簡單的菜譜適合新手視頻，做法很簡單的美食

可以到超市或農(nóng)貿(mào)市場買配好料的配菜，（品種很多的）非常方便，買回家后，安好鍋，放上油，油煎熟到配菜，炒的差不多即可，呵呵，可以同小飯館的炒菜媲美哦！

烤番薯 直接扔進微波爐里面叮叮就可以了 而且純天然 絕不放屁..

我的做法是：買一個不銹鋼的大碗，然后把各種食材、調(diào)料放進去一碗熟，既簡單又美味。

清炒土豆絲總該會哇

川椒土豆絲 1、選新鮮土豆，去皮切絲。這道菜要考驗纖手的刀工了，但愿寶刀不老。2、油鍋燒熱，將川椒放入炸出香味兒。3、土豆絲用清水沖洗干凈后入鍋翻炒，依各人口味加入少許米醋或老醋。4、裝盤即可，好吃又簡單。這道菜是纖手從小到大的最愛，百吃不厭。醬香茄子 1、茄子不用削皮，切成不規(guī)則長條狀。油鍋燒熱，將茄子煎至金黃色。2、鍋中重新倒入色拉油，將五花肉放入鍋中翻炒，放適量胡椒粉、醬油、農(nóng)家大醬。（纖手讓會計去買五花肉，可是他買回來的居然是五花肉餡兒，暈，將就著用吧……）3、將茄子放入鍋中翻炒入味，加少許清水，蓋上鍋蓋，略微燜一會兒。4、將事先切好的小青辣椒放入鍋中5、略微翻炒后，加少許食鹽和味精。6、關(guān)火，放入蒜粒拌勻。OK，可以咪嘻了。

額

西紅柿炒雞蛋

川椒土豆絲 1、選新鮮土豆，去皮切絲。這道菜要考驗纖手的刀工了，但愿寶刀不老。2、油鍋燒熱，將川椒放入炸出香味兒。3、土豆絲用清水沖洗干凈后入鍋翻炒，依各人口味加入少許米醋或老醋。4、裝盤即可，好吃又簡單。這道菜是纖手從小到大的最愛，百吃不厭。醬香茄子 1、茄子不用削皮，切成不規(guī)則長條狀。油鍋燒熱，將茄子煎至金黃色。2、鍋中重新倒入色拉油，將五花肉放入鍋中翻炒，放適量胡椒粉、醬油、農(nóng)家大醬。（纖手讓會計去買五花肉，可是他買回來的居然是五花肉餡兒，暈，將就著用吧……）3、將茄子放入鍋中翻炒入味，加少許清水，蓋上鍋蓋，略微燜一會兒。4、將事先切好的小青辣椒放入鍋中5、略微翻炒后，加少許食鹽和味精。6、關(guān)火，放入蒜粒拌勻。ok，可以咪嘻了。

其實魚香肉絲 都有菜譜 咖喱牛肉都很好做 只要放料燉就行 我以前不會做飯 是菜譜救了我

清炒蓮藕，青椒炒蛋，素炒萵筍絲，拍黃瓜，韭菜炒干蝦，紫菜蛋湯，肉沫金針菇湯。。。。

番茄炒蛋，雞蛋加點鹽打散倒入熱油鍋里油稍微多點炒至微黃色盛出，番茄切塊炒出湯汁倒入炒好的雞蛋。炒土豆絲，蔥姜蒜紅辣椒青椒切絲，土豆切絲淘去淀粉，蔥姜蒜和辣椒在熱油里炒出香味，倒入土豆絲翻炒兩三分鐘就好了。番茄雞蛋湯，番茄炒出湯汁，加水燒開把打好的雞蛋潑到鍋里加香油關(guān)火撒點小蔥花就好了，別忘記加鹽

做菜先從簡單開始學(xué)。 1、西紅柿炒蛋（ 1、先炒好雞蛋，雞蛋要等油熱了再下鍋，而且不要攪拌得太勻，這樣炒出來黃白相間，比較好看，雞蛋不要炒得太碎，除非想拌著吃，對了，還有調(diào)雞蛋得時候要放點鹽，不然時間短不容易入味； （2、雞蛋出鍋，點油炒西紅柿，西紅柿塊切小一點，容易出汁，1分鐘后放鹽，加一點糖，這樣不會酸，如果喜歡吃甜的口味就多加點糖。放完調(diào)料后把炒好的雞蛋下鍋，炒最多一分鐘，出鍋就好了。 2、松仁玉米 材料：松子仁 50g 玉米粒 300g 很多人喜歡做松仁玉米的時候放些胡蘿卜丁，但改放廣味香腸丁味道更特別。其它調(diào)味料： 鹽 3g 雞精 5g 蔥花 5g 淀粉 2g 制作方法： 松仁用水洗凈，放在油鍋里炸到顏色稍微變深備用。 將鹽、雞精、蔥花和淀粉用適量的水調(diào)成芡汁；廣味香腸切成大粒。 在油熱到6成的時候，入鍋玉米粒，翻炒一下加入松仁和廣味香腸。 將玉米粒炒到變軟，下芡汁翻炒至芡汁凝固即成。 3、雞肉沙拉：1.番茄洗干凈去蒂去心，切絲，黃瓜洗干凈切細(xì)條，準(zhǔn)備3個野山椒 2.雞胸脯肉切丁，加入黑胡椒、鹽、油腌制； 3.熱油內(nèi)滑熟雞??； 4.最后在盤內(nèi)放入雞丁、番茄絲、黃瓜條、蒜蓉、野山椒、砂糖、檸檬汁和香菜碎,混合均勻即可4、涼拌黃瓜、 主料： 黃瓜3根 （切成條：長5—6厘米、寬1—1.5厘米）辣椒少許大蒜1瓣 調(diào)料： 色拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油 做法： 將少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉、蒜泥；可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋；翻炒幾下，等各調(diào)料溶化，再加入少量味精（液體味精較好），因是涼拌菜，故最好等鍋里的調(diào)料冷卻之后，再倒在已經(jīng)切好的黃瓜上，然后滴上麻油。拌勻即可。

學(xué)做菜去～～美食天下～

可以啊 壽司里面就經(jīng)常有胡蘿卜的 我也是剛開始學(xué)做菜 從網(wǎng)上查了 菜譜 感覺韭菜炒蛋 雞蛋餅 土豆餅 姜汁菠菜 木須肉 還有一些燉菜看起來都蠻簡單的

西紅柿炒蛋材料：雞蛋3個、西紅柿1個、蔥1根調(diào)味料：A料：雞精、細(xì)糖各1小匙鹽1/2小匙B料：水淀粉1大匙C料：香油1/2小匙做法：1、 雞蛋打入碗中加入A料攪勻成蛋汁；蔥洗凈，切末；西紅柿洗凈，切丁。[美食杰]2、 鍋中倒入2大匙油燒熱，爆香蔥末，放入蛋汁炒至半熟，加入西紅柿丁及2大匙水炒至水分收干，再加入B料勾芡，淋上C料炒勻即可。家常水蒸蛋的做法 蒸蛋配料： 雞蛋2只，蔥1棵，鹽1/5湯匙，油1/3湯匙，雞精1/3湯匙。 蒸蛋做法： 1.先將一個雞蛋打入碗中，再拿起第二個雞蛋在其頂部敲一個小口，倒出蛋清和蛋黃，蛋殼留著備用； 2.在蛋殼里盛滿溫水，倒入蛋液里，兩個雞蛋需要兌兩個蛋殼的溫水； 3.往蛋液里加1/5湯匙鹽、1/3湯匙油、1/3湯匙雞精，攪勻調(diào)味后，用筷子順一個方向打5分鐘蛋液； 4.在碗口覆上一層保鮮膜，大火燒開鍋內(nèi)的水后，放入蛋液并蓋上鍋蓋，隔水小火蒸15分鐘； 5.取出蒸好的水蛋，撒上蔥花，水蒸蛋即成。 烹調(diào)技巧： 1.水量和水溫。兌蛋液的水要用溫水，不能用冷水或熱水，冷水蒸出的水蛋不夠嫩滑，熱水容易把蛋液沖成蛋花，蛋液和溫水的比例是1:1，不能拿捏放多少水量，可直接用蛋殼來兌，這樣準(zhǔn)確率高。 2.打蛋技巧。通常水蛋內(nèi)會有蜂窩孔，有部分原因是打蛋技巧不佳讓蛋液內(nèi)產(chǎn)生氣泡，因此打蛋時應(yīng)順一個方向不停地攪打，直至蛋液變得細(xì)滑，才下鍋清蒸。 3.火候。蒸水蛋一定要用小火慢燉，火頭過大，水蛋容易變老。 4.可往蛋液里加點水淀粉，會使蒸出的水蛋更加鮮嫩；也可用溫牛奶代替溫水，讓水蛋味道更加鮮美。 涼拌黑木耳主料：干的黑木耳，黃瓜輔料：大蒜，香蔥，芝麻，鹽，味精，麻油。做法：先水發(fā)黑木耳，再將黑木耳根蒂去掉、雜質(zhì)、洗凈，放入開水中氽一下，撈起瀝干水分，盛在碗內(nèi)，加入黃瓜絲、蒜泥、芝麻、鹽、味精、麻油，拌勻后即可。拌黃瓜原料：嫩黃瓜500克。精鹽4克，味精4克，麻油15克。做法：黃瓜洗凈，切去兩頭，一剖二片，切成筷子粗細(xì)條，盛盤，加鹽拌勻，約1小時后，用手?jǐn)D干水分，仍放洗干凈的原盤中，用麻油、鹽1克、味精稍拌勻，裝盆，即成。紅燒里脊材料：主料：豬里脊肉500克輔料：生菜（團葉）100克調(diào)料：白砂糖50克,淀粉(玉米)25克,大蔥10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,豬油（煉制）25克紅燒里脊的做法：1. 里脊肉洗凈切成薄片，排松；2. 再用酒，精鹽，胡椒粉，蛋，味精，淀粉腌10分鐘；3. 將糖炒好；4. 再將肉片下到鍋里，炒到變色；5. 再加入蔥、姜、蒜，鹽、味素，即可。

方便面先煮一個雞蛋然后把方便面放進去，呵呵

看著爸媽做菜是捷徑~看食譜不定看懂，還不形象具體，食譜上多少克多少克你知道?。∫部梢钥纯匆曨l~我就是看我爸做菜學(xué)會的！

萵筍炒蒜苗 原料：萵筍1根，蒜苗100克，紅、黃彩椒各20克。輔料：鹽4克。做法：1.萵筍去皮，取莖，切粗絲；蒜苗洗凈切段；彩椒洗凈切長條。2.鍋中油燒熱，倒入萵筍、蒜苗、彩椒，翻炒將熟時，放鹽調(diào)味繼續(xù)炒熟即可。洋蔥燒番茄 原料：洋蔥1個，番茄1個。輔料：番茄醬30克，鹽3克，醋5克，白糖15克，水淀粉10克，雞精少許。

茄子切條,用鹽腌著,把醋,醬油,蒜末,鹽,醬辣椒等放入碗里加點水.點油炒肉,淋點水,放入茄子炒,再倒入碗里的作料,煮個五分鐘就可以起鍋了.呵呵,表達不太好,還是希望能對你有點幫助.

一般蔬菜最容易做，就是水準(zhǔn)差也能下咽，新手千萬不要做葷的那能中毒的，你選湯類和快炒類最好，而且材料要多的那種，你放全了味道應(yīng)該可以接受

米飯要用前一天做好的,不要用當(dāng)天的,作米飯的時候水不要放多了,但也不要夾生.蛋炒飯有兩種作法,一個是先放蛋一個是后放蛋.不過蛋都要先打成蛋液.蛋液里加一點水(不要太多一兩勺吧,這樣的蛋比較嫩,如果愛吃都一點的蛋也可以不放)和蔥花(去蛋腥味).油熱了倒蛋液,倒的同時攪動,不要讓蛋結(jié)成一大塊,等蛋都差不多熟了再放米飯,炒到米飯粒粒分開(你可以用鏟子幫飯分開),加鹽味再在出鍋前灑點蔥花就行了.這樣的炒飯是黃白粒分開的很漂亮.還有就是先用蔥爆鍋,再把米飯放里炒,炒到粒粒分開再把蛋液倒在飯上等一會再翻動,這樣就是蛋包著米的蛋炒飯.我個人還是喜歡前一種.西紅柿炒雞蛋用料主料西紅柿2個雞蛋3個調(diào)料食鹽適量白糖適量小蔥適量植物油3湯匙西紅柿炒雞蛋的做法材料集合圖：西紅柿炒雞蛋1.將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。用沸水燙西紅柿是一個小竅門，時間幾秒鐘就可以了，西紅柿皮就可以很輕松的被撕下來了西紅柿炒雞蛋2.將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼梦骷t柿炒雞蛋3.鍋里放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用西紅柿炒雞蛋西紅柿炒雞蛋4.將剩余的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒西紅柿炒雞蛋西紅柿炒雞蛋5.翻炒幾下出鍋即成，可以稍微加點蔥花配配色把雞蛋打在一個碗里絞勻，使蛋青蛋黃充分混合，拿筷子挾不起來就行了。用平底鍋(鍋底平一點也行)，如果你怕燙傷的話就先放油，把鍋拿起來轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，讓油很均勻，多一點沒關(guān)系。不過最好是加熱以后，覺得有點烤手的時候放油，那樣比較好吃。3油熱的時候，烤手的標(biāo)準(zhǔn)。把雞蛋倒進去，自然會起泡的，不要急著去翻動它，用鏟子把中間的雞蛋液向周圍淋。等到有小一半的雞蛋凝固后，用鏟子將其產(chǎn)起迅速翻0面，要快。一會呢就好了，金黃色的。注意，火不要太大，會燒焦的。

上班看人家?guī)э堄X得很羨慕厭倦了外賣的我也想嘗試一下不會做飯的懶人想出來這樣一招水果+蒸煮營養(yǎng)夠還可以順便減肥真的是很簡單 只要你有一口蒸鍋，或者是電飯鍋，高壓鍋什么都可以只要有蒸煮功能就行買地瓜的時候挑個頭合適自己家鍋的 喜歡吃大個的 如果鍋放不下 就要切開煮了如果你對鍋可以定時就更方便了 提前定好時間 放小半鍋水 蒸半個小時就可以了 如果時間來不及也可以直接放水里煮 個人嘗試過后感覺不如蒸的好吃 但15-20分鐘就可以吃了真的是很方便 又很健康 少油鹽 又不用吸油煙后來我又蒸了土豆和南瓜好吃

新手學(xué)做菜的簡單菜譜推薦以下幾種：1、燉排骨。洗凈后涼水下鍋，水高一厘米，大蔥一棵切成十厘米段，姜半兩切成兩三塊，蒜四五瓣不用切開，花椒二十幾粒，大料一個整的，桂皮兩只煙的重量，醬油半小碗，一起放進去。開鍋時把沫子用鏟子弄出去，然后放礦泉水瓶蓋三蓋鹽，改溫火保護開鍋一小時。2、尖椒炒豆腐皮。尖椒3個掰成塊狀，豆腐皮2小張切成三角形，油熱后放入蔥花變黃，尖椒豆腐皮放進去，2勺醬油1小勺鹽，翻炒30秒，加入蒜末，5秒后出鍋。3、雞蛋西紅柿。雞蛋2個打均勻，西紅柿1個切成10-15塊，多放油約半小碗，油微微出煙后倒入雞蛋，油夠熱時雞蛋馬上就變多了，用鏟子翻一個面后推至一邊，西紅柿入鍋，西紅柿上加1勺鹽翻炒，雞蛋在一邊盡量不要動，15秒后與雞蛋一起翻5-10秒，出鍋。以上家常菜就是用比較常見的食材經(jīng)過簡單的烹飪做成可口的菜肴，要懂得舉一反三，發(fā)揮創(chuàng)意，做菜其實也是藝術(shù)。菜譜是烹調(diào)廚師利用各種烹飪原料、通過各種烹調(diào)技法創(chuàng)作出的某一菜肴品的燒菜方法?，F(xiàn)代餐廳中，商家用于介紹自己菜品的小冊子，里面搭配菜圖，價位與簡介等信息。

這些是以前我回答別人的問題的，你也可以試試；做飯一定要用心，很一般的材料也會好吃。糖拌西紅柿這么簡單的菜不同的人做也會差很多，比如盤子中的水要倒干凈呀，西紅柿切的方向與形狀呀，怎樣擺在盤中的呀，白糖灑多少和是否均勻等等都會影響口味...正題吧：1.燉排骨洗凈后涼水下鍋,水高一厘米,大蔥一棵切成十厘米段,姜半兩切成兩三塊,蒜四五瓣不用切開,花椒二十幾粒,大料一個整的,桂皮兩只煙的重量,醬油半小碗,一起放進去.開鍋時把沫子用鏟子弄出去,然后放礦泉水瓶蓋三蓋鹽.攪勻,改溫火保護開鍋一小時.就好啦!如果快干鍋時只能加開水.（此菜摘自本人回答） 2.尖椒炒豆腐皮尖椒3個掰成塊狀，豆腐皮2小張切成三角形，油熱后放入蔥花變黃，尖椒豆腐皮放進去，2勺醬油1小勺鹽，翻炒30秒，加入蒜末，5秒后出鍋。3.雞蛋西紅柿雞蛋2個打均勻，西紅柿1個切成10-15塊，多放油約半小碗，油微微出煙后倒入雞蛋，油夠熱時雞蛋馬上就變多了，用鏟子翻一個面后推至一邊，西紅柿入鍋，西紅柿上加1勺鹽翻炒，雞蛋在一邊盡量不要動，15秒后與雞蛋一起翻5-10秒，出鍋。4.爽口青菜湯蔥姜蒜各少許切成末，綠葉菜切碎約雙手一捧，一起放入鍋中不要有油，3-4小碗清水，煮開鍋3分鐘加少許鹽和一點點白胡椒粉，再1分鐘出鍋。這些只是給你舉個例子，家常菜就是用比較常見的食材經(jīng)過簡單的烹飪做成可口的菜肴，要懂得舉一反三，發(fā)揮創(chuàng)意，做菜其實也是藝術(shù)。祝你快樂！1土豆絲要切得很細(xì)，差不多像火柴棍吧，過水；2青椒斜著切絲，兩根土豆絲的寬度；3蔥花；4油剛起煙放入蔥花；5接著放入控干的土豆絲大火不停翻炒45-60秒；6放鹽；7放入青椒絲再翻炒15秒。（油少粘鍋，油多太膩~）2清燉牛肉牛肉切成塊，清水泡一會兒。準(zhǔn)備調(diào)料：蔥6厘米3段，姜3塊，干辣椒3個，花椒20粒，大料一個，換好清水，多過牛肉1厘米，大火至開鍋，浮起的沫子用鏟子弄出去，高度白酒半茶杯放進去3分鐘不能蓋鍋蓋，放入調(diào)料。鹽自己掌握。蓋上蓋子，改小火1小時后就行了，吃的時候放點香菜。

芹菜腐皮 內(nèi)容： ·配 料: 腐皮、西芹、鹽、雞精、紅油、花生米 ·操 作: 1、沸水里放鹽和雞精事先調(diào)好味道，腐皮丟下去燙熟然后拿上來切片，西芹要先切好片再丟進去燙。 2、紅油一大勺，澆上去以后拌開。 蒜蓉木耳 材料：木耳 調(diào)料：蒜蓉（就是把蒜剁成末啦）、蔥、姜、精鹽、白糖、醋、雞精、胡椒粉、香油 制作方法： 1。 將干木耳用水泡開（一定要注意泡開）洗凈，用開水焯（就是放入開水里面，馬上拿出來）一下。撈出來瀝干放在盤子里面。 2。 將蒜蓉放入一個小碗里面，加入精鹽、白糖、醋、姜末、蒜攪拌均勻。 3。把鍋放在火上放香油，油熱了以后，把油倒入小碗里面，加入雞精、胡椒粉，攪拌均勻，倒到盤子里面拌 番茄炒雞蛋 作法：雞蛋打好入進碗內(nèi)，放大半個瓶蓋的黃酒、一小匙食鹽、四五滴生抽后把雞蛋打散，打起泡。把番茄、青辣椒洗凈切好，番茄最好去蒂（番茄蒂硬硬生生的，不好吃，純屬個人愛好把它去掉） 鍋里放入食油，最好多放一些，要想雞蛋煎得香就得稍微多些的放油，等油熱了就把打好的雞蛋倒入鍋內(nèi)，等一面已起些皮了，就可以用鍋鏟把快結(jié)成一塊的雞蛋打散，再炒，至雞蛋全部都已結(jié)塊后就可以鏟出鍋。 鍋里再放一些食油，這回油用一點就可以了，把青椒、剝好的蒜放到油里爆一下，放些鹽、爆到青椒起了虎皮，然后放番茄進鍋，大火炒，番茄稍軟時就倒一些蠔油，再炒，至番茄開始出水時就把前面煎好的雞蛋放好鍋內(nèi)，再小火炒一下下，淋一點點生抽，就可以出鍋了。 不用放雞精、味精的，因為雞蛋本身的鮮味是不買這樣?xùn)|東的賬的，放了就壞了雞蛋的鮮味了。我這樣做出來的番茄炒雞蛋，很香，因為雞蛋里有些酒，有煎起了皮，配上番茄的汁，有點酸酸的，很好下飯，吃過我做的這道菜的朋友都說，這時候的雞蛋都有肉的味道了。 不妨小試一下，記住炒番茄時不用放水，否則就不香