(tái)未來(lái)走勢(shì)應(yīng)答時(shí)間:2021-09-08,最新業(yè)務(wù)變化以文中鏈接內(nèi)展示的數(shù)據(jù)為準(zhǔn),請(qǐng)點(diǎn)擊查看

貴州茅臺(tái)為什么業(yè)績(jī)暴增

3,茅臺(tái)的股價(jià)經(jīng)常排名第一為什么

大概這么幾個(gè)原因:1、很少分拆;2、茅臺(tái)自身價(jià)值也在持續(xù)增長(zhǎng);3、每次熊市,很多基金機(jī)構(gòu)為了避險(xiǎn)都會(huì)買入這類股票,茅臺(tái)經(jīng)常是首選,因?yàn)槭兄狄矇虼蟆?/div>
太簡(jiǎn)單了。茅臺(tái)想漲價(jià)就漲價(jià),中國(guó)石化想漲價(jià)得發(fā)改委批準(zhǔn),沒有自主空間。所以茅臺(tái)哪天感覺賺錢少了,就漲價(jià),至今沒虧損,中國(guó)石化不行。

茅臺(tái)的股價(jià)經(jīng)常排名第一為什么

4,貴州茅臺(tái)股票為什么連續(xù)上漲

白酒行業(yè)中的一哥貴州茅臺(tái),也離創(chuàng)階段新低不遠(yuǎn)了。近期有不少人都對(duì)貴州茅臺(tái)后市表示憂慮,舉個(gè)例子:"大家還看好貴州茅臺(tái)這只股票嗎?"更有甚者,還有人說(shuō):"貴州茅臺(tái)這走勢(shì),該不會(huì)暴雷的吧?"但是在學(xué)姐看來(lái):貴州茅臺(tái)就是我們A股中價(jià)值投資的首選,建議大家堅(jiān)定持股,長(zhǎng)期看好。適合于價(jià)值投資的行業(yè)龍頭股,其實(shí)有很多。我也將這些A股各行業(yè)的龍頭股的名單整理出來(lái)了。如果你想知道選擇買哪支股票的話,選龍頭股就是最好的捷徑。很便捷,點(diǎn)鏈接就獲取了:A股超全行業(yè)龍頭股,你的選股好幫手就現(xiàn)在時(shí)間段來(lái)看,暫時(shí)的下降更多原因是受到市場(chǎng)風(fēng)格的影響。因此次行情炒作的是成長(zhǎng)性,而一線白酒雖然業(yè)績(jī)確定性高,但是增進(jìn)的速度很緩慢,沒了"增長(zhǎng)性"這個(gè)關(guān)鍵字,僅此而已。俗話說(shuō)的好,好的股票從不輸錢,只會(huì)輸時(shí)間。白酒業(yè)還是基本面超好的行業(yè),貴州茅臺(tái)還是那個(gè)A股中無(wú)敵的王者。一、短期看,傳統(tǒng)節(jié)日(如端午、中秋、春節(jié))前后的白酒動(dòng)銷依舊景氣,在高端酒方面,價(jià)格一直都很高那從段時(shí)間看來(lái)的話,在端午、春節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日的時(shí)候,還有就是在擺宴席時(shí)等等的情況下,整體動(dòng)銷延續(xù)了向好趨勢(shì)。分價(jià)位來(lái)看,在高端白酒中貴州茅臺(tái)的批價(jià)格向來(lái)都是只漲不跌,從數(shù)據(jù)可以看出:茅臺(tái)箱與散裝批價(jià)格相差在幾百塊錢左右,前者為3300-3400元,后者為2750-2850元,參照5月的數(shù)據(jù),發(fā)現(xiàn)價(jià)差縮短了,散裝茅臺(tái)上漲明顯。系列酒新增產(chǎn)能將分批投產(chǎn),對(duì)它成為貴州茅臺(tái)的重要增長(zhǎng)極,人們報(bào)以很大希望,非標(biāo)類和系列酒的提價(jià)也很有希望會(huì)在第二季度業(yè)績(jī)中表示出來(lái)。二、中長(zhǎng)期看,高端擴(kuò)容持續(xù)推進(jìn),這也說(shuō)明了貴州茅臺(tái)的獲利能力不僅穩(wěn)定,還緩慢上升根據(jù)中長(zhǎng)期看,隨著國(guó)人理性飲酒的意識(shí)抬頭,以及財(cái)富增長(zhǎng)帶動(dòng)對(duì)于飲食精致度的提升,自2017年開始,白酒行業(yè)銷量持續(xù)下降,白酒行業(yè)邁入了"量平價(jià)增"的階段,但在中低端酒類銷量沒有以前那么好的同時(shí),高端酒類市場(chǎng)一直處于持續(xù)增長(zhǎng)的狀態(tài),也就意味著行業(yè)逐漸趨向于高端企業(yè)。在產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)上,2017 年高端酒總銷售額約達(dá)1000億,2019年高端酒市場(chǎng)規(guī)模接近1600億,2017到2019年三年總復(fù)合增速超越20%。在白酒行業(yè)噸價(jià)上,從2017年的4.7萬(wàn)元/噸提升到2019年的7.2萬(wàn)元/噸,復(fù)合增加速度約為15%。遵照機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)分析,從2018年到2023年,這幾年內(nèi),高凈值人群數(shù)量復(fù)合增速為8%,隨著居民可支配收入的提高和高凈值人群數(shù)量的增多,行業(yè)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)的腳步并沒有停止??山┠陙?lái),茅臺(tái)的白酒批價(jià)格和零售價(jià)始終都是穩(wěn)定上升,公司也在慢慢的獲利。如果想知道關(guān)于貴州茅臺(tái)的更多看法和觀點(diǎn),其他機(jī)構(gòu)的行業(yè)研報(bào)我也梳理了一下,便各位去了解,點(diǎn)擊就可以查看:行業(yè)研報(bào)(整理版):貴州茅臺(tái)還有沒有機(jī)會(huì)?三、總結(jié)根據(jù)短期來(lái)看,端午節(jié)前后的白酒動(dòng)銷依舊興旺,在高端酒方面,價(jià)格一直都很高;如果從長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度來(lái)出發(fā),高端市場(chǎng)也在慢慢地提升,這也說(shuō)明了貴州茅臺(tái)的獲利能力不僅穩(wěn)定,還緩慢上升。有這種強(qiáng)大的背景支撐下,可以預(yù)測(cè)出來(lái),一線白酒茅臺(tái)的業(yè)績(jī)也能夠穩(wěn)步上升。從走勢(shì)上看,能看的出來(lái),目前有下降的趨勢(shì),但也屬于左側(cè)交易區(qū)間,考慮到趨勢(shì)無(wú)敵,建議等待股價(jià)企穩(wěn)后再抄底更佳。由于篇幅受限,我們也就只能講到這兒了,如果想了解貴州茅臺(tái)接下來(lái)的行情趨勢(shì),輸入股票代碼即可查看更多信息,便能查看:【免費(fèi)】測(cè)一測(cè)貴州茅臺(tái)未來(lái)走勢(shì)應(yīng)答時(shí)間:2021-08-19,最新業(yè)務(wù)變化以文中鏈接內(nèi)展示的數(shù)據(jù)為準(zhǔn),請(qǐng)點(diǎn)擊查看

5,為什么茅臺(tái)的股價(jià)那么高啊

持續(xù)盈利能力強(qiáng),又不受宏觀調(diào)控的直接影響。具有品牌效應(yīng)。
國(guó)酒品牌,炒作的就是品牌價(jià)值
業(yè)績(jī)好,分紅好,財(cái)務(wù)狀況好,各大基金機(jī)構(gòu)都看好有長(zhǎng)期投資價(jià)值!白酒市場(chǎng)的龍頭
機(jī)構(gòu)死扛著
“茅臺(tái)”是個(gè)好股票,以前買到的,現(xiàn)在都“發(fā)”了
因?yàn)闄C(jī)構(gòu)都好這一口。茅臺(tái)再好,能比黃金還值錢?

6,貴州茅臺(tái)為什么還要漲是因?yàn)榻?jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型需要他漲需要這么一個(gè)標(biāo)

貴州茅臺(tái)已經(jīng)不簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單是一個(gè)品牌名酒了,背后也反應(yīng)了社會(huì)幾大現(xiàn)象:1.國(guó)民的整體消費(fèi)升級(jí)正在進(jìn)行中。2.價(jià)值投資持續(xù)的存在,堅(jiān)定市場(chǎng)投資的風(fēng)向標(biāo)。3.貴州茅臺(tái)代表的實(shí)體經(jīng)濟(jì)依舊堅(jiān)實(shí),更大的發(fā)展空間未來(lái)可期。
不對(duì)。也是金融貿(mào)易增長(zhǎng)交易的原因。
貴州茅臺(tái)現(xiàn)在是投資品了,買的多,就會(huì)上漲的
你這個(gè)問題問的太寬泛了。。。這個(gè)要涉及的領(lǐng)域好多,能說(shuō)不能說(shuō)的都有
貴州茅臺(tái)的股票,目前全都是機(jī)構(gòu)抱團(tuán),且外資機(jī)構(gòu)持股很穩(wěn)定。 不建議散戶在當(dāng)前價(jià)位購(gòu)買。

7,股票定投怎么選

一般都選那些大型的國(guó)企,因?yàn)樗麄兊墓善弊兓容^低,風(fēng)險(xiǎn)小,也是穩(wěn)步上升的,所以很有利 愛財(cái)部落股票定投參考: http://www.itry86.com/pages/forum/acbl3.html
如果用定投的法子你可以用年為時(shí)間單位,一年投一次,在年內(nèi)最低價(jià)三分之一資金進(jìn)去,貓爺建議你別去管大市預(yù)期,比如選擇五糧液賭手氣,你可以在年內(nèi)低價(jià)三分之一的資金進(jìn)去,第二年又如此,三年后高點(diǎn)出來(lái),或者遇到投資后熊市了,你至少要有五年出的規(guī)劃,所以說(shuō)這筆錢必須是不能影響生活的閑錢,品種不要選多,最多兩只,記住別選中小盤,選擇持續(xù)增長(zhǎng)穩(wěn)定的龍頭公司,比如茅臺(tái)五糧液,云南白藥,寶鋼,雞狗基本是逮不到你的。你按貓爺給你出的餿主意如果贏了錢,記得要牽貓爺去拉面館請(qǐng)貓大碗拉面管夠吃哈!
買銀行股,安全,不過時(shí)間一般較長(zhǎng)。
現(xiàn)買銀行股。一年期包賺。
什么不知道去哪買?

8,酒為什么好喝

不會(huì)喝酒的人,一看到酒就神經(jīng)緊張.這樣喝來(lái)喝去就沒味道的. 喝酒非要找個(gè)好朋友,不管什么往嘴里倒,不要怕喝醉,這樣一來(lái)二去,對(duì)酒也不會(huì)害怕了. 酒也不是本身好喝,是因?yàn)楹染茣?huì)帶來(lái)朋友的一種樂趣吧. 一個(gè)人不要喝哦,是喝悶酒,會(huì)喝壞的!越喝越苦.反而損壞了免疫功能.
酒是糧食做的,莊稼地里出來(lái)的。 如果說(shuō)不好喝,那是因?yàn)闆]有正確使用它,我也有不喝的時(shí)候,那就是沒什么菜的時(shí)候。喝酒的時(shí)候,一定要讓自己吃個(gè)半飽,空腹喝酒,滋味很難受,保持喝一小口,吃上一口。也別喝急酒,暈的快,酒桌上不要逞英雄。如果是空腹,又喝的急,那固然是難受,連續(xù)來(lái)兩次,對(duì)酒的印象那肯定是像見仇人一樣,因?yàn)槌赃^虧。 談?wù)勎业母惺馨桑乙膊幌矚g喝酒,尤其是一個(gè)人的時(shí)候,但是喝它的時(shí)候都是親朋好友聚會(huì)的時(shí)候,大家坐到餐桌上,有句話叫酒后吐真言,平日里大家封閉自己的思想,缺乏溝通,而酒精可以讓人放下拘束,放下隔閡,使彼此拉得更近,酣暢淋漓,暢所欲言,你會(huì)發(fā)現(xiàn)酒桌上大家都會(huì)喝上很長(zhǎng)時(shí)間,是何等痛快。即使酒后百態(tài)頻出,大家也不會(huì)在意,因?yàn)槟闶呛冗^酒。大家喜歡這樣,有時(shí)也是一個(gè)男人在社會(huì)上辛苦打拼泄壓的好東西,它也是酒桌上大家宣泄的發(fā)酵劑。我喜歡酒最重要的原因也是酒桌上那個(gè)氛圍。 如果單單是去吃飯,你會(huì)發(fā)現(xiàn)這餐飯會(huì)吃的很快,如果你來(lái)點(diǎn)小酒,再加上幾道小菜,滋味會(huì)更勝一籌,因?yàn)榫埔部梢栽黾邮秤D敲?,?qǐng)問,當(dāng)朋友聚在一起,滿滿一桌菜,是否會(huì)來(lái)瓶酒呢?朋友邀你來(lái)一點(diǎn),你是否我只來(lái)點(diǎn)飲料呢?
刺激了神經(jīng)吧,會(huì)忘記一些事情,或者單子變大什么的,哈哈,非專業(yè)
個(gè)人愛好不同唄 比如你小時(shí)候吃過辣條嗎???打算你沒有吃過 別人吃過了 為什么拿東西沒有營(yíng)養(yǎng) 對(duì)胃還不好那么多人喜歡吃呢???因?yàn)橛写碳ば运麄兿矚g 酒也一樣 喝多以后飄飄的感覺特別好 所以很多喜歡喝酒 還有一個(gè)些人喝酒是為了耍帥.酷

9,白酒市場(chǎng)醬酒只占5為什么茅臺(tái)股價(jià)那么高

價(jià)值投資的本質(zhì),無(wú)非是選擇一家優(yōu)質(zhì)的企業(yè),趁低價(jià)的時(shí)候買入,長(zhǎng)期持有,跟企業(yè)一同在風(fēng)雨中成長(zhǎng),最終迎來(lái)豐厚的收入。我們從著名的投資人但斌身上就能看出這一點(diǎn),但斌在2003年茅臺(tái)股價(jià)僅為23元每股時(shí),就大量持有茅臺(tái),到了今天,茅臺(tái)的股價(jià)應(yīng)該又到了一個(gè)歷史高點(diǎn),超過700元每股,市值超過9000億之多,完美的驗(yàn)證了價(jià)值投資的實(shí)操性。為啥茅臺(tái)能在歷史的洪流中始終堅(jiān)挺,笑傲所有A股,成為投資者眼中的圣經(jīng)。這里面很大的元素在于醬香型白酒的特質(zhì),以及中國(guó)的白酒文化。醬香型白酒毛利率高,而且還有提升空間,而對(duì)于已經(jīng)樹立起品牌概念的產(chǎn)品,并且在行業(yè)處于領(lǐng)先地位,有穩(wěn)定且固定的消費(fèi)群體,提價(jià)并不會(huì)影響銷量,我們從茅臺(tái)今年的銷量就能看出,年前市場(chǎng)上的茅臺(tái)從1299漲價(jià)到1499,依舊供不應(yīng)求,18年的銷量又上了一個(gè)臺(tái)階。中國(guó)的白酒文化延續(xù)數(shù)千年之久,一個(gè)民族的習(xí)慣,不是一朝一夕可以撼動(dòng)的,可以說(shuō)只要中國(guó)還有宴席,還有紅白喜事,還有生意,朋友之間還有交際,白酒就不可能喝光,只要赤水河的水還在流淌,醬香型白酒的市場(chǎng)就依舊廣闊。甚至孫楠都專程來(lái)到茅臺(tái)古鎮(zhèn)國(guó)酒文化城切身體驗(yàn)中國(guó)的古法醬香文化,而這一切,早有端倪。
樓主你好,現(xiàn)在市場(chǎng)上利息基本在1.5%-2%之間,股票配資是沒有區(qū)域限制的。bam34pio
配資炒股是通過杠桿比例放大投資金來(lái)進(jìn)行投資,當(dāng)然也放大投資者的盈利年,四川南鄭,也就是今天陜西的漢中,發(fā)
七次取酒是醬香型白酒生產(chǎn)釀造工藝中非常重要的一個(gè)過程,這樣的工藝可以使發(fā)酵的糧食里面香味物質(zhì)不斷積累,逐漸形成復(fù)合香,這種復(fù)合香帶有舒服的醬味。濃香、窖泥味會(huì)減輕很多。第一次加曲攪拌后要進(jìn)行“收堆”發(fā)酵,就是將酒糟堆成一個(gè)兩米多高的圓錐。發(fā)酵時(shí)間需要釀酒師根據(jù)溫度靈活掌握,堆子的內(nèi)部先開始發(fā)熱,然后傳遞到外面。這期間酒糟充分吸納外圍空氣中的微生物。第一次發(fā)酵完成后,把酒曲鏟入窖坑進(jìn)行封存——進(jìn)入“窖期”。窖坑3—4米深,能裝15—20甑的酒糟。與濃香酒不同,醬香酒的窖坑是用石塊砌成墻壁而不是用泥土,否則醬味就不濃了。窖坑要用本地黃泥封住,不能透氣,在窖期中要經(jīng)常檢查,時(shí)常撒點(diǎn)水,防止干裂進(jìn)氣。大概一個(gè)月后,窖坑打開,開始“二次投料”,即按照1:1的比例,加入新的高粱,繼續(xù)上甑蒸煮。攤涼后加入曲藥,收堆發(fā)酵,然后重新下窖。前兩次蒸煮原料都不取酒,只為增加發(fā)酵時(shí)間,爭(zhēng)取更多微生物。再過一個(gè)月左右的發(fā)窖期,開始第三次蒸煮。時(shí)間到了12——1月才開始進(jìn)行第一次取酒。之后再對(duì)酒糟進(jìn)行攤涼、加曲、收堆、下窖等流程。如此周而復(fù)始,每月一次,直至第七次取酒完后,時(shí)間已經(jīng)到第二年8月,酒廠才開始“丟糟”。第三至五次出的酒最好,稱為“大回酒”,第六次得到的酒為“小回酒”,第七次的酒為“追糟酒”。其中三、四、五次出的酒最好喝,一、二次酸澀辛辣,最后一次發(fā)焦發(fā)苦。但是每一次的都有用處,出廠的就必須經(jīng)過不同批次酒之間的勾兌。新酒生產(chǎn)出后要裝入陶土酒壇中封存,形成“基酒”。第一年進(jìn)行“盤勾”,就是按照醬味、醇甜、窖底三種味道進(jìn)行合并同類項(xiàng),然后再存放3年。3年后,按照酒體要求進(jìn)行“勾兌”,即用幾種基酒甚至幾十種基酒,按照不同的比例勾兌出一種酒,形成一定的口味、口感和香氣效果。勾兌完成后,最后一項(xiàng)工作是“調(diào)味”,調(diào)味的時(shí)候要加“調(diào)味酒”。調(diào)味酒的生產(chǎn)是酒廠用特殊工藝生產(chǎn)出來(lái)的,這是各家酒廠的核心機(jī)密。調(diào)味酒味道特殊,每次只添加少量。勾兌、調(diào)味完成后,還要繼續(xù)存放半年到一年,等待醇化和老熟后才進(jìn)行灌裝進(jìn)入市場(chǎng)。

推薦閱讀

熱文