香辣鳳雞爪的做法大全，辣鳳爪怎么做好吃鮮味辣鳳爪的家常做法

步驟1.雞爪洗干凈，剪去雞指甲，再對半切開。2.取鍋注入清水，許白酒，煮沸后放入雞爪灼水，撈出后用流動水沖洗。3.另取鍋注入適量清水，下十三香，煮沸后放入雞爪，煮到雞爪熟爛。撈出雞爪，放入冰水中，浸泡10分鐘，撈出后瀝干水分。4.雞爪放入容器中，下適量魚露、鮮味露、白糖、涼開水、辣椒、檸檬片、香菜根，拌勻。移至冰箱中，浸泡4-5個小時后即可食用。5.成品6.成品

材料雞爪400克，花椒一小把、大料2個、桂皮1段、老抽、蔥姜蒜、辣椒粉、白芝麻、熟植物油、料酒、鹽做法1、一半的蔥姜和蒜切粗絲，加入料酒、清水，放入雞爪浸泡2-3小時（去腥味，也能輕松去掉雞爪掌心的老繭）。剪掉趾甲。 2、鍋里放適量清水，加入花椒、大料、桂皮、老抽及另一半的蔥姜。 3、水開后放入雞爪，煮一會后加適量鹽。 4、大概四十分鐘左右就熟了，撈出瀝干湯汁，將雞爪放入盆內。 5、撒上辣椒面和白芝麻，淋點熟植物油（防粘連），不停顛簸均勻就行了。 也可以根據(jù)個人喜好做成麻辣、五香等味道。_jxxdf

香辣鳳爪的做法1.鍋里 倒油，涼油里放入干辣椒，花椒，大料慢慢炒出香味。2.加入郫縣豆瓣翻炒香，加入50ML清水。3.小火慢慢把辣醬炒濃稠。4.雞爪冷水下鍋，加入姜片，蔥段，料酒，焯熟，用涼水沖洗干凈。5.雞精的雞爪放入內膽中，放入切好的青椒，炒好的辣醬，撒鹽。6.用鏟子翻版均勻，把辣醬和雞爪攪拌，讓辣醬沾勻雞爪表面。7.將內膽外表面擦干凈放入鍋體，輕輕旋轉內膽，按“營養(yǎng)燉”按鍵到“蹄筋”，此時指示等閃爍，閃爍7秒后功能燈持續(xù)點亮，就可以了。8.雞爪燉好后，相應功能指示等會熄滅，會切換到“保溫”燈亮，聽到“滴”聲，待浮子落下就可以打開蓋子了。