懷集縣懷城鎮(zhèn)宏興酒業(yè)，查詢(xún)?cè)敿?xì)地址

肇慶市懷集縣懷城解放北路183號(hào)

眾志成城抗洪魔 黨群共筑“連心壩”----記懷集縣懷城鎮(zhèn)黨委抗洪救災(zāi)先進(jìn)事跡http://www.wenmi365.com/thread-196188-1-1.html

懷城

中國(guó)燕都--懷集 位于在懷集的橋頭鎮(zhèn),在懷集縣城,懷城和肇慶城西客運(yùn)站都有車(chē)到達(dá)橋頭鎮(zhèn),一下車(chē)就可以見(jiàn)到了,另外還有橋頭世外桃源

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果仁冰淇淋的制作方法 主要原料 鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃、香精等。 設(shè)備用具 盆、電冰箱等。 制作方法 稱(chēng)取鮮牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁醬0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黃0．1公斤，食用香精微量。在稱(chēng)好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調(diào)制成稀糊狀備用。將稱(chēng)好的白砂糖放入蛋黃中攪拌均勻，然后加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪拌均勻；再把經(jīng)過(guò)煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃中，加微量香精，攪拌均勻，倒入容器內(nèi)入冰箱冷凍，即成。 家庭制作牛奶冰淇淋方法 主要原料 雞蛋黃、鮮牛奶、奶油、白砂糖、香精。 設(shè)備用具 小盆、煮奶鍋、細(xì)目篩或紗布。 制作方法 選料比例：鮮牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤。白砂糖 0．15公斤、蛋黃0．1公斤，食用香精微量。 將稱(chēng)好的白砂糖放入小盆內(nèi)；然后加入蛋黃，并充分?jǐn)嚢?。將鮮牛奶在鍋中煮沸，冷卻后慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，攪拌均勻，再放入鋁鍋中用微火慢慢加熱，使溫度保持在70℃～75℃，并不斷攪拌。?；鸷鬁囟戎饾u下降，到一定稠度時(shí)用細(xì)目篩過(guò)濾（或用干凈的紗布），在濾液中加入適量的奶油和食用香精，然后裝入干凈的容器內(nèi)進(jìn)行凍結(jié)，即成。 工藝流程 選料→糖、蛋混合→煮沸牛奶→奶、糖、蛋混合均勻→過(guò)濾→加奶油、香精→凍結(jié)。 家庭自制冰淇淋(4種) 一、牛奶冰淇淋 原料配方 鮮牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黃100克 食用香草精微量 制作方法 將稱(chēng)好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經(jīng)過(guò)煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分?jǐn)嚢枵{(diào)制均勻后，移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時(shí)，不斷攪拌，然后停止加溫，當(dāng)溫度逐漸下降直至有一定稠度為止，然后用細(xì)目篩(或干凈的紗布)過(guò)濾，過(guò)濾液冷卻后再加入奶油和食用芳草香精，裝裝另一清潔衛(wèi)生的容器內(nèi)進(jìn)行凍結(jié)，(其體積比原來(lái)增加30～50%)。經(jīng)冷凍后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和輔料，制成三色和果仁冰淇淋。 二、三色冰淇淋 原料配方 可可粉15克 白砂糖5克 草莓果醬30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量 制作方法 1. 往稱(chēng)好的白砂糖內(nèi)加入糖重量50%的水后，進(jìn)行加熱使糖充分溶解，然后過(guò)濾，再加入可可粉，并充分?jǐn)嚢枵{(diào)和均勻，這樣就初步制成了可可糖漿。 把按上法調(diào)制好的可可糖漿倒入250克牛奶冰淇淋中備用。 2. 另外稱(chēng)取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果醬、色素并調(diào)制均勻備用。同時(shí)剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少許香草香精，并充分調(diào)和均勻，作下道工序用。 3. 將上述三種具有不同色、味的冰淇淋液，依次裝入事先準(zhǔn)備好衛(wèi)生干凈的容器中，送入冰箱內(nèi)進(jìn)行冷凍，冷凍后即為外形美觀的三色冰淇淋。 三、果仁冰淇淋 原料配方 果仁醬75克 牛奶冰淇淋1公斤 制作方法 1. 往稱(chēng)好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調(diào)制成稀糊狀備用。 2. 按牛奶冰淇淋的制作方法，往蛋黃中加入熱牛奶之前，先加入果仁牛奶糊攪拌均勻，備用。 3. 把經(jīng)攪拌均勻的糊狀體裝入容器內(nèi)，送進(jìn)冰箱內(nèi)進(jìn)行冷凍，成品即為果仁冰淇淋。 四、香蕉冰淇淋 原料配方 香蕉(成熟無(wú)霉?fàn)€)500克 檸檬果半個(gè) 白砂糖300克 奶油300克 制作方法 1. 把檸檬沖洗干凈，并用力擠壓出檸檬汁備用。 2. 將事先稱(chēng)好的白砂糖放入約500克的水中，加熱使其充分溶解，然后進(jìn)行過(guò)濾。 3. 備好的香蕉洗凈并剝皮，用力搗成醬，加入過(guò)濾的糖水，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，再加入新鮮的檸檬果汁攪拌均勻。 4. 完成上述工藝后的半成品，待其冷卻后拌入稱(chēng)好的奶油，裝入容器內(nèi)，送進(jìn)冰箱進(jìn)行冷凍，成品即為香蕉冰淇淋。 1》火燒冰淇淋 此冰激凌食用時(shí)妙不可言，若在夜間則更具情趣，猶如燃燒之雪山，酒香濃郁，別有風(fēng)味。 原料配方：長(zhǎng)蛋糕1只、雞蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少許、冰磚適量 制作方法：如家有烤箱，自制火燒冰淇淋并不復(fù)雜。取長(zhǎng)蛋糕(或面包)1只，按5毫米厚度，取數(shù)片備用片（大小以能緊包住冰磚為適）。干凈碗內(nèi)放入雞蛋清4只，加白糖少許，攪打直至起泡。另取長(zhǎng)盆一只，居中墊蛋糕一片，放入冰磚，把其余蛋糕包緊冰磚，倒入蛋清裹勻。再取半只雞蛋殼放于蛋清上，進(jìn)烤箱烤制約半分鐘后取出，在蛋殼內(nèi)注入郎姆酒或白蘭地酒25克(高度優(yōu)質(zhì)白灑也可)，點(diǎn)燃上桌，撈出蛋殼，便可食用。 操作關(guān)鍵：長(zhǎng)盆進(jìn)烤箱之前，烤箱要預(yù)先烤熱，否則箱內(nèi)溫度不高，蛋清難以成