云南鳳勛特級(jí)紅香螺，海鮮貝類 叫不出名字

Scallop扇貝(小)

花蛤么

單看茶葉，正宗祁門紅茶的價(jià)格,根據(jù)品級(jí)不同,一般從200元一斤到上千元一斤不等。但是茶葉也區(qū)分品牌的，同級(jí)別的茶葉，好的品牌自然貴一些。祁門紅茶里面最貴的牌子就是“祁門牌”，不過要買到這個(gè)牌子的祁門紅茶可不容易，據(jù)以前茶廠的老師傅說，他們都不曾喝過這個(gè)牌子的祁門紅茶。因?yàn)槠铋T牌的祁門紅茶，一直都是作為重要戰(zhàn)略物資，用于出口換取寶貴外匯的，為新中國的建設(shè)作出了巨大貢獻(xiàn)。產(chǎn)品出口荷蘭、美國、加拿大、澳大利亞、日本、英國、埃及、新加坡等50多個(gè)國。出口后都是供歐美皇室貴族享用的，都是精選最上等的茶葉，在國外都是按克賣的，最貴的祁門牌祁門紅茶能賣到5美元1克，折合人民幣1萬多元一斤。

長香螺，香螺科，淘寶自己找

港口那些禮品店里

加工工藝不同：祁門工夫紅茶屬于傳統(tǒng)制作工藝，初制4道和精制13道，復(fù)雜考究的精制工藝是形成祁紅工夫品質(zhì)特點(diǎn)的重要原因之一，而祁門紅毛峰和祁門紅香螺屬于祁門紅茶的創(chuàng)新工藝，即在傳統(tǒng)的初制工藝基礎(chǔ)上，主要增加了發(fā)酵后造型的工序，使得條形更加完整，精制過程也相對(duì)簡單很多，發(fā)酵程度也略低于傳統(tǒng)的祁紅工夫。鮮葉要求不同：選用祁門櫧葉種茶的芽葉，3月下旬開采，鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)是特級(jí)茶以單芽和一芽一葉初展為主。祁紅毛峰一般是采用一芽一葉進(jìn)行全發(fā)酵，結(jié)合毛峰的造型手法制作而成的彎曲形祁門紅茶。初制工藝不同：特級(jí)祁紅香螺純手工工夫，經(jīng)過萎凋－揉捻—發(fā)酵—手工搓揉造型—烘焙幾道工序來完成的。祁紅毛峰的初制工藝：萎凋、揉捻、發(fā)酵、做形、干燥、整形、歸類。祁紅毛峰條索緊結(jié)彎曲露毫，顯峰苗，色澤烏潤，勻整；香氣鮮嫩甜香，湯色紅艷亮，滋味鮮甜醇，葉底紅亮柔嫩顯芽勻齊。

這種螺俗稱“香螺”，學(xué)名“黃鑲玉螺”。海生螺類的一種，殼質(zhì)較薄、堅(jiān)實(shí)，呈梨狀，殼面黃褐色，殼頂部呈清灰色。棲息潮間帶泥或沙灘上，爬過的涂面留有蹤跡，尋跡可采到。

沙螺

田螺

香螺

田螺

蝸牛

　　祁門紅茶多少錢一斤　　通常情況下，祁紅傳統(tǒng)工夫紅茶價(jià)格從每一斤20元到上千元不一；祁紅毛峰的價(jià)格從每一斤80元到800元不一；而祁紅香螺的價(jià)格從每一斤110元到數(shù)千元不一。相對(duì)來說比較，祁紅香螺價(jià)格會(huì)貴些。例如，當(dāng)初祁門產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)一級(jí)的祁紅毛峰，價(jià)格通常在300元/斤上下；而像特級(jí)的祁紅香螺，價(jià)格也許就超過了500元/斤；當(dāng)然，這些價(jià)格也并不是絕對(duì)的，具體視祁紅茶葉品牌及其具體茶葉而定。　　祁門紅茶的種類　　1、祁門香螺　　祁門香螺，是采用國家級(jí)茶樹良種和獨(dú)特的加工工藝相結(jié)合的方法，在1997年創(chuàng)制的卷曲形祁門紅茶，工序步驟為：萎凋、揉捻、發(fā)酵、控溫做形、干燥、整形、歸類加工而成的卷曲形祁門紅茶。簡單的說，就是借鑒了碧螺春的做形手法。　　2、祁門毛峰　　加工工藝為：萎凋、揉捻、發(fā)酵、做形、干燥、整形、歸類加工而成的彎曲形祁門紅茶。加工工藝，是借鑒了黃山毛峰的成形制作工藝?！　?、祁門金針　　祁門金針，加工工藝為：萎凋、揉捻、發(fā)酵、控溫做形、干燥、整形、歸類加工而成的條形祁門紅茶。　　綜上所述，祁紅分祁紅傳統(tǒng)工夫、祁紅毛峰、祁紅香螺三個(gè)品類，每一個(gè)品類也有許多品級(jí)，通常是以外形和生產(chǎn)工藝來鑒別的；此外，辨別祁紅多少錢一斤，還得結(jié)合祁紅生產(chǎn)地、茶葉品牌、包裝、凈含量等來評(píng)估，所以沒法對(duì)祁門紅茶的價(jià)格以偏概全！

虎斑貝、白玉貝、夜光貝、五爪螺、豬母螺、珍珠貝、貞潔螺、唐冠螺、七角貝、豬耳殼 馬蹄螺 大角螺 寶螺、鳳凰螺、海蝸牛、帽螺、海螄螺、唐冠螺、玉螺、船蛸、鶉螺、蛙螺、彈頭螺、榧螺、谷米螺、假榧螺、法螺、貨貝、冠螺、櫛棘骨螺、紅螺、雙殼綱軟體動(dòng)物、輻射櫻蛤、紅鮑螺、雞心蛤、鱗硨磲、菊花偏口蛤、日光櫻蛤、太平洋狐蛤、天使之翼海鷗蛤、秀峰文蛤、油畫海扇蛤、純色海菊蛤、紅花寶螺、黃寶螺、拉馬克寶螺、西非櫻蛤、雪山寶螺、眼斑寶螺、白星寶螺、地圖寶螺、百眼寶螺、黑星寶螺、黃金寶螺、狐蛤、鼠寶螺、長鼻螺、大筍螺、紅狐筆螺、紅鉆螺、花點(diǎn)鶉螺、栗色鶉螺、驢耳鮑螺、毛法螺、翼法螺、女王鳳凰螺、泡形榧螺、金棕彈頭螺、金拳鳳凰螺、潤唇鳳凰螺、水晶鳳凰螺、小枇杷螺、膨肚枇杷螺、雄雞鳳凰螺、黑嘴鳳凰螺、金斧鳳凰螺、云斑谷米螺、網(wǎng)紋長鼻螺、大赤旋螺、鷸頭骨螺、長拳螺、長香螺、刺球骨螺、長旋螺、大千手螺、大皺螺、杜氏長旋螺、洋蔥螺、花斑長旋螺、花邊骨螺、華麗骨螺、金口蛙螺、女巫骨螺、錦鯉筆螺、馬丁長鼻螺、黑齒法螺、扭法螺、橙口榧螺、棕線旋螺、左旋香螺、旋梯螺、贊氏銀杏螺、粗瘤鳳凰螺、花瓶鳳凰螺、火焰唐冠螺、臺(tái)灣棗螺、錐螺、薄唐冠螺、海兔螺、紫袖鳳凰螺、寶石鐘螺、大輪螺、紫螺、交織鐘螺、馬蹄螺、貓眼蠑螺、夜光蠑螺、赤蛙螺、大白蛙螺、大豎琴螺、南非蠑螺、豎琴螺、西非楊桃螺、紫口蜘蛛螺、水字螺、紅翁戎螺、菱角螺、龍宮翁戎螺、翁戎螺、蜘蛛螺

買來的香螺放自來水里,加些鹽水吐沙2小時(shí),然后清水沖干凈,備用. 鍋里放水,放姜片,蔥結(jié),煮開,放入香螺,放鹽,味精重新煮開就起鍋, 要是香螺大,就稍微多2分鐘. 調(diào)料:放調(diào)味醬油適量,放酸醋多一些,姜末多一些,(根據(jù)喜好,可放蒜末,或者少許糖)放些味精,芥末調(diào)好. 最后,吃把;) 淡槽香螺片 〔主料輔料〕 凈香螺肉……400克 凈冬筍…………75克 水發(fā)花菇………10克 蔥白……………2根 蒜末……………15克 白醬油…………15克 姜末……………l克 味精……………3克 濕淀粉…………10克 上湯……………50克 紅糟……………20克 芝麻油…………5克 紹酒……………10克 花生油………250克 白糖……………10克 〔烹制方法〕 1.將香螺肉尾部切除，用竹刷去污，洗凈后，片成大小均勻的薄片，放入60℃的熱水鍋中氽一下?lián)破馂r干，用紹酒攪勻稍腌。冬筍、花菇均切成與螺片相稱的片。蔥白切馬蹄片，與上湯、味精、白糖、白醬油、芝麻油，濕淀粉一并調(diào)成鹵汁。 2；炒鍋置旺火上，下花生油燒至七成熱時(shí)，將冬筍片下鍋炸約1分鐘，倒進(jìn)漏勺瀝去油。炒鍋留余油約15克，放回旺火上燒熱，先將蒜末下鍋偏出香味，再放入紅糟略偏，隨即放入花菇及過油的冬筍片，倒人鹵汁燒沸芡勻，迅即放入氽好的螺片，顛炒均勻，裝盤即成。 〔工藝關(guān)鍵〕 洗凈的螺肉片為薄片，厚薄要?jiǎng)澮贿m中，太厚不易炒熟，太薄不脆易老。 【菜名】 白炒香螺片 【所屬菜系】 全部 【特點(diǎn)】 色白，質(zhì)脆。新鮮爽口。 【原料】凈香螺400克，香菇1朵，冬筍半根，蔥兩根，胡蘿卜半條，蒜頭2瓣，味精、精鹽、白糖、濕淀粉、黃酒、香油、各少許，高湯30克，豬油500克，（實(shí)耗100克），時(shí)鮮菜蔬幾根。 【制作過程】 香螺去殼洗凈，肉用平刀法切成薄片，洗凈待用。香菇切小三角形狀，冬筍、胡蘿卜刻片花，蔥切馬蹄片，蒜頭切米，放碗內(nèi)加清湯、味精、香油、精鹽、白糖、黃酒、濕淀粉、等調(diào)好鹵汁待用。 鍋入水燒熱至九成時(shí)，把片好的香螺肉下鍋快速氽至八成熟起鍋，瀝干水分。 熱鍋下底油。