古代山東酒廠，蘭陵酒的歷史

3000多年的歷史

蘭陵美酒是山東省地方歷史傳統(tǒng)名酒之一，因產(chǎn)于蒼山縣蘭陵鎮(zhèn)，故名。 蘭陵名酒歷史悠久，早在4000多年前，商代甲骨文中就有“鬯其酒”的字樣，即用黑黍米釀酒，為蘭陵美酒之源頭。1995年在江蘇省徐州市2100年前的獅子山漢墓中，發(fā)掘出2壇封裝完好的蘭陵美酒，說(shuō)明西漢時(shí)期蘭陵美酒就銷(xiāo)往外地。唐代蘭陵美酒生產(chǎn)已很發(fā)達(dá)，暢銷(xiāo)西京(今西安)、江寧(今南京)、錢(qián)塘(今杭州)等京都名城。唐代詩(shī)人李白曾在蘭陵賦詩(shī)贊道：“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來(lái)琥珀光，但使主人能酒客，不知何處是他鄉(xiāng)。 蘭陵美酒以黍米為原料，以麥曲糖化發(fā)酵，加高梁白酒陳釀而成，生產(chǎn)工藝獨(dú)特，風(fēng)味別具一格，色、香、味俱佳。蘭陵美酒含有人體必須的17種氨基酸、6種維生素、11種微量元素，是一種具有養(yǎng)血補(bǔ)腎、舒筋健腦、益壽強(qiáng)身功能的滋補(bǔ)酒。 主要產(chǎn)品蘭陵系列美酒、特曲、郁金香、陳香、特液、大曲、二曲、喜臨門(mén)；蘭陵牌椰奶、礦泉水、金銀花飲料；并經(jīng)營(yíng)音像器材、廣告制作、策劃和承拍影視、糧油、百貨、散酒批發(fā)、飲食等。

蘭陵美酒的釀造史同中國(guó)的青銅器一樣古老，始釀?dòng)谏檀挪忿o中“鬯其酒”的記載，便是蘭陵美酒的最早見(jiàn)證，迄今已有3000多年的歷史。1995年秋，江蘇徐州獅子山西漢楚王墓發(fā)掘中出土了具有2148年歷史的蘭陵酒。出土的陶制球形壇內(nèi)，泥封上印有“蘭陵貢酒”、“蘭陵丞印”、“蘭陵之印”戳記，保存完整無(wú)缺，進(jìn)一步印證了蘭陵3000年的釀造歷史。

不是。1、棗莊地名由來(lái)市駐地棗莊，在唐宋時(shí)形成村落，因多棗樹(shù)而得名棗莊。明朝初年，朝廷允許民間開(kāi)礦，魯嶧地區(qū)（現(xiàn)棗莊市中區(qū)范圍）“鄉(xiāng)民開(kāi)山取石為磨、碾，挖井取煤作薪”。隨著煤炭的開(kāi)采，逐漸有移民遷徙到“嶧北窯場(chǎng)”周?chē)劬?。在各聚居點(diǎn)，人們或以姓氏、或以地物村志等取名作標(biāo)。比較有名的村落有：金莊、三合莊、棗莊（因村頭的一片棗林而得名）等。清光緒三十四年（1908年），經(jīng)奏請(qǐng)，成立“商辦山東嶧縣中興煤礦股份有限公司”，簡(jiǎn)稱“中興公司”。民國(guó)元年（1912年），《中興公司章程》正式施行，其中說(shuō)明：“本公司總礦在嶧縣城北棗莊”。至此，棗莊地名在社會(huì)上才開(kāi)始逐漸出名。2、蘭陵縣隸屬于山東省臨沂市，地處山東省南部，處于沿海地區(qū)大開(kāi)放、黃淮海平原大開(kāi)發(fā)的交叉地帶。蘭陵縣初建于春秋時(shí)期，是山東境內(nèi)最早設(shè)立的縣邑、初為魯國(guó)次室亭，公元前380年被楚國(guó)占領(lǐng)并初置蘭陵縣邑?？谷諔?zhàn)爭(zhēng)時(shí)期蘭陵是著名的革命老區(qū)。新中國(guó)成立后蘭陵縣撤銷(xiāo)。2014年1月8日，中國(guó)民政部同意并批復(fù)蒼山縣復(fù)名為蘭陵縣。擴(kuò)展資料：棗莊市地處魯中南低山丘陵南部地區(qū)，屬于黃淮沖擊平原的一部分。地勢(shì)北高南低，東高西低，呈東北向西南傾伏狀。北部山亭區(qū)境內(nèi)的高山海拔620米，為全市最高點(diǎn)。蓮青山、抱犢崮等海拔500米以上群山連綿起伏，橫亙?cè)谑斜辈俊１籴暮０?80米，謂“沂蒙七十二崮之首”。西部濱湖及沿運(yùn)地帶地勢(shì)最低，地面平坦，海拔30—40米，最低處海拔24.5米。境內(nèi)地形地貌比較復(fù)雜，形成低山、丘陵、山前平原、河漫灘、沿湖洼地等多類(lèi)型地貌特征。丘陵約占總面積的54.6%，平原約占總面積的26.6%，洼地約占總面積的18.8%。參考資料來(lái)源：搜狗百科_棗莊參考資料來(lái)源：搜狗百科_蘭陵縣

不是！古稱的蘭陵是指現(xiàn)在的臨沂市蘭陵縣蘭陵古鎮(zhèn)，現(xiàn)在依舊存在。李白名句“蘭陵美酒郁金香”即是指的現(xiàn)在的臨沂蘭陵古鎮(zhèn)，這里還有蘭陵酒廠。所謂的蘭陵改棗莊純粹是一種網(wǎng)絡(luò)誤傳，無(wú)從考證。

不是。蘭陵（Lanling ）中國(guó)古代名邑，位于山東省臨沂市境內(nèi)，自戰(zhàn)國(guó)后期楚國(guó)在此置蘭陵邑，已有2200多年的歷史，是山東省境內(nèi)最早設(shè)立的縣。

酒，即用糧食、水果等含淀粉或糖的物質(zhì)發(fā)酵制成的含乙醇的飲料。 酒是一種特殊之物，具有多重性：就其本質(zhì)而言，酒是一種物質(zhì)，是含有酸、酯、醛、醇等多種化學(xué)成分的混合飲料，其中的主要成分乙醇（酒精）無(wú)需經(jīng)過(guò)消化系統(tǒng)就可被腸胃直接吸收。飲酒后幾分鐘，酒精首先被血液帶到肝臟，在肝臟過(guò)濾后，到達(dá)心臟，再到肺，從肺又返回到心臟，然后通過(guò)主動(dòng)脈到靜脈，再到達(dá)大腦和高級(jí)神經(jīng)中樞……進(jìn)而對(duì)人的生理和心理產(chǎn)生奇妙的作用。這可能就是人類(lèi)喜酒的最基本的動(dòng)機(jī)和誘因吧！酒作為一種文化形態(tài)和文化現(xiàn)象，時(shí)代不同、地域不同、民族不同，其內(nèi)涵自然也是千變?nèi)f化，異彩紛呈。 　　人類(lèi)各民族民眾在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展過(guò)程中 創(chuàng)造的飲料 。世界上最古老的實(shí)物酒是伊朗撒瑪利出土的葡萄酒，距今三千多年，仍芳醇彌人；中國(guó)最古老的實(shí)物酒是西安出土的漢代御酒，據(jù)專家考證系糧食酒（也有專家認(rèn)證為黃酒，作為黃酒工作者聞之為之躍呼、幸哉至善?。┲两袢韵愦伎娠嫞芍^奇也！中國(guó)甲骨文中早就出現(xiàn)了酒字和與酒有關(guān)的醴、尊、酉等字。從中可以佐證酒的存在之久。至于文史中的記載更是枚不勝舉，如中國(guó)第一部詩(shī)歌總集《詩(shī)經(jīng)》中有“即醉以酒，即飽以德”（《大雅·即醉》）的詩(shī)訊《周易》、《周禮》、《禮記》、《左傳》等典籍中，關(guān)于古代酒俗的記載更多，如“酒者可以養(yǎng)老也”（《禮記》）、“酒以成禮”（《左傳》）等。這說(shuō)明酒存在著多種用途。是生活習(xí)俗中必不可少的。 傳說(shuō)，發(fā)明酒的人，名叫杜康。他當(dāng)長(zhǎng)工時(shí)，有一次偶然把高粱米飯放在樹(shù)洞中，時(shí)間久了，發(fā)酵成了酒。所以開(kāi)始名叫“久”，后來(lái)才有“酒”字。增加“酒”的歷史典故。酒產(chǎn)生于何時(shí)，現(xiàn)已無(wú)可考。 　　 美酒，是一種藝術(shù)佳作，以其水的外形，火的性格的獨(dú)特魅力，滲透在人類(lèi)生活的每一個(gè)角落，人類(lèi)文化的每一個(gè)方面。同樣人生也如酒，生活應(yīng)該是學(xué)識(shí)、是氣魄、是酒品、是素質(zhì)，是生活困苦中的樂(lè)觀，是驚濤駭浪中的堅(jiān)強(qiáng)，是努力奮發(fā)中的進(jìn)取，因而能為我們的生活帶來(lái)如此豐富的色彩，如此無(wú)限的歡樂(lè)。 TTGTTG酒是奇妙的東西。起初，先民大概是從水果自然發(fā)酵而成的液體中發(fā)現(xiàn)了它的妙處，而后學(xué)會(huì)的制作。前些年在內(nèi)地考古發(fā)掘中，人們找到了數(shù)千年以前的酒液。它的歷史，很多跟中國(guó)的文明一樣古老。盡管中外都有禁酒的事例，但要完全禁絕，恐怕誰(shuí)也做不到。一杯在手，胸襟漸開(kāi)，人們就變得熱情奔放，豪氣蓋天。若不是一連喝了十來(lái)碗好酒，武松豈敢過(guò)景陽(yáng)岡？更奇妙的是，酒能催發(fā)人們平日被關(guān)閉著的想象力和創(chuàng)造力，所以詩(shī)人、藝術(shù)家，總是和酒特別有緣份。中國(guó)第一位以喝酒著稱的詩(shī)人，該數(shù)魏晉之際的阮籍。 源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的制酒歷史 品種繁多，名酒薈萃，享譽(yù)中外。黃酒是世界上最古老的酒類(lèi)之一，約在三千多年前，商周時(shí)代，中國(guó)人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開(kāi)始大量釀制黃酒。約一千年前的宋代，中國(guó)人發(fā)明了蒸餾法，從此，白酒成為中國(guó)人飲用的主要酒類(lèi)。酒滲透于整個(gè)中華五千年的文明史中，從文學(xué)藝術(shù)創(chuàng)作、文化娛樂(lè)到飲食烹飪、養(yǎng)生保健等各方面在中國(guó)人生活中都占有重要的位置。 傳說(shuō)中的釀酒鼻祖：杜康、儀狄。 我國(guó)最富有民族特色的酒：黃酒和白酒。 人類(lèi)最先學(xué)會(huì)釀造的酒：果酒和乳酒。 我國(guó)最早的麥芽釀成的酒精飲料：醴。 現(xiàn)已出土的最早成套釀酒器具：山東大汶口文化時(shí)期。 現(xiàn)存最古老的酒：1980年在河南商代后期(距今約三千年)古墓出土的酒，現(xiàn)存故宮博物院。 已發(fā)現(xiàn)的最早的蒸餾器：東漢時(shí)期的青銅蒸餾器（現(xiàn)藏上海博物館）。 最早實(shí)行酒的專賣(mài)：漢武帝天漢三年（公元前９８年）。 酒價(jià)的最早記載：漢代始元六年（公元前８１年），官賣(mài)酒，每升四錢(qián)。 記載酒的最早文字：商代甲骨文。 葡萄酒的最早記載：司馬遷的《史記·大宛列傳》。 最早的麥芽制造方法的記載：北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》。 最早的藥酒生產(chǎn)工藝記載：西漢馬王堆出土的帛書(shū)《養(yǎng)生方》。 最早的賣(mài)酒廣告記載：戰(zhàn)國(guó)末期韓非子《韓非子》“宋人酤酒，懸?guī)蒙醺摺薄? 我國(guó)最早的機(jī)械化葡萄酒廠：煙臺(tái)張?jiān)?/a>葡萄釀酒公司。 我國(guó)最早的啤酒廠建于1900年，哈爾濱。 我國(guó)第一個(gè)全機(jī)械化黃酒廠： 無(wú)錫黃酒廠 目前國(guó)產(chǎn)價(jià)格最貴的酒：茅臺(tái)酒。 目前產(chǎn)量最大的飲料酒：啤酒。

中國(guó)酒的發(fā)明，歷來(lái)都說(shuō)是源于杜康。曹操詩(shī)賦中更有“何以解憂，唯有杜康”的名句。杜康是夏代人，傳說(shuō)還當(dāng)過(guò)國(guó)王，以目前現(xiàn)有資料考之，恐難如愿。問(wèn)題在于，如果說(shuō)夏代才開(kāi)始有酒，考古學(xué)家一定會(huì)笑掉大牙。 、 　　確切的釀酒時(shí)間，當(dāng)然也不可考。但依考古發(fā)現(xiàn)，距今6000年前，太湖地區(qū)己開(kāi)始釀酒。在崧澤文化中，專門(mén)釀酒的澄濾器屢屢被發(fā)現(xiàn)。1999年春天，在江陰周莊龍爪墩遺址中發(fā)現(xiàn)一件，此器直徑近30厘米，形如碗缽，唯口部有倒酒的流，酒器內(nèi)壁以底為中心刻了許多呈放射狀分布的凹槽。古人把米飯裝進(jìn)澄濾器里發(fā)酵，酒生成后便順著凹槽向下滲，飲用時(shí)只須把流對(duì)準(zhǔn)杯子傾倒就行了。 　　這種釀酒器在蘇南多處發(fā)現(xiàn)，然后通過(guò)蘇北地區(qū)傳人黃河中游地區(qū)，亦即廟底溝二期文化，黃河流域因此開(kāi)始釀酒。但由于黃河流域大多種植旱作物，水稻的種植并不普遍，而旱作物釀酒較大米的釀酒要困難得多，因此，在龍山文化時(shí)期前（距今4000年），中原的釀酒并未普及，直到龍山文化時(shí)期，黍的釀酒問(wèn)題解決了，酒器才大量在中原出現(xiàn)。而此時(shí)，太湖地區(qū)的古代居民己喝了2000年的酒了。由此可見(jiàn)，把酒的發(fā)明歸于杜康，不過(guò)是后來(lái)北方執(zhí)政者篡改歷史，貶低四夷一貫做法中的又一例子罷了。 　　糧食富足和酒的釀造是有一定的因果關(guān)系的。江陰人杰地靈，又是魚(yú)米之鄉(xiāng)，喝酒之風(fēng)也就源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，而且似乎比其它地方要更勝一籌。1998年12月在云亭花山遺址發(fā)掘時(shí)，考古隊(duì)在一個(gè)不大的灰溝里（垃圾溝）發(fā)現(xiàn)破碎的145個(gè)個(gè)體的釀酒器。從現(xiàn)場(chǎng)觀察，3800多年前花山村民大約家家都有幾個(gè)釀酒器、這種釀酒器比6000年前的要精制一點(diǎn)，凹槽更密，所以倒出來(lái)的酒更清，沒(méi)有多少酒渣。這么大的數(shù)量，在全國(guó)同時(shí)期的遺址中，從未見(jiàn)過(guò)，可見(jiàn)江陰人善飲。