茅臺為什么味道淡，科學白酒的瓶蓋沒有擰緊過了一段時間酒的香味變淡原因是

酒的香味主要是其中的乙醇（也就是酒精）的氣味，乙醇溶于水，但是很容易揮發(fā)，瓶蓋沒蓋緊的話，乙醇會揮發(fā)，相應的酒的香味就變淡了。

當很簡單酒的主要成分是乙醇，也就是常說的酒精，是具有揮發(fā)性的，蓋沒擰嚴，酒味便淡就是乙醇揮發(fā)了的原因再看看別人怎么說的。

酒精揮發(fā)掉了~詳細點就：酒精慢慢的到空氣里面去了~

當很簡單酒的主要成分是乙醇，也就是常說的酒精，是具有揮發(fā)性的，蓋沒擰嚴，酒味便淡就是乙醇揮發(fā)了的原因

貴州茅臺酒的釀造嚴格按照節(jié)氣，端午踩曲、重陽投料、一年一個生產周期；兩次投料；三種（醬香、窖底香、純甜香）香型體；同一批原料要經過九次蒸煮、八次加曲、堆積發(fā)酵、七次取酒；高溫制曲、高溫堆積、高溫入池、高溫接酒、低糖化制曲、低水分入池、低出酒率、低酒精度；具有醬香顯著、幽雅較細膩、酒體醇和、空杯留香，加冰加水不渾濁，低而不淡，調制飲用別有特色的酒體風格。有飲用不刺喉、飲后不上頭、不口干、不傷肝的特殊功效。歡迎來我酒福匯名酒網 ，老店的信譽 讓您買的放心喝的舒心。

比二鍋頭好喝

醬香型白酒

茅臺都是醬香型，五糧液是典型的濃香型。

茅臺的制作工藝，產地的環(huán)境的差異塑造了這個獨特的香型

茅臺是大曲醬香，口感有很濃郁的醬味，（有點類似醬油的醬味）。至于你說的曲味，所有的曲酒都會有點，不過不重，淡淡的，對曲酒不了解的人是喝不出來的。呵呵，對于那些說有曲子味的，我覺得他們對于酒曲沒什么認識，知道酒曲什么味嗎？？告訴你吧，基本上很多酒用的酒曲都不是一個味道，茅臺的酒曲是麥子做的，外形像放大若干倍的饅頭，要經過150-200天的深度發(fā)酵，發(fā)酵好后，需要打成粉加到酒糟里一起發(fā)酵，那味道，怎么形容呢，很沖，非常沖，我估計大多的人聞不習慣。

貴州茅臺酒-53度飛天茅臺酒1l 市場價格：1800元

我喝過，有曲子味，還挺重的，因為茅臺酒的醬味是很濃的。這是茅臺的一大特色。

茅臺是大曲醬香，口感有很濃郁的醬味，（有點類似醬油的醬味）。至于你說的曲味，所有的曲酒都會有點，不過不重，淡淡的，對曲酒不了解的人是喝不出來的。呵呵，對于那些說有曲子味的，我覺得他們對于酒曲沒什么認識，知道酒曲什么味嗎？？告訴你吧，基本上很多酒用的酒曲都不是一個味道，茅臺的酒曲是麥子做的，外形像放大若干倍的饅頭，要經過150-200天的深度發(fā)酵，發(fā)酵好后，需要打成粉加到酒糟里一起發(fā)酵，那味道，怎么形容呢，很沖，非常沖，我估計大多的人聞不習慣。

茅臺出口的口味比內銷的淡一些,為適應國外的口味!

茅臺出口酒和不出口的酒，主要區(qū)別在于包裝和價格。包裝上：出口茅臺酒的背標上有中英文對照片文字，不出口的背標上純中文。價格上：出口的茅臺酒價格要比國內不出口的茅臺價格低，這也是有些人喜歡到外國買茅臺帶回國內的原因。當然，其它方面也有細小的區(qū)別，具體情況具體分析。

免稅店的一般圈內叫卡幕茅臺，375ml裝，小批量勾兌，港幣550左右，由法國卡幕集團經銷，口感差不多首先內銷和外銷在酒質上沒任何區(qū)別,唯一的區(qū)別是在商標上,出口的都是飛天標志.在國內能買到飛天與五星.飛天與五星分別都有帶杯與不帶杯的區(qū)別,帶杯的多10塊錢,飛天與五星價格完全相同,可到專賣店購買.

真正的陳年老酒口感綿柔醇厚、不嗆不刺喉、陳香突出。年份越久陳香味越濃。陳香味是一種略帶醬香及焦糊氣的香味和口味。嘗過新酒的人才會明白什么才是陳酒追問我這次喝的成品酒放了可能有5，6年了！開了拿出來喝著感覺味道不烈，感覺還很淡！但是酒香太濃了！空杯子都聞到一股很濃的酒香！喝了后喉嚨發(fā)熱，嘴巴發(fā)麻！喝完后又有點回甜！開始時候有點刺嘴但是不刺喉！喝得多也感覺不到醉！請問這個是沉年的老酒嗎？90年以后市場上的白酒絕大多數(shù)是酒精勾兌酒，酒精勾兌酒存放不會產生陳香。 老酒醇厚綿柔。

佳釀網配圖大家都知道，一低度酒低而不淡的原因大家知道，低度白酒基本上也是最主要特點就是低而不淡即酒度低但酒香濃厚，味不淡。產生低而味淡的原因，是由于在優(yōu)質低度白酒的生產過程中，酒中多種呈香呈味的酸、酯、醇、醛類物質，降度后產生一種乳白色沉淀，而且酒質越好，其渾濁度就越嚴重，一方面，為使酒體清澈透明，加大除濁力度，但酒味就變得淡薄，有水味，甚至風味改變。另一方面，為保酒體風味，又常出現(xiàn)酒體混濁，沉淀等質量問題。為此公司通過多年生產摸索，找到如何化解二者矛盾問題的方法，為生產低而不淡優(yōu)質低度酒提供了保證!二注重基礎酒的選擇搭配要想生產出優(yōu)質的低度白酒，使其無水味而又低而不淡，基礎酒的好壞是關鍵，這就要求我們的勾兌人員必須全面掌握本廠生產條件和產品酒的理化感官標準，按香、濃、凈、級別、風格的順序，對所用各種基酒進行品嘗、分析、分類然后由小樣到大樣，經過多次試驗來確定基礎酒的種類及搭配比例。質量合格的優(yōu)質酒是生產合格優(yōu)質低度白酒的骨架，做好這項工作意義非常重大。三基礎酒的處理是關鍵目前應用于低度白酒澄清除濁方法有多種，但都各有優(yōu)缺點：像采用活性炭吸附，其吸附能力強，能使酒體清亮，透明，而且能除苦、澀、霉味和其他雜味，但同時其選擇性差，酸、酯等揮發(fā)性物質損失較大，聞香差，尾味微苦，而采用玉米淀粉作吸附劑，香味物質損失少，口感較優(yōu)，風味影響小，但吸附時間過長，為此，我公司采用這二者優(yōu)點，棄其缺點，對基礎酒進行分類處理，使處理后基礎酒，既保持低度白酒的濃厚感，使其不失原酒風味又能保持不渾濁，無色透明，達到了良好的效果。

區(qū)別為：濃香型芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調、入口甜、落口綿、尾凈余長。醬香型以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細膩、復雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散（茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。擴展資料：濃香型白酒與醬香型白酒的其他區(qū)別：1、生產原料濃香型白酒的釀造原料主要是小麥，外加一些豌豆、大麥之類，像五糧液酒則是濃香型白酒代表。醬香型白酒是采用高溫大曲產酒生香的，由于高溫大曲的糖化發(fā)酵力較低，原料粉碎又較粗，故大曲粉碎越細越好，有利糖化發(fā)酵。2、工藝不同濃香型白酒的大曲，著重于堆，覆蓋嚴密，以保潮為主。培養(yǎng)期各工藝階段主要以翻曲來區(qū)分，階段不十分明顯。醬香型白酒的制造流程則階段較濃香型白酒更加分明。參考資料：搜狗百科-濃香型白酒搜狗百科-醬香型白酒

醬香型酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調，口味細膩，空杯留香持久，是茅臺酒的特色。濃香型窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜純凈

正宗的茅臺酒都是屬于醬香型，并沒有濃香型的。而醬香型的茅臺酒的口感特點就是：幽雅較細膩、酒體醇和、空杯留香，加冰加水不渾濁，低而不淡，調制飲用別有特色的酒體風格。有飲用不刺喉、飲后不上頭、不口干、不傷肝的特殊功效。而濃香型白酒口感：這種香型的白酒酒香特別濃郁，口味也比較豐滿，喝到口中有些綿甜，純凈。代表的酒品有瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲以及洋河、雙溝、古井等。 拓展資料：一、醬香型白酒因為在發(fā)酵的時候有一種類似于醬香味而出名，因為來源于茅臺酒的釀造工藝，所以又叫茅香型。這種香型的白酒優(yōu)雅而且細膩，酒體喝了之后感覺特別醇厚，豐富。當然這種酒的香味跟醬油不一樣，這種酒中含有豐富的芳香物質，有多重香味的復合體。而這種香味又分為前香和后香，人們說的前香就是由低沸點的醇、酯、醛類物質組成的，主要是香味的來源，人們說的hou香，是由高沸點的酸性成分組成，對呈味起有很大的作用，酒喝完之后還有香味就是它的功勞。茅臺酒是這種香型白酒的代表，據(jù)了解茅臺酒中的香味有100多種香味物質，打開茅臺酒瓶蓋之后就能聞到它那幽雅而且芬芳的味道，這就是前香帶來的作用，繼續(xù)細細品味又聞到了醬香而且香味中還有烘炒的甜香，喝了之后杯子中還會留下幽雅的芳香，這種香味至少要一周才消失，也就是后香的功勞。前香和后香相互協(xié)作，便有了茅臺酒獨特的味道。除了茅臺酒，還有郎酒、習酒、古壇老酒等也屬于醬香型白酒。二、濃香型白酒，它的香味非常濃郁，代表的酒品有瀘州老窖酒，也被人們稱為“瀘香型”。這種香型的白酒窖香濃郁，而且給人一種綿甜爽凈的感覺。主要的香味來源于己酸乙酯和丁酸乙酯。據(jù)了解，濃香型白酒中的己酸乙酯比清香型酒高好幾十倍，比醬香型白酒中的這類物質高十倍。而且其中還有一種讓酒變得更加綿甜的丙三醇。此外這種香型白酒中主要是以乙酸為主，再是乳酸和己酸，尤其是己酸的含量比其它香型白酒的要多幾倍。構成它噴香的物質主要是乙縮醛。除瀘州老窖外，還有五糧液、劍南春等都屬于濃香型白酒。參考資料來源：貴州茅臺股份有限公司.產品中心貴州茅臺酒 43度1000ml

醬香型酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調，口味細膩，空杯留香持久，是茅臺酒的特色。濃香型窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜純凈，還是五糧液和瀘州老窖更出色。

呵呵，大家說的茅臺酒就是醬香酒，喝起來滿是酒糟味，就對啦。茅臺公司出的濃香酒，啥都算不上，濃香還是五糧液，老窖和水井坊。不會喝酒的人也覺得濃香相對順口多。