鴿子煲湯怎么煲，鴿子煲湯怎么煲的

看你的味口了，要想健康點(diǎn)煲法就加點(diǎn)中草藥，不健康的吃法就加點(diǎn)敵敵喂

http://home.meishichina.com/search.php?q=%B8%EB%D7%D3%CC%C0&submit=+&type=all&cs=gb 有很多種鴿子湯 你自己去選吧 希望你找到喜歡的種類

最好用大小適中的砂鍋，整只或者按照你的想法切好，放進(jìn)去之后記得要放蔥，姜，還有大料。一定要一次把水放足，再加水味道會(huì)不足。先大火燒滾，然后小火開(kāi)始煨?？带澴哟笮《嗌?，一般中等大小一只鴿子一個(gè)半到兩個(gè)小時(shí)最好。鴿子有時(shí)候煮出來(lái)可能會(huì)腥，可以煮好之后滴兩滴米醋，就可以啦~

鴿子一般比較燥熱。因此必須輔助于一些涼性的中藥。煮湯前鴿子必須先氽燙，加一片新鮮橙皮有助化解腥膻味。白木耳、紅棗、桂圓、無(wú)花果、人參須、玉竹、百合都是很好的輔助材料。十全大補(bǔ)、八珍、六味、四神、四物等傳統(tǒng)藥方都適合煮鴿子。給你一個(gè)最簡(jiǎn)單的方子：竹蔗菊花鴿子湯。 泡一壺菊花茶，濾出茶湯，竹蔗清洗干凈后，拍破，與氽燙后的鴿子一起加入到菊花湯中慢火燜煮2小時(shí)，僅用鹽調(diào)味。

鴿子洗凈后放入砂鍋里煲，同時(shí)放入姜，蔥，鹽，老鴿要煲2小時(shí)，新鴿煲一小時(shí)。

食材用料： 乳鴿2個(gè) 紅棗5顆 相克食物 枸杞2湯匙 相克食物 圓肉10來(lái)顆 茶樹(shù)菇1小把 相克食物 黨參6根 相克食物 淮山4-5片 相克食物 北芪4片 菜譜做法： 1.枸杞圓肉用水泡泡，洗干凈，紅棗洗干凈去核。（紅棗核燥熱） 2.黨參，淮山，北芪用水泡30分鐘，洗干凈，黨參用刀切2半 3.茶樹(shù)菇泡發(fā)，去蒂洗干凈，用刀切段 4.鴿子去頭去屁股，把皮剝掉，剁小塊。（去皮純屬個(gè)人喜好，我怕油，所以去皮） 5.把所有材料打入大燉盅,注入開(kāi)水至8分滿 6.放入大鍋大火燉30分鐘，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉3個(gè)小時(shí) 7.燉好后,用隔油勺把油撇去再喝。（現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)太豐富了，少吃油為妙。）

1.清燉鴿子湯食材：鴿子1只，香菇2-3個(gè)，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒。做法：澆開(kāi)水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用。砂鍋放水加熱至沸騰，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí)。1個(gè)半小時(shí)后放入枸杞，木耳，再燉20分鐘。山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調(diào)味即可。功效：口味清淡，適合春季滋補(bǔ)。2.天麻燉鴿子食材：乳鴿，1只天麻，5克火腿，10克香蔥，3棵生姜，1小塊，高湯，3大匙料酒，1小匙精鹽，1小匙味精。做法：將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過(guò)，火腿切片，蔥洗凈打結(jié)，姜洗凈切片。把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結(jié)、姜同放入碗內(nèi)，放入蒸鍋蒸2小時(shí)，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調(diào)味即成。功效：味道鮮美，熄風(fēng)止痙。3.枸杞鴿子煲靚湯食材：沙參5g白芷5克，黨參5克，扁豆10克，枸杞10克，苡米40克，紅棗25克，山藥5克，百合5克，蓮子5克，蔥10克，姜10克，鹽少許。做法：把各種中草藥洗凈，蔥姜切段備用，新鮮鴿子洗凈。整只鴿子用冷水煮開(kāi)(飛水)，除去血末后備用。將沙鍋里水淹過(guò)鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開(kāi)后換成文火繼續(xù)燉煮1小時(shí)。煮熟放入少許鹽調(diào)味，出鍋后吃肉飲湯都很美味。枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時(shí)不必放很多調(diào)味料，一點(diǎn)鹽就好。

枸杞燉鴿子材料鴿子1只，枸杞20克，鹽適量做法1.鴿子拾掇干凈，用廚房剪分成幾大塊。2.陶瓷煲加入適量水，燒開(kāi)，將鴿肉塊放入，待水開(kāi)，撇去表面的浮沫。3.加入枸杞，慢慢燉制1個(gè)小時(shí)左右，加入適量鹽稍煮即可清燉鴿子湯材料鴿子1只，香菇2-3個(gè)，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒做法1、澆開(kāi)水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用； 2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí)； 3、1個(gè)半小時(shí)后放入枸杞，木耳，再燉20分鐘； 4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調(diào)味即可。 輔料可根據(jù)自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補(bǔ)養(yǎng)香菇枸杞鴿子湯材料鴿子一只，香菇三朵，枸杞一把，大棗兩個(gè)，西洋參十片，姜，鹽，料酒做法1.把鴿子洗凈切成塊(不切整只燉也可以)2.鍋中添水，大火燒開(kāi)，將洗凈切好的鴿子倒入鍋中焯一下，去血水，加料酒5ml去醒，撇去浮沫撈出3.將焯好的鴿子放入沙鍋中，把姜片、香菇、枸杞、大棗和西洋參一并放入沙鍋中。鍋中添水沒(méi)過(guò)鴿子5ml，蓋上鍋蓋，小火煮3個(gè)小時(shí)即可4.盛出，味美鮮香的鴿子湯就做好了清燉乳鴿材料乳鴿1只，鴿蛋若干，姜片，蒜頭，干山楂做法1.處理好的鴿子切塊，洗凈入冷水鍋大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火 2.用網(wǎng)勺把浮沫和雜質(zhì)撇干凈后，加入姜片，蒜頭和干山楂，小火燉1小時(shí) 3.左右。（可以加些料酒，我覺(jué)得料酒會(huì)讓湯看上去沒(méi)那么清澈，所以沒(méi) 4.加。） 5.煮熟的鴿蛋去殼。（鴿蛋的殼很薄，比較難剝。把整個(gè)蛋殼慢慢敲碎后 6.再剝就好剝了。） 7.出鍋前15分加鹽和少許糖調(diào)味，關(guān)火后把鴿蛋倒入即可

1、天麻燉鴿子的功效與作用天麻燉鴿子是一道大補(bǔ)的菜肴，特別是女性朋友們是有非常好的滋補(bǔ)效果。很多女性朋友們?cè)谠陆?jīng)前后都會(huì)出現(xiàn)貧血的現(xiàn)象，那么就經(jīng)常需要補(bǔ)血的，否則就會(huì)對(duì)自己的身體造成很大的損傷。而天麻燉鴿子就是一道非常補(bǔ)充的補(bǔ)血食療，堅(jiān)持飲用這道湯的話就具有養(yǎng)血益肝，補(bǔ)血補(bǔ)氣的作用，非常的適合偏頭痛的患者來(lái)服用的湯，不過(guò)生產(chǎn)以后女性朋友們是不能夠喝的。2、產(chǎn)婦鴿子湯的做法產(chǎn)婦鴿子湯的制作需要準(zhǔn)備紅棗、枸杞子和生姜片等配料。首先就要將鴿子肉切成大塊大塊的，放到開(kāi)水里面過(guò)一遍水，這個(gè)時(shí)候過(guò)水的時(shí)間不要太長(zhǎng)，避免影響到鴿子最終的口感，過(guò)水以后就要立馬撈起來(lái)放到盤(pán)里面?zhèn)溆?。然后再把蔥姜蒜放到鍋里面爆炒在，這是為了達(dá)到去腥味的效果，炒好后就可以加入開(kāi)水將姜片湯煮開(kāi)。最后倒入鴿子肉塊，小火慢燉一個(gè)小時(shí)左右就好了。3、清燉鴿子湯的做法如今的人們更加追求清淡有營(yíng)養(yǎng)的飲食方式，最好的滋補(bǔ)方法就是用食材燉湯喝的，比如說(shuō)清燉鴿子湯就是一道非常具有滋補(bǔ)效果的湯。做法的主要方法就是把鴿子洗干凈以后放到鍋里面，倒入適量的開(kāi)水焯水。再將血水和沫子全部都去除干凈，將鴿子重新用水清洗干凈放到砂鍋里面，同時(shí)可以加入黨參和枸杞子，必須要調(diào)到大火燉煮，等到一個(gè)小時(shí)之后就可以加入食鹽調(diào)味即可。4、綠豆鴿子湯的做法綠豆鴿子湯是非常適合夏天來(lái)食用的，這是一道具有清熱解暑功效的湯品，在天氣比較炎熱的時(shí)候食用就可以避免中暑的情況出現(xiàn)。這道湯的制作步驟也是比較簡(jiǎn)單的，剛開(kāi)始人們就要把鴿子清洗干凈，去掉屁股，用清水將鴿子肉煮一遍，在煮的過(guò)程中可以將綠豆清洗干凈備用。然后再把煮好的鴿子和綠豆都放到砂鍋里面，加入適量的清水和陳皮，蓋上鍋蓋大火煮兩個(gè)小時(shí)就可以食用。