集團酒廠核心新技術，我國白酒生產(chǎn)推廣的新技術主要有哪些

就是發(fā)酵工藝不同，其他蒸餾差不多，一個是傳統(tǒng)工藝蒸熟了發(fā)酵，一個是直接生糧發(fā)酵

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

現(xiàn)代釀造稻谷酒流程：1、將稻谷粉碎，細度要超過80目篩網(wǎng)，殼類的糧食如果不粉碎，酒曲就無法不能透過殼進入糧食內部將淀粉分解，所以，免蒸煮釀酒的所有殼類都需要粉碎，釀酒的原料要求經(jīng)過粉碎，只有這樣才能被水充分浸泡才能使霉菌廣泛的與淀粉接觸、酶解，使淀粉的糖化率達到95%以上。2、將粉碎好的稻谷放入發(fā)酵桶內，按配方操作，100斤糧食+7兩酒曲+280水。3、純糧食釀酒的關鍵就在于發(fā)酵，發(fā)酵操作好了，酒的質量、產(chǎn)量都會得到提高。4、發(fā)酵完成后把酒醅倒入釀酒設備蒸餾出酒即是成品酒。唐三鏡可以學得到！

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個人認為也沒有什么核心技術，相鄰酒廠也是按照茅臺酒工藝生產(chǎn)，但就是沒有國酒茅臺的風味突出，其根本原因是國酒茅臺有上百年的老酒勾兌，而其他酒廠沒有這樣的老酒，勾兌不出能夠與國酒比美風味。

茅臺的日k線中macd呈現(xiàn)死叉的狀態(tài)，但它是在零軸以上出現(xiàn)的死叉，這說明它仍然還處在強勢中。另外boll整體向上，且呈現(xiàn)開口閉合狀態(tài)，說明處于變盤的狀態(tài)，最近觸碰到boll上軌順勢回調，從整個茅臺的boll走勢上來看都是一波高過一波。結合這兩點來判斷茅臺最近還有下跌空間，但幅度不會很大，macd剛剛呈現(xiàn)死叉，開口才張開，所以綜合分析后得出茅臺要等幾天后才可以看好的。