茅臺(tái)酒廠抓了多少人了，假酒廠我朋友被抓了在那干了好幾年了是工人會(huì)判刑嗎現(xiàn)在在

不會(huì)。如果只是單純的工人不會(huì)。只會(huì)爪知情者。頭頭之類的。不會(huì)抓員工。進(jìn)看守所只是先了解具體情況

不知道你想問(wèn)什么另外糾正個(gè)錯(cuò)誤 看守所就是看守所 不是監(jiān)獄 所以看守所的警察就叫看守所民警而不是獄警

銷售假茅臺(tái)的行為構(gòu)成銷售偽劣產(chǎn)品罪，根據(jù)《刑法》規(guī)定，若銷售假茅臺(tái)的銷售金額在5萬(wàn)元以上不滿20萬(wàn)，通常處兩年以下有期徒刑或拘役，并可以按照銷售金額50%以上到兩倍以下處以罰金。銷售偽劣產(chǎn)品罪的量刑標(biāo)準(zhǔn)，主要是根據(jù)銷售金額確定的。銷售假冒茅臺(tái)涉嫌犯罪可以逮捕嫌疑人嗎?同時(shí)滿足以下條件的可以逮捕嫌疑人：(一) 有證據(jù)證明有犯罪事實(shí);(二) 可能判處徒刑以上刑罰;(三) 采取取保候?qū)彙⒈O(jiān)視居住等方法，尚不足以防止發(fā)生社會(huì)危險(xiǎn)性，而有逮捕必要。銷售假冒茅臺(tái)的定罪證據(jù)有哪些類型?(一)物證;(二)書證;(三)證人證言;(四)被害人陳述;(五)犯罪嫌疑人、被告人供述和辯解;(六)鑒定意見(jiàn);(七)勘驗(yàn)、檢查、辨認(rèn)、偵查實(shí)驗(yàn)等筆錄;(八)視聽資料、電子數(shù)據(jù)。法律依據(jù)：《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第55條規(guī)定，經(jīng)營(yíng)者提供商品或者服務(wù)有欺詐行為的，應(yīng)當(dāng)按照消費(fèi)者的要求增加賠償其受到的損失，增加賠償?shù)慕痤~為消費(fèi)者購(gòu)買商品的價(jià)款或者接受服務(wù)的費(fèi)用的三倍；增加賠償?shù)慕痤~不足五百元的，為五百元。

光元素酒是醬香白酒。光元素每一滴酒，都達(dá)到國(guó)家醬香型白酒優(yōu)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，甄選茅臺(tái)鎮(zhèn)民族酒業(yè)集團(tuán)抓酒質(zhì)、抓產(chǎn)品，追求醬香白酒優(yōu)級(jí)品質(zhì)，100%純糧食釀造。

沒(méi)有一個(gè)白酒企業(yè)生產(chǎn)白酒時(shí)候加入敵敵畏。敵敵畏屬于農(nóng)藥，食品安全第一，加入敵敵畏是什么樣結(jié)果。想想都不對(duì)。

好吧，我覺(jué)得，只是入口的味道不一樣。喝了賴茅寒王子醬迎客，感受到了前兩種美味。它的味道很奇怪，入口感覺(jué)像芝麻，有點(diǎn)焦，我說(shuō)不上來(lái)是什么味道。喝過(guò)的酒一般，也可能是從小喝慣了汾酒，但酒肯定是好的，回味和汾酒一樣。汾酒入口口感清淡，沒(méi)別的。這是一種優(yōu)雅的香味。茅臺(tái)很濃郁，是一種清香。我只嘗過(guò)白酒的濃香醬，然后濃香就是那種聞起來(lái)特別甜的，好像是甜的。時(shí)間長(zhǎng)了，因?yàn)槲覀€(gè)人不喜歡這種類型，而且好像是香水？要談高衛(wèi)東，其實(shí)我們不能逃避談高衛(wèi)東時(shí)期的茅臺(tái)。雖然很短，但卻是茅臺(tái)總市值增長(zhǎng)較多的時(shí)間區(qū)間。2020年3月，貴州茅臺(tái)發(fā)布公告稱，公司將于2020年召開第二屆董事會(huì)第五次會(huì)議，高衛(wèi)東當(dāng)選為第二屆董事會(huì)首席執(zhí)行官、戰(zhàn)略委員會(huì)和審計(jì)委員會(huì)主席。高衛(wèi)東進(jìn)駐后，貴州茅臺(tái)再次乘勢(shì)而上。2020年，茅臺(tái)集團(tuán)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入和資產(chǎn)總額分別為1140.41億元和543.72億元，同比分別增長(zhǎng)13.7%和18.2%。其中，作為肯定主力的賣出公司完成營(yíng)業(yè)收入979.93億人民幣，同比增長(zhǎng)10.29%；母公司凈利潤(rùn)466.97億人民幣。貴州茅臺(tái)2021年中報(bào)的數(shù)據(jù)信息也很優(yōu)秀。在高衛(wèi)東執(zhí)掌茅臺(tái)期間，貴州茅臺(tái)股價(jià)一度達(dá)到2600多元，總市值超過(guò)3萬(wàn)億元，成為a股第一。作為網(wǎng)絡(luò)流量較大的用戶，茅臺(tái)這次被自己的股東實(shí)名舉報(bào)，引起了大規(guī)模的網(wǎng)絡(luò)關(guān)注。從輿論走向來(lái)看，茅臺(tái)的企業(yè)形象和品牌形象受到了沖擊。同時(shí)，更有專業(yè)人士表示，作為國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)的龍頭，茅臺(tái)真的有責(zé)任站出來(lái)說(shuō)清楚。梳理茅臺(tái)股東文章內(nèi)容，不難發(fā)現(xiàn)，茅臺(tái)公布的捐款信息確實(shí)需要說(shuō)明。一是不合理，二是違法。作為一個(gè)有社會(huì)責(zé)任感的企業(yè)，捐贈(zèng)本身沒(méi)有什么好質(zhì)疑和譴責(zé)的。應(yīng)該在力所能及的范圍內(nèi)表?yè)P(yáng)你，回饋社會(huì)。為什么茅臺(tái)的捐款能引起股東的嚴(yán)重不滿？

是茅臺(tái)鎮(zhèn)的，但是真心不值錢

醬香型白酒的代表品牌茅臺(tái)，相信大家都不會(huì)陌生，茅臺(tái)酒號(hào)稱中國(guó)白酒的第一品牌，是由醬香、窖底香、醇甜三大獨(dú)特風(fēng)味融合而成，可以算是醬香中之上品。茅臺(tái)醬香型白酒相對(duì)其他香型有一項(xiàng)特殊的釀制工藝即下沙，“沙”是指高粱，下沙分為兩次，第一次叫“下沙”，第二次叫“糙沙”，下沙整個(gè)過(guò)程的量與比例都要拿捏精準(zhǔn)，這樣生產(chǎn)出來(lái)的白酒才能品質(zhì)上乘。茅臺(tái)之美絕世風(fēng)華，難以忘懷。2：國(guó)臺(tái)酒國(guó)臺(tái)酒是天力士集團(tuán)于1999年在茅臺(tái)鎮(zhèn)收購(gòu)的宜家老酒廠，并投入大量資金精心打造出的白酒企業(yè)。國(guó)臺(tái)酒在釀制環(huán)節(jié)下重本，抓工藝，精益求精，水源取自赤水河的洞泉水，于重陽(yáng)下沙么就此蒸煮，八次發(fā)酵、七次取酒，耗時(shí)至少五年，使得其酒品質(zhì)、口感被人口口相傳。3：貴酒貴州貴酒其可貴之處就在于其釀制工藝上，在原料上精挑細(xì)選，以獨(dú)特的工藝釀制，結(jié)合先進(jìn)科技使得貴酒釀制過(guò)程步步精準(zhǔn)，香氣經(jīng)久不散，濃淡適宜，口感醇厚豐滿，齒頰留香，得以名滿天下世代傳承。4：黔春酒黔春酒位于貴陽(yáng)，是以高粱小麥為原料，采用純純菌種制麩曲，工藝獨(dú)特，不添加任何防腐劑，香精色素，使得其味純正，質(zhì)感凈爽醇厚。5：古醬坊酒古醬坊酒始建于明朝，緊挨著國(guó)酒茅臺(tái)，與其并蒂而生，一脈相承。古醬坊酒始終秉持著“酒香不怕巷子深”的理念，力爭(zhēng)在白酒品質(zhì)上做到最好，用品質(zhì)、實(shí)力在白酒之林博得一席之地。6：湟金夢(mèng)聽此酒名字，就能想象到此酒給你帶來(lái)的不一樣的醬香白酒的夢(mèng)幻感受。湟金夢(mèng)同樣產(chǎn)于貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，所處地理位置有著生產(chǎn)醬香型白酒獨(dú)一無(wú)二的微生物裙帶，因此也使得其酒質(zhì)感獨(dú)立于眾酒之中，有著它龐大的固定的酒客?？傊?，醬香型白酒之多，文化之深，絕不僅僅是這區(qū)區(qū)幾字，寥寥幾筆就能說(shuō)完的，這里只是介紹了一些比較具有代表性的醬香型白酒品牌，也正是這不同品牌，不同香型構(gòu)成了如此龐大的中國(guó)酒文化體系。

358一瓶，這酒喝著不上頭，喝多了第二天早上起來(lái)頭一點(diǎn)不暈，挺不錯(cuò)的一款酒。

醬香型白酒的代表品牌茅臺(tái)，相信大家都不會(huì)陌生，茅臺(tái)酒號(hào)稱中國(guó)白酒的第一品牌，是由醬香、窖底香、醇甜三大獨(dú)特風(fēng)味融合而成，可以算是醬香中之上品。茅臺(tái)醬香型白酒相對(duì)其他香型有一項(xiàng)特殊的釀制工藝即下沙，“沙”是指高粱，下沙分為兩次，第一次叫“下沙”，第二次叫“糙沙”，下沙整個(gè)過(guò)程的量與比例都要拿捏精準(zhǔn)，這樣生產(chǎn)出來(lái)的白酒才能品質(zhì)上乘。茅臺(tái)之美絕世風(fēng)華，難以忘懷。2：國(guó)臺(tái)酒國(guó)臺(tái)酒是天力士集團(tuán)于1999年在茅臺(tái)鎮(zhèn)收購(gòu)的宜家老酒廠，并投入大量資金精心打造出的白酒企業(yè)。國(guó)臺(tái)酒在釀制環(huán)節(jié)下重本，抓工藝，精益求精，水源取自赤水河的洞泉水，于重陽(yáng)下沙么就此蒸煮，八次發(fā)酵、七次取酒，耗時(shí)至少五年，使得其酒品質(zhì)、口感被人口口相傳。3：貴酒貴州貴酒其可貴之處就在于其釀制工藝上，在原料上精挑細(xì)選，以獨(dú)特的工藝釀制，結(jié)合先進(jìn)科技使得貴酒釀制過(guò)程步步精準(zhǔn)，香氣經(jīng)久不散，濃淡適宜，口感醇厚豐滿，齒頰留香，得以名滿天下世代傳承。4：黔春酒黔春酒位于貴陽(yáng)，是以高粱小麥為原料，采用純純菌種制麩曲，工藝獨(dú)特，不添加任何防腐劑，香精色素，使得其味純正，質(zhì)感凈爽醇厚。5：古醬坊酒古醬坊酒始建于明朝，緊挨著國(guó)酒茅臺(tái)，與其并蒂而生，一脈相承。古醬坊酒始終秉持著“酒香不怕巷子深”的理念，力爭(zhēng)在白酒品質(zhì)上做到最好，用品質(zhì)、實(shí)力在白酒之林博得一席之地。6：湟金夢(mèng)聽此酒名字，就能想象到此酒給你帶來(lái)的不一樣的醬香白酒的夢(mèng)幻感受。湟金夢(mèng)同樣產(chǎn)于貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，所處地理位置有著生產(chǎn)醬香型白酒獨(dú)一無(wú)二的微生物裙帶，因此也使得其酒質(zhì)感獨(dú)立于眾酒之中，有著它龐大的固定的酒客?？傊?，醬香型白酒之多，文化之深，絕不僅僅是這區(qū)區(qū)幾字，寥寥幾筆就能說(shuō)完的，這里只是介紹了一些比較具有代表性的醬香型白酒品牌，也正是這不同品牌，不同香型構(gòu)成了如此龐大的中國(guó)酒文化體系。

市場(chǎng)零售價(jià)：698元/瓶。

對(duì)于北方的廣大地區(qū)來(lái)說(shuō)，白酒每天都是旺季，逢年過(guò)節(jié)更旺；東北三省、西北五省、內(nèi)蒙古等地都是愛(ài)喝白酒的地區(qū)。

隨著冬季的進(jìn)入和圣誕、元旦、春節(jié)等節(jié)日的臨近，白酒已全面進(jìn)入了“旺季”。所謂“旺季”是相對(duì)于淡季而言的，是指目標(biāo)消費(fèi)群體由于受消費(fèi)習(xí)慣影響隨季節(jié)變化而產(chǎn)生的需求變化。在冬季，一方面消費(fèi)者對(duì)白酒的需求量增大，另一方面相應(yīng)的節(jié)慶、婚慶等活動(dòng)比較多，“淡季做市場(chǎng)，旺季做銷量”；“淡季抓酒店，旺季抓批發(fā)、商超”等已成為業(yè)內(nèi)慣例。對(duì)于旺季的營(yíng)銷，關(guān)鍵在于快速反饋、在于創(chuàng)新、在于搶占終端，因?yàn)榍罏橥酰K端制勝，需要的是對(duì)市場(chǎng)的精耕細(xì)作，對(duì)渠道的充分挖掘和培育每個(gè)省的人都喝白酒。不過(guò)大城市的高檔酒，小地方農(nóng)村等 喝的就是地方釀造的酒。

感覺(jué)除了夏天基本都是白酒的旺季，特別是元旦春節(jié)以后，天冷的時(shí)候。一提起白酒首先想到的是四川貴州一帶，那邊人喝酒都是用大碗的。再就是東北，冷的地方再就是潮濕的地方的人喜歡飲白酒，去濕驅(qū)寒

白酒價(jià)格的波動(dòng)一般不大 有的話也大多是廠商操作市場(chǎng)的行為 比如抬高酒價(jià) 輔助大的政策 白酒的淡季一般在夏天 天氣熱 人們一般不會(huì)喝白酒 但也是經(jīng)銷商操作市場(chǎng)的時(shí)間冬季一般是旺季 年前的一個(gè)月是商超渠道比較旺的時(shí)候 會(huì)有大批量壓貨的 也有的區(qū)域夏季會(huì)有旅游客 那么地產(chǎn)白酒也是旺季

冬季白酒銷量大、如今江蘇產(chǎn)白酒以快速布局、以蘇酒集團(tuán)為代表洋河藍(lán)色經(jīng)典以成為、茅臺(tái)、五糧液、之后第三名、據(jù)江蘇雙溝釀酒廠無(wú)錫營(yíng)銷中心統(tǒng)計(jì)、河南、安微、湖南、浙江、江蘇、山東用白酒人比較多、但這些除浙江外多有地方名優(yōu)白酒、

逢年過(guò)節(jié)，走親訪友的都是旺季，平時(shí)北方這邊大都喝散白，喝的人多。但平時(shí)加在一起的銷量可能還不如旺季一天的銷量，而且今年開始上面有新規(guī)，白酒行業(yè)多少很受打擊的，我這代理白酒就不如往年好

純的燕麥片，能看出是一片一片的那種，而且一般燕麥片的包裝上都會(huì)寫不含糖，鹽和膽固醇，買回來(lái)后自己加低脂奶粉一起沖 推薦用雀巢的低脂奶粉比較好，因?yàn)樗诟泻媚涛稘?，最主要的和其他低脂奶粉不同的是雀巢的有培保因子，培保因子可以促進(jìn)消化！http://www.sakp.cn/Article/Html/20329.htmlhttp://www.baidu.com/s?wd=%D1%E0%C2%F3%C6%AC%BC%F5%B7%CA&lm=0&si=&rn=10&tn=myie2dg&ie=gb2312&ct=0&cl=3&f=1&rsp=2

醬香型白酒的代表品牌茅臺(tái)，相信大家都不會(huì)陌生，茅臺(tái)酒號(hào)稱中國(guó)白酒的第一品牌，是由醬香、窖底香、醇甜三大獨(dú)特風(fēng)味融合而成，可以算是醬香中之上品。茅臺(tái)醬香型白酒相對(duì)其他香型有一項(xiàng)特殊的釀制工藝即下沙，“沙”是指高粱，下沙分為兩次，第一次叫“下沙”，第二次叫“糙沙”，下沙整個(gè)過(guò)程的量與比例都要拿捏精準(zhǔn)，這樣生產(chǎn)出來(lái)的白酒才能品質(zhì)上乘。茅臺(tái)之美絕世風(fēng)華，難以忘懷。2：國(guó)臺(tái)酒國(guó)臺(tái)酒是天力士集團(tuán)于1999年在茅臺(tái)鎮(zhèn)收購(gòu)的宜家老酒廠，并投入大量資金精心打造出的白酒企業(yè)。國(guó)臺(tái)酒在釀制環(huán)節(jié)下重本，抓工藝，精益求精，水源取自赤水河的洞泉水，于重陽(yáng)下沙么就此蒸煮，八次發(fā)酵、七次取酒，耗時(shí)至少五年，使得其酒品質(zhì)、口感被人口口相傳。3：貴酒貴州貴酒其可貴之處就在于其釀制工藝上，在原料上精挑細(xì)選，以獨(dú)特的工藝釀制，結(jié)合先進(jìn)科技使得貴酒釀制過(guò)程步步精準(zhǔn)，香氣經(jīng)久不散，濃淡適宜，口感醇厚豐滿，齒頰留香，得以名滿天下世代傳承。4：黔春酒黔春酒位于貴陽(yáng)，是以高粱小麥為原料，采用純純菌種制麩曲，工藝獨(dú)特，不添加任何防腐劑，香精色素，使得其味純正，質(zhì)感凈爽醇厚。5：古醬坊酒古醬坊酒始建于明朝，緊挨著國(guó)酒茅臺(tái)，與其并蒂而生，一脈相承。古醬坊酒始終秉持著“酒香不怕巷子深”的理念，力爭(zhēng)在白酒品質(zhì)上做到最好，用品質(zhì)、實(shí)力在白酒之林博得一席之地。6：湟金夢(mèng)聽此酒名字，就能想象到此酒給你帶來(lái)的不一樣的醬香白酒的夢(mèng)幻感受。湟金夢(mèng)同樣產(chǎn)于貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，所處地理位置有著生產(chǎn)醬香型白酒獨(dú)一無(wú)二的微生物裙帶，因此也使得其酒質(zhì)感獨(dú)立于眾酒之中，有著它龐大的固定的酒客?？傊?，醬香型白酒之多，文化之深，絕不僅僅是這區(qū)區(qū)幾字，寥寥幾筆就能說(shuō)完的，這里只是介紹了一些比較具有代表性的醬香型白酒品牌，也正是這不同品牌，不同香型構(gòu)成了如此龐大的中國(guó)酒文化體系。

用紅薯烤酒為例:1.蒸煮拌料 將紅薯洗干凈，去盡泥沙，削除爛壞的部分。大個(gè)紅薯切成3.3厘米見(jiàn)方的薯塊，小個(gè)紅薯可以不切。紅薯切塊的目的是利于蒸熟煮透。將薯塊放在大飯甑內(nèi)用均勻的火蒸煮熟透，倒在干凈的竹簟上，將其搗爛成糊狀，待其冷卻到用手抓而不燙手時(shí)按每100公斤鮮薯加紅薯酒曲3.5公斤～4.0公斤，均勻攪拌，待其冷卻后再上缸。2.封缸發(fā)酵 將完全冷卻的薯泥倒入預(yù)先洗凈曬干的陶瓷大缸中，缸中只能裝2/3的薯泥，不能裝滿。用薄膜蓋嚴(yán)，用細(xì)繩扎牢，讓其發(fā)酵，一般要40天～50天。3.蒸酒 將已發(fā)酵完全的薯泥，用曬干的癟谷或酒糟谷拌勻，并以不覺(jué)得濕為宜，一般每100公斤鮮薯酒糊料要拌癟谷約60公斤。將蒸酒甑放在鍋上，鍋內(nèi)加足水，用草繩將甑周圍與鍋結(jié)合部密封，使其蒸汽不易冒出來(lái)。甑上放鐵鍋，鍋中盛冷水，用竹子做成接酒槽放在鐵鍋下接酒，將冷凝出來(lái)的酒用酒缸盛好。當(dāng)蒸煮到一定時(shí)候，嘗嘗酒味濃淡，至酒味很淡時(shí)，停止蒸煮。蒸的過(guò)程中，一是注意火要均勻，不要用猛火。二是注意常換甑上鐵鍋中的冷卻水，保持鍋中水的溫度24℃左右。4.密封保存 要將酒保存留用，宜選用無(wú)沙眼破損的小口徑陶瓷容器裝好，用干凈布1小塊包扎1粒薯酒曲藥丸放在酒中，然后嚴(yán)密封口。每100公斤紅薯可產(chǎn)薯酒40公斤～50公斤。

烤白酒除了夏季氣溫高，不適宜釀酒，需要停排三個(gè)月之外，其他全年任何時(shí)候都可以釀酒。　　一般需要：原料：高粱、小麥、谷殼　　工具：桶、瓢、鐵锨、蒸餾鍋、冷卻器、涼床、吹風(fēng)機(jī)、膠水管等　　新烤出來(lái)的酒，可以用陶罐、不銹鋼罐等容器來(lái)裝?！　￡P(guān)于烤酒的書籍，省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理局附近的標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)行書店有行業(yè)專業(yè)用圖書，各省的酒業(yè)協(xié)會(huì)也有此類書，每年還定期培訓(xùn)白酒操作工和品酒員。你可以聯(lián)系一下，協(xié)會(huì)和培訓(xùn)班歡迎新學(xué)員參加，但培訓(xùn)班是收費(fèi)培訓(xùn)?！　∞D(zhuǎn)載一篇，供你參考?！　“拙频闹谱鞣椒ǎ骸　∷迷O(shè)備：　　1.原料處理及運(yùn)送設(shè)備。有粉碎機(jī)、皮帶輸送機(jī)、斗式提升機(jī)、螺旋式輸送機(jī)、送風(fēng)設(shè)備等?！　?.拌料、蒸煮及冷卻設(shè)備。有潤(rùn)料槽、拌料槽、絞龍、連續(xù)蒸煮機(jī)(大廠使用)、甑桶(小廠使用)、晾渣機(jī)、通風(fēng)晾渣設(shè)備。　　3.發(fā)酵設(shè)備。水泥發(fā)酵池(大廠用)、陶缸(小廠用)等?！　?.蒸酒設(shè)備。蒸酒機(jī)(大廠用)、甑桶(小廠用)等。　　我國(guó)的白酒生產(chǎn)有固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵兩種，固態(tài)發(fā)酵的大曲、小曲、麩曲等工藝中，麩曲白酒在生產(chǎn)中所占比重較大，故此處僅簡(jiǎn)述麩曲白酒的工藝?！　≈谱鞣椒ǎ骸　?.原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根據(jù)原料特性，粉碎的細(xì)度要求也不同，薯干、玉米等原料，通過(guò)20孔篩者占60%以上?！　?.配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發(fā)酵打基礎(chǔ)。配料要根據(jù)甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產(chǎn)工藝及發(fā)酵時(shí)間等具體情況而定，配料得當(dāng)與否的具體表現(xiàn)，要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當(dāng)，一般以淀粉濃度14～16%、酸度0.6～0.8、潤(rùn)料水分48～50%為宜。　　3.蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同時(shí)還可以殺死雜菌。蒸煮的溫度和時(shí)間視原料種類、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20～30分鐘。蒸煮的要求為外觀蒸透，熟而不粘，內(nèi)無(wú)生心即可。將原料和發(fā)酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同時(shí)進(jìn)行，稱為“混蒸混燒”，前期以蒸酒為主，甑內(nèi)溫度要求85～90℃，蒸酒后，應(yīng)保持一段糊化時(shí)間。若蒸酒與蒸料分開進(jìn)行，稱之為“清蒸清燒”。　　4.冷卻。蒸熟的原料，用揚(yáng)渣或晾渣的方法，使料迅速冷卻，使之達(dá)到微生物適宜生長(zhǎng)的溫度，若氣溫在5～10℃時(shí)，品溫應(yīng)降至30～32℃，若氣溫在10～15℃時(shí)，品溫應(yīng)降至25～28℃，夏季要降至品溫不再下降為止。揚(yáng)渣或晾渣同時(shí)還可起到揮發(fā)雜味、吸收氧氣等作用?！　?.拌醅。固態(tài)發(fā)酵麩曲白酒，是采用邊糖化邊發(fā)酵的雙邊發(fā)酵工藝，揚(yáng)渣之后，同時(shí)加入曲子和酒母。酒曲的用量視其糖化力的高低而定，一般為釀酒主料的8～10%，酒母用量一般為總投料量的4～6%(即取4～6%的主料作培養(yǎng)酒母用)。為了利于酶促反應(yīng)的正常進(jìn)行，在拌醅時(shí)應(yīng)加水(工廠稱加漿)，控制入池時(shí)醅的水分含量為58～62%?！　?.入窖發(fā)酵。入窖時(shí)醅料品溫應(yīng)在18～20℃(夏季不超過(guò)26℃)，入窖的醅料既不能壓的緊，也不能過(guò)松，一般掌握在每立方米容積內(nèi)裝醅料630～640公斤左右為宜。裝好后，在醅料上蓋上一層糠，用窖泥密封，再加上一層糠。發(fā)酵過(guò)程主要是掌握品溫，并隨時(shí)分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉殘留量的變化。發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短，根據(jù)各種因素來(lái)確定，有3天、4～5天不等。一般當(dāng)窖內(nèi)品溫上升至36～37℃時(shí)，即可結(jié)束發(fā)酵?！　?.蒸酒。發(fā)酵成熟的醅料稱為香醅，它含有極復(fù)雜的成分。通過(guò)蒸酒把醅中的酒精、水、高級(jí)醇、酸類等有效成分蒸發(fā)為蒸汽，再經(jīng)冷卻即可得到白酒。蒸餾時(shí)應(yīng)盡量把酒精、芳香物質(zhì)、醇甜物質(zhì)等提取出來(lái)，并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質(zhì)?！　?、原酒儲(chǔ)存一段時(shí)間，勾兌成品，符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)就可以出售了。