泰州市梅香鳳香雞吃法，泰州美食

泰州干絲，蟹黃包，黃橋燒餅，沙溝魚圓

奶奶的泰州東西好吃個屁，奶奶的，那水平還敢出來賣，泰州飯店都不咋地

大煮干絲

。。這個，可以去飯店問問。。應該不難，干絲是最簡單的，鳳糖糕可以找賣的人問問，呵呵

配菜料，也可生吃，夏天吃可防中暑

百合，可以炒也可以和銀耳什么的一起煮湯

你好！煮粥一起吃放點紅棗什么的如有疑問，請追問。

你說是銀杏果么

百合，一點苦。。。。。。吃了養(yǎng)顏

臭干、小燒餅、麻餅、肉夾饃、栗子、鐵板魷魚，這是泰州的小吃 不過也有江蘇其他地方的小吃， 泰州各色小吃一條街 http://www.meilan.org/bbs/read.php?tid=5020&page=1&toread=1做法大全： http://www.meilan.org/bbs/read.php?tid=3197

小吃：臭干，回爐干，油端子，蝦糍。。。等等。。

泰州…靖江…湯包…肉脯… 反正肉脯很給力…

沒有什么特色的

去泰州必吃十大美食有：馬橋餛飩、靖江豬肉脯、鱖魚羊肉、早茶、魚湯面、黃橋燒餅、干絲、溱潼魚餅、季市老汁雞、蟹黃包，這些特色美食不容錯過，讓你品味獨特風味 。泰州有著悠久的發(fā)展歷史，關于美食的故事也是源遠流長的，下面這些十大特色美食不容錯過，讓你品味獨特風味 。1、馬橋餛飩馬橋餛飩是靖江的一道味道豐富的美食，選用豬肉、韭菜、青菜、菠菜制作成餡料，每一個餛飩里都放上一只蝦，味道鮮美獨特，口感區(qū)別于其他地方的餛飩，十分值得品嘗。餛飩的湯汁選用骨頭高湯制作而成，味道極鮮，讓人越吃越愛吃。2、靖江豬肉脯豬肉脯輕薄且色澤艷麗，口感軟韌，味道獨特。咸中帶甜，別是一番風味，讓人百吃不厭，念念不忘。3、鱖魚羊肉鱖魚羊肉是靖江的傳統(tǒng)名菜，采用鱖魚和羊肉精心烹制而成。兩種食材的鮮味交融在一起，鮮上加鮮，讓人欲罷不能。味道醇香，滋味悠長，十分耐人尋味。4、早茶早茶體現(xiàn)了泰州獨特的飲食文化，茶點豐富多樣，深受當?shù)厝讼矏邸Ｃ恳环N小食都獨具風味，給味蕾帶來一次前所未有的美食體驗。5、魚湯面魚湯面湯色濃白，鮮味十足，喝上一口，那絕美的味道讓人蕩氣回腸。面條軟滑勁道，口感獨特，讓人拍案叫絕，對這道美食念念不忘。6、黃橋燒餅黃橋燒餅采用傳統(tǒng)工藝制作而成，外表金黃酥脆，里面的餡料豐富，有蔥油、肉松、雞丁、香腸、桂花等，每一種都讓人胃口大開，愛不釋手。嘗上一口，外酥里嫩，油而不膩，別是一番風味。7、干絲干絲是當?shù)厝耸窒矏鄣拿朗?，有燙干絲和大煮干絲，味道絕佳，滋味鮮美，別是一番口味，讓人越吃越上癮，好吃到根本停不下來。8、溱潼魚餅魚餅是選用魚肉、肴肉、筍片、雞絲、青菜等加入雞湯和豬油一起烹飪而成，做出來的魚餅香味濃郁，美味爽口，滋味悠長。嘗上一口，讓人唇齒留香，值得細細品味。9、季市老汁雞季市老汁雞歷史悠久，距今已有600多年的歷史。老汁雞十分講究味道的調制，采用多道工序制作而成。做好的老汁雞香味四溢，十分誘人食欲。色澤艷麗油亮，味道香醇厚重，讓人百吃不膩，越吃越喜愛。10、蟹黃包蟹黃包外皮輕薄柔韌，里面湯汁豐富，滋味鮮美。品嘗起來，濃而不膩，味道極鮮，那滋味堪稱一絕，讓人印象深刻。

靖江蟹黃湯包中華名點，享譽大江南北已有近200年的歷史。其特點：稠而不油、油而不膩、皮薄如紙、湯多味美；剛出籠時“放在盤里如座鐘，夾在筷上像燈籠”，蟹油金黃，輕輕晃動，宛如一枚軟殼蛋。 [30] 靖江長江三鮮包括刀魚、鰣魚、河鲀，屬回游性魚類。刀魚，學名刀鱭，魚型狹長而薄，頗似尖刀，因此得名；肉質細嫩，腴而不膩。鰣魚體扁而長，色白如銀，肉質鮮美肥嫩，列全國“鰣、甲（中華鱘）、鯧、黃”四大名魚之首；加工時不去鱗，以保持其真味。河鲀古稱“鰒魚”，有毒，國家衛(wèi)生部門明令禁食；改革開放后，人工網(wǎng)箱或圍欄養(yǎng)殖獲得成功，無毒或微毒河鲀菜肴堪稱一絕；河鲀富含膠原蛋白，有滋容養(yǎng)顏等功效。 [30] 泰州干絲干絲是泰州早餐名點，一般有煮干絲與燙干絲。煮干絲即干絲加火腿絲、筍絲、口蘑絲、木耳絲、銀魚絲、紫菜絲、蛋皮絲、雞絲，高檔的還要加海參絲或燕窩絲。燙干絲是用潔白大干劈成細絲，用開水燙泡裝盤，然后用芽姜切成細絲，覆于盤頂，干絲潔白，姜絲金黃，另加一小撮蝦米，澆上黃豆醬油和純香小磨麻油，一經(jīng)拌和，黃白相間，一碟食畢，齒頰留香?！拜娜榛茨鲜枪枢l(xiāng)，乾嘉傳世九絲湯，清清淡淡天資美，絲絲縷縷韻味長”。 [31] ] 黃橋燒餅黃橋燒餅產(chǎn)于江蘇泰興黃橋鎮(zhèn)，因黃橋戰(zhàn)役而出名。黃橋燒餅吸取了古代燒餅制作法，成為一種半干式面點，保持了香甜兩面黃，外撒芝麻內擦酥這一傳統(tǒng)特色，并在花色品種上不斷改進，已從一般的“擦酥餅”、“麻餅”、“脆燒餅”等大路品種，發(fā)展到蔥油、肉松、雞丁、香腸、白糖、桔餅、桂花、細沙等十多個不同餡的精美品種。黃橋燒餅的風味獨特，其色、香味均不同與其他面點，外形飽滿美觀，色澤金黃如蟹殼，入口酥松，不焦不糊、不油不膩。 [30] 。 宣堡小餛飩宣堡小餛飩以產(chǎn)于泰興市內宣堡鎮(zhèn)而得名，具有皮薄餡嫩、味美湯鮮等特點，深受廣大消費者喜愛。其中小餛飩的面皮，薄似宣紙，幾近透明，可以用火柴點燃，堪稱一絕。中央電視臺曾拍攝《宣堡小餛飩》專題片。 [31] 溱湖八鮮溱湖水域寬闊，水質清淳，所繁育生長的水生動植物味道鮮美，營養(yǎng)豐富。以其水產(chǎn)品制作的“溱湖八鮮”名宴而聞名。[31] 溱湖籪蟹：自古以來“南有澄湖閘蟹，北有溱湖籪蟹”，又稱“南閘北籪”。溱湖籪蟹，青眼紅毛，膏厚肉腴，為上乘之品。溱湖甲魚：具有大、厚、團、黑四大特點，經(jīng)常食用能滋陰補腎、涼血降壓。常與童子雞、甲魚蛋、海參配成“霸王別姬”、“帶子上朝”、“夜戰(zhàn)馬超”等名貴大菜。溱湖銀魚：通體透明、如晶如玉、體態(tài)纖細、形似柳葉、無鱗無骨，是稀有的水產(chǎn)品之一。溱湖青蝦：殼堅色青，體肥肉厚，取其制成的各種佳肴，別具風味。溱湖水禽：溱湖水禽品種繁多，各種美食水禽的體內含有賴氨酸、丙氨酸、組氨酸等，既有野生風味，又有較高的營養(yǎng)價值。溱湖螺貝：殼薄肉嫩，味道鮮美，無臊腥之氣，性溫涼。經(jīng)常食用可滋陰降火，降壓補腎，平肝宣肺。溱湖四喜：有“大四喜”和“小四喜”之分?！按笏南病睘榍啵~）、白（魚）、鯉（魚）、鱖（魚），“小四喜”為昂（刺）、旁（皮）、羅（漢）、鲹（魚）。用“大四喜”制作的各式大菜，實為溱湖美食之佳肴?！靶∷南病本鶠橐吧?，營養(yǎng)豐富，味道特別鮮美。溱湖水蔬：品種繁多，均為無公害綠色食品，一年四季，源源不斷；色彩嬌艷，水靈脆嫩。 [31] 泰州三麻指麻油、麻糕、麻餅。“壽星”牌麻油，不僅質純、香濃、味醇，而且對延緩皮膚衰老和燙（燒）傷后的皮膚再生有奇效。泰州生產(chǎn)麻糕歷史悠久，尤其是“嵌桃麻糕”，素享盛譽。雙色麻餅始創(chuàng)于清同治年間，兼甜、咸兩味，色澤金黃，質地酥脆，回味無窮。